第三章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物
（第一课时教案）
｛教学目标｝
1、记住乙醇的主要物理性质。
2、明确乙醇的分子结构，了解官能团和烃的衍生物的概念。
3、学会乙醇的化学性质。
4、了解乙醇的应用。
｛教学重点｝官能团的概念;乙醇的组成,乙醇的氧化反应.
｛教学难点｝使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化这个重要反应.
｛教学过程｝
导入新课
(多媒体)(填词游戏)1.白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡.
2.明月几时有,把酒问青天.
3.借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.
4.何以解忧,唯有杜康.
〔资料〕杜康酒的由来
(多媒体)相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒经过几千年的发展,在酿酒技术提高的同时,也形成了我国博大精深的酒文化.
推进新课
〔师〕中国的酒文化源远流长,古往今来传颂看许多与酒有关的诗歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎样的结构和性质？
学习某一物质的物理性质时,要观察其颜色,状态,闻其气味,测其熔沸点,溶解性,密度,硬度.
〈展示〉用一试管盛少量的乙醇让学生观察其状态,并闻其气味.
(多媒体)一.乙醇的物理性质.
乙醇是一种无色液体,具有特殊香味的液体.
比水轻,沸点78.5℃，熔点-117.3℃,易挥发
是一种良好的有机溶剂,能与水的任意比互溶.
〔演示实验3-2〕乙醇与钠的反应
〔演示实验3-3〕乙醇的催化氧化
（要求学生总结上述实验现象）
(多媒体)实验3-2的现象:钠粒沉于无水酒精底部,钠块表面有气泡产生.钠粒不熔成闪亮的小球,也不发出响声,反应缓慢.
实验3-3的现象:（1）铜丝有酒精灯上加热后由红色变成黑色.
（2）将红热的铜丝插入乙醇中,铜丝由黑色变为红色,并闻到刺激性气味.
〔师〕由乙醇与钠的反应可以得到什么结论?金属钠保存在什么物质中?
〔点拨〕煤油是多种含碳原子数较少的烃的混合物,也就是说金属钠不能置换出烃中的氢,说明C—H不活泼
(多媒体)(视频)乙醇的分子结构(学生观察)
(多媒体)二.乙醇的组成的结构
分子式:C2H6O
结构式:
结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH
〔师〕乙醇分子中含的-OH基团,称为羟基.由于羟基的存在使乙醇的性质不同于乙烷。 (多媒体)三.乙醇的化学性质.
乙醇与钠的反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（动画）乙醇与钠的反应时化学键的变化
(投影给出乙醇的结构式,要求学生根据上述反应分析乙醇分子中的断键位置)
〔师〕乙醇与钠的反应属于四种基本反应类型中的哪一类反应?
〔投影〕钠与乙醇、钠与水的反应的比较
结论:乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼.
(多媒体)2.乙醇的氧化反应
(1)燃烧: C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃烧后只生成CO2和H2O的有机物一定是烃呢?
(多媒体)（2）乙醇和催化氧化:
(多媒体)探究反应机理
〔师〕乙醇在铜或银做催化剂的条件下,可以被空气中的氧气氧化为乙醛,下面我们一起来探究其反应机理
(多媒体)(3)乙醇可与酸性高锰酸钾溶液成酸性重铬酸钾溶液反应,被直接氧化成乙酸.
(多媒体)〔一则常识〕司机酒后驾车容易肇事,因此,交通法规禁止酒后驾车.
怎样判断呢?用酒精检测仪
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (绿色)
〔师〕乙醇除以上化学性质之外,还有其他化学性质,有兴趣的同学可以选修模块《有机化学基础》中深入学习。物质的性质决定物质的用途，请同学们根据乙醇的性质讨论乙醇的用途.(学生活动)
〔师〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物,像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物.
(多媒体)烃的衍生物概述
何谓”烃的衍生物”? 何谓”官能团”？ 请列举几种常见的官能团?
(小结乙醇的结构和乙醇的性质以幻灯片形式投影出来)
〔练一练〕1.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是(B)
A.CuSO4·5H2O B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠
2.乙醇的分子中不同的化学键如下图:
当乙醇与钠反应时, ① 键断裂;
当乙醇与氧化反应,(Cu作催化剂)时,
①③ 键断裂.
