统编版高中语文必修下册第一单元1.3《庖丁解牛》教学设计 （Word版，共2课时）

统编版（2019） 必修下册 第一单元 《庖丁解牛》教学设计
教学目标：
1.掌握本课的成语、词类活用、一词多义、通假字、古今异义字、特殊句式等文言知识点，积累重要的文言实词。
2.了解庄子其人其书及其思想主张；领会庄子散文形象化说理的艺术魅力。
3.理解“养生之道”的内涵及其普遍意义。
教学重点、难点:
1.借助注释和工具书疏通文意，对寓意进行个性化解读；品读庖丁解牛的场面，感受庖丁的高超技艺，欣赏庖丁解牛之美。
2.结合现实生活发掘“庖丁解牛”之道的内涵，从中领悟为人处世的道理，培养学生敢于实践、运用规律的精神。
教学课时 2课时。
第一课时
一、导语
先秦诸子中能自成一家，别树一帜，具有独特风格的就是庄子。鲁迅称其文章“汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也”。庄子作为先秦道家学派的代表，其作品以其思想性、哲学性等深深影响着后世，今天就让我们走进庄子的《庖丁解牛》，去感受庄子作品中的深刻思想和哲理。
二、初步感知，走进文本
1. 学生自读课文，结合课下注释标注易错字音。
2. 齐读课文，教师订正读音。
膝之所踦（yǐ） 技盖（hé） 硎（xíng） 彼节者有间（jiàn）
砉（huā）然 騞（huō）然 怵（chù）然 批大卻（xì）
导大窾（kuǎn） 肯綮（qìng） 大軱（gū）
3.题目解析
庖丁：庖，厨师；丁，厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。
三、自主学习，积累文言
（要求：学生结合课下注释及工具书，自主疏通文章，归纳整理文言现象）
PPT显示：
1.重点实词积累。
（1）足之所履。履：踩，名词用作动词。
（2）奏刀騞然。奏：进也，行趋之义，指刀子刺进牛肉的动作。
（3）进乎技矣。进：超越。
（4）依乎天理。天理：天然的纹理结构。
（5）乃中经首之会。中：符合；会：节奏。
（6）技盖至此。盖：通“盍”，何。
（7）善刀而藏。善：通“缮”，修治，这里是擦拭的意思。
（8）技经肯綮。技：通“枝”，枝脉；经：经脉；肯：骨间的肉；綮：结合处肯綮：筋骨结合处。
（9）族庖：众庖，指一般的厨师。
（10）每至于族。族：(筋骨)交错聚结的地方。
（11）如土委地。委：散落。
2.特殊句式。
（1）技盖至此乎？
固定结构：“盖（盍）……乎”：怎么……呢？
译文：技术怎么达到如此高超的地步呢？
（2）臣之所好者道也。
判断句式：“……者……也”：……是……
译文：我所喜欢的是规律。
（3）良庖岁更刀，割也。
判断句式：“……，……也”：……，是……
译文：通常的好厨师每年换一次刀，这是因为他们用刀割。
（4）视为止，行为迟。
介词宾语省略句，“视为（之）止，行为（之）迟”。
译文：视力因此而集中到一点，动作也因此而迟缓下来。
（5）技经肯綮之未尝，而况大軱乎？
固定结构：“而况……乎”：更何况……呢？
译文：脉络相连和筋骨相结合的地方，没有拿刀去尝试，更何况是大骨呢？
3.积累成语。
（1）庖丁解牛：庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
（2）游刃有余：游，运转；刃，刀口；余，余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
（3）踌躇满志：悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
（4）目无全牛：形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
（5）切中肯綮：正好切中事情的关键。
四、作业布置
1.疏通文意，归类整理文中文言现象。
2.背诵全文。
第二课时
一、回顾旧识，导入新课。
学生翻译PPT上显示的句子：
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
明确：厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
我们翻译的这段文字，描写的是庖丁解牛时的情景，写出了庖丁解牛技艺之高超。今天，我们再次走进文本，欣赏庖丁解牛高超技艺的原因，以及解牛过程给我们的人生启示。
二、研读文本，品读文章
（一）细读文章，感知庖丁解牛之技艺
1.文章是如何描写庖丁解牛的场面的？（用原文回答）
明确：动作描写：“手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。”
声音描写：砉（皮骨相离的声音）、騞（进刀时发出的声音）；这声音好比《经首》乐曲的节奏。
2.庖丁是通过几个阶段达到当下这个境界的？他是如何到达这个境界的？达到这个境界后他的表现如何？（用原文回答）
明确：（1）庖丁的解牛技艺经过了三个发展阶段：
第一阶段：“始臣之解牛之时，所见无非牛者。”→目有全牛（不懂规律）
第二阶段：“三年之后，未尝见全牛也。”→目无全牛（认识规律）
第三阶段：“方今之时，臣以神遇而不以目视。”→游刃有余（利用规律）
（2）到达这个境界的关键：
①技巧上：“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间。”探求解牛的规律，解牛时遵循牛的肌理。
