第十二单元课题2化学元素与人体健康-2021-2022学年九年级化学人教版下册(共30张PPT)

(共30张PPT)
贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？
答：1角钱3只。
4只行不？
答：不卖。
2角钱买一串（少的也有十多只）行吗？
答：行。
导入新知
这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。可见化学元素与人体健康关系非常密切，本课题我们探究化学元素与人体健康的关系。
人教版 · 化学 · 九年级下册
第12单元 课题2
化学元素与人体健康
1.图12-9中的几种营养强化食品有哪些共同
之处？你还能列举出哪些类似的食品？
营养强化食品的共同之处在于它们都是在食品中加入了营养强化剂以提高食品的营养价值。类似的食品还有葡萄糖酸锌口服液、补铁补锌口服液、奥硒康等。
2.人类为什么要生产营养强化食品？
人类生产营养强化食品的目的是为了改善天然食物中营养素的不平衡，以满足人体的需要。
探究新知
【讨论】
1.人体中含有有多少种元素？
2.人体中含量较多的元素有多少种？
3.人体中含量较多的元素有哪四种，除此之外的元素以什么形式存在？
4.人体中的元素从量的角度可以分为哪两类？
自学导航一
知识点1、人体的组成元素
组成人体自身的元素有50多种，这些元素在人体内的含量又有差别。
含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
在人体中，除O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
新知探究
在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
微量元素（＜0.01%）
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等
常量元素
新知探究
O
C
P
H
Ca
N
K
Na
S
Mg
Cl

课堂教学展示
典例剖析
例1.下列关于人体组成元素的说法中，正确
的是（ ）
A.组成人体自身的元素有100多种
B.人体内含量较多的元素有50多种
C.由于微量元素含量较少，因此对人体健
康影响很小
D.人体内的C、H、O、N四种元素主要以
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形
式存在
×
×
×
√
D
50
11
尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持正常生命活动所必需的
我们在日常生活中经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。
新知探究
知识点2、化学元素与人体健康
1
钙——生命基石
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的
形式存在。
新知探究
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
新知探究
奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙
新知探究
1.下列人体所必需的元素中，缺乏会导致骨质疏松、佝偻病的是（ ）
A．铁 B．碘 C．锌 D．钙
D
课堂达标
2
钠、钾
钠（Na） 钾（K）
存在
作用
① 维持人体内的水分
② 维持体液恒定的pH
人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中
人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中
新知探究
运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
新知探究
3
几种必需微量元素
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响
铁Fe 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血
锌Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如果摄入量过高会使人中毒
碘 I 是甲状腺激素的重要成分 缺碘或过量都会引起甲状腺肿大
氟 F 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
新知探究
典例2
某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是（ ）
A. Fe B. I
C. Ca D. Zn
D
新知探究
是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？
还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。
新知探究
铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。
新知探究
长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
新知探究
水俣（yǔ）病实际为有机水银中毒。
1950年在水俣（yǔ）湾附近渔村中，发现一些猫步态不稳，抽筋麻痹，最后跳入水中溺死，当地人谓之“自杀猫”。1953年水俣镇发现一个生怪病的人，开始只是口齿不清，步态不稳，面部痴呆，进而耳聋眼瞎，全身麻木，最后神经失常，一会酣睡，一会兴奋异常，身体弯弓，高叫而死。1956年在这个地区又发现五十多人患有同样症状的病。经过对病的调查和研究，在1962年才确定水俣病的发生是由于汞的环境污染，特别是常期食用被污染的鱼和贝类引起的甲基汞慢性中毒。这是从水俣镇的工厂排放的氯化甲基汞污染海域，使鱼和贝类中毒造成的。
水俣病
“痛痛病”是镉中毒引起的，患者手足疼痛，全身各处都很易发生骨折。得这种病的人都一直喊着“痛啊！痛啊！”，直到死去，所以被叫做“痛痛病”。
在日本明治初期，三井金属矿业公司在神通川上游发现了一个铅锌矿，于是在那里建了一个铅锌矿厂。在铅锌矿石中还含有一种叫做镉的金属。镉进入人体后，主要蓄积于肾脏，对肾脏造成损害，抑制维生素D的活性。维生素D是人体不可缺少的营养素，缺乏维生素D会妨碍钙、磷在人体骨质中的正常沉着和储存，最后导致骨软化。这个工厂在洗矿石时，将含有镉的大量废水直接排入神通川，使河水遭到严重的污染。河两岸的稻田用这种被污染的河水灌溉，有毒的镉经过生物的富集作用，使产出的稻米含镉量很高。人们长年吃这种被镉污染的大米，喝被镉污染的神通川水，久而久之，就造成了慢性镉中毒，痛痛病实际就是典型的慢性镉中毒。
痛 痛 病
人体中的化学元素
(50多种)
O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等
常量元素（含量>0.01%）
微量元素（含量<0.01%）
与人体健康的关系
课堂小结
A
3.生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A.微量元素与人体健康无关
B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C.食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D.为了自己和他人的健康，不要吸烟
A
课堂达标


课堂教学展示
典例剖析
例2.对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是（ ）
A. 缺锌会引起佝偻病、骨质疏松
B. 缺钙会引起贫血
C. 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病
D. 缺铁会引起甲状腺肿大
C
×
×
×
√
钙
铁
碘

课后反馈总结
课本习题
练习与应用(P100)
1. 根据你所知道的知识连线
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁 佝偻病，骨质疏松 加碘盐
钙 食欲不振，生长迟缓，
发育不良 海产品、瘦肉
碘 贫血 牛奶、虾皮
锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