(共51张PPT)
第四章 物质的形态及其变化
第2节 探究汽化和液化的特点
第1课时 汽化
汽化的一种方式——蒸发
汽化的另一种方式——沸腾
沸点
1
课堂讲解
2
课时流程
课后作业
逐点
导讲练
课堂小结
当堂检测
1. 物质通常有三种状态，即固态、液态和气态。
如冰、水、水蒸气就是水这种物质的三种状态。
2. 物质的状态不是一成不变的。当物体温度发生
变化时，物质的状态也往往发生改变。
定义
物质各种状态之间的变化叫物态变化。
物质从液态变成气态的过程叫做汽化。
汽化现象分为：沸腾和蒸发。
1
知识点
汽化的一种方式——蒸发
知1－讲
感觉凉
探究活动1：请同学们把酒精擦在手背上，感觉一下。
酒精
知1－讲
探究活动2：请同学们把酒精涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？(重复3次)如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
温度计
会变小
知1－讲
蒸发──在任何温度下都能发生的汽化现象。
蒸发只在液体表面发生，汽化比较缓慢。
定义
知1－讲
总 结
影响蒸发快慢有三个因素：
(1)液体的温度，
(2)液体的表面积大小，
(3)液体表面气流大小。
知1－讲
下列四个实例中，能够使蒸发减慢的是( )
A．将湿衣服晾在通风向阳处
B．将湿手伸到干手器下方吹
C．将新鲜的黄瓜装入塑料袋
D．将新收获的玉米摊开晾晒
【例1 】
C
知1－讲
影响液体蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的表
面积、液体表面空气的流动速度。液体的温度越高，
表面积越大，空气流速越大，液体蒸发越快。
A、B都是在升高温度的同时，增加了空气流动速度；
D是增大了水蒸发的表面积；这三种方法都使水蒸发加快；
C将黄瓜装入塑料袋可以使水分蒸发减慢。
【解析】
知1－讲
总 结
液体蒸发的快慢还与周围空气的湿度有关，湿度越大，蒸发越慢。例如，夏天下雨前，人们往往感到特别闷热，就是因为空气的湿度大，人体上的汗液难以蒸发所致。
知1－讲
观察下图，你能 解释这些现象吗？
知1－讲
游泳后刚从水中出来，人身体上有水，皮肤上的水分蒸发，水在蒸发过程中需要吸热，就要从人的皮肤吸收热量，使体温下降，所以感觉特别冷。
天热时，由于狗没有汗腺，不能靠出汗散热，只得伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发量来散热。
知1－讲
下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是( )
A．蒸发和沸腾是汽化的两种方式
B．沸腾需要吸热，而蒸发不需要吸热
C．蒸发和沸腾都只能在一定温度下发生
D．蒸发和沸腾都只能在液体表面发生
【例2】
A
知1－讲
总 结
本题运用比较法来研究蒸发与沸腾的相同点和不同点。
项目 蒸发 沸腾
相同点 物态变化 都是汽化现象
吸、放热情况 都是吸热过程
知1－讲
项目 蒸发 沸腾
不同点 发生的位置 只在液体表面发生 在液体内部和表面同时发生
发生的快慢 缓慢 剧烈
发生的现象 不容易观察到 迅速产生大量的气泡
发生需要的温度条件 任何温度下都能进行 在一定温度下(沸点)进行，且与气压有关
液体自身温度变化情况 温度降低 温度保持在沸点不变
续表
知1－练
1
下列实例中，为了加快蒸发的是( )
A．用地膜覆盖农田
B．给盛有饮料的瓶子加盖
C．把湿衣服晾晒在通风向阳的地方
D．农业灌溉中用管道输水代替沟渠输水
C
知1－练
2
某地区遭遇大旱。为了节约用水，果农们利用了滴灌的方法给果树浇水，如图所示。他们把细水管放
入果树下的土里，使水分直接渗透
到果树根部，减慢了水分的蒸发，
其原因是( )
知1－练
A．减少了水在地面的表面积
B．增大了水在地面的表面积
C．加快了地面上方空气的流动
D．提高了地面上水的温度
√
知1－练
炎炎夏日，考场如火，细心的监考老师轻轻地在教室地面上洒了些水，不一会儿，考生们就有凉爽、舒适的感觉。对于这一现象所蕴含的物理知识，下列说法中正确的是( )
3
知1－练
A．利用了水的蒸发、吸收热量
B．利用了水的沸腾、吸收热量
C．利用了水的汽化，放出热量
D．利用了水的液化，吸收热量
√
知1－练
4
按照“实施三年增绿计划，建设绿色生态东营”的总体规划要求，东营市将大力实施湿地修复保护工程。从物理学的角度分析，湿地的水面面积大，大量水_____________(填物态变化名称)且________(填“吸热”或“放热”)，可以调节湿度和气温。
吸热
汽化(或蒸发)
2
知识点
汽化的另一种方式——沸腾
知2－讲
我们每天要喝开水，开水是把水烧开，水“开”了物理学中叫做沸腾。现在回忆一下烧水时的有关情况，
思考：水是不是一开始烧就沸腾了？你怎样判断水是
否在沸腾？
知2－讲
沸腾：在液体内部，表面同时进行的剧烈的
汽化现象。
定义
知2－讲
实验探究：探究水沸腾时温度的特点
知2－讲
实验前先回答下面的问题
1. 实验中怎样就能够“加快水的沸腾”？
答案：(1)加盖子，可以防止热量散失
(2)选择温度适当高一些的水来加热
(3)水量适中
知2－讲
2. 怎样使用酒精灯？
答案：(1)用外焰
(2)不能用一只酒精灯引燃另一只酒精灯
(3)熄灭火焰不能用嘴吹，要用灯帽盖灭2次
知2－讲
实验过程
