浙教版科学七年级上册同步提优训练：4.6　汽化与液化 第2课时（含解析）

第2课时　沸腾
　核心·易错
　请判断下列说法的正误(在括号内打“√”或“×”):
(1)用电水壶烧水时,水烧开后断开开关,水还要沸腾一小会儿,说明水沸腾不一定吸收热量。(　　)
(2)液体处在沸点温度时,一定沸腾。(　　)
(3)液体在沸腾时,不断吸收热量,但温度保持不变。(　　)
(4)水在沸腾时,底部气泡在上升过程中逐渐变小。(　　)
[核心知识]
沸腾要同时满足两个条件:达到沸点;继续吸热。
[易错点拨] 蒸发与沸腾的区别:
(1)蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象,而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
(2)蒸发时液体温度可能会下降,而沸腾过程中液体温度保持在沸点不变。
(
能力提升拔尖练
)　　　　　　　
1.在标准大气压下,下列几种说法正确的是(　　)
A.水在任何温度下都能蒸发
B.水在100 ℃一定能沸腾
C.水在100 ℃才能汽化
D.水在任何温度下都能沸腾
2.关于水的沸腾,下列叙述正确的是(　　)
A.沸腾是由于加热太急造成的
B.沸腾是由于加热时间太长造成的
C.沸腾是在一定温度下发生的剧烈的汽化现象
D.沸腾时要放出大量的热
3.家用罐装液化石油气的主要成分是烷烃和烯烃系列的混合物,标准大气压下各成分的沸点如下表。液化石油气很难用尽,瓶内常有残留物,在大田县的日常温度(10~25 ℃)下,该残留物的主要成分是(　　)
物质名称 甲烷 乙烷 丙烷 丁烷 戊烷
沸点/℃ -161.7 -88.6 -42.2 -0.5 36.1
物质名称 乙烯 丙烯 丁烯 戊烯
沸点/℃ -102.4 -47.7 -6.5 30.1
A.甲烷、乙烷、乙烯 B.丁烷、丁烯 C.戊烷、戊烯 D.丙烷、丙烯
4.中华文明,博大精深。“扬汤止沸”不如“釜底抽薪”就包含了深奥的哲学思想,从科学的角度出发,以下说法不正确的是 (　　)
A.“扬汤”之所以能“止沸”,是因为水的沸腾过程不吸收热量
B.“扬汤”增加了蒸发的面积,使热量散失得更快
C.“釜底抽薪”好,是因为水的沸腾过程需要吸收热量,柴没了就不沸腾了
D.如果不“抽薪”,水会一直沸腾,但水的温度不会上升
5.星期天,小华在家烧水煮饺子。当水烧开准备下饺子时,妈妈提醒他锅里的水量少了点,于是小华又往锅里迅速加了一大碗水(水量比锅里少),用同样大的火直至将水再次烧开。图中能反映小华整个烧水过程中温度随时间变化的图像是(　　)
6.如图所示,金属容器中盛有水,水上浮有一层沸点比水高的食用花生油。如果对容器底部加热,加热过程中容器内一直有水。则下列说法正确的是(　　)
　A.水先沸腾,然后油沸腾 B.油先沸腾,然后水沸腾
C.水未沸腾前,只有油蒸发 D.水未沸腾前,水和油同时蒸发
7.关于蒸发和沸腾两者的区别,下列说法错误的是 (　　)
A.液体在任何温度下都能蒸发,而只能在一定温度下沸腾
B.蒸发是在液体表面进行的,而沸腾是在液体表面和内部同时进行的
C.液体蒸发和沸腾都需要从外界吸热
D.蒸发和沸腾时,如果不加热都不会继续进行
8.小明两次煮鸡蛋。第一次在水开后继续用急火煮,直到煮熟;第二次在水开后将火焰调小,但仍保持锅中的水沸腾,直到煮熟。两次比较发现(　　)
A.第一种方法比第二种方法省燃料又省时间
B.第一种方法费燃料但省时间　
C.第二种方法比第一种方法省燃料但费时间
D.第二种方法比第一种方法省燃料,两种方法所用时间相近
9.[2021·成都] 小明在实验室做“观察水的沸腾”实验,每隔30 s记录一次温度计的示数,并据此作出图像,如图所示。由图像可知,水在沸腾过程中,继续吸热,温度　　　(填“升高”“降低”或“不变”);停止加热一段时间后,水　　　　(填“会”或“不会”)汽化。
10.小李同学看到在沸腾的油锅中取铁球的表演后,得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体,油的沸点为287 ℃,醋的沸点只有60 ℃,当温度达到　　　　℃时液体就沸腾了,继续加热,液体的温度　　　(填“会”或“不会”)升高,表演时铁球的温度不可能超过　　　　℃,只有当　
时,继续加热,液体温度才会升高。
(
培优初探拓展练
　
)
11.生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物,如图所示。当锅里的水沸腾以后,碗中的水(　　)
　A.同时沸腾
B.稍后也沸腾了
C.温度达到沸点,不会沸腾
D.温度低于沸点,不会沸腾
12.某兴趣小组用相同的试管盛等量的水,并用相同的热源同时加热。如图所示,甲为隔水加热,乙为隔油加热,丙为隔沙加热,加热一段时间后,测得试管外物质的温度分别为水温100 ℃、油温300 ℃、沙温600 ℃,且观察到乙、丙两试管中的水呈沸腾状态,则三支试管中水的温度高低顺序为(铁架台均未画出)(　　)
A.t甲=t乙=t丙 B.t甲>t乙>t丙 C.t甲13.某小组在做“探究水的沸腾”实验时,实验装置如图甲所示。
(1)图甲中A、B、C三种读取温度计示数的方法正确的是　　　　。
