2021--2022学年人教版生物七年级下册 4.2人体的营养复习课件（共26张PPT）

(共26张PPT)
复习
第四单元
生物圈中的人
第二章 人体的营养
复习要点提示？
1、人体需要哪些营养物质？
2、不同的营养物质各自的主要作用？
3、人体消化系统是由哪些器官组成的？
4、食物的消化过程是怎样的？
5、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
6、怎样做到合理营养，怎样关注食品安全？
·人教版
考点1　人体需要的主要营养物质
类 型 供能物质(构成细胞) 非供能物质
有机物 无机物
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水
功 能 　主要供能物质 　重要的备用能源物质 　建造和修复身体的得要原料 　维持生命活动的主要物质 　构成人体组织的重要材料 　细胞的主要成分，参与生命活动
考 点 聚 焦
无机盐的种类 缺乏症
含钙的无机盐 儿童患_____________
成年人患____________
含铁的无机盐 患__________
含碘的无机盐 成年人患__________
儿童智力障碍
佝偻病
骨质疏松症
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
课堂训练
训练1　无机盐缺乏症
维生素的种类 常见缺乏症
维生素A 皮肤干燥、______(夜晚看不清东西）
维生素B1 神经炎、_______
维生素C _______、抵抗力下降
维生素D _______、骨质疏松症
夜盲症
脚气病
坏血病
佝偻病
课堂训练
训练2　维生素缺乏症
①构成人体细胞的基本物质是 ，人体内供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主要物质是 ，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
水
②在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是
③人体内缺乏维生素A患 ，缺乏维生素C患 ，缺乏维生素D患 ，缺乏维生素B1患 。
脂肪
④无机盐中， 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 是构成血红蛋白的成分， 可以预防地方性甲状腺肿， 与味觉发生障碍有关。
夜盲症
坏血病
佝偻病
脚气病
钙和磷
铁
碘
锌
课堂训练
训练3　人体需要的主要营养物质
·人教版
暂时储存食物、初步消化蛋白质　　　 胃 胃腺 胰腺
消化与吸收的主要场所 小肠 肠腺
将食物残渣推向肛门 大肠
排出粪便 肛门
暂时储存食物、初步消化蛋白质　　　 胃 胃腺 胰腺
消化与吸收的主要场所 小肠 肠腺
将食物残渣推向肛门 大肠
排出粪便 肛门
考 点 聚 焦
考点2　消化系统的组成及功能
② 消化道： 、 、
、 、 、
、 ；
① 消化系统是由 和
组成的。
消化道
消化腺
1口腔
2咽
3食道
4胃
5小肠
6大肠
7肛门
③ 消化腺： 、
、 等器官以及分
布在消化道内的 。
8唾液腺
9肝脏
10胰腺
小腺体
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
胃腺
肠腺
课堂训练
训练2　消化系统的组成
消化道
考 点 聚 焦
考点3　食物的消化过程
消化腺
唾液（唾液淀粉酶）
胃液（胃蛋白酶）
胆汁
（促进脂肪消化）
胰液（多种消化酶）
肠液（多种消化酶）
考 点 聚 焦
考点3　食物的消化过程
营养物质 开始部位 参与的消化液 最终产物
淀粉 ______ _______________ ______
蛋白质 ______ _______________ ______
脂肪 ______ _____________ ___________
[规律总结] 三大有机物的消化主要都是在小肠中进行的，所以说小肠是最主要的消化器官。
口腔
葡萄糖
胃
胃液、肠液、胰液
唾液、肠液、胰液
氨基酸
小肠
肠液、胰液
甘油、脂肪酸
考 点 聚 焦
考点3　食物的消化过程
·人教版
营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
考点4　营养物质的吸收
考 点 聚 焦
1、平衡膳食宝塔
（1）膳食中的五类食物
谷薯类
蔬菜水果类
肉蛋类
奶豆类
油脂类
（2）如何做到合理营养
① 每天应该均衡地摄入“平衡膳食
宝塔”中的五类 食物，
② 保证一日三餐按时进餐，早、
中、晚餐的能量应当分别占
30% 、40%和30%左右。
考 点 聚 焦
考点5 合理膳食与食品安全
2、日常生活中如何做到食品安全？
① 购买合格产品
② 预防食物中毒
③ 厨房干净整齐
应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
考 点 聚 焦
考点5 合理膳食与食品安全
绿色食品指　　　　　　　　　的食品，要求在生产、贮存和销售的过程中都避免有害物质的侵染。
安全无污染且优质
·人教版
考点6 探究馒头在口腔中的变化
提出 问题 馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关
作出 假设 　馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关
制定并 实施 计划 　1.实验中模拟牙齿咀嚼的方法是___________；模拟舌的搅拌的方法是______________。
　2.实验中取唾液的方法是__________________________________________________
____________________________。
3.实验中将三只试管放在37℃温水中的原因是_____________
切碎馒头块
用玻璃棒搅拌
用凉开水漱口，口含一块消毒棉絮，约1分钟后取出，将棉絮里的唾液挤压到小烧杯中
模拟口腔温度
考 点 聚 焦
·人教版
实验 现象 　加入馒头碎屑，注入2 mL唾液的(1)号试管的现象是不变蓝，原因是____________________________。
　加入馒头碎屑，注入2 mL清水的(2)号试管的现象是变蓝，原因是_____________________________________。
