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陕西省历年生物学中考真题分类汇编06 生物圈中的微生物
一、单选题
1．（2022·陕西）如图为四种单细胞生物示意图，有关叙述正确的是（ ）
A．都是有害生物
B．都能进行光合作用
C．都是动物
D．都能独立完成生命活动
2．（2022·陕西）制作陕南的甜酒、陕北的米酒和关中的醪糟时，都利用了酵母菌进行发酵。下列食品在制作过程中，不是利用酵母菌发酵，而是利用其他微生物发酵的是（ ）
A． B．
C． D．
3．（2022·陕西）微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①～⑤中属于人类有益利用微生物的是（ ）
①导致疾病
②净化污水
③污染环境
④制作食品
⑤生产药品
A．①②③④ B．①⑤ C．②④⑤ D．①②③④⑤
4．（2022·陕西）制作陕南的甜酒、陕北的米酒和关中的醪糟时，都利用了酵母菌进行发酵。下列食品在制作过程中，不是利用酵母菌发酵，而是利用其他微生物发酵的是（ ）
A． B．
C． D．
5．（2022·陕西）下图为四种单细胞生物示意图，有关叙述正确的是（ ）
A．都能独立完成生命活动 B．都是有害生物
C．都能进行光合作用 D．都是动物
6．（2022·陕西）微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①~⑤中属于人类有益利用微生物的是（ ）
①导致疾病 ②净化污水 ③污染环境 ④制作食品 ⑤生产药品
A．①②③④⑤ B．②④⑤ C．①②③④ D．①⑤
7．（2021·陕西）日常生活中，人们]常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是（ ）
A．冰箱中没有细菌和真菌 B．低温抑制细菌和真菌的繁殖
C．冰箱能杀死细菌和真菌 D．低温促进细菌和真菌的呼吸
8．（2019·咸阳）下列对日常生活现象解释错误的是（ ）
A．对伤口感染的患者注射青霉素——青霉素可以杀死或抑制病毒
B．生牛奶加热后饮用——高温灭菌
C．夏季冰箱冷藏饭菜——低温抑制菌类生长繁殖
D．泡菜坛口用水密封——防止杂菌污染
二、综合题
9．（2020·陕西）
2020年，“新冠肺炎”疫情在全球蔓延。该病是由新型冠状病毒（2019-nCoV）感染引起的呼吸道传染病。科研人员正在积极研制新冠肺炎疫苗并取得了阶段性成果。请回答下列问题：
（1）引起新冠肺炎的病原体是 ，其结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的 组成。
（2）从传染病流行的三个基本环节来看，新冠肺炎患者及无症状感染者属于 。
（3）如果新冠肺炎疫苗研制成功，将其接种到健康人的体内，人体可产生相应的抗体，从而提高人体对该传染病的抵抗力，这种免疫属于 （填“非特异性”或“特异性”）免疫。
（4）请你联系生活实际，列举一条预防传染病的具体措施： 。
三、实验探究题
10．（2020·陕西）生活中，食品如果保存不当，就容易腐败变质。为了探究腐败变质的食物是否会对人体肠道产生危害，某科研小组以小鼠为研究对象，利用霉变甘蔗汁进行实验。科研人员对4组生理状况相同的健康小鼠进行不同的灌喂处理，每组每天相同时间喂一次，其他生存条件均相同。在适宜的条件下连续喂养20天后统计每组中肠道有炎症的小鼠数量。具体处理方式和结果如下表：
组别 小鼠数量（只） 处理方式 有炎症的小鼠数量（只）
A 10 灌喂未霉变甘蔗汁0.2mL 0
B 10 灌喂50%每变甘蔗汁0.2mL 3
C 10 灌喂75%霉变甘蔗汁0.2mL 5
D 10 灌喂100%霉变甘蔗汁0.2mL 8
（1）实验中设置A组的作用是 。
（2）实验中每组用10只小鼠，而不是只用1只目的是 。
（3）分析实验结果，你认为：腐败变质的食物对人体肠道 （填“会”或“不会”）产生危害。
（4）食物的腐败变质主要是由于 的生长和繁殖引起的。
（5）食用腐败变质的食物可能会发生食物中毒，一旦中毒后，可采取的正确做法是________。
①立即上床睡觉休息
②采用科学的方法（如催吐法）进行自救
③迅速到医院救治
④拨打“120求救
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】单细胞生物
【解析】【解答】如图所知：四种单细胞生物依次是酵母菌、细菌、草履虫、衣藻。如图四种单细胞生物中：酵母菌，为单细胞真菌，有成形的细胞核，对人类有益；细菌，为单细胞生物，无成形的细胞核；草履虫，为单细胞动物，不能进行光合作用；衣藻属于单细胞植物，不是动物。四种单细胞生物都可以独立的完成生命活动。
故答案为：D。
【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物的种类很多，既有单细胞植物，如衣藻，也有单细胞动物，如草履虫；细菌是单细胞生物，细菌细胞内无成形的细胞核，真菌中的酵母菌也是单细胞的。它们的共同点是：身体只有一个细胞构成。全部生命活动在一个细胞内完成，也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
2．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
