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2017年人教版（新课标）八年级上册第五单元第四章第一节 细菌和真菌的分布 同步训练
一、单选题
1．（2017八上·官渡期末）如图表示培养基上生长的菌落，观察它们的形态，下列说法中，正确的是（ ）
A．a是真菌菌落 B．a菌落常呈绒毛状等形状
C．b是细菌菌落 D．b有时还有红、褐、绿等颜色
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：图中a菌落较小，颜色是白色，因此a是细菌菌落；b菌落较大，颜色是黑色，因此b是真菌菌落．再由分析（2）、（3）可知B错误，D正确．
故选：D
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）．（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色．（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．（4）a细菌菌落、b真菌菌落．
2．（2017八上·官渡期末）夏天的牛肉汤很快会因细菌大量繁殖而变质，这说明细菌的生存需要（ ）
A．适宜的温度 B．水分 C．有机物 D．以上都是
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：夏天的牛肉汤很快会因细菌大量繁殖而变质，这说明细菌的生存需要有机物、水分和适宜的温度等．
故选：D
【分析】由我们所学的知识可以知道，细菌、真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等．
3．（2017八上·福清期末）在培养菌落的过程中，天天同学发现培养基上出现了几种不同类型的菌落．下列为细菌菌落的是（ ）
A．菌落小，表面光滑黏稠 B．菌落小，呈绒毛状，絮状
C．菌落大，出现红褐色 D．菌落大，呈现蜘蛛网状
【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：A、菌落小，表面光滑粘稠的是细菌菌落，A正确；
B、菌落小的是细菌菌落，而呈绒毛状，絮状的是真菌菌落，B错误；
C、菌落大，呈现出红、褐等颜色的是真菌菌落，C错误；
D、菌落大，呈现蜘蛛网状的是真菌菌落，D错误．
故选：A
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）．（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色．（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
4．（2016八上·胶州期中）如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤和也变质，下列分析，错误的是（ ）
A．未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶
B．乙瓶和丙瓶中的肉汤变质的根本原因不相同
C．甲与乙形成了对照实验
D．引起肉汤变质的细菌是空气中原有的细菌产生的
【答案】B
【知识点】食品腐败的主要原因
【解析】【解答】解：A、未打断瓶颈时内汤变质的是乙瓶，因为乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌瓶，A正确；
B、乙瓶和丙瓶中的肉汤变质的根本原因，都是空气中的细菌、真菌飘浮进肉汤中，生长繁殖造成的．B错误；
C、甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不作处理，形成了以细菌有无为变量的对照试验．C正确；
D、此实验证明了细菌不是自然发生的，而是肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的，D正确．
故选：B
【分析】甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶，容易变质的是乙瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
5．（2016八上·长沙期中）下列有关菌落的描述正确的是（ ）
A．每个菌落由大量不同种细菌组成
B．从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类
C．细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D．一个菌落是由一个细菌细胞形成的
【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落．细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
A、菌落是由单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖形成的，属于同种细菌．故该选项不符合题意；
B、细菌菌落和真菌菌落的形态、大小和颜色不同．故该选项符合题意；
C、菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状是真菌菌落，细菌菌落呈表面或光滑黏稠，或粗糙干燥．故该选项不符合题意；
D、一个菌落是由一个细菌或几个细菌繁殖后形成的细胞群，不是一个细菌细胞形成的．故该选项不符合题意．
故选；B．
【分析】此题考查的知识点是细菌菌落和真菌菌落的区别．解答时可以从菌落的概念、真菌菌落的特点方面来切入．
6．（2016八上·绵阳期中）下列不属于细菌和真菌的生存条件的是（ ）
A．水分 B．有机物 C．适宜的温度 D．无机物
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌．而无机物不是所有细菌和真菌生存所必需的条件．故选：D．
【分析】细菌、真菌没有叶绿体必须依靠现成的有机物生活，温度过高或过低都会抑制细菌真菌的生长繁殖．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．
7．（2018·邵阳模拟）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（ ）
A．制作培养基 B．消毒
C．接种 D．培养
【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解 答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基 和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察 并详细记录实验现象．在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的接种．