　加入馒头，注入2 mL唾液的(3)号试管的现象是变蓝，原因是__________________________________________。
得出 结论 馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关
[规律总结] 淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。
淀粉被分解成麦芽糖
淀粉的消化需要唾液淀粉酶的作用
淀粉的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌
考 点 聚 焦
考点6 探究馒头在口腔中的变化
·人教版
典题1：考查消化系统的组成与功能
据消化系统的组成图回答：
(1)人体消化系统包括________
和消化腺两部分。
(2)请写出图中③、④代表的器官
名称：③______、④________。
(3)能分泌胰液的器官是⑤________，
消化吸收的主要器官是⑥________。
(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是________(填序号)。
消化道
肝脏
胃
课堂训练
胰腺
小肠
①
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小肠、胃
课堂训练
典题2：考查营养物质的消化与吸收
·人教版
典题2：考查营养物质的消化与吸收
变式题1：以下对人体消化和吸收的认识合理的是(　　)
A．胃可初步消化蛋白质、脂肪
B．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用
C．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所
C　
课堂训练
变式题2 ： 各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是(　　)
①蛋白质　②无机盐　③淀粉　④脂肪　⑤维生素
A．①②③　　　　 B．③①④
C．①②④ D．①④⑤
B　
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
思考
课堂训练
典题3：考查食物消化的探究实验
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
各加2滴碘液,摇匀
放入37℃左右的温水中5—10分钟
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
各加2滴碘液,摇匀
放入37℃左右的温水中5—10分钟
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
·人教版
典题3：考查食物消化的探究实验
变式题1：下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2 mL清水或唾液。
试管 物质 温度 时间 碘液 现象
A 馒头碎屑＋清水 37℃ 3 min 加 ？
B 馒头碎屑＋唾液 37℃ 1 min 加 变蓝
C 馒头碎屑＋唾液 37℃ 2 min 加 部分变蓝
D 馒头碎屑＋唾液 37℃ 3 min 加 不变蓝
课堂训练
(1)A试管将会出现的现象是_______。
(2)A和D试管是一组对照实验，探究的是___________________________。
(3)B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的_______________________。
(4)根据第(3)小题，你认为吃饭时应该_______。
A．狼吞虎咽 B．细嚼慢咽
变蓝
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
淀粉的消化需要一定的时间
B
实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_____;
1号的现象是______,原因是______________________ ;
2号的现象是______,原因是___________________。
1号和3号也构成一组对照试验，变量是__________。
三支试管放在温度37℃的水里，原因是_______________________________。
变式题2：将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。
唾液
不变蓝
淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖
变蓝
淀粉没有变化，遇碘变蓝
牙齿咀嚼
模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性
课堂训练
典题3：考查食物消化的探究实验
·人教版
下列食品可以安全、放心食用的是(　　)
A．含有“瘦肉精”的火腿肠
B．用“地沟油”炸的热油条
C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果
D．超市里买的“染色馒头”
C
课堂训练
典题4：考查合理膳食和食品安全
据消化系统图回答问题：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
4 胃
盲肠或阑尾
6 大肠
10 肝脏
7 小肠
1 口腔
4 胃
9 胆囊
呼吸和消化共有的器官是【 】
位于腹腔左上部的是【 】
位于腹腔右下部的是
开始消化淀粉的是【 】
初步消化蛋白质的是【 】
分泌胆汁的器官是【 】
贮存胆汁的器官是【 】
分泌胰液的消化腺是【 】
含消化液最多的器官是【 】
消化和吸收的主要器官是【 】
形成粪便的器官是【 】
5 胰腺
7 小肠
课堂训练
2 咽
大考问？
1、食物中重要的备用能源物质是？
2、生长发育、细胞修复和更新离不开？
3、水、无机盐和？不供能。
4、缺乏？可引起夜盲症。
5、在补钙的同时要补充？或多晒太阳。
脂肪
蛋白质
维生素
维生素A
维生素D
大考问？
6、淀粉从口腔开始被消化，最终转化为？
7、消化和吸收的主要场所是？
8、人体内最大的消化腺是？
9、消化系统包括？和消化腺。
10、膳食纤维又被称为？
葡萄糖
小肠
肝脏
消化道
“第七类营养素”