②态度上：“每至于族”，“怵然为诫，视为止，行为迟”。谨慎小心。
③动作上：“动刀甚微”轻微而迟缓。谨小慎微，不骄傲大意。
（3）达到这个境界后庖丁的表现：
神态描写:“为之四顾，为之踌躇满志”；
动作描写:“善刀而藏之”。
3.为了衬托庖丁的高超技艺，作者在文中还提到了哪几类厨师？这些厨师具有什么特点？
明确：族庖、良庖和庖丁。
特点：族庖的特点：月更刀，宰牛方式---折，用刀砍断骨头。
良庖的特点：岁更刀，宰牛方式----割，用刀切肉。
庖丁的特点：十九年而刀刃若新发于硎
4.为什么庖丁能达到出神入化的技艺，而族庖与良庖却不能呢？最根本的原因是什么？
明确：“臣之所好者，道也；进乎技矣”。追求不同。庖丁追求的是道（自然规律），而族庖与良庖追求的是技（技术）。追求的目标不同，自然达到的境界也就不同了。
(二)结合《庄子》文章特色，探究庖丁解牛之“道”
1.文章的最后一段写到：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”请结合《养生主》选文和《庄子》写作特色，试探究庖丁“解牛之道”和文惠君“养生之道”的联系。（小组合作探究）
PPT显示：
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已;已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督认为经，能够保身，能够全生，能够养亲，能够尽年。” -----《养生主》
【译文】
我们生命是有程度，而知识是没有程度，以有限生命去追求无限知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识人们，只能(弄得自己)疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理认为常法，就能够保护生命，保全天性，能够养护身体，能够享尽天年。
PPT显示
《庄子》的文章特色
《庄子》庄子的散文想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，具有浪漫主义的艺术风格，其超常的想象和变幻莫测的寓言故事，构成了庄子特有的奇特的想象世界。
提示：本文庄子是用比喻的手法来说明养生道理。文中庄子看似再写解牛之事，本意是要用这个故事来说明养生的道理。体现了庄子散文擅长形象化说理的艺术特点。
作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心满意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受到伤害的。
首先依理：养生也应像解牛一样。顺应天理自然，才能保养身心健康、保全天性，维护生命的完整。
其次谨行：要想保养身体，健康长寿，过程中更应谨慎行事，不强行妄为，因为生命可贵、我们要格外珍惜。
再次是藏锋：身体再强壮也不能得意忘形，锋芒毕露，行为上应有所收敛，才能真正达到颐养天年的目的。
（三）结合当今时代特点，探究“人生之道”
1.联系生活实际，庖丁“解牛之道”给我们哪些更具普通意义的启示？（结合原文，言之有理即可）
提示：“臣之所好者，道也;进乎技矣”-----了解规律，掌握规律。一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到游刃有余，即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。
“臣以神遇不以目视”----- 抓住本质，专心处事。
“依乎天理……因其当然”---- 顺其自然，不强求技经肯綮之未尝-- 避开锋芒，从长计议以无厚入有间-- 以己之利，攻彼之弊。
“每至于族……行为迟，动刀甚微”----- 不莽撞，慎重行事善刀而藏之-- 收敛锋芒，低调做人。
2.有人认为庄子的人生哲学是消极的，结合本文内容谈谈我们应该如何看待庄子哲学？
提示：《庄子》中的哲学是特定历史阶段的产物，在一定意义它上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。古人言“达则兼济天下，穷则独善其身”，庄子的哲学可以让我们在失意时教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难。
三、教师寄语
著名学者，老庄哲学研究专家陈鼓应先生说：“在一个混乱的社会里，庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中，没有任何的牵累，可以悠然自处，怡然自适。”这就是一种神游物外的超然境界。在当下这样一个急功近利思想甚嚣尘上、物欲横流的高科技时代，优游自在的生活已渐渐被淡忘，“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速’的漩涡中，像是被恶魔赶着，匆匆忙忙地承受随波逐流”。如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！
四、深思悟道，抒个人哲思
经典寓言的寓意往往是多重的。不同时代都会折射出不一样的智慧之光。有人认为“庖丁解牛”表达了庄子“顺应自然”的思想，有人则认为主要是强调人要“保全天性”，更有人认为要“善刀而藏之”韬光养晦……这则寓言对你有什么启示？课后请写一篇不少于400字的文章，谈谈你的观点。