华师大版科学七年级上册同步练习：2.3 细菌和真菌（word版 含答案）

3　细菌和真菌
知识点 1　细菌
1.细菌可以生活的环境是(　　)
A.土壤 B.水和空气
C.人和动物体内 D.以上都是
2.以下关于细菌的说法,错误的是(　　)
A.没有成形的细胞核 B.都是单细胞个体
C.都对人类有害 D.一般不含叶绿体
3.课后,同学们在一起总结细菌与人类的关系,你不赞同的说法是(　　)
A.有些细菌可致病,也有些可用来生产药品
B.有些细菌会污染环境,也有些可净化污水
C.细菌是导致疾病的罪魁祸首,要彻底消灭
D.有些细菌会使食物腐败,也有些可制作食品
4.“炭疽”是一种传染病,引起这种病的病原体是一种叫炭疽杆菌的生物,已知该生物仅由一个细胞组成,没有成形的细胞核,其属于(　　)
A.细菌 B.真菌 C.植物 D.动物
5.下列食品利用乳酸菌发酵的是(　　)
A.米醋 B.馒头 C.酸奶 D.米酒
知识点 2　真菌
6.　　　　和大多数　　　　是自然界中体型微小的两类生物,通常情况下,它们是自然界中的分解者。　　　　可以用于酿酒,　　　　可以提取青霉素,　　　　　　　　可用于生产酱和酱油。
7.下列生物中,不属于真菌的是(　　)
A.醋酸菌 B.酵母菌
C.灵芝 D.青霉菌
8.买回葡萄后,我们常常在葡萄皮上发现一层白霜,经研究后发现上面有一种微生物,利用它可以在家自酿葡萄酒,判断这种微生物其实是(　　)
A.乳酸菌 B.野生酵母菌
C.枯草杆菌 D.葡萄皮上的霉菌
9.香菇是一种可食用的真菌,它味道鲜美,营养丰富,是人们十分喜爱的美味佳肴。下列有关香菇的说法正确的是(　　)
A.属单细胞生物
B.细胞中有成形的细胞核
C.能进行光合作用
D.细胞无细胞壁
10.下列四种生物中,细胞结构与其他三种生物有明显区别的是(　　)
A.大肠杆菌 B.酵母菌
C.曲霉 D.蘑菇
11.下列各项中利用微生物发酵获得的是(　　)
①碘盐、食用油　②醋、葡萄酒　③酱油、甜面酱
④花椒、大茴香
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
12.自然界中,若无细菌和真菌的存在,则(　　)
A.人类免于疾病感染,人口会急剧增加
B.生物的尸体和排泄物将堆积如图图山
C.人类将获得更多的食物
D.草本植物欣欣向荣,动物也可大量繁殖
13.下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(　　)
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
14.微生物的种类繁多,下列微生物中具有真正的细胞核的是(　　)
A.乳酸杆菌 B.酵母菌
C.醋酸菌 D.大肠杆菌
15.在我们的生活环境中,存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中,正确的是(　　)
A.春天,在树林中常常可以看到蘑菇,蘑菇不属于细菌和真菌,是一种植物
B.夏天,易发生痢疾,这大多是由痢疾杆菌引起的,痢疾杆菌属于真菌
C.秋天,掉在地上的水果长满了“毛毛”,这是霉菌的菌落
D.冬天,食物不易变质,这是因为天气变冷,细菌完全无法生存所致
16.在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长。对这种现象的解释不正确的是(　　)
A.温度降低,抑制微生物的繁殖
B.温度降低,微生物根本不能生活
C.温度降低,水果散失的水分比较少
D.温度降低,水果呼吸作用比较弱
17.下列关于细菌和真菌的说法,正确的是(　　)
A.细菌和真菌对人类一般都是有害的
B.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D.细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
18.如图图一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是(　　)
A.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D.该方法会抑制微生物的大量繁殖
19.小王想证明细菌对落叶的分解作用,他设计了对照实验:甲组落叶放在无菌条件下,乙组落叶暴露在空气中。小红对他的实验方案作出了评价,其中说法错误的是(　　)
A.甲、乙两组落叶可以用不同的树叶
B.实验时应滴加蒸馏水,使树叶保持湿润
C.甲、乙两组落叶都有细菌,未形成对照关系
D.通过对剩余落叶称量,判断细菌是否分解落叶
20.下列微生物各承担了哪种食物的制作工作,用直线把它们连接起来。
棒状杆菌　　　　　　　　　 酱油
霉菌 面包
醋酸杆菌 酸奶
酵母菌 味精
乳酸菌 醋
21.在“探究酵母菌发酵的最佳条件”的实验中,李明同学设计了以下实验方案:
编号 温度/℃ 酵母菌含量 发酵前面团体积/cm3 发酵3 h后面团体积/cm3
A 4 适量 100 100
B 10 适量 100 105
C 28 适量 100 175
(1)该实验的目的是
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(2)设计该实验的原理是控制发酵前面团体积、发酵时间和　　　　　　　不变,通过控制　　　　来观察酵母菌的发酵效果。
(3)该实验可以得出的结论是
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　。
