人教版化学九年级下册第十二单元课题1人类重要的营养物质作业练习（word版 有答案）

第十二单元课题1人类重要的营养物质作业练习
一、单选题
1．今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是（　　）
A．用甲醛浸泡保存海产品 B．用霉变的花生榨油
C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品 D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
2．我市特产香芒果富含的营养素是（　　）
A．油脂 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质
3．下列食物中主要为人体提供维生素的是(　　)
A．牛油 B．蔬菜 C．米饭 D．牛奶
4．下列有关营养与健康的认识，正确的是（　　）
A．青少年摄入适量的碘可预防佝偻病
B．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好
C．新鲜水果和蔬菜含有丰富的维生素，可以替代主食
D．剧烈运动大量出汗后可适当补充水和无机盐
5．下列云南特色食品中富含蛋白质的是（　　）
A．昭通火腿 B．腾冲铒丝 C．大理雕梅 D．永平酸木瓜
二、多选题
6．维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法正确的是（　　）
A．维生素C是氧化物
B．维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C．维生素C中C，H，O三种元素的质量比为9：1：12
D．青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食
7．最近有关“我国控烟五年仅得37.3分，7亿人吸二手烟．”的报道引起人们的高度关注．下列有关说法正确的是（）
A．香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
B．香烟烟气中只有尼古丁有毒
C．香烟烟气中的 比 更容易与血红蛋白结合
D．吸烟不只影响自己的健康，也影响他人健康
8．“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是厨房常备用品，其主要成分富含糖类的是（　　）
A．柴 B．米 C．油 D．盐
三、填空题
9．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等．
①紫薯中维生素　 　（选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病；
②紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是　 　．
10．某校营养餐购货时，买进了鸡蛋、牛奶、富含铁的面包。牛奶、鸡蛋富含的营养素为　 　。
11．营养素包括　 　、　 　、　 　、　 　、　 　和　 　六大类。
12．钓鱼岛及其附属岛屿自古以来就是中国的固有领土，中国对此拥有充分的历史和法律依据．但是，日本无视历史，声称日本人发现海域．由此引发争端，钓鱼岛海域有丰富的鱼类，海底蕴藏着丰富的石油和天然气．
（1）钓鱼岛附近水域海底蕴藏大量的天然气，其主要成分是　　 　 （填化学式）．
（2）我国渔民在这一带从事捕鱼作业，鱼类含有丰富的营养价值，主要为人的生命活动提供丰富的　 　 营养物质．
A、糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素
（3）海水通常浑浊也含有很多杂质，要使海水成为饮用水，需要采取的操作方法是　　 　 　．
A、沉降 B、过滤 C、吸附 D、蒸馏．
13．（1）均衡的膳食结构可以保障身体健康．
某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是　 　．②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是　 　．
（2）良好的生态环境可以提升生活质量．
①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用　 　进行中和处理后再排放．
②在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是　 　 （填字母）．为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风．
A．氮气 B．二氧化碳 C．甲醛 D．甲烷
参考答案与试题解析
1．答案：D
2．答案：B
3．答案：B
4．答案：D
5．答案：A
6．答案：C,D
7．答案：C,D
8．答案：A,B
9．答案：C；油脂
10．答案：蛋白质
11．答案：蛋白质；糖类；油脂；维生素；无机盐；水
12．答案：CH4；C；ABCD
13．答案：鸡蛋；维生素；氢氧化钙；C；A；B
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