鲁教版化学九年级下册课课练：第10单元　第1节　食物中的有机物（word版有答案）

数学
化学
第十单元　第一节　食物中的有机物 　　　　　　　　 　　　　　　　
一、选择题
1.[2020·泸州改编] 下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是 (　　)
2.[2021·江西] 摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕,出现该症状后最宜摄入的是 (　　)
A.矿泉水 B.蔗糖水
C.牛肉干 D.黄瓜汁
3.下列物质的主要成分,属于无机化合物的是(　　)
A.淀粉 B.食盐
C.食用油 D.白砂糖
4.[2020·德州] 新冠肺炎疫情防控期间,有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主,提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是 (　　)
A.糖类 B.油脂
C.蛋白质 D.维生素
5.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 (　　)
A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类 B.维生素是人体不可缺少的营养物质
C.油脂属于有机高分子化合物 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
二、填空题
6.下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
(1)红烧牛肉中富含的营养物质　　　　　　在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析,该食谱中缺少的有机营养物质是　　　　　　。
(3)人体所需热量的 60%~70%来自 　　　, 该食谱中富含此类营养物质的食物是　　　　。
7.维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,能被氧化,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它进行如图下探究:
(1)猜想:维生素C可能具有酸性。
(2)实验方案:
提供试剂:维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸。
根据以上试剂,请你帮助他们设计出两种实验方案,并写出实验现象。
实验序号 实验步骤及现象
方案Ⅰ
方案Ⅱ
(3)结论:维生素C具有酸性。
根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是　　　　(填字母)。
A.金属镁 B.食盐
C.氢氧化钠 D.硫酸铜
(4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C,为探究放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响,他设计了如图下实验方案:
Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中;
Ⅱ.取两支盛有2 mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如图下:
汁液 新鲜西红柿的汁液 放置一周的西红柿的汁液
滴数 12 20
所用两种西红柿中维生素C含量高的是　　　　　　　　　　　　。
(5)结合以上实验结论,请谈谈你从中得到的两点启示:　　　　　　　　　　　　　　;　
　 。
答案
【课时作业】
1.C
2.B　 矿泉水中含有的营养素主要是水,蔗糖水中含糖类和水,牛肉干富含蛋白质,黄瓜汁富含维生素,所以最宜摄入的是蔗糖水。
3.B　 淀粉、白砂糖属于糖类,食用油属于油脂,糖类和油脂中都含有碳元素,属于有机化合物;食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠中不含碳元素,属于无机化合物。
4.C　 鸡蛋、瘦肉、牛奶这三种食物中含有丰富的蛋白质。
5.B
6.(1)蛋白质　
(2)维生素　
(3)糖类　米饭
(1)牛肉中富含蛋白质。(2)红烧牛肉、炒鸡蛋中富含蛋白质,花生米中富含油脂,米饭中富含淀粉(糖类),酸奶中富含蛋白质、水等,缺少富含维生素的物质。(3)糖类是人体最主要的能量来源,人体所需热量的60%~70%来自糖类;食谱中富含糖类的食物是米饭。
7.(2)将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液,向其中滴加紫色石蕊试液,紫色石蕊试液变为红色　将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液,用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上,跟标准比色卡比较,pH小于7(合理即可)　(3)AC　(4)新鲜的西红柿　(5)含维生素C丰富的水果、蔬菜,不能和显碱性的食物同时食用　食用含维生素C丰富的水果、蔬菜时,最好食用新鲜的(合理即可)