鲁科版五四制七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 教案（表格式）
文档属性
| 名称 | 鲁科版五四制七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 教案（表格式） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 69.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-07-10 22:04:13 | ||
图片预览
文档简介
《合理营养和食品安全》教学设计
一、教学目标：
1、举例说出什么是合理营养。
2、尝试为家人设计一日食谱，体会合理营养与健康的关系，使自己和家人养成良好的饮食习惯
3、经过课前参与拍摄制作微视频以及做问卷调查并进行结果分析，培养学生视频剪辑制作和收集、分析数据的能力。
4、通过关注食品安全事件和收集分析“5毛食品”包装袋上的安全标识，认同良好饮食卫生习惯的重要性，关注食品安全在健康生活中的意义。。
二、内容与学情分析
本节内容是鲁科（五.四学制）2011课标版七年级上册第四单元第二章第三节内容。通过前面的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。据此本节课对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。通过制定一日三餐食谱，归纳总结合理的饮食结构，从而养成良好的饮食习惯，体会合理膳食对健康的重要性。通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
三、教学重点、难点：
重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
解决策略：通过布置学生课前拍摄微视频，利用教育云平台在同学中做饮食习惯调查问卷，收集校园周边不合格食品包装，引导学生自主完成平衡膳食宝塔，在轻松愉悦的氛围中总结合理营养与食品安全对于健康生活的意义。
难点： 学会设计一日三餐的饮食结构搭配。
解决策略：布置利学生课下通过教育云平台资源库查找大量食物图片素材，课上利用教学助手的书写、绘画、拖拽、克隆图片等功能利用食物素材为家长设计一日三餐并分享交流。充分调动学生多种感官的参与，变被动接受为主动探究，激发兴趣、突破难点
四、教学流程图
五、教学过程教师的组织和引导 学生的活动 数字化资源的使用及设计意图
利用教学助手播放学生自制微视频“同学们的早餐”引出课题 学生观看视频，思考：你认为这三位同学的早餐合理吗？为什么？ 学生自己拍摄制作微视频，由学生自身健康入手激发他们对于本节课堂的强烈兴趣和对饮食健康的思考。
注意合理营养平衡膳食宝塔引导学生分析教材34页的四幅图片，并交流图片中的做法是否正确，为什么？2.引导学生把白板上的食物按照营养成分分类，完善并讲解平衡膳食宝塔。二、设计一日食谱1.引导学生小组合作设计一日食谱互相评价交流。2.总结一日三餐的搭配原则。 学生阅读教材中的图片，并交流发言。学生代表通过柱状图分析问卷调查数据，引领了解早餐的重要性。学生回忆食物中的营养物质尝试把白板中出示的食物分为五大类，并补充完成平衡膳食宝塔，分析每层食物的摄入量。小组合作在电脑上利用课下收集的食物素材，为自己的家人设计一日三餐的食谱，并派代表表达交流成果，其余小组对这个小组的成果评价并补充 课前让学生在全年级做关于早餐的调查问卷并利用教学助手将调查数据制成柱状图并分享给其他同学，培养了学生收集和分析数据的能力。通过在白板上展示大量的诱人的食物图片资料，让学生利用互动课堂白板的拖图功能完善平衡膳食宝塔，更直观形象的让学生掌握。平衡膳食宝塔的搭配原则。学生小组合作在电脑上利用图片拖拽、克隆、剪切、截图等功能设计展示一日食谱。并利用移动讲台上传设计方案，小组间展示、交流、评价，实现生生互动，人机互动，创设愉悦、高效的课堂氛围