故选C．
【分析】此题考查的知识点是培养细菌、真菌的一般方法．解答时可以从培养细菌、真菌的方法步骤方面来切入．
8．（2012·玉林）据报道，在新生儿的呼吸道内也有细菌的存在，这说明（ ）
A．细菌的数量很多 B．细菌的个体十分微小
C．细菌的分布很广泛 D．细菌对人类危害巨大
【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力．小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌．细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在，因此在新生儿的呼吸道内也有细菌的存在，这说明细菌的分布很广泛．
故选：C
【分析】细菌繁殖速度快，个体微小，有些细菌外面有荚膜保护，遇到不良环境时还可以形成芽孢来度过不良环境，细菌分布广泛，据此解答．
9．（2017八上·新野期末）在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：A、检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，控制单一变量，设计对照实验．A正确；
B、经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染．这样实验结果的不同只能是由实验变量引起的．B正确；
C、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种，C正确；
D、接种后的培养皿和培养基恒温培养，D错误．
故选：D
【分析】培养细菌真菌的一般方法．①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养．检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．
10．（2017八下·中山期中）下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是（ ）
A．适宜的温度 B．水分 C．氧气 D．营养物质
【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．因此不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是氧气．
故选：C．
【分析】此题考查细菌和真菌的生活条件．细菌有需氧型的也有厌氧性的．
11．（2017·海南）霉菌最容易生长的环境是（ ）
A．干燥的皮鞋 B．潮湿的沙地
C．潮湿的粮食堆 D．煮沸后密封的牛肉汁
【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：A、干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长；
B、潮湿的沙地，缺少营养，故霉菌不容易生长；
C、潮湿的粮食堆上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长；
D、煮沸但密封的肉汤缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长．
故选：C
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌
12．（2017八下·东莞期中）培养细菌的一般步骤，正确的是（ ）
①接种 ②高温灭菌、冷却 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养．
A．①②④③ B．③②①④ C．③①②④ D．①③②④
【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的培养箱中进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．所以培养细菌的一般步骤是：③配制含有营养物质的培养基、②高温灭菌、①接种、④恒温培养．
故选：B．
【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养．
13．（2015八上·青岛期中）为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（ ）
A．缺乏必要的生活设施 B．缺少生产者
C．没有消费者 D．分解者很少
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．南极的温度很低，而且南极的有机物较少，因此不适于细菌真菌的生长繁殖．若把粪便等生活垃放在南极，由于细菌真菌较少，分解缓慢，会造成环境污染，故科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极缺少分解者．
故选：D．
【分析】此题考查的知识点是细菌和真菌的生活条件．解答时可以从南极的环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
14．（2017·广东模拟）在日常生活中，馒头或水果上长“毛毛”，“毛毛”指的是（ ）
A．苔藓 B．细菌 C．霉菌 D．酵母菌
【答案】C
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，馒头或水果有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见馒头或水果上长“毛毛”，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的．
故选：C
【分析】细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“．
15．（2017·武城模拟）将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24小时．其处理方法、培养温度和现象结果如下表，表中不能成为对照组的是（ ）
编号 处理方法 培养温度 现象结果
① 接种细菌 40℃ 全部表面变浑浊
② 接种细菌，上面覆盖醋酸 40℃ 全部表面变清晰
③ 接种细菌 0℃ 全部表面变清晰
④ 无接种细菌 40℃ 全部表面变清晰
⑤ 接种细菌，上面盖上吸有抗生素的纸片 40℃ 纸片周围清晰，其余表面浑浊
A．编号①和编号② B．编号①和编号③
C．编号①和编号④ D．编号②和编号⑤
【答案】D
【知识点】科学探究的过程