3.等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻铜片质量增加均为( C )
A.硫酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
〔课后作业〕课本P76 习题 1、2、3、10
第三章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物
（第二课时教案）
｛教学目标｝
1、了解乙酸的物理性质和用途。
2、学会乙酸的结构和化学性质。
3、学会酯化反应的原理和实质。
｛教学重点｝1．乙酸的酸性
2．乙酸的酯化反应
｛教学难点｝
乙酸酯化反应的实质。
｛教学教程｝
[引入] 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥﹑鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。
[板书] 生活中两种常见的有机物——乙酸
[讲述] 俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。
[展示] 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。
[板书]（一）、物理性质
1．无色有强烈刺激性气味的液体
2．易溶于水乙醇等溶剂
3．沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃
[讲述] 当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
[过渡] 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
[展示] 乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
[板书] （二）、分子组成与结构
化学式：C2H4O2
结构式：
结构简式：CH3COOH
官能团：羧基（—COOH）
[讲述]乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。
[过渡] 那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。
[板书] （三）、化学性质
[师]根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质？
[生]弱酸性
［师］根据下列药品，设计实验证明乙酸的确有酸性
药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞
[实验一] 乙酸与镁的反应
实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。
实验现象：有气泡产生
实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。
化学反应方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑
[实验二] 乙酸与碳酸钠的反应
实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。
实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成
实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。
相关化学反应方程式：2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O
［实验三］乙酸和氢氧化钠反应
实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸
实验现象：红色褪去
实验结论：乙酸具有酸性
化学方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O
[归纳] 通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。
[观看“除去水垢”漫画，说出其中的道理。]
[投影]乙酸除去水垢的原理：
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑
[板书] 1﹑乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。
酸性强弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3
[过渡] 乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？
[演示实验] 乙酸与乙醇的反应
实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。
实验现象：有不溶于水，具有果香味的无色透明油状液体生成
化学反应方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O
[讲述] 通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。
[板书] 2﹑酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
[讨论]
不加热反应能够发生么？加热的目的是什么？（提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集乙酸乙酯。）
2.浓硫酸的作用是什么？（催化剂和脱水剂、吸水剂）
3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？ （a.吸收挥发出来的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层）
4.长导管有何作用？（导气和冷凝）导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）
5.在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？
[投影]两种可能的断键情况
[动画演示]利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质
[板书] 酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
[过渡]性质决定用途，乙酸具有酸性，能够发生酯化反应，决定了它具有以下用途。
[板书] （ 四）乙酸的重要用途
乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒。
[随堂练习]
[课后思考题] 以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯？试写出相关化学反应方程式！
课件27张PPT。第三节 生活中两种常见的有机物第二课时 乙酸传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。“醋”的来历？酉廿一日乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸，普通食醋中含乙酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。乙酸是烃的重要含氧衍生物。乙酸分子比例模型
C2H4O2CH3COOH羟基羰基（或—COOH）一、乙酸的组成与结构无色液体有强烈刺激性气味117.9℃ （易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。二、乙酸的物理性质：色、态气 味沸 点熔 点溶解性三、乙酸的化学性质1、弱酸性：（1）使指示剂变色：（2）与活泼金属反应：（3）与碱性氧化物反应：（4）与碱反应：（5）与盐反应：紫色石蕊试液变红色2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu+H2OCH3COOH + NaOH = CH3COONa+H2O
2CH3COOH + Cu(OH)2 = (CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑1.家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是Mg(OH)2和 CaCO3）的热水瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？
2.请你设计一个简单可行的实验方案，证明乙酸与碳酸酸性强弱的实验，以验证你上面所得出的结论。科学探究探究CH3COOH>H2CO3现象：试管里有气泡产生。2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑酸性强弱顺序： 设计一个实验，比较
醋酸和碳酸的酸性强弱思考：
为什么酒存放的时间越长，质量越好？
为什么醉酒后喝醋能解酒？
为什么厨师烧鱼时加点醋和酒，就能使鱼变的无腥味，做出的鱼比较香醇而且还特别鲜美？
实验探究：实验3-4
在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按图3—17
连接好装置，用
酒精灯缓慢加热，
将产生的蒸汽
经导管通到饱
和碳酸钠溶液
的液面上，
观察现象。实验现象：实验结论：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体产生，并可闻到香味。在浓硫酸存在和加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。乙酸 乙醇 乙酸乙酯可逆反应酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应2、酯化反应：①反应进行的很慢，为了提高反应速率，一般要加入浓硫酸做催化剂并加热；
②反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成物特点：思考与交流：酯化反应的脱水方式实质：酸脱去羟基、醇脱去氢（羟基上的）※酯化反应也属于取代反应用18O作为示踪原子思考与交流：1.装药品的顺序如何？
2.浓硫酸的作用是什么？
3.得到的乙酸乙酯是否纯净？主要杂质有哪些？
4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液液面以下？乙醇→浓硫酸→乙酸催化剂和吸水剂不纯净； 乙酸和乙醇①溶解乙醇、中和乙酸，便于闻到乙酸乙酯的气味.
