第3单元第5章第2节《营养物质的作用》课件(共16张PPT)

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第5章· 人体的物质和能量来源于食物
营养物质的作用
水是人体细胞的主要成分，人体各种生理活动都离不开水。
《红楼梦》中，贾宝玉曾说过：“女儿是水做的骨肉……我见了女儿便清爽……”
细胞中营养物质所占比例
营养物质 所占比例（%）
水 60~70
无机盐 1~1.5
蛋白质 15~18
脂肪 7~10
糖类 1~2
水
无机盐
脂 肪
糖 类
蛋白质
维生素
各种情况
有无饥饿感
跑完长跑
最想吃什么
上完课放学回家
很冷的时候
爬山后
打完电脑游戏
……
一、提出问题：______________________
食物中含有能量吗
二、作出假设：
食物中
含有能量。
食物中
不含能量。
三、
如何显示食物中的能量呢？
定
划
计
制
电能
光能
热能
化学能……
动能
机械能
定
划
计
制
实验步骤
1、三个志愿者上台演示。
2、同学们观察食物是否燃烧，注意发生的变化。
定
划
计
制
挑选实验材料和用具
实验材料：
干的花生种子（含较多脂肪）、干黄豆种子（含较多蛋白质）、干玉米（含较多糖类）等食物
实验用具：
解剖针、酒精灯、火柴、
实施实验：
得出结论：
食物(如花生等)中含有能量
友情提醒：酒精灯使用方法
1.用外焰加热，外焰温度最高
2.熄灭时，从侧面盖上盖帽，请连续盖2次，保证已熄灭
不同食物中含有的能量一样多吗？
一、提出问题：
二、作出假设：
不同食物中含有的能量不一样多。
三、制定计划：
小 组 讨 论
记录表（℃）
对照组
实验组
空白
一克干花生
一克干玉米
一克干黄豆
实施实验：
1
2
3
燃烧食物使水温上升度数的平均值 单位：℃
干玉米组 黄豆组 花生组
25 42 52
干玉米
1. 含有能量。
2.不同食物中 _______ _______ _______ 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。
3. _______ 含能量较多。
糖类、脂肪、蛋白质
糖类、 脂肪、 蛋白质
脂肪
_______、______、_______是人体三大供能物质。
糖类
蛋白质
脂肪