第14讲 物质的三态变化
知道晶体与非晶体的区别；
知道物质的三态变化名称及其概念及过程中吸、放热的特点；
理解蒸发与沸腾的概念、区别及微观实质；掌握蒸发的影响因素和沸腾曲线；
能利用物态变化解释云、雨、雪、霜、雾、露等形成原因，以及“白气”和其他生活现象。
水的物态变化与人间美景
物态变化是日常生活中的常见现象，它往往与温度有关。有熔化、凝固、汽化、液化、升华与凝华六种形式。正因为这六种物态变化，为人间创造出许许多多的美景。
天山美景：夏天的新疆天山，当熔化的雪水从雪峰的峭壁断崖上飞泻下来时，就会闪耀着银光，形成迷人的天山美景；美丽的鸭绿江：每年春天，当鸭绿江的冰雪熔化时，树木发芽，是风景秀人的旅游圣地；泰山赏冰：每年冬天，泰山上的水凝固成冰，形成奇观。很多游客争先恐后地登上泰山，到泰山上赏冰；哈尔滨的冰雕：哈尔滨每年冬季当水凝固成冰时，都举行冰雕展览。使冰雕成为冬季哈尔滨的主要旅游景点之一；黄石间歇泉：世界奇观黄石间歇泉位于美国黄石国家公园。那里属于火山活动地区，由于炽热的熔岩使地层的水温度升高，汽化为水蒸气。水蒸气沿地层上升，当温度下降到汽化点时变成温度很高的水。水沿着地层裂缝上升到地面喷发，喷完后等待下一次喷发，这样形成了美丽的间歇泉；如梦似幻的人间仙境──张家界：张家界的山十分的奇特，云雾缭绕。其主要原因是因为张家界的山海拔高，高度越高，气温越低，大部分的水蒸气在这区域遇冷液化成小水滴（云）。从而构成了“张家界顶有神仙”的美丽景观；雾都重庆：重庆水汽来源充沛，空气潮湿。白天地面温度相对较高，水不断蒸发，空气中水蒸气较足。晚上，温度下降时，水蒸气液化成雾；北方的雪：雪是北方的主要降水形式。冬季当气温下降时，小蒸气就会凝华成雪降落到地面，成为南方人梦寐以求的向往去处；严冬腊月，松花江十里长堤的垂柳青枝变成玉树琼枝，犹如童话世界。空气中的水蒸气或雾滴蒸发的水蒸气凝华而成的雾淞，为北国风光增添无穷的魅力。
熔化是物质由 变成 的过程。从液态变成固态的过程叫做 。
具有一定的熔化温度的物体叫做 ，没有一定的熔化温度的物体叫 。晶体和非晶体的主要区别是：无论是晶体还是非晶体，熔化时都要 热量。
左图为 晶体 的熔化图象，其中AB段表示固体 阶段，状态为固态；BC段表示晶体 熔化 阶段，此阶段虽然吸热，但温度基本 ，状态为固液共存，此时固定的熔化温度即为 ；CD段表示液态吸热升温阶段，状态为 。B点时为 ，C点是为 。
右图为 的熔化图象，吸收热量且温度不断 ，直至全部变为 。
注：通常情况下，加热的时间长短代表吸收的热能多少。加热时间越长，代表物质吸收的热能越多。
晶体熔化时的温度叫做 熔点 。它是晶体的一种特性。同一晶体的 熔点 和 凝固点 是相同的。
晶体在熔化和凝固过程中温度 不变 ，非晶体在熔化和凝固过程中温度 改变 （熔化时温度不断升高，凝固时温度不断下降） 。
物质吸收热量温度不一定升高，如晶体熔化时只吸热不升温（温度保持不变）。物质放出热量温度也不一定降低，如晶体凝固时吸放热不降温（温度保持不变）。
在寒冷的地方，如北极、南极等地的气温通常在-40℃以下，要用酒精温度计而不用水银温度计，其中的原因是： 水银的凝固点比-40℃ 大，在-40℃下会凝固而不能测量 。
晶体：冰、海波（硫代硫酸钠）、 明、石膏、各种金属等。
非晶体：松香、玻璃、塑料、橡胶、蜂蜡、沥青等。
物质熔化规律可简单归纳为下表：
熔 化 规 律
晶体 非晶体
晶体有一定熔点 非晶体没有一定的熔点
晶体熔化过程中处于固液共存状态 非晶体熔化是慢慢软化的过程
熔化过程都需要吸收热量
例1
关于物质的熔化和凝固，下列叙述中正确的是（ ）
A.各种固体都有一定的熔点 B.各种固体都有一定的凝固点
C.各种晶体的熔点相同 D.非晶体熔化时要吸收热量，且温度会不断上升
例2
水结成冰的条件是（ ）
A.水和周围的温度都是0℃
B.水和周围的温度都低于0℃
C.水的温度是0℃，周围的温度低于0℃
D.水的温度可以高于0℃，周围的温度必须不高于0℃
例3
把盛有碎冰块的大试管插入烧杯里的碎冰块中，用酒精灯对烧杯底部慢慢加热，如图所示。当烧杯里的冰块大部分熔化时，试管中的冰（ ）
A.也熔化一部分
B.一点都没熔化
C.全部熔化
D.下边的熔化，上边的没熔化
例4
下面是研究海波熔化时记录的实验数据：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
温度/℃ 36 40 44 48 48 48 48 52 56 60
（1）在图甲中作出海波的熔化图象；
（2）从图象中可以看出海波的熔点是______℃，海波熔化用了______min；
（3）从计时开始，经过5min，海波的温度是______℃，状态是______；
