【新课标】1.4《饮食与健康》课件（26张PPT）
文档属性
| 名称 | 【新课标】1.4《饮食与健康》课件（26张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 4.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教鄂教版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2022-08-23 09:20:36 | ||
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文档简介
(共28张PPT)
饮食与健康
人教鄂教版三年级上册
教学目标
科学观念：
（1）饮食要科学搭配，营养平衡。
（2）保护消化器官，养成健康饮食习惯。
科学思维：培养分析问题能力，运用所学知识设计自己的膳食结构。
科学实践：
（1）通过了解营养平衡宝塔，设计一份比较科学的“一日食谱”。
（2）探讨为保护消化器官应当养成哪些健康饮食习惯。
责任态度：
培养学生养成良好的饮食习惯，建立健康的生活意识。
新知导入
儿童肥胖是当今社会一种普遍现象。除了遗传因素、缺乏体育锻炼之外，还有什么原因会导致儿童肥胖？
跟饮食有关。平时摄入的营养过剩，多余的能量便转化为脂肪贮存体内，导致肥胖。
新知导入
平时爱吃哪些食物？不爱吃哪些食物？
新知导入
平时遇到爱吃的食物会怎么样？遇到不爱吃的又会怎么样？
遇到爱吃的，会吃得饱饱的，有时都打嗝。
遇到不爱吃的，宁可挨饿也不吃，或少吃。
新知导入
偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。
挑食和偏食会造成营养物质缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。
偏食和挑食对我们生长发育有什么影响？
新知导入
为了我们健康成长，要注意营养均衡，进行科学配餐。这两份午餐的营养搭配合理吗
米饭和肉
饼干
新知讲解
健康饮食合理搭配原则
（1）荤素搭配
（2）干稀搭配
（3）粗细搭配
（4）咸甜搭配
（5）冷热搭配
一、营养平衡膳食宝塔
新知讲解
我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。
营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：
新知讲解
营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的：
新知讲解
“营养宝塔”是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。它包含哪些内容？
（1）每天吃的食物种类
（2）每天每类食物吃的数量
新知讲解
“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？
奶及奶制品
大豆及坚果类
水
蔬菜类
水果类
畜禽类
水产类
蛋类
谷薯类
盐
油
新知讲解
每一天每一层食物的用量是多少比较科学？
奶及奶制品 300克
大豆及坚果类 25-35克
水 1500-1700毫升
蔬菜类 300-500克
水果类 200-350克
畜禽类 40-75克
水产类 40-75克
蛋类 40-50克
谷薯类 250-400克
全谷物和杂粮 50-150克
薯类 50-100克
盐 <6克
油 25-30克
新知讲解
“宝塔”中食物从塔底到塔顶的用量呈现由多到少的变化规律。这个变化规律告诉我们什么道理？
多吃
多吃
适量吃
适量吃
少吃
多喝水
新知讲解
“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？
主要含糖类，能提供能量。每天差不多3-4碗饭。
含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天蔬菜2-3盘；水果相当于1-2个苹果的量。
含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。每天吃一个掌心大小的肉。
含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。
热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃，特别是油炸类食物。6克盐等于1瓣蒜，1羹匙油等于10克。
新知讲解
盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？
多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。
新知讲解
营养宝塔是根据我们对营养的需要制订的，是为了让我们的营养更均衡。根据营养宝塔，你发现平时饮食中有不科学的地方，在以后的生活中应该怎么办呢？
我平时肉吃的太多了，水果蔬菜吃的太少了。以后应该严格按照食物宝塔进行饮食。
新知讲解
二、设计一日食谱
回想昨天一日三餐的食谱。对照营养宝塔，有哪些不足？
一天中食物记录表
时间 食物 不足
早餐
午餐
晚餐
奶油蛋糕、牛奶
土豆、青菜、蘑菇汤、米饭
粽子、土豆饼、鱼
摄入脂肪过多
维生素充足，营养单一
能量充足，食物不全面
新知讲解
我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来。
改进的一天食物记录表
时间 食物 食谱优点
早餐 增加：
减少：
午餐 增加：
减少：
晚餐 增加：
减少：
全麦面包、苹果、水煮蛋
奶油蛋糕
炒肉片、橙子
西兰花、南瓜汤
土豆饼
食物种类更加丰富，营养更加均衡
新知讲解
以组为单位，用自己喜欢的方式设计一份营养平衡的一日食谱。
新知讲解
展示食谱设计
三餐 食谱
早餐
午餐
晚餐
设计理由
200ml牛奶、一个鸡蛋、一个面包、一个苹果
米饭、鱼、鸡肉、紫菜虾米汤
杂粮粥、花卷、蔬菜
根据营养平衡宝塔设计，食谱中有谷类、水果、蔬菜、肉类等，保证营养均衡。
新知讲解
为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康饮食习惯？
三、养成健康饮食习惯
饭前便后要洗手
吃饭要定时，细嚼慢咽，不暴饮暴食
不吃不干净、过了保质期的食物
课堂练习
1.制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（ ）
A.蔬菜水果类 B.五谷类 C.油脂类
2.健康饮食关键在于均衡营养,下面做法不合理的是（ ）
A.尽量多吃肥肉和荤
B.食物多样，谷类为主
C.吃清洁卫生、不变质的食品
3.下面哪组食物符合健康饮食要求( )
A.炸油条、蔬菜包子、白米粥
B.新鲜水果、牛奶、蔬菜
C.牛奶、可乐、烤鸡
B
A
B
课堂总结
