课件21张PPT。含羧酸的物质一、羧酸
1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相
连组成的有机化合物叫羧酸。 乙酸分子 比例模型与球棍模型
2、羧酸的分类 如：苯甲酸芳香酸脂肪酸如：乙酸 如：乙二酸多元羧酸一元羧酸如：乙酸 碳原子数小于４的羧酸与水互溶；
随碳链增长，溶解度减小。二、羧酸的物理性质三、化学性质使指示剂变色；与碱或碱性氧化物反应；与某些盐反应2、酯化反应 3、还原反应4、α-H被取代其它常见的羧酸苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。草酸钙是膀胱结石和肾结石的主要成分，菠菜与豆腐不能同煮。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。 当堂检测答案1、A 2、D 3、C
4、B 5、B2．由—CH3、—OH、 、—COOH四种
基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫
色石蕊试液变红的有( )
A．1种 B．2种
C．3种 D．4种
3．当苯甲酸分子中的O都是18O，丙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（ ）
A．16 B．18
C．20 D．22
小结感谢指导，再见！第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第一课时
【学习目标】
1、能够正确判断羧酸的结构组成并对其进行分类
2、对羧酸的化学性质能够掌握并加以迁移运用
第一部分 预习案
【自主预习】阅读教材第80-83页内容，结合必修II相关知识，完成以下内容。
一、羧酸
1、羧酸的结构组成和物理性质
由 或 与官能团 （结构简式为 ）相连构成的化合物。
分子中碳原子数在 的羧酸能与水互溶。随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速 ，直至与相对分子质量相近的 的溶解度相近。羧酸的沸点较相应的醇的沸点 。
2、羧酸的分类
（1）根据烃基种类分：
（2）根据羧基数目分：
3、羧酸的命名
第二部分 探究案
【合作探究】
4、羧酸的化学性质
断裂位置
发生反应
表现性质
（1）酸的通性：
①使酸碱指示剂变色，如：
②与活泼金属反应，如：
③与碱发生中和反应，如：
④与碱性氧化物发生中和反应，如：
⑤与某些盐反应，如：
（2）酯化反应：
苯甲酸与异丙醇
（3）乙酸的还原反应
（4）а－H的取代：
乙酸制取氯乙酸的方程式：
第三部分 训练案
【当堂检测】
1．下列关于丙酸的说法正确的是( )
A．丙酸有酸性，其酸性比碳酸酸性强
B．丙酸发生酯化反应时断裂羧基中的氢氧键
C．丙酸分子中含有，类似于醛酮，易发生加成反应
D．在一定条件下，丙酸能与Cl2发生取代反应，反应时－Cl取代最活泼的羧基氢原子
2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有( )
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
3．当苯甲酸分子中的O都是18O，丙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（ ）
A．16 B．18 C．20 D．22
4．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有（ ）
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
5．某有机物结构简式如右图所示，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（ ）
A．3∶3∶2 B．3∶2∶1
C．1∶1∶1 D．3∶2∶2
【总结提高】本节课的学习，你的疑问解决了没有？或者你的主要收获是什么？
2013年**市中学化学教师优质课比赛教案
第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质
鲁科版 高中化学选修5《有机化学基础》
课 时 安 排： 第一课时
授 课 教 师： ***
工 作 单 位： ****
第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第一课时
一、教学目标
（一）知识与技能：
1、了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。
2、会用系统命名法命名简单的羧酸。
3、掌握羧酸的主要化学性质。
（二）过程与方法：
体验科学探究的过程，强化小组合作探究学习的意识，促进学习方式的转变。敢于质疑，逐步形成独立思考的能力。
（三）情感态度与价值观：
发现探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦。通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养创新和合作的优良品质。
二、教学重点
羧酸的化学性质。
三、教学难点
羧酸的结构对性质的影响
四、教学方法
合作探究 实验设计与探究
五、教学过程
教师活动
学生活动
【引入】水果我们大家都很喜欢吃，里面含有丰富的营养物质。但是如果我们吃的是一些未成熟的水果，会有什么感觉？
【投影】各种水果：青苹果，柠檬，李子，葡萄等
【讲述】对！因为很多没有成熟的水果里含有有机酸。
【过渡】今天我们共同来学习羧酸，以及酯。
【板书】第二章 第4节羧酸 氨基酸和蛋白质
第一课时
一、羧酸
【讲述】大家阅读课本81至83页，完成预习案的相关内容。
【来回指导】指导他们进行阅读，及时发现他们的不足。
【讲述】大家预习非常认真，能够结合必修二的相关知识进行迁移。接下来，我们请第二小组的同学为我们展示一下他们的预习案吧。
【点评】确实非常不错，他们对羧酸进行了分类，归纳了羧酸的化学性质，并且从结构上分析了断键的可能。
【板书】
1、羧酸的结构组成和物理性质
由烃基或氢原子与官能团羧基 （-COOH）相连构成的化合物。用RCOOH表示。
分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。羧酸的沸点较相应的醇的沸点高。
2、羧酸的分类
（1）根据烃基种类分：a、脂肪酸
b、芳香酸
（2）根据羧基数目分：a、一元羧酸
b、多元羧酸
【投影】羧酸的结构式：
【过渡】物质的结构决定物质具有的化学性质，根据丙酸的结构式，请标出可能发生的化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的化学反应。
【来回指导】
【板书】3、羧酸的化学性质
（1）酸的通性
（2）酯化反应
（3）α-H被取代
（4）还原反应
【过渡】还有其它的一些常见的酸，也是我们生活中会比较常遇到的。
【投影】甲酸、草酸和苯甲酸的结构式。
【过渡】对知识点的学习到此告一段落了，那么我们能否进行迁移应用呢？现在，请大家完成训练案中的当堂检测部分。（见导学案）
【投影】公布答案，并对其中较难的两题进行讲评。
【小结】本节主要内容
【回答】酸！涩！
【自主预习】阅读教材相关内容，完成预习案
【找出疑惑】发现问题，将问题记录在本子上，准备听讲。
【展示】第二小组代表展示他们的预习案。
【小组讨论】标出可能断裂的化学键的部位，预测可能发生的化学反应。
【小组展示】
断裂位置
发生反应
表现性质
6
与NaHCO3或NH3反应
酸性
5
与醇发生酯化反应
羟基被取代
2
与氯气在光照条件下的取代反应
α-H被取代
4
还原反应
氧化性
【自测】完成训练案中的内容。
【教学反思】
生活中常见的物质引入本课，激发学生学习化学的兴趣。在学习知识的过程中，将课堂交给学生，让他们真正参与课堂，发挥小组合作的能动性，让他们从学习中提高分析问题，从而解决问题的能力。教师从教的角色转化为引导的角色，学生从被动接受到主动参与，提高课堂效率。
【板书设计】
第二章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第一课时
一、羧酸
1、羧酸的结构和物理性质
2、羧酸的分类
（1）根据烃基种类分：a、脂肪酸 b、芳香酸
（2）根据羧基数目分：a、一元羧酸 b、多元羧酸
3、羧酸的化学性质
（1）羧酸的通性 （2）酯化反应 （3）α-H被取代 （4）还原反应
