4《中国美食》课件（共33张PPT）

(共33张PPT)
中 国 美 食
识 字 4
《说文解字》：一米也。
食
探 寻 美 食
红烧茄子
烤鸭
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
炸酱面
蛋炒饭
qié
kǎo
bào
dùn mó ɡū
zhá jiànɡ
dàn
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
（熬）小米粥
凉拌菠菜
jiān
zhǔ
zhēnɡ jiǎo
zhōu
bō
凉拌菠菜
红烧茄子
葱爆羊肉
烤 鸭
bō
shāo qié
ròu
kǎo yā
香煎豆腐
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
jī
（菠菜）
（菠萝）
bō
菠
（茄子）
（番茄）
qié
茄
蘑
菇
mó
gū
你发现了什么？
爆（爆炸）
（爆发）
bào
火＋暴＝爆
烤（烤鸭）
（烤肉）
kǎo
火＋考＝烤
烧（红烧）
（发烧）
shāo
火＋尧＝烧
鸡
jī
（公鸡）
（鸡肉）
你能从中找出几种烹饪方式？
蛋炒饭
炸酱面
蒸饺
小米粥
主食
dàn chǎo fàn
炸
zhá
zhà
油炸、炸油条
炸弹、炸药、爆炸
表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”时。
表示“物体突然破裂”“用炸药、炸弹爆破”“发怒”时。
“美 食” 观 察 家

状元爆成才路

































































































说说以下烹饪方法，
这些字的意思跟什么有关？
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
“灬” 和 火 有关
猜测这些字与（ ）有关
灶 焰
焦 烹
烫 煲
火
烹 调 美 食

状元爆成才路


































































































小组合作：
选一种或几种食材，讨论用什么方法做成美食。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烤
牛奶炒鸡蛋
腊肠炒荷兰豆
炖燕窝
红烧可乐鸡翅
蒸肉丸
啤酒煮鱼
煎芋头饼
蒸包子
煎鸡翅
凉拌黄瓜
任 务 布 置
1.把课文中学到的“中国美食”烹调方法，讲给爸爸妈妈听。
2.收集一份家乡美食菜单。