【新课标】1.2《食物的营养》分层练习（含答案）

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1.2《食物的营养》分层练习
【基础训练】
1、食物的“六大营养”中，________和_______可以为我们的身体提供能量。
2、含有________的食物在纸上按压后会留下明显的油迹。
3、人需要糖类、脂肪、________、维生素、水和_________等营养物质。
【能力培养】
1、判断题，对的打√，错的打 。
（1）酒精灯用完后用嘴吹灭。（ ）
（2）酒精灯的外焰温度最高。（ ）
（3）米饭、鸡蛋、鱼虾等含有丰富的蛋白质。（ ）
（4）蔬菜、水果中含有丰富的维生素。（ ）
（5）我们长期只吃几种食物就能满足生长需求。（ ）
2、选择题，将正确的序号填写在括号内。
（1）食物遇到碘酒后通常会变蓝，其主要营养物质是（ ）
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质
（2）食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味，其主要营养物质是（ ）
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质
（3）牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的（ ）
A.钙 B.碘 C.铁
（4）下列使用酒精灯的方式中，正确的是________。

A．吹灭酒精灯时 B．点燃酒精灯时 C．熄灭酒精灯时
3、连线题：将食物与其主要营养物质连线。
米饭 鱼肉 白菜
维生素 淀粉 蛋白质
【拓展提高】
实验题：检测食物中是否含有淀粉，根据图中提示回答下列问题。
（1）我们准备好________ 、________、________等食物。
（2）根据上图我们使用的检测液体是________ 。
（3）我们把________滴在上图中的食物上，发现黄褐色的________变成________。
（4）实验结论是_____________________________________________________ 。
参考答案
【基础训练】
1、脂肪 淀粉
2、脂肪
3、蛋白质 矿物质
【能力培养】
1、（1） （2）√ （3） （4）√ （5）
2、（1）A （2）C （3）
3、
米饭 鱼肉 白菜
维生素 淀粉 蛋白质
【拓展提高】
（1）馒头 米饭 苹果
（2）碘液
（3）碘液 碘液 蓝紫色
（4）淀粉遇到碘液颜色变蓝，说明碘液可以测试食物中是否含有淀粉。
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