【解析】【解答】解：对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这种不同的条件就是实验变量．一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．在四个选项中，只有选项D不是单一实验变量，一共有两个变量．
故选：D．
【分析】此题考查的知识点是对照实验的单一变量．据此解答．
二、判断题
16．不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。（判断对错）
【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．因此不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的．故答案；错误
【分析】细菌和真菌的分布；细菌的营养方式和生殖方式；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点；细菌和真菌的区别；检测不同环境中的细菌和真菌．
17．（2015八上·德惠期末）霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，与培养基结合紧密。（判断对错）
【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．霉菌是真菌因此，题干的说法正确．
故答案为：正确
【分析】此题考查的知识点是霉菌菌落的特点．解答时可以从真菌菌落的特点方面来切入．
18．（2015八上·朝阳期末）在接种前，必须将所用的所有培养基进行高温灭菌．（判断对错）
【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．
故答案为：正确
【分析】高温灭菌可以将培养基中的其它菌类杀死，以免影响实验效果，据此答题．
19．（2015八上·朝阳期末）在发霉的橘子皮上看到的是真菌形成的菌落． （判断对错）
【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的真菌菌落．
故答案为：正确
【分析】菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体．
20．（2016七上·黑龙江期中）由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌。（判断对错）
【答案】（1）错误
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类．
故答案为：错误
【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；根据菌落的形态、大小、颜色可以大致区分真菌和细菌．
三、综合题
21．下面是探究笔帽上是否有细菌和真菌的实验，请帮助完成。
材料用具：1号和2号装有牛肉汁和琼脂的培养基（已经高温灭菌并冷却）
（1）提出问题： 。
（2）作出假设： 。
（3）制定并实施计划：
①1号培养皿不作任何处理，在本实验中起 作用。2号培养皿处理方法是 。
②把两个培养皿放在 的条件下培养一段时间。
（4）如果出现 的结果说明笔帽上有细菌和真菌。
【答案】（1）笔帽上是否有细菌和真菌
（2）笔帽上有细菌和真菌
（3）对照；将笔帽轻轻在2号培养皿中的不同位置按压几下；相同且适宜的恒温
（4）1号培养皿没有菌落或菌落很少，且2号培养皿出现菌落。
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】培养细菌和真菌的一般方法：配置培养基（一般为牛肉汁+琼脂）、高温灭菌，冷却（将培养皿和培养基上原有的菌类杀死，冷却是防止要接种的菌类被杀死）、接种（将少量细菌或者真菌放在培养基上的过程）、恒温培养。
【分析】通过阅读题干“探究笔帽上是否有细菌和真菌的实验”可知道提出的问题应该是笔帽上是否有细菌和真菌。实验应遵循单一变量的原则。
22．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小伟对此进行了探究，他的实验过程如表，请分析回答：
组别 A B C
处理 干燥环境 潮湿环境 潮湿环境
方法 将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将①的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在 ②环境里
结果 不发霉 发霉 不发霉
（1）通过A与B的对照实验，小伟想探究的问题是 ？这一对照实验的变量是 ．分析实验结果，小伟得出的结论应该是 ．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，小伟设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的条件①、②分别是 和 ．
【答案】（1）水分对霉菌生活的有影响吗？；水分；水分对霉菌生活有影响
（2）湿润；寒冷
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）A与B的对照实验中不同的唯一变量是水分（干燥环境烤干的馒头片与潮湿环境湿润的馒头片），因此通过A与B的对照实验，小伟想探究的问题是：水分对霉菌生活的有影响吗（或“霉菌的生活需要水分吗？）？这一对照实验的变量是水分．分析实验结果，干燥环境烤干的馒头片不发霉，而潮湿环境湿润的馒头片发霉，小伟得出的结论应该是：水分对霉菌生活有影响．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度，其它量都相同．因此小伟设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在寒冷环境里．
故答案为：
（1）水分对霉菌生活的有影响吗？水分； 水分对霉菌生活有影响．
（2）湿润； 寒冷．
【分析】本题考查霉菌生活的条件和有关探究实验的内容以及防止食品发霉的方法．由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发 育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质 的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、 真空包装、添加防腐剂等．
23．（2015八上·大同期末）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：
（1）步骤A中进行高温灭菌的目的是
（2）以上步骤中，B是将池水中的细菌和真菌转移到培养基上，是培养细菌和真菌实验过程中的（ ）过程。
A．结合 B．接种 C．培养 D．种植
（3）完成步骤C培养，需要在适宜的 下进行．
