《乙醇》的教学设计
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文档简介
《乙醇》的教学设计
一、教学目标：
（一）知识与技能：
1. 结合生活经验和化学实验，使学生了解乙醇的结构、主要性质及结构对性质的影响。
2. 从乙醇组成、结构和性质出发，让学生知道结构对有机物性质的重要影响，建立“结构──性质──用途”的有机物学习模式。
3. 使学生常识性了解乙醇对于人类日常生活、身体健康的密切关系。
（二）过程与方法：
分析乙醇的结构，由结构决定性质去理解乙醇的反应，通过实验探究，比较分析等方法探索乙醇的化学性质。
（三）情感态度与价值观：
通过实验探究，体验科学探究成功的喜悦，增强学习化学知识的兴趣；同时培养他们与他人合作的良好心理品质。
二、教学重点和难点：
重点：乙醇分子结构和性质
难点：乙醇分子结构和性质之间的关系
三、教学过程：
教学步骤 学生活动 设计意图
引入：《三国——短歌行——曹操》（视频片段）“何以解忧，唯有杜康”。中国具有悠久的酒文化，是中华民族珍贵的遗产。古代的文人雅士都喜欢饮酒作诗，酒有着特殊的魅力，今天就让我们一起来研究一下酒的主要成分——酒精、乙醇的结构和性质。展示：无水乙醇，请学生观察乙醇的颜色，状态，并闻其气味。讨论：结合日常生活知识，小结乙醇的物理性质？板书：一、乙醇的物理性质 讲解：日常生活中常见酒类及其的度数和酒精含量的关系。解释俗语“酒香不怕巷子深”。 设问：物质的结构决定物质的性质，经分析，乙醇的分子式是C2H6O，讨论它可能有的结构？师生活动：分析乙醇的结构
（1） （2） 分组实验：钠与无水乙醇反应师生活动：根据实验事实，钠和乙醇能反应，和煤油不反应，回忆钠与水的反应，比较得出反应中断裂的化学键是O—H键。综合分析推出乙醇的分子结构为（2） 展示： 乙醇的球棍模型和比例模型小结：二、乙醇的分子结构分子式、结构简式、官能团设问：乙醇的化学性质如何呢？讲解：三、乙醇的化学性质1、与金属钠的反应 提问：反应的机理是什么？讲解：其它活泼金属如K、Mg也能够把乙醇羟基里的氢置换出来。水中的羟基氢比乙醇中的羟基氢更活泼。 资料：生活应用2、乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧提问：乙醇燃烧的现象是什么？通过燃烧法如何确定乙醇的组成元素？如何确定乙醇的分子式？ 过渡：另一种形式的氧化反应分组实验：在酒精灯上灼烧铜丝，然后插入乙醇中观察与思考：在该反应中，铜丝颜色的变化？ 讲解：反应的化学方程式及反应机理。（1）乙醇的催化氧化 资料：甲醛与乙醛思考：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉醉不知归路,熟睡不解残酒” ？介绍：酒量大小和什么有关？过渡：酒让我欢喜让我忧！1．欢喜：介绍乙醇的用途2．忧：（1）酒后驾车（2）假酒（甲醇）小结： 乙醇的结构与性质并赋诗一首“与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙”随堂检测：1、在乙醇的这些反应中化学键的断裂情况？2、乙醇中含水的检验方法？制无水乙醇的方法？3、乙醇的用途与性质的关系？ 结课：乙醇是非常重要的有机物之一，今天我们学习的只是它的部分性质，在有机选修教材中对乙醇还有更多的介绍，希望有兴趣的同学将来可以选修化学，让我们有更多的机会一起探讨化学物质的结构、性质和用途！ 聆听、思考。 观察乙醇 讨论并小结：无色透明，有特殊香味的液体，易挥发、密度比水小，能溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶 学生讨论C2H6O可能的结构 观察现象 ：1、有气体放出。2、无水乙醇与钠反应比钠与水反应要缓慢很多。 学生对比钠与水的反应书写钠与乙醇反应的化学方程式 在乙醇与钠反应过程中，羟基处O-H键断裂，钠原子替代了氢原子 学生书写反应的化学方程式、配平结合已有知识回答问题 学生进行实验，观察并小结实验现象1、 铜丝加热变黑2、 插入乙醇铜丝变红得出结论1、 铜丝先和氧气反应生成黑色的氧化铜2、 氧化铜和乙醇反应生成铜体会物质的结构、性质、用途之间的关系。 思考并回答 从热门电视剧引出杜康酒，引出中国的酒文化，引导学生将化学与日常生活相联系 培养学生的观察、概括能力 培养学生的空间想象能力，复习同分异构体的概念 培养学生的动手能力、观察能力、分析归纳能力 通过新旧知识的联系，培养学生知识的迁移与扩展能力。 使学生认识“在有机化学中，结构决定有机物的性质”这一普遍规律。 让学生学会从实验中发现问题，解决问题，培养独立思考的能力 通过知识介绍，让学生感觉化学离我们很近，激发学习热情。用诗的形式小结乙醇的性质加深学生的印象。让学生体会化学的美，学会诗意地学习、生活。 通过化学键断裂情况的分析，使学生更好的掌握乙醇的性质。巩固所学知识并对所学知识及时反馈。 激发学生的学习兴趣，鼓励他们选修化学。
