教科版（2017秋） 四年级上册2.5 食物中的营养（课件）(共14张PPT)

(共14张PPT)
5.食物中的营养
聚焦
我要减肥每天只喝白粥。
为什么我们
每天要吃许多
我只爱吃肉，
不同种的食物？
蔬菜水果统
统走开！
探索
食物中到底有哪些营养物质？
活动一：检验食物中是否有“淀粉”。
步骤：在不同的食物上分别涂上碘酒，观察变化。
食物种类
加入碘酒
实验现象
馒头
在每种食物中
土豆
加入一滴碘酒
米饭
糖类：人体能量的主要来源。
生活中含有丰富糖类的食物
主食、土豆、
芋头、红薯和比较甜
水果…
探索
食物中到底有哪些营养物质？
活动二：检验食物中是否有“脂肪”。
步骤：先用棉签蘸取少量食用油在纸上涂抹，再用花生在同一张纸
的不同位置进行涂抹，最后用绿豆在纸上涂抹。观察实验现象并且
记录。
食物种类
实验操作
实验现象
食用油
涂抹在纸上
花生
绿豆
用力涂抹在纸上
脂肪：人体能量的主要来源。
生活中含有丰富脂肪的食物
油类、巧克力
鸡蛋、鸭蛋、
花生、核桃、
果仁、芝麻…
活动三：检验食物中是否有“蛋白质”。
步骤：
(1)取2m1蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。
(2)
将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。
(3)
再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂邮，振荡均匀。
反应后，如果出现紫色，
说明食物中含有蛋白质。
除此之外蛋白质还可以用
燃烧的方式来检验，会闻
到烧焦羽毛的味道
蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分
生活中含有丰富蛋白质的食物
类
类
维生素：调节身体机能的作用。
生活中含有丰富维生素的食物
蔬菜、水果…
刊矿物质：调节身体机能的作用。
需求量小，但是很重要
生活中含有丰富矿物质的食物
蔬菜、水果、
食盐、海带、
木耳…
水是人体的重要组成部分。
水约占人体组成的70%
生活中含有丰富水的食物
蔬菜、水果、
饮用水……
00
●
00
食物中的营养
00
●没有任何一种食物含有所有营养成分
●】
要注意饮食的多样性
身体健康
●
分一分
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质
水
红薯花生米饭橘子鸡蛋
海带
矿泉水
豆浆
巧克力虾白菜柠檬花生
内脏