通过这节课的学习，我们知道，饮食要科学搭配，营养平衡，不能挑食、偏食。为保护我们的消化器官，学会设计自己的一日三餐，养成健康饮食习惯。
板书设计
饮食与健康
合理膳食，搭配均匀
保护消化器官，养成健康饮食习惯
作业布置
复习单元知识，制作单元知识树。
谢谢
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饮食与健康
人教鄂教版三年级上册
教学目标
科学观念：
（1）饮食要科学搭配，营养平衡。
（2）保护消化器官，养成健康饮食习惯。
科学思维：培养分析问题能力，运用所学知识设计自己的膳食结构。
科学实践：
（1）通过了解营养平衡宝塔，设计一份比较科学的“一日食谱”。
（2）探讨为保护消化器官应当养成哪些健康饮食习惯。
责任态度：
培养学生养成良好的饮食习惯，建立健康的生活意识。
新知导入
儿童肥胖是当今社会一种普遍现象。除了遗传因素、缺乏体育锻炼之外，还有什么原因会导致儿童肥胖？
跟饮食有关。平时摄入的营养过剩，多余的能量便转化为脂肪贮存体内，导致肥胖。
新知导入
平时爱吃哪些食物？不爱吃哪些食物？
新知导入
平时遇到爱吃的食物会怎么样？遇到不爱吃的又会怎么样？
遇到爱吃的，会吃得饱饱的，有时都打嗝。
遇到不爱吃的，宁可挨饿也不吃，或少吃。
新知导入
偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。
挑食和偏食会造成营养物质缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。
偏食和挑食对我们生长发育有什么影响？
新知导入
为了我们健康成长，要注意营养均衡，进行科学配餐。这两份午餐的营养搭配合理吗
米饭和肉
饼干
新知讲解
健康饮食合理搭配原则
（1）荤素搭配
（2）干稀搭配
（3）粗细搭配
（4）咸甜搭配
（5）冷热搭配
一、营养平衡膳食宝塔
新知讲解
我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。
营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：
新知讲解
营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的：
新知讲解
“营养宝塔”是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。它包含哪些内容？
（1）每天吃的食物种类
（2）每天每类食物吃的数量
新知讲解
“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？
奶及奶制品
大豆及坚果类
水
蔬菜类
水果类
畜禽类
水产类
蛋类
谷薯类
盐
油
新知讲解
每一天每一层食物的用量是多少比较科学？
奶及奶制品 300克
大豆及坚果类 25-35克
水 1500-1700毫升
蔬菜类 300-500克
水果类 200-350克
畜禽类 40-75克
水产类 40-75克
蛋类 40-50克
谷薯类 250-400克
全谷物和杂粮 50-150克
薯类 50-100克
盐 <6克
油 25-30克
新知讲解
“宝塔”中食物从塔底到塔顶的用量呈现由多到少的变化规律。这个变化规律告诉我们什么道理？
多吃
多吃
适量吃
适量吃
少吃
多喝水
新知讲解
“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？
主要含糖类，能提供能量。每天差不多3-4碗饭。
含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天蔬菜2-3盘；水果相当于1-2个苹果的量。
含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。每天吃一个掌心大小的肉。
含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。
热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃，特别是油炸类食物。6克盐等于1瓣蒜，1羹匙油等于10克。
新知讲解
盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？
多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。
新知讲解
营养宝塔是根据我们对营养的需要制订的，是为了让我们的营养更均衡。根据营养宝塔，你发现平时饮食中有不科学的地方，在以后的生活中应该怎么办呢？
我平时肉吃的太多了，水果蔬菜吃的太少了。以后应该严格按照食物宝塔进行饮食。
新知讲解
二、设计一日食谱
回想昨天一日三餐的食谱。对照营养宝塔，有哪些不足？
一天中食物记录表
时间 食物 不足
早餐
午餐
晚餐
奶油蛋糕、牛奶
土豆、青菜、蘑菇汤、米饭
粽子、土豆饼、鱼
摄入脂肪过多
维生素充足，营养单一
能量充足，食物不全面
新知讲解
我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来。
改进的一天食物记录表
时间 食物 食谱优点
早餐 增加：
减少：
午餐 增加：
减少：
晚餐 增加：
减少：
全麦面包、苹果、水煮蛋
奶油蛋糕
炒肉片、橙子
西兰花、南瓜汤
土豆饼
食物种类更加丰富，营养更加均衡
新知讲解
以组为单位，用自己喜欢的方式设计一份营养平衡的一日食谱。
新知讲解
展示食谱设计
三餐 食谱
早餐
午餐
晚餐
设计理由
200ml牛奶、一个鸡蛋、一个面包、一个苹果
米饭、鱼、鸡肉、紫菜虾米汤
杂粮粥、花卷、蔬菜
根据营养平衡宝塔设计，食谱中有谷类、水果、蔬菜、肉类等，保证营养均衡。
新知讲解
为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康饮食习惯？
三、养成健康饮食习惯
饭前便后要洗手
吃饭要定时，细嚼慢咽，不暴饮暴食
不吃不干净、过了保质期的食物
课堂练习
1.制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（ ）
A.蔬菜水果类 B.五谷类 C.油脂类
2.健康饮食关键在于均衡营养,下面做法不合理的是（ ）
A.尽量多吃肥肉和荤
B.食物多样，谷类为主
C.吃清洁卫生、不变质的食品
3.下面哪组食物符合健康饮食要求( )
A.炸油条、蔬菜包子、白米粥
B.新鲜水果、牛奶、蔬菜
C.牛奶、可乐、烤鸡
B
A
B
课堂总结
通过这节课的学习，我们知道，饮食要科学搭配，营养平衡，不能挑食、偏食。为保护我们的消化器官，学会设计自己的一日三餐，养成健康饮食习惯。
板书设计
饮食与健康
合理膳食，搭配均匀
保护消化器官，养成健康饮食习惯
作业布置
复习单元知识，制作单元知识树。
谢谢
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