（4）此实验是采用如图乙所示的装置进行的，把盛有海波的试管放入盛有水的烧杯中加热而不是直接用酒精灯加热，目的是_______，这样做使海波温度上升速度较______（填“快”或“慢”），便于及时记录各个时刻的温度。
例5
北方冬季贮菜，人们常在地窖里放几桶水（如图所示），以防止地窖里的菜冻坏。这是因为当气温下降时，桶里的水会______成______，在此过程中，水会______热量，该热量可使地窖的温度不至于太______，可以避免冻坏蔬菜。
练1
如图所示表示甲、乙两种物质熔化时的图象，其中判断正确的是（ ）
A.甲是晶体、乙是非晶体
B.甲是非晶体、乙是晶体
C.甲、乙都是晶体
D.甲、乙都是非晶体
练2
关于熔化，以下说法正确的是（ ）
A.晶体熔化时吸热，非晶体熔化时不吸热 B.晶体熔化时不吸热，所以温度不变
C.给物体加热，温度不一定会升高 D.晶体和非晶体在熔化时温度都是不变的
练3
用质量相等的0℃的冰或0℃的水冷却食品时（ ）
A.用水效果好，因为水易流动 B.用冰效果好，因为冰的温度低
C.用冰和水的效果一样 D.用冰效果好，因为冰熔化时吸收大量的热
练4
下表中列出了一些物质的熔点：
物质 钨 纯铁 锡 铝 水 固态煤油 固态酒精 固态水银
熔点/℃ 3410 1535 232 660 0 -30 -117 -39
（1）-20℃的煤油处于______态。
（2）白炽灯泡的灯丝用钨丝制成的理由是______。
（3）能否用铁锅来熔化铝块？______。
（4）在寒冷的冬天，北方某地室外气温可达-50 ℃ ，此地气象站冬天使用的温度计是___________（填“酒精”“煤油”或“水银”）温度计。
练5
去年冬季下大雪后，小亮同学看到有人在冰雪覆盖的道路上洒大量的盐，便产生疑问：含盐浓度不同的冰，熔化特点有无区别？为此，他用纯水、淡盐水、浓盐水制得质量均为lkg的纯冰、淡盐冰、浓盐冰，在相同加热条件下测量三者的温度变化，并得到三条温度变化曲线（如图纯冰对应曲线 ① 、淡盐冰对应曲线 ② 、浓盐冰对应曲线 ③）。根据曲线图可知，三种冰的熔点大小、熔化前升温的快慢都是不一样的。含盐浓度越高的冰，熔化前升温越______，熔点越。由此可见，在冰雪覆盖的道路上洒大量盐的目的是_______________
1. 汽化是物质由 变为 的过程。 液体汽化时要 ，它有两种表现形式
和 。
比较蒸发与沸腾的异同
不同点：
剧烈程度 温度条件 部位 温度变化 影响因素
蒸发 缓慢 任何温度 表面 吸热，液体和环境温度下降 液体温度、表面积、表面空气流速
沸腾 剧烈 沸点 表面和内部 吸热，液体温度不变 大气压
相同点： 。
蒸发的实质是液体表面的分子扩散而离开液体的过程，沸腾的实质则是液体表面和内部的分子扩散离开液体的过程。
2．蒸发时，液体的温度 ，周围环境的温度 。 温度计从酒精中取出后示数将 。（下降是因为玻璃泡上的酒精在蒸发时要吸收热量，后上升是因为酒精蒸发完了后温度回升到室温）
3．沸腾特点：在一定温度（沸点）下进行，低于这个温度时，液体 热量，温度 ，但 ；达到沸点时，液体 热量 ，温度 。这时，若停止加热则沸腾立即 。
即沸腾有两个条件：一是温度要达到 ，二是 。
4.液体的沸点与液体表面的气压有关：液体的沸点随着气压的升高而 。在标准大气压下水的沸点是 。
5．在水沸腾实验中，最后根据实验记录只有98摄氏度的原因是：液面上的气压 标准大气压。在沸腾前看到了气泡从水中冒出来，体积变化情况是：逐渐 ；在沸腾时看到了气泡从水中冒出来，体积变化情况是 逐渐 。
6．沸点低的物质在实际生活中有特殊的作用，冷冻疗法就是利用 的特性，让其在常温下迅速 ，而暂时失去痛感。若两种不同沸点的液体混合在一起，当温度升高时，沸点 的先汽化，如A物质沸点为-78℃，B物质沸点为-40℃，当混合物温度从-80℃逐渐升高时，则 先汽化。反之，当降温时，沸点 高 的先液化。
7．液化是物质从 变为 的过程。气体液化时要 ，所以100℃的水蒸气比100℃的沸水对人的烫伤要严重得多。水蒸气是无色、无味的气体，人眼是看不见的，烧开水时水面出现大量的“白气”是高温水蒸气遇冷空气后 成的小水珠。
8．要使气体液化的两种方法是： 、 。
9．液化石油气、气体打火机等都是利用了常温下 的方法使之成为液体而储存起来的。
10.大量实验表明， （填“所有”或“部分”）气体在温度降到足够低时，都可以液化。
例1
如图是研究蒸发快慢与哪些因素有关的探究过程，这个探究方案中正确的是（ ）
①图a是研究蒸发快慢与液体表面积大小关系的
②图b是研究蒸发快慢与温度高低关系的
③图c是研究蒸发快慢与液体表面附近气流快慢关系的
④整个过程中是利用“控制变量法”进行探究的。
A.只有①② B.只有③④ C.只有①②③ D.①②③④均正确