关注食品安全1.白板播放食品安全视频资料2.引导学生小组合作分析课前在学校周围商店收集的食品是否合格？并互相交流评价。 学生观看视频，思考：你知道哪些食品安全标识？ 学生分小组分析交流课前收集的“5毛食品”是否安全？ 通 过课前走访调查校园周边商店，并收集分析“5毛零食”等小商品的安全性，培养学生收集资料的能力，以及鉴别食品安全的能力和健康意识。
当堂检测白板出示趣味游戏习题 学生自主完成导学案上的检测习题，学生代表白板上拖动完成习题，其他同学评价 通过移动讲台拍照展示学生作业，学生之间互相评价及时发现问题
课后作业指导学生为家长烹饪菜肴，并拍照上传。 学生按照课堂上设计的食谱亲手为家人烹饪可口晚餐，并拍照分享到云平台的班级空间。 让学生在为家制作晚餐的过程中体会家长的辛苦，感受将知识运用到生活的喜悦。
六、板书设计：
第三节 合理营养和食品安全
七、本节亮点
1.本节课充分利用教育云平台的教学助手中的教学资源备课，课堂上利用教学助手中的互动课堂、移动讲台等功能，利用云平台的学生信息库，将学生分组，上课随机抽取学生提问并及时评价。以信息网络技术来调控学习过程、反馈学习效果，充分分调动学生多种感官的参与，变被动接受为主动探究，能够激发兴趣、突破难点。在整个过程中，教师只是引导、点拨并组织学生搞好各项活动，学生在师生互动、生生互动的轻松愉悦的氛围中学习。
2.课前通过布置学生拍摄微视频，利用教育云平台在同学中做饮食习惯调查问卷，收集校园周边不合格食品包装，通过教育云平台资源库查找大量食物图片素材，课上学生利用教学助手的书写、绘画、拖拽、克隆图片等功能利用食物素材为家长设计一日三餐并分享交流。课后引导学生按照课堂上设计的食谱亲手为家人烹饪可口晚餐，并拍照分享到云平台的班级空间。丰富多彩的学生活动，让学生在参与中掌握知识，收货喜悦。
课前
课中
课后
注意合理营养
关注食品安全
调查饮食习惯
收集食品包装
亲手烹饪菜肴
调查问卷，制作微课，培养兴趣
培养兴趣
设计食谱，互相评价
制作菜肴，分享图片，关爱家长，收货喜悦
收集包装袋，拒绝三无食品
从我做起
交流探讨，培养习惯
合理营养
食品安全
全面
平衡
2 / 4
一、教学目标：
1、举例说出什么是合理营养。
2、尝试为家人设计一日食谱，体会合理营养与健康的关系，使自己和家人养成良好的饮食习惯
3、经过课前参与拍摄制作微视频以及做问卷调查并进行结果分析，培养学生视频剪辑制作和收集、分析数据的能力。
4、通过关注食品安全事件和收集分析“5毛食品”包装袋上的安全标识，认同良好饮食卫生习惯的重要性，关注食品安全在健康生活中的意义。。
二、内容与学情分析
本节内容是鲁科（五.四学制）2011课标版七年级上册第四单元第二章第三节内容。通过前面的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。据此本节课对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。通过制定一日三餐食谱，归纳总结合理的饮食结构，从而养成良好的饮食习惯，体会合理膳食对健康的重要性。通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
三、教学重点、难点：
重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
解决策略：通过布置学生课前拍摄微视频，利用教育云平台在同学中做饮食习惯调查问卷，收集校园周边不合格食品包装，引导学生自主完成平衡膳食宝塔，在轻松愉悦的氛围中总结合理营养与食品安全对于健康生活的意义。
难点： 学会设计一日三餐的饮食结构搭配。
解决策略：布置利学生课下通过教育云平台资源库查找大量食物图片素材，课上利用教学助手的书写、绘画、拖拽、克隆图片等功能利用食物素材为家长设计一日三餐并分享交流。充分调动学生多种感官的参与，变被动接受为主动探究，激发兴趣、突破难点