（4）同学们看到的菌落较大，若它的特点是褐色，绒毛状，由此他们断定这是一个 形成的菌落．
（5）某同学认为这一实验中，还应再设计一套培养皿，高温灭菌后密封．你觉的他说得有道理吗？为什么？
【答案】（1）杀死培养皿中原有的细菌和真菌，避免对实验的干扰。
（2）B
（3）温度
（4）真菌
（5）有道理；两套培养皿形成对照。
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）在培养基高温灭菌的目的：高温处理，目的是杀菌，以防杂菌对实验的干扰；（2）步骤B蘸取池水涂抹培养皿，让池水中的细菌真菌或孢子落入培养皿，因此相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种；（3）为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在实验过程中C实验步聚C需要在适宜的温度下进行；（4）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落．细菌菌落的特点：比较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色．真菌的菌落一般比较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现红、褐、绿、黑、褐、黄等颜色．如果它的特点是褐色，绒毛状，可判断这是真菌的菌落；（5）此实验不足之处是没有设立对照实验，使实验的说服性不强，所以该同学说的有道理．
【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物；（2）培养细菌真菌的一般方法：①配制含有营养物质的培养基；②将配制好的培养基高温灭菌后冷却；③接种（将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种；④恒温培养。
24．（2016八下·衡阳期中）在生活中，手指上会粘上许多细菌．假设：常洗手可以减少手上的细菌数量．甲乙两个同学设计了一个实验，利用牛肉汁固体培养基，灭菌后分别进行细菌培养实验．如图所示，请评价他们的实验方案．
（1）你认为 同学的设计合理，理由是 ．
（2）洗手前在培养基上按手印，这一操作属于微生物培养中的 ．
A．灭菌 B．接种 C．培养 D．配制培养基
（3）放在28℃环境中培养是因为 ．无菌操作是为了 ．
【答案】（1）乙；甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题，而乙同学设置了对照实验
（2）B
（3）这个温度有利于细菌的生长和繁殖；防止空气中的细菌对实验结果产生干扰
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在上述实验中，甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题；而乙同学设计了对照实验，更具有说服力．因此乙同学的设计合理．（2）将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．因此洗手前在培养基上按手印，这一操作属于微生物培养中的接种．（3）细菌的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、空气和充足的营养物质，28℃是适合细菌生长和繁殖的温度，放在28℃环境中培养有利于细菌的生长和繁殖．为了防止空气中的细菌对实验结果造成影响，需要在操作时实行无菌操作．
【分析】本题考查的是不同环境中的细菌和真菌，不同环境中细菌和真菌的数量是不同的．
25．（2016九上·夏津期中）小明同学的弟弟饭前总不爱洗手，为让他养成饭前洗手的卫生习惯，小明利用自己所学的知识，和弟弟做了如下的探究实验：找两个相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟．待冷却后起盖，让弟弟尽快用手在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后，在乙馒头上按一下．用无菌工具迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋并密封好．一起放在温暖的地方，过一段时间，观察甲、乙两馒头的变化．
（1）几天后形成较多、较大菌落的是 馒头．
（2）将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是 ．
（3）用“两个馒头和两个的塑料袋”目的是设置一组 实验．
（4）“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌培养方法中的 步骤．
（5）选用相同馒头和塑料袋，用同一手指的目的是 ．
【答案】（1）A
（2）杀死馒头里的杂菌
（3）对照
（4）接种
（5）控制单一变量
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，养基上菌落的数量较多，表明培养基上的细菌真菌个数多；菌落数量少，表明培养基上的细菌真菌个数少．如果让弟弟尽快用手在A馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后，在B馒头上按一下．因此几天后形成较多、较大菌落的是A馒头．（2）细菌在高温下会被杀死，小明将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是杀死馒头里的杂菌，防止原有杂菌对实验的影响．（3）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．因此用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组对照实验，唯一变量是洗手前后手上的细菌多少不同．（4）在培养细菌的实验过程中，将细菌植入培养基的过程叫接种；小明让弟弟“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌培养方法中的接种步骤．甲馒头接种了细菌，是实验组；乙馒头没有接种细菌，为对照组．（5）对照实验是唯一变量实验，其它量都应该相同且适宜，因此选用相同馒头和塑料袋，用同一手指的目的是控制单一变量．
【分析】培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基、高温灭菌、冷却、接种、恒温培养；探究实验需要设置对照实验，将所要探究的条件设置成变量，其他条件相同．
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2017年人教版（新课标）八年级上册第五单元第四章第一节 细菌和真菌的分布 同步训练