(4)该实验尚存在不足之处,请你写出一条改进意见: 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　。
22.为了探究食物腐败的原因,某小组用消毒过的甲、乙、丙三个相同锥形瓶,按下表要求进行了实验设计。请据表分析:
瓶号 甲 乙 丙
加入物质 50 mL灭菌牛奶 50 mL灭菌牛奶 50 mL灭菌牛奶
瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住
温度 25 ℃ 5 ℃ 25 ℃
(1)甲与丙作为一组对照实验,一段时间后,最先腐败的牛奶应该是　　　　瓶,可见牛奶的腐败是由于空气中的　　　　　引起的。
(2)甲与乙相对照,最先腐败的是　　　　瓶,该瓶牛奶之所以最先腐败,是为其提供了　　　　　　　　　　。
(3)请就家里的牛奶保鲜提一条合理建议:　　　　　　　　　　。
23.某兴趣小组成员看到电视广告中某洗手液厂商标榜其洗手液有强效的“抗菌”能力。他们对此产生了疑问,于是设计并做了下列实验:
(1)实验方案如图图下:①将配置好的培养基分装入9个培养皿中,进行高温灭菌后随机分为三组,每组3个,分别编号为A、B、C组;②在教室中打开A、B两组的培养皿,暴露在空气中20分钟,C组不作处理;③在A组培养皿中加入　　　　　　　　　,B组培养皿中加入2 mL无菌水,C组不作处理;④将9个培养皿盖好,分类放入恒温箱中,在30 ℃条件下培养3天,每天观察两次并记录。(注意不要打开培养皿)
(2)预测实验结果与结论:
①若统计记录结果是:A组菌落平均数较少,B组菌落平均数较多,C组无菌落或菌落平均数较少,说明　　　　 　　　。
②若统计记录结果是:A组、B组菌落平均数较多,C组无菌落或菌落平均数较少,则说明
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　。
(3)设置C组实验的目的是　　　　 　。
(4)实验设计A、B、C三组时,每组设置3个培养皿,取菌落的平均数,而不是只设置1个培养皿,其目的是　 　。
答案
1.D
2.C　 细菌都是单细胞的,细菌没有成形的细胞核。有的细菌对人类是有害的,例如图图有些细菌能使生物体患病,有些细菌能使食物腐败;但大部分细菌对人类是有益的,如图图乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。
3.C　 有些细菌营寄生生活,它们生活在人、动植物体内或体表,从活的人、动植物体内或体表吸收营养物质,可导致人或动植物患病。但是大多数细菌对人类是有益的,例如图图制醋离不开醋酸菌,制酸奶离不开乳酸菌,也有些细菌可用来生产药品,有些细菌可净化污水等。因此我们应用辩证的观点来看待细菌对人类有利的一面和有害的一面,合理地保护和控制、开发和利用资源。
4.A
5.C　 做馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸菌。
6.细菌　真菌　酵母菌　青霉菌　霉菌中的曲霉
7.A　8.B
9.B　 香菇为蘑菇的一种,蘑菇属于多细胞真菌,由大量的菌丝构成,细胞结构为:细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。其体内不含叶绿体,不能进行光合作用,营养方式为异养,必须依靠现成的有机物,从中获得生命活动所需的物质和能量,它能产生大量的孢子,靠孢子来繁殖新个体。
10.A　 大肠杆菌是细菌,属于原核生物,没有成形的细胞核;酵母菌、曲霉和蘑菇是真菌,属于真核生物,有成形的细胞核。
11.B　 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模地生产发酵产品的技术。醋、葡萄酒、酱油、甜面酱等,这些都是我国传统的发酵产品,利用的都是自然界中原有的微生物,醋用醋酸杆菌发酵,葡萄酒用酵母菌发酵,酱油和甜面酱用曲霉发酵。
12.B　13.C
14.B　 酵母菌是真菌,有真正的细胞核。
15.C　16.B　17.D　18.A
19.A　 因为这个实验的目的是探究细菌对落叶的分解作用,所以在设置对照组时,要控制其他可能影响实验结果的条件。即除了有无细菌的条件不同外,其他条件都应该相同且适宜,因此,甲、乙两组要用相同的树叶,实验过程中应滴加蒸馏水,使树叶保持潮湿。两组落叶都未进行灭菌,故未形成对照关系。通过对剩余落叶称量,判断细菌是否分解落叶。
20.
21.(1)探究温度对酵母菌发酵的影响
(2)酵母菌含量　温度
(3)在一定的温度范围内,温度越高发酵程度越高
(4)28 ℃以上应设计1~2个实验组(或温度设计应有梯度、成比例)
22.(1)甲　微生物　(2)甲　适宜的温度
(3)低温贮存(或密闭贮藏)
23.(1)③2 mL“抗菌”洗手液
(2)①该“抗菌”洗手液具有抗菌抑菌作用
②该“抗菌”洗手液不具有抗菌抑菌作用
(3)起对照作用
(4)避免实验的偶然性(或重复实验,使结果更准确)
在A组培养皿中加入2 mL洗手液,B组培养皿加入2 mL无菌水,C组培养皿不作处理,即做不同的处理进行对照实验。若A组菌落较少,B组菌落较多,C组无菌落,说明该“抗菌”洗手液具有抗菌抑菌作用;若A组、B组菌落较多,C组菌落较少,则说明该“抗菌”洗手液不具有抗菌抑菌作用;对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组,没有处理的就是对照组,所以设置C组实验的目的是起对照作用。每组用1个培养皿做实验,实验结果偶然性大;每组设置3个培养皿,取菌落的平均数,可以避免偶然性,减小实验误差,使实验结果具有说服力。