例2
农村有一些“装神扮鬼”骗人钱财的人，他们有一手绝活：从翻滚的油锅中用手把鬼揪出来，其实奥秘在锅中的“油”中，上层是真正的菜油而下层是其它的液体，这种液体的沸点最有可能是（ ）
A.50℃左右 B.80℃左右 C.100℃左右 D.200℃左右
例3
图中是观察“水的沸腾”的实验装置
（1）如图甲，该实验在安装、调整实验器材时，合理的顺序是：先调整固定的______位置再调整固定的______位置（选填“A”或“B”）。
（2）实验用的温度计是根据______的性质制成的：图甲中操作的错误之处是_____________。纠正错误后继续实验，某时刻温度计的示数如图乙所示，示数是______℃。
（3）给一定量的水加热，其温度与时间的关系如图丁中a图线所示，若其他条件不变，仅改变水量，则温度与时间的关系图象应是______（选填“b”、“c”或“d”），水量______（选填“增加”“不变”或“减少”）：水沸腾时的规律是_______。
（4）沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况不同，图乙中右边烧杯是水沸腾前气泡的变化图，气泡上升过程中变小的原因是：沸腾前上方的水温度______，气泡内水蒸气上升遇冷后发生了______而变小。
例4
小芳吃雪糕时，看到雪糕周围冒“冷气”，由此她联想到了泡方便面时碗里冒“热气”的情景。以下是她对“冷气”和“热气”的思考，其中正确的是（ ）
A.“冷气”和“热气”本质是相同的，都是汽化形成的水蒸气
B.“冷气”和“热气”本质是相同的，都是液化形成的小水珠
C.“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是液化形成的，后者是汽化形成的
D.“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是汽化形成的，后者是液化形成的
练1
如图所示的实验，在甲、乙两个杯子中分别装入等质量的酒精和水，放置在相同的环境中一段时间后，甲杯中的酒精消失了，乙杯中的水减少了许多。该实验可得出的结论是（ ）
A.酒精和水都会蒸发
B.液体的表面积越大，蒸发越快
C.在相同条件下，酒精蒸发比水快
D.以上结论都能得出
练2
在一次洞穴探险中，小明和队友失去了联系，在洞中转来转去找不到洞口，这时他用了一个方法很快找到了洞口：用手指蘸一些急救包中的消毒酒精，竖在空中，凭手的感觉可以判定从洞外吹来的风向，顺着这个方向就可找到洞口。手指随了酒精后能判定风向，这是因为：有风的一侧空气流动快，酒精______快，此时酒精______（选填“吸热”或“放热”），使手指表面温度______（选填“升高”或“降低”）。
练3
端午节，小施和小李帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小施认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将粽子煮熟。小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内水微微沸腾，同样能很快将粽子煮熟，你认为谁的想法更合理？______你的理由是什么？___________________。
练4
冬天，在暖和的教室窗玻璃上会“出汗”。有关这一现象的解释：①“汗”出在玻璃窗上室内的一面；②“汗”出在玻璃窗上室外的一面；③“汗”是水蒸气凝华形成的；④“汗”是水蒸气液化形成的。其中正确的是（ ）
A.③④ B.①③ C.②④ D.①④
升华是物质从 直接变成 的过程。凝华是升华的 过程。升华需要 热，凝华会
热。冬天冰冻的衣服变干是 升华 的结果；严寒的冬季，北方地区玻璃窗上出现的“冰花”是室内水蒸气 凝华 的结果。樟脑丸放人衣箱后会 升华 成杀虫的气体；初冬季节水蒸气会 ，在草和地面上形成霜。
解释自然界中雨、云、雪、露、雾、霜的形成依次是： ， ， ， ， ，
。
试试看：判断下列物态变化过程和吸热放热情况
（1）春天，冰封的湖面开始解冻： ；（2）夏天，打开冰棍纸看到“白气”： ；
（3）洒在地上的水变干： ；（4）冬天，冰冻的衣服逐渐变干： ；
（5）深秋，屋顶的瓦上结了一层霜： ；（6）冬天的早晨，北方房屋的玻璃窗内结冰花： ；
（7）樟脑球过几个月消失了： ；(8）出炉的钢水变钢锭： ；
（9）冬季带眼镜进入室内，镜片上会有一层小水珠： ；
(10）冬季人讲话时会有一团“白气”从口中呼出： 。
夏天，小林为了解渴，从冰箱里拿出一支棒冰，小林发现棒冰上粘着“白花花”的粉；一剥去包装纸，棒冰上就会“冒烟”；他把这支棒冰放进茶杯里，不一会，茶杯外壁会出“汗”。解释这些现象：