一、单选题
1．（2017八上·官渡期末）如图表示培养基上生长的菌落，观察它们的形态，下列说法中，正确的是（ ）
A．a是真菌菌落 B．a菌落常呈绒毛状等形状
C．b是细菌菌落 D．b有时还有红、褐、绿等颜色
2．（2017八上·官渡期末）夏天的牛肉汤很快会因细菌大量繁殖而变质，这说明细菌的生存需要（ ）
A．适宜的温度 B．水分 C．有机物 D．以上都是
3．（2017八上·福清期末）在培养菌落的过程中，天天同学发现培养基上出现了几种不同类型的菌落．下列为细菌菌落的是（ ）
A．菌落小，表面光滑黏稠 B．菌落小，呈绒毛状，絮状
C．菌落大，出现红褐色 D．菌落大，呈现蜘蛛网状
4．（2016八上·胶州期中）如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤和也变质，下列分析，错误的是（ ）
A．未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶
B．乙瓶和丙瓶中的肉汤变质的根本原因不相同
C．甲与乙形成了对照实验
D．引起肉汤变质的细菌是空气中原有的细菌产生的
5．（2016八上·长沙期中）下列有关菌落的描述正确的是（ ）
A．每个菌落由大量不同种细菌组成
B．从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类
C．细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D．一个菌落是由一个细菌细胞形成的
6．（2016八上·绵阳期中）下列不属于细菌和真菌的生存条件的是（ ）
A．水分 B．有机物 C．适宜的温度 D．无机物
7．（2018·邵阳模拟）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（ ）
A．制作培养基 B．消毒
C．接种 D．培养
8．（2012·玉林）据报道，在新生儿的呼吸道内也有细菌的存在，这说明（ ）
A．细菌的数量很多 B．细菌的个体十分微小
C．细菌的分布很广泛 D．细菌对人类危害巨大
9．（2017八上·新野期末）在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理
10．（2017八下·中山期中）下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是（ ）
A．适宜的温度 B．水分 C．氧气 D．营养物质
11．（2017·海南）霉菌最容易生长的环境是（ ）
A．干燥的皮鞋 B．潮湿的沙地
C．潮湿的粮食堆 D．煮沸后密封的牛肉汁
12．（2017八下·东莞期中）培养细菌的一般步骤，正确的是（ ）
①接种 ②高温灭菌、冷却 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养．
A．①②④③ B．③②①④ C．③①②④ D．①③②④
13．（2015八上·青岛期中）为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（ ）
A．缺乏必要的生活设施 B．缺少生产者
C．没有消费者 D．分解者很少
14．（2017·广东模拟）在日常生活中，馒头或水果上长“毛毛”，“毛毛”指的是（ ）
A．苔藓 B．细菌 C．霉菌 D．酵母菌
15．（2017·武城模拟）将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24小时．其处理方法、培养温度和现象结果如下表，表中不能成为对照组的是（ ）
编号 处理方法 培养温度 现象结果
① 接种细菌 40℃ 全部表面变浑浊
② 接种细菌，上面覆盖醋酸 40℃ 全部表面变清晰
③ 接种细菌 0℃ 全部表面变清晰
④ 无接种细菌 40℃ 全部表面变清晰
⑤ 接种细菌，上面盖上吸有抗生素的纸片 40℃ 纸片周围清晰，其余表面浑浊
A．编号①和编号② B．编号①和编号③
C．编号①和编号④ D．编号②和编号⑤
二、判断题
16．不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。（判断对错）
17．（2015八上·德惠期末）霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，与培养基结合紧密。（判断对错）
18．（2015八上·朝阳期末）在接种前，必须将所用的所有培养基进行高温灭菌．（判断对错）
19．（2015八上·朝阳期末）在发霉的橘子皮上看到的是真菌形成的菌落． （判断对错）
20．（2016七上·黑龙江期中）由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌。（判断对错）
三、综合题
21．下面是探究笔帽上是否有细菌和真菌的实验，请帮助完成。
材料用具：1号和2号装有牛肉汁和琼脂的培养基（已经高温灭菌并冷却）
（1）提出问题： 。
（2）作出假设： 。
（3）制定并实施计划：
①1号培养皿不作任何处理，在本实验中起 作用。2号培养皿处理方法是 。
②把两个培养皿放在 的条件下培养一段时间。
（4）如果出现 的结果说明笔帽上有细菌和真菌。
22．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小伟对此进行了探究，他的实验过程如表，请分析回答：
组别 A B C
处理 干燥环境 潮湿环境 潮湿环境
方法 将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将①的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在 ②环境里
结果 不发霉 发霉 不发霉
（1）通过A与B的对照实验，小伟想探究的问题是 ？这一对照实验的变量是 ．分析实验结果，小伟得出的结论应该是 ．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，小伟设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的条件①、②分别是 和 ．
23．（2015八上·大同期末）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：
（1）步骤A中进行高温灭菌的目的是
（2）以上步骤中，B是将池水中的细菌和真菌转移到培养基上，是培养细菌和真菌实验过程中的（ ）过程。
A．结合 B．接种 C．培养 D．种植
（3）完成步骤C培养，需要在适宜的 下进行．
（4）同学们看到的菌落较大，若它的特点是褐色，绒毛状，由此他们断定这是一个 形成的菌落．
（5）某同学认为这一实验中，还应再设计一套培养皿，高温灭菌后密封．你觉的他说得有道理吗？为什么？