故答案为：C。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
3．【答案】C
【知识点】病毒与人类生活的关系；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】①细菌、真菌、病毒与人的关系非常的密切，有的对人类是有益的，有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓等，不属于人类对微生物有益利用。
②利用细菌可以把污水中的有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，属于人类对微生物有益利用。
③有些微生物（病毒、细菌和真菌），会污染环境，不属于人类对微生物有益利用。
④利用细菌和真菌等微生物可以制作食品，如微生物发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等，属于人类对微生物有益利用。
⑤生产药品，如利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素，属于人类对微生物有益利用。
综上所述，②④⑤属于人类对微生物有益利用。
故答案为：C。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
4．【答案】B
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】ACD．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，ACD不符合题意。
B．乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个无氧的环境，有利于乳酸菌的发酵，乳酸菌能把葡萄糖转化成乳酸，B符合题意。
故答案为：B。
【分析】食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
5．【答案】A
【知识点】单细胞生物
【解析】【解答】A．酵母菌、细菌、草履虫、衣藻都是单细胞生物，都能独立完成生命活动，A符合题意。
B．酵母菌可以用来酿酒、做面包；细菌、草履虫可以净化污水但是细菌也有有害的一面，如使人患病，B不符合题意。
C．酵母菌、细菌、草履虫、衣藻中只有衣藻体内有叶绿体，可以进行光合作用，C不符合题意。
D．酵母菌、细菌、草履虫、衣藻中只有草履虫是动物，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物的种类很多，既有单细胞植物，如衣藻，也有单细胞动物，如草履虫；细菌是单细胞生物，细菌细胞内无成形的细胞核，真菌中的酵母菌也是单细胞的。它们的共同点是：身体只有一个细胞构成。全部生命活动在一个细胞内完成，也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
6．【答案】B
【知识点】病毒与人类生活的关系；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】有益的微生物用途包括生物药品、生物农药；生物肥料；毒素；及净化环境的微生物制剂等。②净化污水、④制作食品、⑤生产药品都是人类有益利用微生物；①导致疾病和 ③污染环境是微生物有害人类。
故答案为：B。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
7．【答案】B
【知识点】食品腐败的主要原因；食品保存的常用方法
【解析】【解答】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，把食品放冰箱保存原因是冰箱中温度低，微生物繁殖速度慢，可以延长保存时间，可见B说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查食品的保存，为基础题，熟记：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，食品保存方法有盐腌、糖渍、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌杀死。
8．【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系；食品保存的常用方法
【解析】【解答】解：A、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，但不能杀死或抑制病毒，A符合题意；
B、生牛奶加热后饮用，可高温灭菌，B不符合题意；
C、冰箱冷藏蔬菜是低温抑制微生物的生长和繁殖，C不符合题意；
D、制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入，防止杂菌污染，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】青霉素是从青霉菌中提炼出的抗生素。它能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，但对病毒、真菌不起作用。
9．【答案】（1）新型冠状病毒（或“新冠病毒”“2019-nCoV”）；遗传物质（或“核酸”、“RNA”）
（2）传染源
（3）特异性