答: 棒冰上粘着“白花花”的粉： ；
棒冰上就会“冒烟”： ；
茶杯外壁会出“汗”： 。
例1
灯泡用久了，灯丝会变细，以下现象与上述物态变化相同的是（ ）
A.擦在皮肤上的酒精很快变干
B.夏天喝冰镇饮料时，饮料瓶的外壁会出现一层小水珠
C.寒冷的冬天，玻璃上结冰花
D.放在衣柜里的樟脑丸时间长了变小
例2
将干冰投入装水的玻璃瓶中时，发现水在剧烈“沸腾”，瓶口出现大量“白气”，此“白气”是（ ）
A.干冰升华产生的大量白色二氧化碳气体
B.干冰升华放热使水汽化形成的水蒸气
C.干冰熔化吸热使空气中水蒸气液化形成的小水滴
D.干冰升华吸热使空气中水蒸气液化形成的小水滴
例3
自然界中的云、雨、雪、雾、露、霜等现象，都是水的物态发生变化形成的，下面描述的物理现象理解正确的是（ ）
A.“缥缈的雾”是汽化现象 B.“晶莹的露”是熔化现象
C.“凝重的霜”是凝华现象 D.“轻柔的雪”是液化现象
练1
图中，水的三态之间转化过程所对应的物态变化名称，标注都正确的是（ ）
A. B. C. D.
练2
下列物态变化的过程中，吸收热量的是（ ）
①春天，冰雪融化②夏天，从冰箱里面拿出来的饮料罐“出汗”
③秋天，清晨出现的雾④冬天，早晨在太阳照射下，草地上的霜消失。
A.① B.①④ C.③ D.④
练3
将刚烧开的水倒入干冰（固态CO2）中，水像重新沸腾一样：水中有大量气泡，同时水面上有大量“雾气”。“雾气”通过鼓风机喷入舞台，即可制造“云雾缭绕”的舞台效果。下列说法正确的是（ ）
A.“雾气”是水蒸气 B.气泡内主要是二氧化碳气体
C.气泡内主要是水蒸气 D.“雾气”是小冰晶
课后练习
练1
甲、乙两盆水里都有冰块，甲盆里的冰块多一些，乙盆里的冰块少一些，甲盆放在背阴处，乙盆放在阳光下，在两盆里的冰都未完全熔化时，两盆水的温度相比（ ）
A.甲盆中水的温度高 B.乙盆中水温度高
C.两盆中水的温度一样高 D.无法判断
练2
坩埚是冶炼金属用的一种陶瓷锅，能够耐高温。坩埚内盛有锡块，坩埚放在电炉上加热，锡在逐渐熔化的过程中（ ）
A.要不断吸热，温度不断上升 B.要不断放热，温度不断上升
C.要不断吸热，温度保持不变 D.要不断放热，温度保持不变
练3
萘的熔点是80℃，则80℃萘的状态（ ）
A.可能固态 B.可能液态 C.可能固液共存的状态 D.以上情况都有可能
练4
北方的冬天，下过大雪后，常见到一城市出动装满盐水的洒水汽车，在主要的街道上喷洒盐水，洒了盐水后，雪很快就化了。这是因为（ ）
A.盐水和雪起化学反应，放出了热 B.盐水是热的，把雪化了
C.盐水吸收太阳的辐射本领强 D.盐水降低了雪的凝固点
练5
下列措施中，能使蒸发变慢的是（ ）
A.用衣架将湿衣服展开晾晒
B.用热风干器吹湿手
C.用保鲜膜把蔬菜包好放入冰箱
D.喝开水时为了不烫嘴，向水面吹气
练6
夏天，小丽将冰水和热水分别注入常温下的两只透明烧杯中，如图。一会儿发现两只烧杯的杯壁上都有一部分出现小水珠。针对这一现象，下列说法正确的是（ ）
A.甲、乙两杯都在内壁出现了水珠
B.甲杯的内壁出现了水珠，乙杯的外壁出现了水珠
C.甲、乙两杯都在外壁出现了水珠
D.甲杯的外壁出现了水珠，乙杯的内壁出现了水珠
练7
有一年盛夏，在巴尔干地区，一农妇看见在野外考察的一位植物学家热得汗流浃背，便决定送牛奶给他喝。于是，农妇将盛牛奶的瓦罐用湿毛巾左一层右一层包严实后，放在太阳底下晒了一会儿，然后倒给植物学家喝，她这样做的目的是（ ）
A.湿毛巾上的水在太阳光下暴晒迅速蒸发吸热，使牛奶温度降低
B.牛奶蒸发吸热，温度降低
C.这是利用太阳光杀菌
D.这是为了给牛奶加热
练8
小华在使用电冰箱时，发现了许多与物态变化有关的现象，他的判断正确的是（ ）
A.拉开冷冻室的门，能看见“白气”，这是汽化现象
B.湿手伸进冷冻室取冰棒时，有时发现手被冰棒粘住了，这是液化现象
C.刚从冷冻室里拿出来的冰棒，包装纸上沾有“白粉”，这是凝华现象
D.取出的冰棒放入玻璃杯后，玻璃杯的外壁会“出汗”，这是熔化现象
练9
将质量相等的甲、乙两种固态晶体材料分别放在两个烧杯中，用同样的酒精灯加热。每隔一段时间记录其温度并将数据绘制在图象中。根据图象的信息判断正确的是（ ）
A. 甲一定是非晶体，乙一定是晶体
B. 40℃时，甲一定是固态，乙一定液态
C. 30℃时，甲、乙一定都是固态
D. 20℃升高到80℃过程中，甲吸收的热量一定比乙多
练10
如图甲是观察熔化现象的实验装置图。图乙所示是某种物质熔化时温度随时间变化的图像。下列分析正确的是（ ）
A.这种物质是一种晶体，它的熔点是100℃
B.该物质熔化过程中吸收热量，温度保持不变
C.这种物质从开始熔化到完全熔化，大约持续了25min
D.加热一段时间后，从烧杯中冒出的“白气”是水汽化形成的
练11
根据下表中所列出的几种物质的熔点，判断下列说法是否正确，并说明理由。
物质名称 固态水银 金 铜 钢 钨 固态氢 固态氦
熔点/℃ -39 1064 1083 1300 3410 -259 -272
（1）电灯泡的灯丝用钨制成，不会熔化。
（2）纯金掉在钢水中不会熔化。
（3）水银温度计在-40℃时无法使用。
（4）在-265℃时氢是固态。
练12
在标准大气压下，某种物质熔化时温度和时间关系的图象如图所示，请根据图象判断：
（1）该物质在4min到9min这段时间内______（选填：“吸收”或“不吸收”）热量，温度不变。
（2）温度为51℃时，该物质处于______态。（选填：“固”或“液”）
（3）该物质的熔点与下表中______的熔点相同。
物质 熔点/℃ （在标准大气压下） 物质 熔点/℃ （在标准大气压下）
金 1064 海波 48
银 962 冰 0
铜 1083 钨 3410
练13