24．（2016八下·衡阳期中）在生活中，手指上会粘上许多细菌．假设：常洗手可以减少手上的细菌数量．甲乙两个同学设计了一个实验，利用牛肉汁固体培养基，灭菌后分别进行细菌培养实验．如图所示，请评价他们的实验方案．
（1）你认为 同学的设计合理，理由是 ．
（2）洗手前在培养基上按手印，这一操作属于微生物培养中的 ．
A．灭菌 B．接种 C．培养 D．配制培养基
（3）放在28℃环境中培养是因为 ．无菌操作是为了 ．
25．（2016九上·夏津期中）小明同学的弟弟饭前总不爱洗手，为让他养成饭前洗手的卫生习惯，小明利用自己所学的知识，和弟弟做了如下的探究实验：找两个相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟．待冷却后起盖，让弟弟尽快用手在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后，在乙馒头上按一下．用无菌工具迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋并密封好．一起放在温暖的地方，过一段时间，观察甲、乙两馒头的变化．
（1）几天后形成较多、较大菌落的是 馒头．
（2）将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是 ．
（3）用“两个馒头和两个的塑料袋”目的是设置一组 实验．
（4）“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌培养方法中的 步骤．
（5）选用相同馒头和塑料袋，用同一手指的目的是 ．
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：图中a菌落较小，颜色是白色，因此a是细菌菌落；b菌落较大，颜色是黑色，因此b是真菌菌落．再由分析（2）、（3）可知B错误，D正确．
故选：D
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）．（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色．（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．（4）a细菌菌落、b真菌菌落．
2．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：夏天的牛肉汤很快会因细菌大量繁殖而变质，这说明细菌的生存需要有机物、水分和适宜的温度等．
故选：D
【分析】由我们所学的知识可以知道，细菌、真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等．
3．【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：A、菌落小，表面光滑粘稠的是细菌菌落，A正确；
B、菌落小的是细菌菌落，而呈绒毛状，絮状的是真菌菌落，B错误；
C、菌落大，呈现出红、褐等颜色的是真菌菌落，C错误；
D、菌落大，呈现蜘蛛网状的是真菌菌落，D错误．
故选：A
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）．（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色．（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
4．【答案】B
【知识点】食品腐败的主要原因
【解析】【解答】解：A、未打断瓶颈时内汤变质的是乙瓶，因为乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌瓶，A正确；
B、乙瓶和丙瓶中的肉汤变质的根本原因，都是空气中的细菌、真菌飘浮进肉汤中，生长繁殖造成的．B错误；
C、甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不作处理，形成了以细菌有无为变量的对照试验．C正确；
D、此实验证明了细菌不是自然发生的，而是肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的，D正确．
故选：B
【分析】甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶，容易变质的是乙瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
5．【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落．细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
A、菌落是由单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖形成的，属于同种细菌．故该选项不符合题意；
B、细菌菌落和真菌菌落的形态、大小和颜色不同．故该选项符合题意；
C、菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状是真菌菌落，细菌菌落呈表面或光滑黏稠，或粗糙干燥．故该选项不符合题意；
D、一个菌落是由一个细菌或几个细菌繁殖后形成的细胞群，不是一个细菌细胞形成的．故该选项不符合题意．
故选；B．
【分析】此题考查的知识点是细菌菌落和真菌菌落的区别．解答时可以从菌落的概念、真菌菌落的特点方面来切入．
6．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌．而无机物不是所有细菌和真菌生存所必需的条件．故选：D．
【分析】细菌、真菌没有叶绿体必须依靠现成的有机物生活，温度过高或过低都会抑制细菌真菌的生长繁殖．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．
7．【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解 答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基 和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察 并详细记录实验现象．在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的接种．
故选C．
【分析】此题考查的知识点是培养细菌、真菌的一般方法．解答时可以从培养细菌、真菌的方法步骤方面来切入．
