1.3《庖丁解牛》课件（23张PPT）2021-2022学年统编版高中语文必修下册

(共23张PPT)
简介作者
庄子，名周，战国时期宋国人，
著名的思想家，道家学派的重要代表，与老子并称为“老庄”。
简介作者
庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理,在认识论上走向相对主义。
从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是:一切顺应自然，“安时而处顺”“知其不可奈何而安之若命”。
在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度,摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。
庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。
简介作者
《庄子》富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言来说明道理。是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》
《庄子》共33篇
内篇(7) 为庄周所作。
外篇(15)
杂篇(11)
庄周门人和后学所作
解 题
《庖丁解牛》出自《庄子·养生主》
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章。
(养生主的意思:指养生的主要关键)
庖：厨师
丁：姓
解：分解，分割
文本解析
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（xū）然向然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhòng）音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
庖丁给梁惠王分割牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
“所”字结构：“所”+动词=名词性词组
文本解析
如果要你描写最厉害的肢解牛的场面，你会如何描写
最厉害的肢解可以让人产生仿佛在听美妙音乐的错觉!
细描人物的动作和肖像，通过环境描写渲染气氛，通过观众的反应侧面烘托。
作者是如何描写庖丁解牛的？
手触、肩倚、足履、膝踦（舞蹈化）
动作
砉然、騞然——莫不中音（音乐化）
声音
文本解析
《桑林》是商朝的一种大型的、国家级的祭祀活动。史载，商汤祈雨成功后，万民一片欢呼，作歌颂扬汤之德。因商汤祈雨是在宋国睢阳的桑林门，所以乐曲取名为《桑林》，后人称其为《汤乐》。
《经首》相传为尧时的乐曲。郑玄说是黄帝所作，尧修改并推广的。
古代圣君，愉悦又庄严的音乐。
共同特征
侧面表现庖丁打通解牛与音乐的界限，将血腥上升为艺术，给观众带来了极致的艺术体验。
作 用
文本解析
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
文本解析
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照天然结构，击入牛的筋骨缝隙，顺着(骨节间的)空隙进刀，依照牛本来的构造，经脉相连、筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢!
文本解析
请总结庖丁解牛的三个阶段
始
三 年
方 今
所见无非全牛
未尝见全牛
以神遇、神欲行，依天理，因固然
目见全牛、目无全牛、神遇不视。
三个阶段
顺应牛本身的自然结构而解牛。
秘 诀
文本解析
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）。一般的厨师每月(就得)更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今我的刀(用了)十九年，宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节)，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
文本解析
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
虽然是这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕。视力因此集中到一点，动作因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，环顾四周，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。”
文本解析
本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的
写其小心翼翼、高度警惕的专注态度
每至族，吾见其难为，怵然为戒
写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟
视为止，行为迟，动刀甚微
则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松
諜然已解，如土委地
则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点
善刀而藏之
文本解析
作者这样写庖丁解牛游刃有余的状态有什么作用？
这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。这就突出了“臣之所好者，道也”“进乎技矣”这一中心。
文本解析
庖丁解牛技术高超的原因是什么？
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求。
其二，不懈实践。
其三，谨慎小心，尊重规律。
文本解析
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
深入探究
文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系
具有相似性和可比性
作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像肩丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么，人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受伤。
文本解析
《庖丁解牛》的内容层次
解牛场面
(表现技艺高超)
庖丁谈
解牛之道
(亦即养生之道)
动作:手触肩倚足履膝跨(舞蹈化)
声音:砉然、騞然——莫不中音（音乐化）
所好者道也，进乎技也。(总说)
解牛的三个境界:所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目视。(必由之路)
用刀结果及原因:十九年，解牛数千，刀 刃若新发;“因其固然，以无厚入有间”。 (关键)
虽技艺高超，却不掉以轻心。(态度)
解牛成功后怡然自得的神情。(结果)
深入探究
臣之所好者，道也;进乎技矣
了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视
抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然
顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝
避开锋芒，从长计议
以无厚入有间
以已之利，攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微
不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之
收敛锋芒，低调做人
深入探究
“庖丁解牛”这个寓言故事告诉人们什么道理
“庖丁解牛”的故事告诉我们：
人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。
课堂小结
中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。
成语积累
游刃有余：现代人使用它来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，一般用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
切中肯綮：切中,正好击中. 肯綮,是指骨肉相连的地方,比喻最重要的关键.切中肯綮是指解决问题的方法对，方向准，一下子击中了问题的要害，找到了解决问题的好办法。
批郤导窾：批，击；郤，空隙；窾，骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
新硎初试：硎，磨刀石；新硎，新磨出的刀刃。象新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
官止神行：指对某一事物有透彻的了解。
庖丁解牛：厨师解割了全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人；技术纯熟神妙；做事得心应手。
善刀而藏：善，拭；善刀，把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。