4.2.2消化和吸收课件(共40张PPT)2021--2022学年人教版生物七年级下册

(共40张PPT)
第二节
消化和吸收
食物中六类营养物质：
第一类：
第二类：
小分子
物质
大分子
有机物
直接吸收
先消化再吸收
西瓜子历险记
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
1.什么是消化？
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化
（课本26页）
2.消化系统的组成有哪些？
消化道
消化腺
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
（分泌消化液）
消化系统
唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
阅读26页-28页相关内容，尝试回答问题：
1、淀粉有味道吗，为什么我们吃馒头时感觉有甜味？
淀粉没有味道，我们吃馒头时感觉有甜味是因为淀粉被分解成了麦芽糖，麦芽糖有甜味。
2、尝试回忆吃馒头的过程，思考哪些行为会帮助淀粉分解成麦芽糖？
牙齿将食物切断、磨碎；
舌头的搅拌；
唾液腺分泌唾液。
阅读26页-28页相关内容，尝试回答问题：
3、我们该怎么检测淀粉已经变成麦芽糖了呢
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。在馒头中加入碘液如果变蓝说明淀粉未被分解，不变蓝则说明淀粉已经被分解成麦芽糖。
4、怎样在体外模拟口腔环境
如：牙的咀嚼、舌的搅拌、口腔温度？
牙的咀嚼用小刀细细的切碎；
舌的搅拌用玻璃棒搅拌代替；
口腔温度用温水37℃模拟。
探究实验：馒头在口腔中的变化
实验原理：
●淀粉是馒头的主要成分。
●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？
馒头在口腔中的变化
本次探究实验你能提出什么问题？
1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的
咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？
2.提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的
咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关
实验探究:
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
思考
制定计划
实施计划
根据设计好的方案,分组实验
探究：馒头在口腔中的变化
馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
清水
充分搅拌
馒头块
唾液
不搅拌
37℃（5分钟）→加2滴碘液
不变蓝
变蓝
浅蓝色
馒头碎屑
①
②
③
2毫升
2毫升
得出结论
表达交流
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
探究：馒头在口腔中的变化
牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
食物的消化过程包括两个方面：
一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合
物理性消化
化学性消化
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
小结
右图为“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，请根据图解回答下列问题。
⑴向C试管滴入一滴稀碘液，三支试管中出现的现象是：
A_______； B_______ ； C_______。
⑵将三支试管充分振荡后，放入37℃的烧杯中，10分钟后，C试管_____________ ； A、B_________。
无变化
无变化
变蓝
蓝色逐渐消失
无变化
学以致用
⑶将试管取出，再向AB试
管中各加入几滴碘液，
则A试管________；
B试管___________，B试管内的现象证明：___________________________________。
⑷AB试管形成_________。变量是______。
变蓝
不变蓝
淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖
对照实验
唾液
学以致用
淀粉分解成麦芽糖示意图
相关信息：淀粉虽然被分解成麦芽糖了，但麦芽糖却不能被人体吸收。麦芽糖要进一步分解成葡萄糖才能被人体吸收。
1、葡萄糖将在那个消化器官被吸收呢？
2、蛋白质、脂质又是在哪里被分解和被吸收的呢？
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰
消化道
消化腺
名称 功能
消 化 道 口腔
咽 食物的通道
食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃
胃
小肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖
通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质
通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官
消 化 腺 唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质
分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
唾液腺
唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。
胃的作用
胃里有胃腺，分泌大量的胃液。
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。
胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。
肝、胆、胰、十二指肠相互关系
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
水+植物油
水+植物油+胆汁
胆汁对脂肪的乳化作用
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
口腔
唾液(唾液淀粉酶)
小肠
肠液、胰液
蛋白质
胃
胃液（胃蛋白酶）
小肠
肠液、胰液
氨基酸
脂肪
小肠
胆汁
甘油、脂肪酸
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
多肽
消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺
消化液：唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
小结
消化道外的大的消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏
消化道内的小的消化腺：胃腺和肠腺
消化的器官：口腔、胃、小肠
小结：食物的消化过程
●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
食物的消化过程包括两个方面（30页）
(物理消化)
（化学消化）
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？
营养物质是在哪里被吸收的呢？
吸收营养物质最多的地方可以是胃吗？
大肠的长度一般为1.5米，它的内表皮也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。
二、营养物质的吸收
1.小肠很长，约5－6米长。
2.小肠内表面有许多皱襞,
皱襞表面有小肠绒毛，
增加了内表面面积。
3.小肠绒毛内有丰富的
毛细血管。
小肠适于吸收的结构特点
内表面面积大
小肠的特点
1.最长 ( 5----6米)
2.内表面积最大(皱襞和绒毛)
3.有3种消化液 (肠液、胰液、胆汁),多种消化酶，适于消化。
4.绒毛壁和毛细血管壁都很薄（一层细胞），适于吸收。
适于
消化
吸收
消化道各段的吸收情况
口腔
食道
胃
小肠
大肠
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2、淀粉脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
3、D中含有哪些消化液？
口腔
大肠
食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练
Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
分析与推理
有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，
甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种
消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使
蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中
分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化
脂肪。试根据以上资料分析推理。
甲乙丙丁四种消化液分别是什么：
甲______乙______丙______丁______
唾液
肠液
胃液
胆汁
练习
消化腺 消化液 营养物质
唾液腺 胃液
胃腺 肠液 糖类
肠腺 胆汁 脂肪
肝脏 胰液 蛋白质
胰腺 唾液
特别提醒：胆汁中不含消化酶
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃、小肠
咽、食道、肛门
巩固练习
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________。
小肠绒毛
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂
肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面
积，这有利于脂肪的消化。
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物
肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的 消化.肝脏有病不易消化油脂大的食物