2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1-5.1降低化学反应活化能的酶课件（15张ppt）

(共16张PPT)
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
1号试管：2mL H2O2溶液
2号试管：2mL H2O2溶液 → 水浴加热
3号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴FeCl3溶液
4号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴肝脏研磨液( )
Q1：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？
A1：2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能加快H2O2的分解。
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
1号试管：2mL H2O2溶液
2号试管：2mL H2O2溶液 → 水浴加热
3号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴FeCl3溶液
4号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴肝脏研磨液( )
Q2：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？
A2：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快H2O2的分解。
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
1号试管：2mL H2O2溶液
2号试管：2mL H2O2溶液 → 水浴加热
3号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴FeCl3溶液
4号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴肝脏研磨液( )
Q3：每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍，但4号试管反应速率更快，这说明什么？
A3：说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
1号试管：2mL H2O2溶液
2号试管：2mL H2O2溶液 → 水浴加热
3号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴FeCl3溶液
4号试管：2mL H2O2溶液 + 2滴肝脏研磨液( )
本实验中自变量是____________________________；因变量是__________
____________；无关变量有_______________________________________________。本实验中的对照组是_________号试管，实验组是_________号试管。
对过氧化氢溶液的不同处理
过氧化氢
的分解速率
过氧化氢溶液的浓度、用量，肝脏的新鲜程度等
1
2、3、4
空白对照
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
Q1：酶所降低的活化能怎么表示？
一、酶的作用：催化作用
酶的作用机理
（无催化剂）
（有酶催化）
A1：ab段。
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
Q2：请将这三种活化能分别与不使用催化剂、使用无机催化剂、使用酶作催化剂三种条件进行对应。
Q3：酶所降低的活化能怎么表示？
一、酶的作用：催化作用
（不使用催化剂）
（使用无机催化剂）
（使用酶作催化剂）
A3：E2-E3
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
一、酶的作用：催化作用
酶促反应过程
酶
底物
产物
活性部位
Q3：反应前后酶的性质和数量是否改变？
A3：均不改变。
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
二、酶的本质
二、酶的本质
绝大多数是蛋白质，少数是RNA
组成酶的单体？
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
三、酶的特性及相关实验
二、酶的本质
三、酶的特性及相关实验
1、高效性
下列实验能否说明酶具有高效性？
① 取两支洁净的试管，编号1、2，分别加入等量的过氧化氢溶液，然后向1号试管加入适量的肝脏研磨液，向2号试管加入等量的蒸馏水，观察气泡的释放速率。
1、高效性
② 取两支洁净的试管，编号1、2，分别加入等量的过氧化氢溶液，然后向1号试管加入适量的肝脏研磨液，向2号试管加入等量的FeCl3溶液，观察气泡的释放速率。
×
√
酶的高效性是指同无机催化剂相比，
酶降低活化能的作用更显著
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
三、酶的特性及相关实验
二、酶的本质
三、酶的特性及相关实验
1、高效性
1、高效性
H2O2溶液+肝脏研磨液
H2O2溶液+FeCl3溶液
观察气泡产生的快慢
（1）该实验的自变量是______________；因变量是__________
____________；无关变量有_______________________。
催化剂的种类
过氧化氢
的分解速率
过氧化氢溶液的用量等
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
三、酶的特性及相关实验
二、酶的本质
三、酶的特性及相关实验
2、专一性
1、高效性
2、专一性
Q1：哪些糖是还原糖？
Q2：淀粉初步水解和最终水解的产物？蔗糖水解的产物？
Q3：现给你提供以下实验材料：蔗糖溶液、淀粉溶液、淀粉酶溶液、新配制的斐林试剂，请你设计一个实验验证酶的专一性。
A3：取两支洁净的试管，编号1、2，向1号试管加入适量的蔗糖溶液，向2号试管加入等量的淀粉溶液，然后分别加入等量的淀粉酶溶液，保温一段时间后，用斐林试剂进行检测。
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
三、酶的特性及相关实验
二、酶的本质
三、酶的特性及相关实验
2、专一性
1、高效性
2、专一性
淀粉溶液+淀粉酶溶液
蔗糖溶液+淀粉酶溶液
加入斐林试剂后水浴加热
砖红色沉淀
蓝色
（1）你从该实验得到什么实验结论？
淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。
（2）该实验的自变量是____________；因变量是____________
____________；无关变量有__________________________。
底物的种类
底物是否被
淀粉酶水解
淀粉溶液的用量、温度等
酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
三、酶的特性及相关实验
二、酶的本质
三、酶的特性及相关实验
2、专一性
1、高效性
2、专一性
淀粉溶液+淀粉酶溶液
蔗糖溶液+淀粉酶溶液
加入斐林试剂后水浴加热
砖红色沉淀
蓝色
（3）上述实验能否使用碘液代替斐林试剂？
不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而不能检测蔗糖是否被水解。
（4）本实验的设计思路是探究同一种酶是否能催化不同种类底物的水解，你还有其他设计思路吗？
探究同一种底物是否能被不同种类的酶催化水解。
5.1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
三、酶的特性及相关实验
二、酶的本质
三、酶的特性及相关实验
3、作用条件较温和
1、高效性
2、专一性
3、作用条件较温和