小明发现，在使用如图所示的装置做碘的升华实验时，很容易造成碘的熔化。针对上述不足，小明与他的同学们讨论后将实验进行改进：将装有固态碘的玻璃管放入沸水中，玻璃管中很快就有紫色的碘蒸气产生，并排除了碘熔化的可能性。实验表明在碘升华和熔化时需要______热量。是什么因素影响碘的升华或熔化，你的猜想是______。
练14
如图所示是某物质加热变成液态时的温度随时间变化的曲线。观察图象并回答：
（1）物质开始加热时的温度是______；
（2）这种物质是______（填“晶体”或“非晶体”）；
（3）物质的熔点是______，熔化过程用了______min；
（4）BC段表示物质处于______状态。
练15
小明发现严冬季节水缸里的水结冰了，但腌菜缸里的盐水却没有，小明猜想，水中加入别的物质后，一定会对水的凝固点产生影响。为了验证这一猜想，他将一些盐放入水中，并把盐水用容器盛好放入冰箱，研究盐水的凝固过程。每隔一定时间，小明就观察盐水状态、测出温度，并将凝固过程记录的温度数据画成了凝固图象如图甲所示。
（1）从图象中可以看出盐水的凝固过程用了______分钟。
（2）从图象中得到晶体的液态物质在凝固时的温度将______（选填“变大”“变小”或“不变”）。
（3）实验中盐水的凝固点为______℃.在15min时物质处于______状态。实验验证了小明的猜想，因为与水相比，凝固点变______（选填“高”或“低”）了。
（4）实验中小明同学发现盐水凝固时间较长，在不改变原来实验装置的情况下，请你告诉他一种缩短盐水凝固时间的方法：_______。
（5）如果将一个装有冰水混合物的试管放入正在熔化的盐冰水混合物中如图乙所示，试管中的冰水混合物中的冰会______（选填“变多”“变少”或“不变”）。
练16
冬天，护路工人常向公路面撒盐除冰，这是利用______（填“升高”或“降低”）熔点的方法来化冰；因此，将一个装有冰水混合物的试管放入正在熔化的盐冰水混合物中，如图所示，试管中的冰水混合物中的水的质量会______（选填“变多”、“变少”或“不变”）。第14讲 物质的三态变化-讲义
1.融化与凝固
知识检测
熔化是物质由 固态 变成 液态 的过程。从液态变成固态的过程叫做 凝固 。
具有一定的熔化温度的物体叫做 晶体 ，没有一定的熔化温度的物体叫 非晶体 。晶体和非晶体的主要区别是： 有无熔点 。 无论是晶体还是非晶体，熔化时都要 吸收 热量。
左图为 晶体 的熔化图象，其中AB段表示固体 升温 阶段，状态为固态；BC段表示晶体 熔化 阶段，此阶段虽然吸热，但温度基本 不变 ，状态为固液共存，此时固定的熔化温度即为 熔点 ；CD段表示 液 态吸热升温阶段，状态为液态。B点时为固态，C点是为液态。
右图为 非晶体 的熔化图象，吸收热量且温度不断 升高 ，直至全部变为 液态 。
注：通常情况下，加热的时间长短代表吸收的热能多少。加热时间越长，代表物质吸收的热能越多。
4.晶体熔化时的温度叫做 熔点 。它是晶体的一种特性。同一晶体的 熔点 和 凝固点 是相同的。
5.晶体在熔化和凝固过程中温度 不变 ，非晶体在熔化和凝固过程中温度 改变 （熔化时温度不断升高，凝固时温度不断下降） 。
6．物质吸收热量温度不一定升高，如晶体熔化时只吸热不升温（温度保持不变）。物质放出热量温度也不一定降低，如晶体凝固时吸放热不降温（温度保持不变）。
7.在寒冷的地方，如北极、南极等地的气温通常在-40℃以下，要用酒精温度计而不用水银温度计，其中的原因是： 水银的凝固点比-40℃ 大，在-40℃下会凝固而不能测量 。
8.晶体：冰、海波（硫代硫酸钠）、 明、石膏、各种金属等。（背）
非晶体：松香、玻璃、塑料、橡胶、蜂蜡、沥青等。（背）
9．物质熔化规律可简单归纳为下表：
熔 化 规 律
晶体 非晶体
晶体有一定熔点 非晶体没有一定的熔点
晶体熔化过程中处于固液共存状态 非晶体熔化是慢慢软化的过程
熔化过程都需要吸收热量
典型例题
例1-1. 【解答】解：A、B、晶体有固定的熔点和凝固点，非晶体没有熔点或凝固点。两选项均错误；
C、不同晶体虽然都有熔点，但熔点不同。此选项错误；
D、非晶体虽然没有熔点，但熔化时需要吸收热量，温度不断升高。此选项正确。
故选：D。
例1-2. 【解答】解：A、水和周围的温度都是0℃，水虽然达到了凝固点，但不能发出热量，就不会凝固；
B、水和周围的温度都低于0℃，水不能放出热量，也是不会凝固的；
C、水的温度是0℃，达到了凝固点；周围的温度低于0℃，水可以放出热量。所以水就会凝固；
D、水的温度可以高于0℃，若周围的温度低于0℃，水就会放出热量，使水的温度降低达到凝固点即0℃，且继续放热，水就会凝固；
若周围的温度等于0℃，水的温度降到0℃，就不会继续放热，就不会凝固。
故选：C。
例1-3. 【解答】解：冰是晶体，若给烧杯中的冰加热时，烧杯中的冰会熔化，但在冰的熔化过程中温度为0℃，保持不变，所以试管中的冰能达到熔点0℃，但试管中的冰和烧杯中的冰的温度相同，试管中的冰不能从烧杯中继续吸热，所以不能熔化。
故选：B。
例1-4. 【解答】解：（1）根据表格数据描点连线，可得图象：
；
（2）固态的海波从36℃开始加热，加热3min，温度达到48℃时温度保持不变，故该温度即是海波的熔点；海波从3min时开始熔化，到第6min末完全熔化完了，海波熔化过程经历了3min；
（3）由表格数据可知，加热5min，海波的温度为48℃，处于熔化过程中，为固液共存状态；
（4）将装有海波的试管放入水中加热，这是水浴法，采用水浴法，目的是使海波受热均匀，并且变化比较慢，便于及时记录各个时刻下的晶体温度和晶体状态。
故答案为：（1）如上图；（2）48；3；（3）48；固液共存；（4）使海波受热均匀；慢。
例1-5. 【解答】解：冬天，在菜窖中加几桶水，温度降低时，水凝固成冰，放出热量，空气温度不至于很低，防止冻坏蔬菜。
故答案为：凝固；冰；放出；低。
变式训练