(2)根据表格中的实验数据,在图乙中画出水的温度随时间变化的图像。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 …
温度/℃ 91 93 95 97 99 99 99 99 99 …
(3)小黄观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况,如图丙所示,则图
是水沸腾前的情况,图　　　　是水沸腾时的情况。
(4)从实验数据可以看出,水的沸点是　 ℃,
为了说明水沸腾过程中是否需要吸热,应　　　　　　　　　　,观察水是否继续沸腾。
(5)实验收集多组数据是为了　　　　(填序号)。
①得到可靠的结论 ②减小实验误差
答案
第2课时　沸腾
核心·易错
(1)×　 水烧开刚刚断开电源时,由于壶身温度仍然很高,还会有热量传递给水,所以此时水还会沸腾一小会儿。
(2)×　 液体沸腾的条件是达到沸点,且继续吸热,故液体处在沸点温度时,不一定沸腾。
(3)√
(4)×　 水在沸腾时,底部气泡在上升过程中逐渐变大;而水在沸腾前,底部气泡在上升过程中不断变小。
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1.A　 水在任何温度下都能蒸发;标准大气压下,水沸腾要满足两个条件:一是温度达到沸点100 ℃,二是继续不断吸热。温度没有达到沸点水不能沸腾,即使温度达到沸点,不能继续吸热,水也不能沸腾。
2.C　
3.C　 标准大气压下,甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、乙烯、丙烯、丁烯等物质的沸点低于10 ℃,在常温下为气态;戊烯、戊烷等物质的沸点高于30 ℃,在常温下为液体,会残留在瓶内。
4.A　 液体沸腾有两个必要条件:①温度达到沸点,②继续吸热;当两个条件同时具备时即可沸腾。“扬汤止沸”的道理是:把开水舀起来,再倒回去,可以增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度(液体相对于空气是流动的),从而加快了蒸发,蒸发需要吸收热量,从而使液体温度降低,低于沸点,液体不能沸腾,起到止沸的效果;“釜底抽薪”的道理是:水沸腾是要吸热的,如果把锅底的柴火抽掉,也就停止了给水加热,水不能从外界吸收热量,水的沸腾就会马上停止;如果不“抽薪”,水会一直沸腾,但水的温度不会上升。
5.A　 水沸腾之后,温度保持不变,当向锅里迅速加了一大碗水后,锅内水的温度降低,然后在加热过程中,水吸热温度上升,达到沸点继续沸腾,在此过程中,水面上方的气压不变,所以水的沸点与原来相同。
水的沸点跟水面上方的气压有关,跟水的初温、质量多少都没有关系。
6.C　 由于液体在任何温度下都能蒸发,所以在水未沸腾前,上层的油会发生蒸发现象,同时由于油膜的覆盖,使得油下面的水无法蒸发。随着加热,当将水加热到100 ℃时,继续加热水就沸腾了,由于水沸腾后温度不再升高,且水的沸点低于油的沸点,故此时油不会沸腾,直到水全部汽化完后,油的温度才能升高,当温度升到油的沸点时,再加热,油才可以沸腾。由此可知,加热过程中容器内一直有水时,水会沸腾,而油不会沸腾。
7.D　 液体在任何温度下都能蒸发,沸腾则需要在特定的温度下才会发生;蒸发是在液体表面进行的汽化现象,沸腾是在液体内部和表面同时进行的汽化现象;蒸发和沸腾是汽化的两种形式,都需要从外界吸热;沸腾要达到一定温度,而且要不断加热才能进行,蒸发不需加热就可以进行。
8.D　 水沸腾时虽然继续吸热但温度保持不变,故使用急火、慢火所用时间一样,但第一种方法浪费了燃料。
水沸腾时的特点:继续吸热,但温度保持不变。影响液体沸点的因素是液面上方的气压,与火焰大小无关。
9.不变　会
水在沸腾过程中,继续吸热,温度不变;停止加热一段时间后,水不会沸腾,但蒸发不会停止,蒸发在任何温度下都能进行,故水还会汽化。
10.60　不会　60　醋全部汽化
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11.C　 当锅里的水沸腾以后,温度不变,所以碗中的水的温度能达到沸点,但不能继续吸热,所以不会沸腾。
12.A　 甲试管中的水温等于100 ℃,但由于不能继续从外面水中吸收热量,所以不会沸腾;乙、丙两试管外的物质温度虽然分别为300 ℃和600 ℃,但由于两试管中的水呈沸腾状态,液体沸腾后温度保持不变,所以两试管中的水温也同为100 ℃。
13.(1)B
(2)如图所示
(3)(b)　(a)
(4)99　停止加热
(5)①
(1)读取温度计的示数时视线要与温度计内液面齐平,图中读数方法正确的是B。
(2)根据表格中数据描点,用平滑的线连接即可。
(3)图(a)中气泡在上升过程中体积逐渐变大,所以是沸腾时的现象(水沸腾后,烧杯中的水温均匀,气泡上升过程中受到的水的压强减小,所以气泡会变大);图(b)中气泡在上升过程中体积逐渐减小,所以是沸腾前的现象(开始加热时,液体上下温度不均匀,下方热,上方冷,气泡上升时遇冷会收缩,所以下方气泡大,上方小)。
(4)从实验数据可以看出,水加热到99 ℃时温度就不再上升,保持99 ℃不变,所以水的沸点是99 ℃;为了说明水沸腾过程中是否需要吸热,应停止加热观察水是否继续沸腾。
(5)本实验收集多组数据的目的是使结论更加可靠。