8．【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力．小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌．细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在，因此在新生儿的呼吸道内也有细菌的存在，这说明细菌的分布很广泛．
故选：C
【分析】细菌繁殖速度快，个体微小，有些细菌外面有荚膜保护，遇到不良环境时还可以形成芽孢来度过不良环境，细菌分布广泛，据此解答．
9．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：A、检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，控制单一变量，设计对照实验．A正确；
B、经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染．这样实验结果的不同只能是由实验变量引起的．B正确；
C、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种，C正确；
D、接种后的培养皿和培养基恒温培养，D错误．
故选：D
【分析】培养细菌真菌的一般方法．①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养．检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．
10．【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．因此不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是氧气．
故选：C．
【分析】此题考查细菌和真菌的生活条件．细菌有需氧型的也有厌氧性的．
11．【答案】C
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：A、干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长；
B、潮湿的沙地，缺少营养，故霉菌不容易生长；
C、潮湿的粮食堆上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长；
D、煮沸但密封的肉汤缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长．
故选：C
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌
12．【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的培养箱中进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．所以培养细菌的一般步骤是：③配制含有营养物质的培养基、②高温灭菌、①接种、④恒温培养．
故选：B．
【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养．
13．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．南极的温度很低，而且南极的有机物较少，因此不适于细菌真菌的生长繁殖．若把粪便等生活垃放在南极，由于细菌真菌较少，分解缓慢，会造成环境污染，故科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极缺少分解者．
故选：D．
【分析】此题考查的知识点是细菌和真菌的生活条件．解答时可以从南极的环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
14．【答案】C
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，馒头或水果有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见馒头或水果上长“毛毛”，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的．
故选：C
【分析】细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“．
15．【答案】D
【知识点】科学探究的过程
【解析】【解答】解：对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这种不同的条件就是实验变量．一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．在四个选项中，只有选项D不是单一实验变量，一共有两个变量．
故选：D．
【分析】此题考查的知识点是对照实验的单一变量．据此解答．
16．【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．因此不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的．故答案；错误
【分析】细菌和真菌的分布；细菌的营养方式和生殖方式；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点；细菌和真菌的区别；检测不同环境中的细菌和真菌．
17．【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．霉菌是真菌因此，题干的说法正确．
故答案为：正确
【分析】此题考查的知识点是霉菌菌落的特点．解答时可以从真菌菌落的特点方面来切入．
18．【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．
故答案为：正确
【分析】高温灭菌可以将培养基中的其它菌类杀死，以免影响实验效果，据此答题．
19．【答案】（1）正确
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的真菌菌落．
故答案为：正确
【分析】菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体．
20．【答案】（1）错误
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类．
故答案为：错误
【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；根据菌落的形态、大小、颜色可以大致区分真菌和细菌．
21．【答案】（1）笔帽上是否有细菌和真菌
（2）笔帽上有细菌和真菌
（3）对照；将笔帽轻轻在2号培养皿中的不同位置按压几下；相同且适宜的恒温
（4）1号培养皿没有菌落或菌落很少，且2号培养皿出现菌落。