变1. 【解答】解：从甲的图象上可以看出，继续加热，物质甲的温度在逐渐升高，并且温度升高到一定值以后不再改变，因此甲物质是晶体。
从乙的图象上可以看出，继续加热，物质乙的温度在逐渐升高，没有固定的熔点，因此乙物质是非晶体。
故选：A。
变2. 【解答】解：A、晶体熔化时吸热，非晶体熔化时也吸热，故A错误；
B、晶体熔化过程中吸热，温度保持不变，非晶体熔化过程中温度不断升高，故B错误；
C、晶体熔化时吸热，温度不变，故给物体加热，温度不一定会升高，故C正确；
D、晶体在熔化时吸收热量温度不变，非晶体在熔化时吸收热量，温度升高，故D错误。
故选：C。
变3. 【解答】解：用质量相等的0℃的冰冷却物体，冰吸收热量首先熔化成0℃的水，比用0℃的水直接冷却物体多了一个冰熔化吸热的过程，所以要使物体冷却，用质量相等的0℃的冰和0℃的水，冰的效果会好些。
故选：D。
变4. 【解答】解：（1）-20℃高于煤油的凝固点-30℃，故煤油处于液态；
（2）灯丝用钨丝制成是因为钨丝的熔点高；
（3）铁的熔点是1535℃，铝的熔点是660℃，铁的熔点高于铝的熔点，所以铁锅能熔化铝，铝锅不能熔化铁。
（4）因为煤油的凝固点高于-30℃，水银的凝固点为-39℃，高于50℃，所以煤油、水银温度计不能使用，而酒精的凝固点为-117℃低于-50℃，使用酒精温度计可以使用。故答案为：（1）液；（2）钨丝的熔点高；（3）能。（4）酒精
变5. 【解答】解：从图形上还可以看出，含盐浓度越高的冰的熔点最低，因此熔化前升温越快，在较短时间热就可以达到熔点开始熔化，即该物质能在较低的温度熔化；
由此可见，在冰雪覆盖的道路上洒大量盐的目的是降低熔点，加快冰雪的熔化，使道路尽快畅通。
故答案为：快；低；加快冰雪的熔化，使道路尽快畅通。
2.液化与汽化
知识检测
1. 汽化是物质由液态 变为 气态 的过程。 液体汽化时要 吸热 ，它有两种表现形式 蒸发 和 沸腾 。
比较蒸发与沸腾的异同
不同点：
剧烈程度 温度条件 部位 温度变化 影响因素
蒸发 缓慢 任何温度 表面 吸热，液体和环境温度下降 液体温度、表面积、表面空气流速
沸腾 剧烈 沸点 表面和内部 吸热，液体温度不变 大气压
相同点： 都是汽化现象，都要从外界吸热 。
蒸发的实质是液体表面的分子扩散而离开液体的过程，沸腾的实质则是液体表面和内部的分子扩散离开液体的过程。
2．蒸发时，液体的温度 降低，周围环境的温度 降低。 温度计从酒精中取出后示数将 先下降后上升到室温不变 。（下降是因为玻璃泡上的酒精在蒸发时要吸收热量，后上升是因为酒精蒸发完了后温度回升到室温）
3．沸腾特点：在一定温度（沸点）下进行，低于这个温度时，液体 吸收 热量，温度 上升 ，但 不沸腾 ；达到沸点时，液体 吸收 热量 ，温度 不变 。这时，若停止加热则沸腾立即 停止 。
即沸腾有两个条件：一是温度要达到 沸点 ，二是 持续吸热 。
4.液体的沸点与液体表面的气压有关：液体的沸点随着气压的升高而 升高 。在标准大气压下水的沸点是 100℃ 。
5．在水沸腾实验中，最后根据实验记录只有98摄氏度的原因是： 液面上的气压 小于 标准大气压。在沸腾前看到了气泡从水中冒出来，体积变化情况是：逐渐 从大变小 ；在沸腾时看到了气泡从水中冒出来，体积变化情况是 逐渐 变大 。
6．沸点低的物质在实际生活中有特殊的作用，冷冻疗法就是利用 沸腾吸热 的特性，让其在常温下迅速 汽化 ，而暂时失去痛感。 若两种不同沸点的液体混合在一起，当温度升高时，沸点 低 的先汽化，如A物质沸点为-78℃，B物质沸点为-40℃，当混合物温度从-80℃逐渐升高时，则 A先汽化。反之，当降温时，沸点 高 的先液化。
7．液化是物质从 气态 变为 液态 的过程。气体液化时要 放热 ，所以100℃的水蒸气比100℃的沸水对人的烫伤要严重得多。水蒸气是无色、无味的气体，人眼是看不见的，烧开水时水面出现大量的“白气”是高温水蒸气遇冷空气后 液化 成的小水珠。
8．要使气体液化的两种方法是： 降温 、 加压 。
9．液化石油气、气体打火机等都是利用了常温下 加压 的方法使之成为液体而储存起来的。
10.大量实验表明， 所有 （填“所有”或“部分”）气体在温度降到足够低时，都可以液化。
典型例题
例2-1. 【解答】解：（1）A图中的液体的温度和液体表面空气流动的快慢相同，但液体的表面积不同，可以通过对比两个衣服干的快慢探究：液体蒸发的快慢与液体表面积大小关系，故①正确；
（2）图中的液体的表面积和液体表面空气流动的快慢相同，但液体的温度不同，可以通过对比两个衣服干的快慢探究：液体蒸发的快慢与温度高低关系，故②正确；
（3）影响蒸发快慢的因素除了与液体表面积大小、温度高低有关外，还与液体表面空气流动的快慢有关，液体表面空气流动速度越快，蒸发的越快，故③正确；
（4）影响液体蒸发快慢的因素有：液体的表面积、液体的温度和液体表面空气流动的快慢，所以探究过程中用到控制变量法，故④正确。
故选：D。
例2-2. 【解答】解：在翻滚的油锅中，其实上层的油并没有“翻滚沸腾”，是因为下层的液体在时沸腾蒸发造成的假象，仿佛上层的油在翻滚沸腾，为了不烫伤人手，液体的温度要不高于50℃，所以这种液体的沸点最有可能是50℃左右。
故选：A。
例2-3. 【解答】解：（1）为了确保用酒精灯的外焰加热，先固定下面的铁圈，在固定上面的铁圈，所以先安装B再安装A；
（2）实验室温度计的原理是液体的热胀冷缩的性质制成的；
温度计测量液体温度时，玻璃泡要浸没在液体中，不能接触容器底和壁，图中温度计的玻璃泡碰到了容器底；
图甲中温度计的分度值为1℃，示数为98℃；
（3）其他条件不变，仅改变水量，说明气压不变，所以水的沸点不变，故温度与时间的关系图线正确的是c，由图线c可知加热到沸腾的时间缩短，这说明水量减少了；
水在沸腾时吸热但温度不变；
（4）水沸腾前，上方的水温度低，气泡内水蒸气上升时遇冷后液化成小水珠使得气泡体积减小。
