【学习目标】1、知道乙酸的组成、分子结构及物理性质；
2、了解乙酸的化学性质； 3、了解酯化反应的原理。
【学习过程】
活动一：观察并描述乙酸的物理性质
乙酸的物理性质
乙酸在常温下为 色 气味的 体， 溶于水；乙酸的熔点
为16.6℃，当温度低于16.6℃时易结成“冰”一样的晶体，无水乙酸又叫 。
活动二：观察乙酸的球棍模型并描述其组成和结构
乙酸的组成和结构
课件22张PPT。你对醋有哪些了解？执教人：张兰用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在食品中的有机化合物 ——乙酸金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件 一、乙酸的物理性质(无水乙酸又称为:冰醋酸)有强烈刺激性气味易挥发（沸点: 117.9℃ ）低(16.6℃)易溶于水、乙醇等溶剂
二、乙酸的组成和结构分子式： C2H4O2结构式：结构简式 ：CH3COOH或羧基三、乙酸的化学性质1. 弱酸性2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2 ↑+H2O酸性： CH3COOH>H2CO3 厨师烧鱼时常加酒并加点醋，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。你知道吗？饱和碳酸钠溶液液面上有透明的油状液体产生，并可闻到特殊香味饱和碳酸钠溶液液面上有＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ 产生，并可闻到 。 实验现象：实验二 三、乙酸的化学性质
反应机理：反应类型：酸失羟基、醇失氢取代反应 酸性酯化反应小结：【课堂检测】 1、关于乙酸的下列说法中不正确的( )
A、乙酸易溶于水和乙醇
B、无水乙酸又称为冰醋酸，是纯净物
C、乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体。
D、乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元酸D 【课堂检测】2、下列物质中，能与乙酸发生反应的（ ）
①乙醇 ②铁单质 ③碳酸钙
④氢氧化钠 ⑤氧化镁
A 、 ①③④⑤ B 、 ②④⑤
C 、 ①②④⑤ D 、全部D 【课堂检测】3、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ）
A、属于加成反应
B、属于取代反应
C、酸去氢，醇去羟基
D、用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯B【课堂检测】 4、烧鱼时加点酒再加点醋，鱼的味道就变得无腥、香醇特别鲜美，其原因是（ ）
A、有盐类物质生成
B、有酸类物质生成
C、有醇类物质生成
D、有酯类物质生成
D谢谢大家！①回顾实验操作，药品的添加顺序如何？②得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？③分析饱和碳酸钠的作用？先加乙醇再加浓硫酸
最后加乙酸
含有乙醇、乙酸中和乙酸、溶解乙醇，
降低乙酸乙酯在水中的溶解度观察与讨论④导管口为什么要在溶液的液面上方？
能不能插到液面以下？⑤浓硫酸在反应中起什么作用？防止倒吸，不能插到液面以下催化剂 、 吸水剂观察与讨论 课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性2、酯化反应CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O
浓H2SO4△酸性酯化反应