（4）勤洗手（或“室内经常通风”“锻炼身体”等）
【知识点】病毒的结构和繁殖方式；传染病的基本环节；传染病的一般预防措施；人体的非特异性免疫和特异性免疫
【解析】【解答】（1）病原体是能引起人和动植物传染病的微生物和寄生虫的统称，引起该传染病的病原体是新冠肺炎病毒（“新冠病毒”“2019-nCoV”）；病毒是一类结构十分简单的微生物，它没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质（或“核酸”、“RNA”）组成。（2）传染病流行的环节包括传染源、传播途径和易感人群，任何一个环节中断，传染病不会行流。新冠肺炎患者及无症状感染者能够散播病原体，属于传染源。（3）抗体就是病原体入体后，能够刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，引起人体产生抗体的物质叫抗原，疫苗从免疫学角度讲属于抗原，注射新冠肺炎疫苗使人体产生抵抗该病毒的抗体，该抗体只能对新冠肺炎病毒有效，对其它病毒无效，这种免疫方式属于特异性免疫。（4）预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。新冠肺炎流行期间，勤洗手、室内经常通风、锻炼身体等都能起到预防作用。
【分析】病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。特异性免疫是指第三道防线，产生抗体，消灭抗原，是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作用，是患过这种病或注射过疫苗后获得的。非特异性免疫是生来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用。包括第一、二道防线。传染病流行的环节包括传染源、传播途径和易感人群，预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。
10．【答案】（1）作为对照
（2）避免偶然因素对实验的影响，使实验结果更加可靠
（3）会
（4）细菌和真菌
（5）C
【知识点】急救常识；科学探究的过程；食品腐败的主要原因
【解析】【解答】（1）对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组，A组灌喂未霉变甘蔗汁0.2mL，B组灌喂50%霉变甘蔗汁0.2mL，C组灌喂75%霉变甘蔗汁0.2mL；D组灌喂100%霉变甘蔗汁0.2mL，所以实验中设置A组的作用是作为对照。（2）实验中，每组用了10只小鼠，而不是只用1只，目的是避免偶然因素对实验的影响，使实验结果更加可靠。（3）分析实验结果，灌喂霉变甘蔗汁的浓度越大，小鼠患炎症的数量越多，所以腐败变质的食物对人体肠道会产生危害。（4）食物的腐败变质主要是由于细菌和真菌的生长和繁殖引起的。（5）食用腐败变质的食物可能会发生食物中毒，一旦中毒后，可采取的正确做法是②采用科学的方法（如催吐法）进行自救，③迅速到医院救治，④拨打“120”求救等，如果①立即上床睡觉休息只会加重病情，耽误治疗时间，故C正确。
【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
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陕西省历年生物学中考真题分类汇编06 生物圈中的微生物
一、单选题
1．（2022·陕西）如图为四种单细胞生物示意图，有关叙述正确的是（ ）
A．都是有害生物
B．都能进行光合作用
C．都是动物
D．都能独立完成生命活动
【答案】D
【知识点】单细胞生物
【解析】【解答】如图所知：四种单细胞生物依次是酵母菌、细菌、草履虫、衣藻。如图四种单细胞生物中：酵母菌，为单细胞真菌，有成形的细胞核，对人类有益；细菌，为单细胞生物，无成形的细胞核；草履虫，为单细胞动物，不能进行光合作用；衣藻属于单细胞植物，不是动物。四种单细胞生物都可以独立的完成生命活动。
故答案为：D。
【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物的种类很多，既有单细胞植物，如衣藻，也有单细胞动物，如草履虫；细菌是单细胞生物，细菌细胞内无成形的细胞核，真菌中的酵母菌也是单细胞的。它们的共同点是：身体只有一个细胞构成。全部生命活动在一个细胞内完成，也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
2．（2022·陕西）制作陕南的甜酒、陕北的米酒和关中的醪糟时，都利用了酵母菌进行发酵。下列食品在制作过程中，不是利用酵母菌发酵，而是利用其他微生物发酵的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
故答案为：C。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
3．（2022·陕西）微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①～⑤中属于人类有益利用微生物的是（ ）
①导致疾病
②净化污水
③污染环境
④制作食品
⑤生产药品
A．①②③④ B．①⑤ C．②④⑤ D．①②③④⑤
【答案】C