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】培养细菌和真菌的一般方法：配置培养基（一般为牛肉汁+琼脂）、高温灭菌，冷却（将培养皿和培养基上原有的菌类杀死，冷却是防止要接种的菌类被杀死）、接种（将少量细菌或者真菌放在培养基上的过程）、恒温培养。
【分析】通过阅读题干“探究笔帽上是否有细菌和真菌的实验”可知道提出的问题应该是笔帽上是否有细菌和真菌。实验应遵循单一变量的原则。
22．【答案】（1）水分对霉菌生活的有影响吗？；水分；水分对霉菌生活有影响
（2）湿润；寒冷
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）A与B的对照实验中不同的唯一变量是水分（干燥环境烤干的馒头片与潮湿环境湿润的馒头片），因此通过A与B的对照实验，小伟想探究的问题是：水分对霉菌生活的有影响吗（或“霉菌的生活需要水分吗？）？这一对照实验的变量是水分．分析实验结果，干燥环境烤干的馒头片不发霉，而潮湿环境湿润的馒头片发霉，小伟得出的结论应该是：水分对霉菌生活有影响．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度，其它量都相同．因此小伟设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在寒冷环境里．
故答案为：
（1）水分对霉菌生活的有影响吗？水分； 水分对霉菌生活有影响．
（2）湿润； 寒冷．
【分析】本题考查霉菌生活的条件和有关探究实验的内容以及防止食品发霉的方法．由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发 育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质 的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、 真空包装、添加防腐剂等．
23．【答案】（1）杀死培养皿中原有的细菌和真菌，避免对实验的干扰。
（2）B
（3）温度
（4）真菌
（5）有道理；两套培养皿形成对照。
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）在培养基高温灭菌的目的：高温处理，目的是杀菌，以防杂菌对实验的干扰；（2）步骤B蘸取池水涂抹培养皿，让池水中的细菌真菌或孢子落入培养皿，因此相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种；（3）为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在实验过程中C实验步聚C需要在适宜的温度下进行；（4）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落．细菌菌落的特点：比较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色．真菌的菌落一般比较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现红、褐、绿、黑、褐、黄等颜色．如果它的特点是褐色，绒毛状，可判断这是真菌的菌落；（5）此实验不足之处是没有设立对照实验，使实验的说服性不强，所以该同学说的有道理．
【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物；（2）培养细菌真菌的一般方法：①配制含有营养物质的培养基；②将配制好的培养基高温灭菌后冷却；③接种（将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种；④恒温培养。
24．【答案】（1）乙；甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题，而乙同学设置了对照实验
（2）B
（3）这个温度有利于细菌的生长和繁殖；防止空气中的细菌对实验结果产生干扰
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在上述实验中，甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题；而乙同学设计了对照实验，更具有说服力．因此乙同学的设计合理．（2）将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．因此洗手前在培养基上按手印，这一操作属于微生物培养中的接种．（3）细菌的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、空气和充足的营养物质，28℃是适合细菌生长和繁殖的温度，放在28℃环境中培养有利于细菌的生长和繁殖．为了防止空气中的细菌对实验结果造成影响，需要在操作时实行无菌操作．
【分析】本题考查的是不同环境中的细菌和真菌，不同环境中细菌和真菌的数量是不同的．
25．【答案】（1）A
（2）杀死馒头里的杂菌
（3）对照
（4）接种
（5）控制单一变量
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，养基上菌落的数量较多，表明培养基上的细菌真菌个数多；菌落数量少，表明培养基上的细菌真菌个数少．如果让弟弟尽快用手在A馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后，在B馒头上按一下．因此几天后形成较多、较大菌落的是A馒头．（2）细菌在高温下会被杀死，小明将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是杀死馒头里的杂菌，防止原有杂菌对实验的影响．（3）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．因此用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组对照实验，唯一变量是洗手前后手上的细菌多少不同．（4）在培养细菌的实验过程中，将细菌植入培养基的过程叫接种；小明让弟弟“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌培养方法中的接种步骤．甲馒头接种了细菌，是实验组；乙馒头没有接种细菌，为对照组．（5）对照实验是唯一变量实验，其它量都应该相同且适宜，因此选用相同馒头和塑料袋，用同一手指的目的是控制单一变量．
【分析】培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基、高温灭菌、冷却、接种、恒温培养；探究实验需要设置对照实验，将所要探究的条件设置成变量，其他条件相同．
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