四、教学流程图
五、教学过程教师的组织和引导 学生的活动 数字化资源的使用及设计意图
利用教学助手播放学生自制微视频“同学们的早餐”引出课题 学生观看视频，思考：你认为这三位同学的早餐合理吗？为什么？ 学生自己拍摄制作微视频，由学生自身健康入手激发他们对于本节课堂的强烈兴趣和对饮食健康的思考。
注意合理营养平衡膳食宝塔引导学生分析教材34页的四幅图片，并交流图片中的做法是否正确，为什么？2.引导学生把白板上的食物按照营养成分分类，完善并讲解平衡膳食宝塔。二、设计一日食谱1.引导学生小组合作设计一日食谱互相评价交流。2.总结一日三餐的搭配原则。 学生阅读教材中的图片，并交流发言。学生代表通过柱状图分析问卷调查数据，引领了解早餐的重要性。学生回忆食物中的营养物质尝试把白板中出示的食物分为五大类，并补充完成平衡膳食宝塔，分析每层食物的摄入量。小组合作在电脑上利用课下收集的食物素材，为自己的家人设计一日三餐的食谱，并派代表表达交流成果，其余小组对这个小组的成果评价并补充 课前让学生在全年级做关于早餐的调查问卷并利用教学助手将调查数据制成柱状图并分享给其他同学，培养了学生收集和分析数据的能力。通过在白板上展示大量的诱人的食物图片资料，让学生利用互动课堂白板的拖图功能完善平衡膳食宝塔，更直观形象的让学生掌握。平衡膳食宝塔的搭配原则。学生小组合作在电脑上利用图片拖拽、克隆、剪切、截图等功能设计展示一日食谱。并利用移动讲台上传设计方案，小组间展示、交流、评价，实现生生互动，人机互动，创设愉悦、高效的课堂氛围
关注食品安全1.白板播放食品安全视频资料2.引导学生小组合作分析课前在学校周围商店收集的食品是否合格？并互相交流评价。 学生观看视频，思考：你知道哪些食品安全标识？ 学生分小组分析交流课前收集的“5毛食品”是否安全？ 通 过课前走访调查校园周边商店，并收集分析“5毛零食”等小商品的安全性，培养学生收集资料的能力，以及鉴别食品安全的能力和健康意识。
当堂检测白板出示趣味游戏习题 学生自主完成导学案上的检测习题，学生代表白板上拖动完成习题，其他同学评价 通过移动讲台拍照展示学生作业，学生之间互相评价及时发现问题
课后作业指导学生为家长烹饪菜肴，并拍照上传。 学生按照课堂上设计的食谱亲手为家人烹饪可口晚餐，并拍照分享到云平台的班级空间。 让学生在为家制作晚餐的过程中体会家长的辛苦，感受将知识运用到生活的喜悦。
六、板书设计：
第三节 合理营养和食品安全
七、本节亮点
1.本节课充分利用教育云平台的教学助手中的教学资源备课，课堂上利用教学助手中的互动课堂、移动讲台等功能，利用云平台的学生信息库，将学生分组，上课随机抽取学生提问并及时评价。以信息网络技术来调控学习过程、反馈学习效果，充分分调动学生多种感官的参与，变被动接受为主动探究，能够激发兴趣、突破难点。在整个过程中，教师只是引导、点拨并组织学生搞好各项活动，学生在师生互动、生生互动的轻松愉悦的氛围中学习。
2.课前通过布置学生拍摄微视频，利用教育云平台在同学中做饮食习惯调查问卷，收集校园周边不合格食品包装，通过教育云平台资源库查找大量食物图片素材，课上学生利用教学助手的书写、绘画、拖拽、克隆图片等功能利用食物素材为家长设计一日三餐并分享交流。课后引导学生按照课堂上设计的食谱亲手为家人烹饪可口晚餐，并拍照分享到云平台的班级空间。丰富多彩的学生活动，让学生在参与中掌握知识，收货喜悦。
课前
课中
课后
注意合理营养
关注食品安全
调查饮食习惯
收集食品包装
亲手烹饪菜肴
调查问卷，制作微课，培养兴趣
培养兴趣
设计食谱，互相评价
制作菜肴，分享图片，关爱家长，收货喜悦
收集包装袋，拒绝三无食品
从我做起
交流探讨，培养习惯
合理营养
食品安全
全面
平衡
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