(共19张PPT)
第四节 真菌（第1课时）
第五单元 生物圈中的其他生物 · 第四章 细菌和真菌
一、新课导入
1．被称为“微生物学之父”的是哪位科学家？
法国科学家巴斯德
2．细胞的结构有哪些？
细菌
细胞壁
细胞膜
无成形的细胞核
荚膜
基本结构
细胞质
DNA集中区域
特殊结构
鞭毛
一、新课导入
3．细菌的营养方式。
异养型，没有叶绿体，只能利用现成的有机物。
4．细菌的生殖方式。
分裂生殖
一、新课导入
图中的蘑菇有根、茎、叶吗？
它们的生长是否需要光？
为什么说它们是真菌而不是植物？
一、新课导入
蘑菇没有根、茎、叶，有光无光都可以生长。
蘑菇和植物不同，它不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以蘑菇不是植物。
二、各种各样的真菌
竹荪
银耳
鹿花菌
白毒伞
血齿菌
木耳
蜜环菌
羊肚菌
马勃
树菇
花菇
灵芝
二、各种各样的真菌
多细胞个体
霉菌
真菌
单细胞个体
酵母菌
三、实验：观察酵母菌和霉菌
实验：观察酵母菌和霉菌
目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构。
材料用具：酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。
三、实验：观察酵母菌和霉菌
方法步骤：
1．观察酵母菌
（1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
三、实验：观察酵母菌和霉菌
酵母菌细胞呈椭圆形，细胞中有明显的液泡。
三、实验：观察酵母菌和霉菌
（2）染色
在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。
有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
1．酵母菌的细胞结构有什么特点？
三、实验：观察酵母菌和霉菌
酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
三、实验：观察酵母菌和霉菌
2．观察青霉
（1）用放大镜观察长有青霉的橘子皮，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有长串的青绿色的孢子。
三、实验：观察酵母菌和霉菌
（2）挑取少许长有孢子的菌丝制成临时装片，置于显微镜下观察。
观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚装的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
2．青霉、曲霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
三、实验：观察酵母菌和霉菌
青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
曲霉的孢子呈红、绿、黄、橙、褐、黑等颜色，孢子体的排列呈放射状（球状）。
三、实验：观察酵母菌和霉菌
不同点 青霉 曲霉
顶端状态
颜色
扫帚状 放射状（球状）
青绿色 红色、绿色、褐色、黑色等
青霉和曲霉的比较：
四、典型例题
例1．云南有丰富的野生蘑菇资源，可食用的野生蘑菇被誉为“山珍”。蘑菇属于（ ）
A．植物 B．动物 C．真菌 D．细菌
C
例2．在观察霉菌时，看到某霉菌直立菌丝的顶端长有扫帚状结构，这是（ ）
A．青霉 B．根霉 C．曲霉 D．毛霉
A
四、典型例题
例3．下列是对“用显微镜观察酵母菌”实验的相关描述，其中错误的是（ ）
A．用碘液染色后，酵母菌的细胞核为无色透明的
B．酵母菌为单细胞真菌
C．酵母菌的繁殖方式为出芽生殖
D．显微镜下可见酵母菌有明显的液泡
A
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第五单元 生物圈中的其他生物 · 第四章 细菌和真菌
第三节 真菌（第2课时）
一、新课导入
各种各样的真菌
一、新课导入
各种各样的真菌
一、新课导入
各种各样的真菌
二、真菌的结构
观察酵母菌的结构：
酵母菌
细胞核
细胞壁
细胞膜
成形的
细胞质
液泡
二、真菌的结构
观察真菌主要类群的形态结构：
真菌细胞
成形的细胞核
真核生物
真菌、动植物
二、真菌的结构
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
细胞壁
细胞膜
细胞质
青霉细胞
细胞核
二、真菌的结构
直立菌丝：
在营养物质表面向上生长的菌丝。
营养菌丝：
深入到营养物质内部的菌丝。
二、真菌的结构
营养方式：异养型
没有叶绿体，只能利用现成的有机物。
二、真菌的结构
观察大型真菌的形态结构：
平菇的形态结构
香菇的形态结构
二、真菌的结构
蘑菇菌体
地下菌丝
子实体
菌柄
菌盖
蘑菇的形态结构示意图
显微镜下正在出芽生殖的酵母菌
三、真菌的生殖
观察真菌的繁殖方式：
酵母菌的出芽生殖示意图
三、真菌的生殖
酵母菌生殖方式：
出芽生殖
芽体
霉菌的孢子生殖过程示意图
三、真菌的生殖
观察真菌的繁殖方式：
三、真菌的生殖
真菌生殖方式：
孢子生殖
孢子
三、真菌的生殖
活动：制作孢子印
目的：看到蘑菇的孢子长在什么部位，数量有多少。
三、真菌的生殖
成品展示：
四、典型例题
例1．“得了灰指甲，一个传染俩”。灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有（ ）
A．细胞壁 B．细胞膜
C．遗传物质 D．成形的细胞核
D
例2．酵母菌的生殖方式是（ ）
A．分裂生殖 B．孢子生殖
C．出芽生殖 D．营养生殖
C
四、典型例题
例3．柑橘皮上容易长出“绿色”的霉菌，下列关于这些霉菌的说法中不正确的是（ ）
A．细胞中含叶绿素 B．用孢子繁殖
C．由细胞构成 D．只能利用现成有机物
A
例4．银耳、黑木耳和香菇是某市有名的土特产和重要经济作物，它们都是通过（ ）繁殖后代的。
A．细胞分裂 B．出芽生殖
C．孢子生殖 D．营养生殖
C
五、课堂小结
五、课堂小结
（一）真菌的结构
1．酵母菌：单细胞
细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等
五、课堂小结
2．霉菌：多细胞
细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等
（菌体由多个细胞连接起来的菌丝构成。
菌丝分为营养菌丝和直立菌丝两种。
直立菌丝：在营养物质表面向上生长的菌丝；
营养菌丝：深入到营养物质内部的菌丝。
五、课堂小结
（二）真菌的营养方式
细胞内无叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养型。
（三）真菌的生殖
酵母菌为出芽生殖；大部分真菌为孢子生殖。
再 见