【知识点】病毒与人类生活的关系；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】①细菌、真菌、病毒与人的关系非常的密切，有的对人类是有益的，有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓等，不属于人类对微生物有益利用。
②利用细菌可以把污水中的有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，属于人类对微生物有益利用。
③有些微生物（病毒、细菌和真菌），会污染环境，不属于人类对微生物有益利用。
④利用细菌和真菌等微生物可以制作食品，如微生物发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等，属于人类对微生物有益利用。
⑤生产药品，如利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素，属于人类对微生物有益利用。
综上所述，②④⑤属于人类对微生物有益利用。
故答案为：C。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
4．（2022·陕西）制作陕南的甜酒、陕北的米酒和关中的醪糟时，都利用了酵母菌进行发酵。下列食品在制作过程中，不是利用酵母菌发酵，而是利用其他微生物发酵的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】B
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】ACD．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，ACD不符合题意。
B．乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个无氧的环境，有利于乳酸菌的发酵，乳酸菌能把葡萄糖转化成乳酸，B符合题意。
故答案为：B。
【分析】食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
5．（2022·陕西）下图为四种单细胞生物示意图，有关叙述正确的是（ ）
A．都能独立完成生命活动 B．都是有害生物
C．都能进行光合作用 D．都是动物
【答案】A
【知识点】单细胞生物
【解析】【解答】A．酵母菌、细菌、草履虫、衣藻都是单细胞生物，都能独立完成生命活动，A符合题意。
B．酵母菌可以用来酿酒、做面包；细菌、草履虫可以净化污水但是细菌也有有害的一面，如使人患病，B不符合题意。
C．酵母菌、细菌、草履虫、衣藻中只有衣藻体内有叶绿体，可以进行光合作用，C不符合题意。
D．酵母菌、细菌、草履虫、衣藻中只有草履虫是动物，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物的种类很多，既有单细胞植物，如衣藻，也有单细胞动物，如草履虫；细菌是单细胞生物，细菌细胞内无成形的细胞核，真菌中的酵母菌也是单细胞的。它们的共同点是：身体只有一个细胞构成。全部生命活动在一个细胞内完成，也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
6．（2022·陕西）微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①~⑤中属于人类有益利用微生物的是（ ）
①导致疾病 ②净化污水 ③污染环境 ④制作食品 ⑤生产药品
A．①②③④⑤ B．②④⑤ C．①②③④ D．①⑤
【答案】B
【知识点】病毒与人类生活的关系；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】有益的微生物用途包括生物药品、生物农药；生物肥料；毒素；及净化环境的微生物制剂等。②净化污水、④制作食品、⑤生产药品都是人类有益利用微生物；①导致疾病和 ③污染环境是微生物有害人类。
故答案为：B。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
7．（2021·陕西）日常生活中，人们]常把食品放在冰箱中保存，其主要原因是（ ）
A．冰箱中没有细菌和真菌 B．低温抑制细菌和真菌的繁殖
C．冰箱能杀死细菌和真菌 D．低温促进细菌和真菌的呼吸
【答案】B
【知识点】食品腐败的主要原因；食品保存的常用方法
【解析】【解答】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，把食品放冰箱保存原因是冰箱中温度低，微生物繁殖速度慢，可以延长保存时间，可见B说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查食品的保存，为基础题，熟记：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，食品保存方法有盐腌、糖渍、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌杀死。
8．（2019·咸阳）下列对日常生活现象解释错误的是（ ）
A．对伤口感染的患者注射青霉素——青霉素可以杀死或抑制病毒
B．生牛奶加热后饮用——高温灭菌
C．夏季冰箱冷藏饭菜——低温抑制菌类生长繁殖
D．泡菜坛口用水密封——防止杂菌污染