②降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于酯分层析出。防止受热不均发生倒吸小结乙酸的物理性质
乙酸的组成和结构
乙酸的化学性质
1.弱酸性（断①键）
2.酯化反应（断②键）酯类广泛存在于自然界中低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料、糖果、香水、化妆品中的香料。 2、饱和一元酯的结构简式和通式：CnH2nO2 (n≥2)4、化学性质：水解反应1、酯命名:某酸某酯(根据酸和醇的名称来命名)或RCOOR′RCOOR′ + H2O RCOOH+HOR′①酸性条件下水解（可逆）RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH②碱性条件下水解（不可逆）3、酯的官能团：用18O作为示踪原子1、 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D2、关于冰醋酸的说法中正确的是（ ）
A．冰醋酸是冰和醋酸的混合物
B．冰醋酸是纯净的乙酸
C．冰醋酸是无色无味的液体
D．冰醋酸易溶解于水和乙醇B D3、酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ）
A．酯化反应的反应物之一是醇
B．酯化反应生成物不一定有酯
C．酯化反应是有限度的
D．酯化反应一般需要催化剂B4、钠与下列物质反应都能够产生氢气：
①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H＋的难易程度（从难到易的顺序） （ ）
A．①②③ B．②③①
C．③①② D．②①③C5、酯化反应属于（ ）
A．中和反应 B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应D6、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏
B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C 7、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ）
A．金属钠
B．溴水
C．碳酸钠溶液
D．紫色石蕊试液CD
烯烃
烷烃 卤代烃 醇 醛 羧酸
酯掌握烃及其衍生物的相互转化关系课件28张PPT。第一课时 乙醇生活中两种常见的有机物第三章第三节乙醇俗称酒精
跟我们日常生活密切联系酒精含量(体积分数)
啤酒:3%-5%
葡萄酒:6%-20%
黄酒:8%-15%
白酒:50%-70%乙醇的用途：乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数）饮用酒 视度数而定体积分数。
啤酒的度数指麦芽含量小常识让我
看一看？
想一想？颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物易挥发（沸点78.5℃）一、乙醇的物理性质（学生活动）乙醇的分子式为C2H6O，写出乙醇分子可能的结构？二、乙醇的结构 探究乙醇分子的结构理论分析与猜想钠探究乙醇分子的结构 5个C—H
1个C—O
1个O—H6个C—H
2个C—O类似于水H—O---H 类似于烷烃类
（煤油的成分之一）联想：与金属 有关实验探究:P73（实验3-2）浮、熔、
游、响 先沉后浮、不熔、不响 发出淡蓝色火焰。 发出淡蓝色火焰烧杯内壁有水珠，石灰水不变浑浊加酚酞后溶液变红烧杯内壁有水珠，石灰水不变浑浊加酚酞后溶液变红水、乙醇与钠反应的比较结论：乙醇与金属钠反应产生了氢气，说明乙醇分子里有不同于烃分子离得氢原子。分子式：C2H6O结构式：羟基：－OH结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物。烃分子中的氢原子原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物的概念：例如：前面提及的一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷（四氯化碳）、溴苯、硝基苯和乙醇都属于烃的衍生物。三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应乙醇钠乙醇与钠的反应比水与钠反应要缓和得多，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。即氢原子的活泼性：
水中的H原子 > 羟基中的H原子 > 烷烃中的H原子乙醇具有与乙烷不同的化学性质，这是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着很重要的作用。像这种决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。官能团的概念:几种常见的官能团名称和符号为：C=CII__2、氧化反应（1）燃烧(产生淡蓝色火焰,放出大量热。绿色能源)乙醇分子中所有的化学键都断裂人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？你知道吗？课本P74实验3-3(2)乙醇的催化氧化乙醛①和③处断裂反应原理：(Cu作催化剂）总反应式：乙醇催化氧化反应的原理乙醇催化氧化反应过程中的现象及其解释： 现象:灼烧时铜丝由红色变为黑色，插入乙醇中黑色又变为红色，同时闻到有刺激性气味（乙醛的气味）乙 醛乙 醇红色铜变为黑色氧化铜黑色氧化铜变为红色铜乙醇在人体内脱氢酶的作用下生成乙醛！乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
我知道了！（3）乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同乙醇在一定条件下表现出还原性乙醇能燃烧生成二氧化碳和水，在铜或银催化下加热能被氧化为乙醛，与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应生成乙酸，都属于氧化反应小结：资料卡片交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判定司机饮酒超过规定标准练习题1：与钠反应时在何处断键。2、把质量为m克的铜丝灼烧变黑,立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m克的是：A： 稀硫酸 B： 酒 精
C： 稀硝酸 D： COA： ① B： ②
C： ③ D： ④√√3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A： CuSO4 · 5H2O B： 无水硫酸铜
C： 浓硫酸 D： 金属钠A： 浓硫酸 B：浓NaOH溶液