故答案为：（1）B；A；（2）液体热胀冷缩；温度计的玻璃泡碰到了容器底；98；（3）c；减少；吸热但温度不变；（4）低；液化。
例2-4. 【解答】解：看到雪糕周围冒“冷气”是空气中的水蒸气遇到冰冷的雪糕液化形成的小水珠；
泡方便面时碗里冒“热气”是碗里蒸发出的水蒸气，在上升过程中，遇到温度较低的空气时液化形成的小水珠。
所以，它们的本质是相同的，都是液化形成的小水珠。
故选：B。
变式训练
变1. 【解答】解：根据题中条件可知两种液体的温度、液体上方空气流动的速度相同，而液体的种类和表面积不同，因此导致蒸发的快慢不同的因素是液体的种类和液体表面积的大小，所以该实验可以说明A、酒精和水都会蒸发；故A正确，BCD错误。
故选：A。
变2. 【解答】解：有风的一侧空气流动快，酒精蒸发快，酒精蒸发要吸收热量，使手指表面温度下降。
故答案为：蒸发；吸热；降低。
变3. 【解答】解：由于液体沸腾后温度不会发生改变，不管用小火还是用旺火加热，水的沸点相同，水沸腾后只要吸热就能继续沸腾，但使用小火会节省燃料，所以小李的想法更合理。
故答案为：小李；液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变。
变4. 【解答】解：“汗”由屋内中的水蒸气遇到冷的玻璃液化形成的，所以应出现在里面，故②③错误，①④正确。
故选：D。
3.升华与凝华
知识检测
升华是物质从 固态 直接变成 气态 的过程。凝华是升华的 逆 过程。升华需要 吸 热，凝华会 放 热。冬天冰冻的衣服变干是 升华 的结果；严寒的冬季，北方地区玻璃窗上出现的“冰花”是室内水蒸气 凝华 的结果。樟脑丸放人衣箱后会 升华 成杀虫的气体；初冬季节水蒸气会 凝华 ，在草和地面上形成霜。
解释自然界中雨、云、雪、露、雾、霜的形成依次是：液化 ， 液化 ， 凝华 ， 液化 ， 液化 ， 凝华 。
试试看：判断下列物态变化过程和吸热放热情况
（1）春天，冰封的湖面开始解冻： 熔化、吸热 ；（2）夏天，打开冰棍纸看到“白气”： 液化、放热 ；
（3）洒在地上的水变干： 汽化、吸热 ； （4）冬天，冰冻的衣服逐渐变干： 升华、吸热 ；
（5）深秋，屋顶的瓦上结了一层霜：凝华、放热 ；（6）冬天的早晨，北方房屋的玻璃窗内结冰花： 凝华、放热 ；
（7）樟脑球过几个月消失了： 升华、吸热 ；(8）出炉的钢水变钢锭： 凝固、放热 ；
(9）冬季带眼镜进入室内，镜片上会有一层小水珠： 液化、放热 ；
(10）冬季人讲话时会有一团“白气”从口中呼出： 液化、放热 。
4. 夏天，小林为了解渴，从冰箱里拿出一支棒冰，小林发现棒冰上粘着“白花花”的粉；一剥去包装纸，棒冰上就会“冒烟”；他把这支棒冰放进茶杯里，不一会，茶杯外壁会出“汗”。解释这些现象：
答: 棒冰上粘着“白花花”的粉： 凝华 ；
棒冰上就会“冒烟”： 凝华 ；
茶杯外壁会出“汗”： 液化 。
典型例题
例3-1. 【解答】解：灯泡用久了，灯丝会变细，由固态直接变成气态，发生了升华现象；
A、擦在皮肤上的酒精很快变干，由液态变成气态，发生了汽化现象，不符合题意；
B、夏天喝冰镇饮料时，饮料瓶的外壁会出现一层小水珠，是空气中的水蒸气遇到温度较低的饮料瓶凝结成小水滴，发生了液化现象，不符合题意。
C、寒冷的冬天，玻璃上结冰花，是室内温度较高的水蒸气遇到温度较低的玻璃凝结成的小冰晶，发生了凝华现象，不符合题意；
D、放在衣柜里的樟脑丸时间长了变小，由固态直接变成气态，发生了升华现象，符合题意；
故选：D。
例3-2. 【解答】解：将干冰投入水中，则干冰会吸收热量变成大量的二氧化碳气体，表现水中出现大量的气体，水在剧烈“沸腾”，由于干冰升华吸收大量的热，导致瓶口温度降低，空气真的水蒸气冷凝呈水蒸气，看到大量的白气，
A、二氧化碳不是白色气体，故A错误；
B、干冰升华吸热不是放热，故B错误；
C、在这里干冰不是熔化，故C错误；
D、干冰升华吸热使空气中水蒸气液化形成的小水滴，故D正确；
故选：D。
例3-3. 【解答】解：A、雾是空气中的水蒸气遇冷液化为液态的小水滴；故A错误；
B、露是空气中的水蒸气遇冷液化为液态的小水滴，附着在植被表面；故B错误；
C、霜是空气中的水蒸气遇冷凝华为固态的小冰晶，附着在建筑物或植被表面；故C正确；
D、雪是空气中的水蒸气遇冷凝华为固态的小冰晶；故D错误；
故选：C。
变式训练
变1. 【解答】解：A、水由液态水变成水蒸气，叫汽化；冰变成水叫熔化；故A错；
BC、水蒸气直接变成冰，叫凝华；冰变成水叫熔化；水由液态水变成水蒸气，叫汽化，故B错、C正确；
D、水蒸气直接变成冰，叫凝华；冰变成水叫熔化；故D错。
故选：C。
变2. 【解答】解：①春天，冰雪融化是固态变为液态，是熔化，熔化吸热，故①正确；
②夏天，从冰箱里面拿出来的饮料罐“出汗”是水蒸气遇冷液化形成的，液化放热，故②错误；
③雾是水蒸气的液化过程，液化放热，故③错误；
④冬天，早晨在太阳照射下，草地上的霜消失是固态变为气态，是升华，升华吸热，故④正确。
故选：B。
变3. 【解答】解：
干冰是固体的二氧化碳，将刚烧开的水倒入干冰中，干冰迅速升华，变成二氧化碳气体，所以气泡内主要是二氧化碳气体；
干冰升华时，能够吸收大量的热，使周围温度降低，把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾。
故选：B。
第14讲 物质的三态变化-课后练习
1. 【解答】解：甲盆里的冰块多些，乙盆里的冰块少些，甲盆放在背阴处，乙盆放在阳光下，两盆水里的冰块都未完全熔化，说明两盆水里都是冰水混合物，不论质量大小，冰水混合物的温度都是0℃，所以两盆水的温度相等。
故选：C。
2. 【解答】解：锡是金属，是晶体，晶体在熔化过程中吸收热量，温度保持不变。
故选：C。
3. 【解答】解：因为萘是晶体，
所以熔化时温度保持在80℃不变，
