(共12张PPT)
第二节 消化和吸收（第1课时）
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
一、导入新课
想一想，议一议：
请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？
二、讲授新课
（一）消化系统的组成
消化系统 名称 功能
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，部分淀粉消化成麦芽糖
食物的通过
食物的通过，通过蠕动将食物推入胃中
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质
分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化
分泌胰液，含有多种消化酶，使大分子物质彻底被消化
分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质脂肪的酶
分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
将粪便排出体外
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
消化食物、吸收营养物质的主要器官
消化道
消化腺
二、讲授新课
（一）消化系统的组成
馒头细嚼后能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜与哪些因素有关？
（一）提出问题
根据提出的问题，作出相应的假设。
（二）作出假设
（三）制订计划
（四）完善计划
（五）实施计划
以小组为单位，讨论并制订探究计划。
讨论并完善探究计划。
选择材料用具，组装实验装置，进行实验，记录数据。
（二）探究馒头在口腔中的变化
二、讲授新课
探究实验的参考方案
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合
放入37℃左右的温水中5~10分钟
各加2滴碘液，摇匀
（二）探究馒头在口腔中的变化
二、讲授新课
分析结果，得出结论：
试管1：
试管2：
试管3：
未变蓝
馒头变蓝
馒头变蓝
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
（二）探究馒头在口腔中的变化
二、讲授新课
1．试管为什么要放入37℃左右的温水中？
2．取唾液前为什么要用凉开水漱口？
3．为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味？
思考
模拟人体口腔温度，酶在37℃时作用效果最好。
清除口腔内的杂物，以免影响实验效果。
馒头中的淀粉被初步分解为麦芽糖，所以有甜味。
（三）探究馒头在口腔中的变化
二、讲授新课
讨论：
1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
（三）探究馒头在口腔中的变化
二、讲授新课
三、课堂反馈
1．消化道中最膨大的部位是( )
A．胃 B．小肠 C． 食道 D． 咽
A
2．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌头搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关
D
3．下列物质中不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．水 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．麦芽糖
D
四、课堂小结
消化系统
消化道:
消化腺
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
内消化腺
（位于消化道内）
外消化腺（位于消化道外)
胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______
肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
唾液腺：分泌___ _。含有_________ 酶，能消化 ______
胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）
胃液
胃蛋白
蛋白质
肠液
唾液
唾液淀粉
胰液
胆汁
脂肪
淀粉（糖类）
再见(共8张PPT)
第二节 消化和吸收（第2课时）
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
什么叫消化？
由消化系统来完成
大分子
小分子
分解
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
二、讲授新课
（一）消化的概念和消化液的作用
( )
( )
三类营养物质的消化
1．淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
2．脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+脂肪酸
3．蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
总结: 淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位
为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。
二、讲授新课
（一）消化的概念和消化液的作用
小肠的特点
（一）资料分析
吸收营养物质的最多的是大肠还是小肠？
（二）提出问题
（三）实验观察
探究鸡小肠的内部结构
二、讲授新课
（二）探究吸收营养物质的主要场所
小肠适于消化和吸收的结构特点：
环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠内表面积；
小肠中有多种消化液和消化酶；
绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，并且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
小肠是食物消化吸收的最主要场所！
小肠长5~6米；
二、讲授新课
（二）探究吸收营养物质的主要场所
三、课堂反馈
（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ） 分泌的_ ___不足
而影响____的消化。（5）图中⑨是___ ___分泌_______；小肠的起始
部分是（ ）___ _。
(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］________。消化道中最膨大的部分是［ ］___。
(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［ ］_______
根据消化系统模式图，分析回答下列问题：
______ ____________。
⑦
小肠
⑩
胃
③
肝脏
它所分泌的消化液的名称
胆汁，对脂肪起乳化作用
是（ ）_____和（ ）_____
（3）消化道的起止部位分别
口腔
⑥
肛门
③
肝脏
胆汁
脂肪
胰腺
胰液
⑤
十二指肠
和作用分别是
四、课堂小结
（一）消化的概念和消化液的作用：
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
（二）小肠适于消化和吸收的结构特点：
小肠中有多种消化液和消化酶；
环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠内表面积；
绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，并且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
小肠长5~6米；
再见