C： 碱石灰 D：无水氯化钙4、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：√√5.下面两种物质都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生类似于乙醇那样的催化氧化反应？OHCHCH3CH3OHCCH3CH3CH3乙醇 乙酸 学案(3课时)
科目 化学 课题 乙醇的分子组成和结构 高一年级 班 姓名
学习目标： ⑴知道乙醇的分子组成和结构 ⑵了解官能团、烃的衍生物的概念
学习重难点：乙醇的分子组成和结构
【探究新知】
一、根据你的生活经验和常识，结合教材，总结归纳出乙醇的物理性质。
二、乙醇的分子结构
分子式：C2H6O
【科学探究】
１、请同学们根据所学知识推测出符合分子式C2H6O的可能结构：
２、通过实验测定，发现乙醇分子中有三种氢原子，请同学们确定乙醇的结构式和结构简式：
乙醇的结构式： 结构简式：
三、相关概念
１、烃的衍生物：__________________________________________________
２、官能团：_________________________________________________________
常见的官能团有：__________________________________________________
乙醇属于______________（烃还是烃的衍生物），分子中含有的官能团为_________________________。
【思考与交流】 判断下列有机物哪些属于烃的衍生物，并指出它们的官能团：
１）四氯化碳（CCl4） ２）溴苯（C6H5Br） ３）硝基苯（C6H5NO2）
４）CH3-CH2-CH2-CH3 ５）CH3CH=CHCH3 ６）CH2＝CH—CH＝CH2
７） ８） ９）
１０） １１） １２）
科目 课题 生活中两种常见的有机物（2） 年级 班 姓名
学习目标：掌握乙醇的化学性质
学习重难点： 培养根据有机物的结构学习化学性质的方法
（复习知识）
乙醇的化学式 结构式
结构简式
（新课学习）
3.乙醇的化学性质
⑴乙醇与金属钠的反应反应现象_______________________；
反应的化学方程式____________________________________。
⑵乙醇的氧化反应
燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：_____________________，
方程式：________________________________________
催化氧化：将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次，可发现铜丝受热后表面因被_______而变_____色，放入乙醇中后又变为____色，同时在试管中产生_______气味的_______。上述各步反应的化学方程式为__________________________________、__________________________________，
总反应式为____________________________________，反应中铜丝的作用为___________。工业上就是利用上述原理，使___________通过_______制取乙醛。
与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：
现象为_______________，乙醇最终被_____为______。
【自我测试】
1．下列有关乙醇结构的说法正确的是 ( )
A．乙醇结构中有一0H，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH-而显碱性
B．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。乙醇显碱性
C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼
2．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 ( )
A．两个碳原子以单键相连 B．分子里都含有6个相同的氢原子
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
3.已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 ( )
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒
D．乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法
科目 化学 课题 乙酸 高一年级 班 姓名
课标要求：知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用
学习重难点：乙酸的酯化
【知识回顾】1、 乙醇的分子结构特点：
2、 乙醇的化学性质：
【基础知识】
一、乙酸的物理性质：
二、乙酸的分子结构
乙酸的结构式为________________，结构简式为________________，
其中的官能团是__________，叫做___________。
三、乙酸的化学性质：
1、乙酸的酸性
电离方程式：
①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色；
②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________________，反应的化学方程式为_______________________________。此实验说明：碳酸的酸性________醋酸的酸性。
2、乙酸的酯化反应
实验：在试管中先加入3mL__________，然后_________加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管通入到试管里饱和碳酸钠溶液的液面上。
1）现象：
【思考与交流】
向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？
②该反应中浓硫酸的作用是_________________________________
饱和碳酸钠溶液的作用是
______________________________________________。
2）反应的化学方程式______________________________________________。
3）此反应的名称是_____________，
定义：_______________________________________
反应实质：_____________________________
___________________________________
此反应是一种________反应；该反应的类型是_____________。
【试一试】完成下列化学方程式。
CH3COOH + Na
CH3COOH + NaOH
CH3COOH + Na2CO3
CH3COOH + CuO
【我的收获】