即萘的熔化过程是在80℃温度下由固态逐渐变化为液态；
因为在80℃时既有熔化开始时的固态萘，也有熔化结束瞬间时的液态萘，更有熔化过程中的固液共存状态的萘。
故选：D。
4. 【解答】解：北方的冬天下大雪时，常见到一城市出动装满盐水的洒水汽车，在主要的街道上喷洒盐水，洒了盐水后，使雪中有杂质盐，则盐水降低了水的凝固点，加快了积雪熔化，尽快疏导交通。
故选：D。
5. 【解答】解：A、用衣架将湿衣服展开，增大了湿衣服的表面积，从而加快了蒸发；
B、用热风干器吹湿手，升高了水上水分的温度，加快了手上方的空气流动速度，从而加快了蒸发；
C、用保鲜膜把蔬菜包好，减慢了蔬菜上方的空气流动速度，放在冰箱中，降低了蔬菜的温度，从而减慢了蒸发；
D、喝开水向水面吹气，加快了水面上方的空气流动速度，加快了蒸发，蒸发要吸热，从而降低了开水的温度。
故选：C。
6. 【解答】解：（1）将温度低的冰水注入烧杯，烧杯的温度就会变得很低，此时空气中的水蒸气遇到温度低的烧杯壁，会在其外表面液化为小水滴；
（2）将温度高的热水注入烧杯中，热水会汽化为水蒸气，温度高的水蒸气上升遇到烧杯壁，在其内表面上液化为小水滴；
可见，甲是外壁出现小水珠，乙杯是内壁出现小水珠；
故ABC错误；D正确；
故选：D。
7. 【解答】解：将盛牛奶的瓦罐用湿毛巾左一层右一层包严实后，湿毛巾中的水分吸热蒸发，蒸发吸热从而使牛奶的温度降低，这样植物学家喝起来会感到比较凉爽。
故选：A。
8. 【解答】解：A、拉开冷冻室的门，能看见“白气”，这是水蒸气遇冷液化现象。故A错误。
B、湿手伸进冷冻室取冰棒时，有时发现手被冰棒粘住了，这是手上的水的凝固现象。故B错误。
C、刚从冷冻室里拿出来的冰棒，包装纸上沾有“白粉”，这是水蒸气凝华为小冰晶的现象。故C正确。
D、冰棒放入玻璃杯后，玻璃杯的外壁会“出汗”，这是空气中的水蒸气遇到温度低的杯壁，液化为小水珠。故D错误。
故选：C。
9. 答案：C
A.在加热定时间后,甲温度保持不变,甲是晶体,故A错误；
B.由图可知,乙在5至10min温度保持40C不变,于熔化状态,乙可能是固液共存状态，故B错误；
C.由图可知,30℃低于乙的熔点,属于固态,30低于甲的熔点,属于固态,故C正确；
D.20°升高到0过程中,甲加热的时间小于乙加的时间,甲吸收的热量比乙少,故D错误。
故选C
10. 【解答】解：
A、由图像知，该物质在熔化过程中吸热，但温度保持不变，所以该物质为晶体；图像中变化曲线呈水平方向的线段，就是晶体的熔化过程，它对应的纵坐标的值为80℃，就是晶体的熔点，故A错误；
B、该物质熔化过程中吸收热量，温度保持不变，故B正确；
C、从图中可知，该物质从第10分钟开始熔化，到第25分钟完全熔化完，所以熔化过程经历了25min-10min=15min，且此时物质处于固液共存的状态，故C错误；
D、从烧杯中冒出的“白气”是水蒸气液化形成的，故D错误。
故选：B。
11. 【解答】答：（1）正确。由表格中数据知，钨丝的熔点很高，电灯泡正常发光时温度约为2000℃，而钨的熔点是3410℃，故灯丝工作时不会熔化。
（2）错误。钢的熔点是1300℃，钢水的最低温度为1300℃，而金的熔点为1064℃，故纯金掉入钢水中会熔化。
（3）正确。水银的凝固点是-39℃，而-40℃时水银呈固态，而水银温度计是利用液体热胀冷缩的性质工作的，故在-40℃时水银温度计不能使用。
（4）正确。固态氢的熔点是-259℃，-265℃低于其熔点，这时氢是固态。
12. 【解答】解：（1）读图可知，在4min到9min这段时间内图象呈水平，说明物质继续吸收热量，温度不变；
（2）读图可知，温度为51℃时，该物质已完成熔化，处于液态；
（3）读图可知，该物质在48℃时发生熔化，对照表格可知，与海波的熔点相同。
故答案为：（1）吸收；（2）液；（3）海波。
13. 【解答】解：实验表明在碘升华和熔化时都需要吸收热量。酒精灯火焰的温度很高，能很快达到碘的熔点使其熔化，而沸水的温度只能达到100℃，不会达到碘的熔点，所以才会升华，可见温度对碘的升华和熔化有影响。
故答案为：吸收；碘的温度；
14. 【解答】解：分析图象可知：
（1）在A点时，物质开始加热，此时的温度是40℃；
（2）由于BC段平行于时间轴，因此该物质有熔点，是晶体；
（3）物质的熔点，即熔化时的温度（BC段的温度）为80℃，此过程用了12-6=6min；
（4）BC段表示的是物质的熔化过程，所以BC段时，物质处于固液共存态；
故答案为：（1）40℃，（2）晶体，（3）80℃、6，（4）固液共存。
15. 【解答】解：
（1）图甲中水平这一段表示盐水的凝固过程，则可知盐水从第10分钟开始凝固，到第20分钟时全部凝固，所以凝固过程用了10分钟；
（2）由图象可知，晶体的液态物质在凝固时的温度是保持不变的；
（3）从图象可知，保持不变的温度是-2℃，故该盐水的凝固点是-2℃；在15min时物质在凝固过程中，处于固液共存状态，
又知水的凝固点是0℃，则与水相比，盐水的凝固点变低；
（4）盐水凝固时间较长，可能是因为盐水的质量较多，因此可以通过减少盐水的质量来缩短盐水凝固的时间；
（5）冰水混合物的温度是0℃，而盐冰水混合物的温度是-2℃；冰水混合物会向盐冰水混合物放热，因冰水混合物中的水会达到凝固结冰的条件，所以冰水混合物中的冰会变多。
故答案为：（1）10；（2）不变；（3）-2；固液共存；低；（4）减少盐水的质量；（5）变多。
16. 【解答】解：冬天，护路工人常向公路面撒盐除冰，这是利用降低熔点使冰雪尽快熔化。
冰水混合物的温度是0℃，而盐冰水混合物的温度低于0℃，所以冰水混合物会向盐冰水混合物放热，冰水混合物中的水会达到凝固结冰的条件，故冰水混合物中的冰会变多，水会变少。
故答案为：降低；变少。
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