当水温升高到90℃时，每隔0.5min记录一次温度计示数，直到水沸腾3min后停止读数。根据数据作出图表，并画出时间——温度变化曲线：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 …
知2－讲
1. 沸腾前，对水加热，水温如何变化？你还将发现沸腾前、后的气泡是有变化的。
2. 沸腾时，继续加热，水温如何变化？
仔细观察，认真思考
知2－讲
答案：
阶段
观察 水在沸腾前 水在沸腾时
气泡
（自下到上） 由大变小。水在沸腾前，容器底的水先受热，期中部分水变成水蒸气形成气泡向上升，上层水的温度比下层低，因而气泡到上层就遇冷收缩，体积变小 由小变大。当水沸腾时，水中产生大量气泡，由于容器中的温度都升至沸点温度，蒸汽泡上升过程中不发生收缩现象，会上升变大，到水面破裂放出大量水蒸气
温度 逐渐升高 保持不变
知2－讲
点击画面播放视频
知2－练
1
在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将( )
A．逐渐升高 B．不变
C．逐渐降低 D．忽高忽低
B
知3－讲
3
知识点
沸点
在液体沸腾时，液体的温度不变，这个温度叫液体的沸点。
在1个标准大气压下，水的沸点为100 ℃。
定义
知3－讲
归 纳
1. 不同的液体沸点不同。
2. 沸腾时，气泡在上升的过程中，气泡逐渐变大。
3. 沸腾的条件：达到沸点，继续吸热 。
4. 沸点与气压有关。气压增大沸点升高，气压减小沸点降低。
知3－讲
(实验探究题)在“观察水的沸腾”实验中，每隔
1 min记录一次温度计的示数。数据记录如下表：
【例3 】
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 90 94 96 98 98 98 98
(1)某次数据没有记录，当时温度计示数如图所示，请将这次数据填入表格内。
92
知3－讲
(2)从表格中的数据可知，水的沸点为____℃。如果温度计测量无误，这说明当时水面上方的气压______(填“大于”“等于”或“小于”)一个标准大气压。
(3)由实验可知：在沸腾的过程中，虽然水继续
______ ，但水的温度__________。
98
小于
吸热
保持不变
知3－讲
(1)由温度计的示数可以看出，第1 min时的温度为92℃；
(2)由表格中的数据可以看出，水在第4 min开始沸腾，沸腾时温度保持98 ℃不变，此时的温度即为水的沸点；
(3)水在沸腾的过程中，虽然继续吸热，但温度保持不变。
【解析】
知3－讲
总 结
本实验中我们运用实验归纳法得出了液体沸腾的规律。该实验中需要掌握温度计的使用与读数、知道水沸腾时的现象、能够根据测量的结果作出沸腾图像，能够归纳出水沸腾的条件及特点等。
知3－练
1
徐老师和同学们在实验室做探究水沸腾时温度变化特点的实验时，
观察到水沸腾时温度计示数
如图所示，则所测水的沸点
为____℃，
98
知3－练
出现这一结果的原因可能是该处大气压______(填“大于”“小于”或“等于”)标准大气压；开始实验时烧杯内最好装入热水，这样做的好处是__________。
节约时间
小于
液态
气态
吸热
汽化
蒸发
沸腾
定义
特点
方 式
1. 汽化：物质从液态变成气态叫汽化。
2. 汽化的两种方式：蒸发和沸腾。
3. 沸腾的规律：
(1)液体沸腾前，不断吸热，温度升高。
(2)液体沸腾时，不断吸热，温度不变。
4. 沸点：
(1)液体沸腾时的温度叫沸点。
(2)沸点跟大气压和液体的种类有关。
(3)在1个标准大气压下，水的沸点为100 ℃。
(4)一切液体的沸点都随液面上方气压的增大而升高。
1
盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头 上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里 ，就做成了一个简易冰箱。
把它放在通风的地方，即使经过一天
时间里面的饭菜也不会变质。试着
分析简易冰箱的工作原理。
解：因为纱布能将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，饭菜所在环境的温度就会降低，饭菜就不容易变质了。
2
一块金属在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿， 表面会变湿。如果马上用干毛巾擦，能擦干吗？为什么？
解：不能擦干。这是由于从冰箱中取出的金属温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷液化成小水滴附着在金属的表面上。擦去这层水，又有新的水蒸气在温度较低的金属表面发生液化，所以擦不干。
3
有些宾馆、饭店的洗手间里装有感应式热风干手器，洗手后把手放在它的下方，热烘烘的气体就会吹出来，一会儿手就烘干了，它能很快把手烘干的理由是：热风提高手上水分的______，并加速水分表面的空气_______，促进水分的_______。
蒸发
温度
流动
4
在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量清水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示。将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，________杯中的水温较低，这是由于这杯水________(填物态变化的名称)
更快所致。
汽化
B
