第10章第1节食物中能量的释放课件(共18张PPT)2021--2022学年北师大版生物七年级下册
文档属性
| 名称 | 第10章第1节食物中能量的释放课件(共18张PPT)2021--2022学年北师大版生物七年级下册 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-07-18 12:59:17 | ||
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文档简介
(共18张PPT)
第1节食物中能量的释放
第10章人体的能量供应
人体所需要的能量都来源于食物
食物中贮存着能量
食物中含有哪些营养物质？
为什么糖类、脂肪和蛋白质常被称为“产热营养素”？
蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最 高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下
食物中储存的能量都一样吗？
在体外，食物中的能量是怎样释放出来的？
燃烧
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。
一、食物中储存能量
活动：探究不同食物贮存能量的差异
食物热价——每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
1、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？产生什么？
2、燃烧的本质？
充足的氧气，产生二氧化碳气体。
有机物＋氧气 二 氧化碳＋水＋能量
讨论：
探究不同食物储存能量的差异
P48
[实验原理]
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。
可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
【小资料】
1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的热量
能量测定仪
1.装置的材料选择应注意什么问题？
非易燃物，稳固
2.从功能上来说，制作装置需注意什么问题？
保温，通气
3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？
重复实验，取平均值
食物中贮存着能量
活动：探究不同食物储存能量的差异
(实验变量？）
干燥的花生、土豆片、黄豆
样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃
燃烧前 燃烧后
花生仁
土豆片
黄豆
从实验可知 含有能量最多.
花生仁(脂肪)
23
23
23
93
70
60
37
71
48
结论：
不同食物所含的能量不同
实验数据记录及分析:
食物中贮存着能量
活动：探究不同食物储存能量的差异
糖类 17.15 KJ/g
蛋白质 23. 43 KJ/g
脂肪 38.91 KJ/g
第一消耗
第三消耗
第二消耗
人体生命活动所需要的能量主要来自（ ）
其次是（ ），脂肪还是储备的能源物质。
糖类
脂肪
细胞通过呼吸作用释放能量
食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。
那么，人体细胞中营养物质如何释放出能量呢？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件
下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程
检验人体呼出气体成分的变化
A
B
C
D
实验演示
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
Ｃ
少
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
共同分析
木条燃烧的时间,空气 > 肺部呼出的气体，说明？
澄清石灰水混浊程度，肺部呼出的气体 > 空气,说明
空气中的氧气含量高于肺部呼出的气体
肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气
为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？
因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。
细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
反应式
有机物
+
氧气
分解
线粒体
二氧化碳
+
水
+
能量
（葡萄糖等）
实质： 分解有机物，释放能量
意义： 为生命活动提供动力
细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。
呼吸作用为生命活动提供动力
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
实质：分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
2.细胞通过呼吸作用释放能量
1.食物中储存能量
糖类 17KJ/g（主要能源物质）
蛋白质 23KJ/g
脂肪 38KJ/g（储备能源物质）
课堂小结：
第1节食物中能量的释放
第10章人体的能量供应
人体所需要的能量都来源于食物
食物中贮存着能量
食物中含有哪些营养物质？
为什么糖类、脂肪和蛋白质常被称为“产热营养素”？
蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最 高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下
食物中储存的能量都一样吗？
在体外，食物中的能量是怎样释放出来的？
燃烧
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。
一、食物中储存能量
活动：探究不同食物贮存能量的差异
食物热价——每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
1、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？产生什么？
2、燃烧的本质？
充足的氧气，产生二氧化碳气体。
有机物＋氧气 二 氧化碳＋水＋能量
讨论：
探究不同食物储存能量的差异
P48
[实验原理]
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。
可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
【小资料】
1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的热量
能量测定仪
1.装置的材料选择应注意什么问题？
非易燃物，稳固
2.从功能上来说，制作装置需注意什么问题？
保温，通气
3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？
重复实验，取平均值
食物中贮存着能量
活动：探究不同食物储存能量的差异
(实验变量？）
干燥的花生、土豆片、黄豆
样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃
燃烧前 燃烧后
花生仁
土豆片
黄豆
从实验可知 含有能量最多.
花生仁(脂肪)
23
23
23
93
70
60
37
71
48
结论：
不同食物所含的能量不同
实验数据记录及分析:
食物中贮存着能量
活动：探究不同食物储存能量的差异
糖类 17.15 KJ/g
蛋白质 23. 43 KJ/g
脂肪 38.91 KJ/g
第一消耗
第三消耗
第二消耗
人体生命活动所需要的能量主要来自（ ）
其次是（ ），脂肪还是储备的能源物质。
糖类
脂肪
细胞通过呼吸作用释放能量
食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。
那么，人体细胞中营养物质如何释放出能量呢？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件
下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程
检验人体呼出气体成分的变化
A
B
C
D
实验演示
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
Ｃ
少
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
共同分析
木条燃烧的时间,空气 > 肺部呼出的气体，说明？
澄清石灰水混浊程度，肺部呼出的气体 > 空气,说明
空气中的氧气含量高于肺部呼出的气体
肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气
为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？
因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。
细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
反应式
有机物
+
氧气
分解
线粒体
二氧化碳
+
水
+
能量
（葡萄糖等）
实质： 分解有机物，释放能量
意义： 为生命活动提供动力
细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。
呼吸作用为生命活动提供动力
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
实质：分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
2.细胞通过呼吸作用释放能量
1.食物中储存能量
糖类 17KJ/g（主要能源物质）
蛋白质 23KJ/g
脂肪 38KJ/g（储备能源物质）
课堂小结：