准备单元《食品保质期的研究》分层练习（含答案）

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准备单元《食品保质期的研究》练习
【基础训练】
一、填空题
1、食品包装袋上一般有__________、__________、__________等重要的信息。
2、食品的保质期与包装类型________关系，与食品的类别________关系。（选填“有”或“没有”）
3、饼干属于_________食品；午餐肉罐头属于_________食品。
4、我们发现同类食品，包装不同，保质期也有可能_________。
【能力培养】
二、判断题，对的打√，错的打×。
1、包装相同、类别不同的食品保质期可能不同。（ ）
2、同一种粽子，真空塑料包装的和塑料包装的保质期一样。（ ）
3、午餐肉罐头的保质期比鲜奶要长。（ ）
4、塑料包装的饼干比真空塑料包装的饼干保质期更长。（ ）
5、新鲜蔬菜的保质期比塑料包装的卤牛肉保质期更长。（ ）
三、选择题，将正确的序号填写在括号内。
1、下面是奇奇的购物清单，他购买的这几样食品中，应该尽快食用的是（ ）。
A.饼干
B.鲜牛奶
C.卤牛肉
2、下列与食品保质期无关的是( )。
A.食品类别 B.包装方式 C.食品价格
3、下面是同种牛奶的不同包装类型，期中保质期最长的是( )。
4、将塑料包装的饼干、香肠、纯牛奶三种食品按保质期由长到短的顺序排列，正确的是( )。
A.饼干、香肠、纯牛奶
B.香肠、饼干、纯牛奶
C.纯牛奶、香肠、饼干
5、下面是探究小组在做食品保质期研究的步骤，排序正确的是（ ）
①提出问题 ②处理信息 ③计划组织 ④调查 ⑤得出结论
A.①④②③⑤ B.④①③②⑤ C.④①②③⑤
【拓展提高】
四、综合题
1．该食物属于（ ）类型的食品。
A.肉类 B.奶类 C.面包
2、今天是2022年7月26日，请问该食物能否正常食用？（ ）
A.可以 B.过期了，不可以
3、该食物在制作的过程中，其主要作用的微生物是（ ）
A.乳酸菌 B.酵母菌 C.青霉菌
4、该食物中所含的下列营养物质（ ）最少。
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物
参考答案
一、填空题
1、名称 生产日期 保质期
2、有 有
3、面类 肉类
4、不同
二、判断题
1、√ 2、× 3、√ 4、× 5、×
三、选择题
1、B 2、C 3、C 4、C 5、B
四、综合题
1、B 2、A 3、A 4、C
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购物清单
饼干（袋装）
鲜牛奶（袋装）
卤牛肉（真空）
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