一、教学目标：
（一）知识与技能：
1. 结合生活经验和化学实验，使学生了解乙醇的结构、主要性质及结构对性质的影响。
2. 从乙醇组成、结构和性质出发，让学生知道结构对有机物性质的重要影响，建立“结构──性质──用途”的有机物学习模式。
3. 使学生常识性了解乙醇对于人类日常生活、身体健康的密切关系。
（二）过程与方法：
分析乙醇的结构，由结构决定性质去理解乙醇的反应，通过实验探究，比较分析等方法探索乙醇的化学性质。
（三）情感态度与价值观：
通过实验探究，体验科学探究成功的喜悦，增强学习化学知识的兴趣；同时培养他们与他人合作的良好心理品质。
二、教学重点和难点：
重点：乙醇分子结构和性质
难点：乙醇分子结构和性质之间的关系
三、教学过程：
教学步骤 学生活动 设计意图
引入：《三国——短歌行——曹操》（视频片段）“何以解忧，唯有杜康”。中国具有悠久的酒文化，是中华民族珍贵的遗产。古代的文人雅士都喜欢饮酒作诗，酒有着特殊的魅力，今天就让我们一起来研究一下酒的主要成分——酒精、乙醇的结构和性质。展示：无水乙醇，请学生观察乙醇的颜色，状态，并闻其气味。讨论：结合日常生活知识，小结乙醇的物理性质？板书：一、乙醇的物理性质 讲解：日常生活中常见酒类及其的度数和酒精含量的关系。解释俗语“酒香不怕巷子深”。 设问：物质的结构决定物质的性质，经分析，乙醇的分子式是C2H6O，讨论它可能有的结构？师生活动：分析乙醇的结构
（1） （2） 分组实验：钠与无水乙醇反应师生活动：根据实验事实，钠和乙醇能反应，和煤油不反应，回忆钠与水的反应，比较得出反应中断裂的化学键是O—H键。综合分析推出乙醇的分子结构为（2） 展示： 乙醇的球棍模型和比例模型小结：二、乙醇的分子结构分子式、结构简式、官能团设问：乙醇的化学性质如何呢？讲解：三、乙醇的化学性质1、与金属钠的反应 提问：反应的机理是什么？讲解：其它活泼金属如K、Mg也能够把乙醇羟基里的氢置换出来。水中的羟基氢比乙醇中的羟基氢更活泼。 资料：生活应用2、乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧提问：乙醇燃烧的现象是什么？通过燃烧法如何确定乙醇的组成元素？如何确定乙醇的分子式？ 过渡：另一种形式的氧化反应分组实验：在酒精灯上灼烧铜丝，然后插入乙醇中观察与思考：在该反应中，铜丝颜色的变化？ 讲解：反应的化学方程式及反应机理。（1）乙醇的催化氧化 资料：甲醛与乙醛思考：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉醉不知归路,熟睡不解残酒” ？介绍：酒量大小和什么有关？过渡：酒让我欢喜让我忧！1．欢喜：介绍乙醇的用途2．忧：（1）酒后驾车（2）假酒（甲醇）小结： 乙醇的结构与性质并赋诗一首“与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙”随堂检测：1、在乙醇的这些反应中化学键的断裂情况？2、乙醇中含水的检验方法？制无水乙醇的方法？3、乙醇的用途与性质的关系？ 结课：乙醇是非常重要的有机物之一，今天我们学习的只是它的部分性质，在有机选修教材中对乙醇还有更多的介绍，希望有兴趣的同学将来可以选修化学，让我们有更多的机会一起探讨化学物质的结构、性质和用途！ 聆听、思考。 观察乙醇 讨论并小结：无色透明，有特殊香味的液体，易挥发、密度比水小，能溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶 学生讨论C2H6O可能的结构 观察现象 ：1、有气体放出。2、无水乙醇与钠反应比钠与水反应要缓慢很多。 学生对比钠与水的反应书写钠与乙醇反应的化学方程式 在乙醇与钠反应过程中，羟基处O-H键断裂，钠原子替代了氢原子 学生书写反应的化学方程式、配平结合已有知识回答问题 学生进行实验，观察并小结实验现象1、 铜丝加热变黑2、 插入乙醇铜丝变红得出结论1、 铜丝先和氧气反应生成黑色的氧化铜2、 氧化铜和乙醇反应生成铜体会物质的结构、性质、用途之间的关系。 思考并回答 从热门电视剧引出杜康酒，引出中国的酒文化，引导学生将化学与日常生活相联系 培养学生的观察、概括能力 培养学生的空间想象能力，复习同分异构体的概念 培养学生的动手能力、观察能力、分析归纳能力 通过新旧知识的联系，培养学生知识的迁移与扩展能力。 使学生认识“在有机化学中，结构决定有机物的性质”这一普遍规律。 让学生学会从实验中发现问题，解决问题，培养独立思考的能力 通过知识介绍，让学生感觉化学离我们很近，激发学习热情。用诗的形式小结乙醇的性质加深学生的印象。让学生体会化学的美，学会诗意地学习、生活。 通过化学键断裂情况的分析，使学生更好的掌握乙醇的性质。巩固所学知识并对所学知识及时反馈。 激发学生的学习兴趣，鼓励他们选修化学。