【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系；食品保存的常用方法
【解析】【解答】解：A、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，但不能杀死或抑制病毒，A符合题意；
B、生牛奶加热后饮用，可高温灭菌，B不符合题意；
C、冰箱冷藏蔬菜是低温抑制微生物的生长和繁殖，C不符合题意；
D、制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入，防止杂菌污染，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】青霉素是从青霉菌中提炼出的抗生素。它能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，但对病毒、真菌不起作用。
二、综合题
9．（2020·陕西）
2020年，“新冠肺炎”疫情在全球蔓延。该病是由新型冠状病毒（2019-nCoV）感染引起的呼吸道传染病。科研人员正在积极研制新冠肺炎疫苗并取得了阶段性成果。请回答下列问题：
（1）引起新冠肺炎的病原体是 ，其结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的 组成。
（2）从传染病流行的三个基本环节来看，新冠肺炎患者及无症状感染者属于 。
（3）如果新冠肺炎疫苗研制成功，将其接种到健康人的体内，人体可产生相应的抗体，从而提高人体对该传染病的抵抗力，这种免疫属于 （填“非特异性”或“特异性”）免疫。
（4）请你联系生活实际，列举一条预防传染病的具体措施： 。
【答案】（1）新型冠状病毒（或“新冠病毒”“2019-nCoV”）；遗传物质（或“核酸”、“RNA”）
（2）传染源
（3）特异性
（4）勤洗手（或“室内经常通风”“锻炼身体”等）
【知识点】病毒的结构和繁殖方式；传染病的基本环节；传染病的一般预防措施；人体的非特异性免疫和特异性免疫
【解析】【解答】（1）病原体是能引起人和动植物传染病的微生物和寄生虫的统称，引起该传染病的病原体是新冠肺炎病毒（“新冠病毒”“2019-nCoV”）；病毒是一类结构十分简单的微生物，它没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质（或“核酸”、“RNA”）组成。（2）传染病流行的环节包括传染源、传播途径和易感人群，任何一个环节中断，传染病不会行流。新冠肺炎患者及无症状感染者能够散播病原体，属于传染源。（3）抗体就是病原体入体后，能够刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，引起人体产生抗体的物质叫抗原，疫苗从免疫学角度讲属于抗原，注射新冠肺炎疫苗使人体产生抵抗该病毒的抗体，该抗体只能对新冠肺炎病毒有效，对其它病毒无效，这种免疫方式属于特异性免疫。（4）预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。新冠肺炎流行期间，勤洗手、室内经常通风、锻炼身体等都能起到预防作用。
【分析】病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。特异性免疫是指第三道防线，产生抗体，消灭抗原，是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作用，是患过这种病或注射过疫苗后获得的。非特异性免疫是生来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用。包括第一、二道防线。传染病流行的环节包括传染源、传播途径和易感人群，预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。
三、实验探究题
10．（2020·陕西）生活中，食品如果保存不当，就容易腐败变质。为了探究腐败变质的食物是否会对人体肠道产生危害，某科研小组以小鼠为研究对象，利用霉变甘蔗汁进行实验。科研人员对4组生理状况相同的健康小鼠进行不同的灌喂处理，每组每天相同时间喂一次，其他生存条件均相同。在适宜的条件下连续喂养20天后统计每组中肠道有炎症的小鼠数量。具体处理方式和结果如下表：
组别 小鼠数量（只） 处理方式 有炎症的小鼠数量（只）
A 10 灌喂未霉变甘蔗汁0.2mL 0
B 10 灌喂50%每变甘蔗汁0.2mL 3
C 10 灌喂75%霉变甘蔗汁0.2mL 5
D 10 灌喂100%霉变甘蔗汁0.2mL 8
（1）实验中设置A组的作用是 。
（2）实验中每组用10只小鼠，而不是只用1只目的是 。
（3）分析实验结果，你认为：腐败变质的食物对人体肠道 （填“会”或“不会”）产生危害。
（4）食物的腐败变质主要是由于 的生长和繁殖引起的。
（5）食用腐败变质的食物可能会发生食物中毒，一旦中毒后，可采取的正确做法是________。
①立即上床睡觉休息
②采用科学的方法（如催吐法）进行自救
③迅速到医院救治
④拨打“120求救
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
【答案】（1）作为对照
（2）避免偶然因素对实验的影响，使实验结果更加可靠
（3）会
（4）细菌和真菌
（5）C
【知识点】急救常识；科学探究的过程；食品腐败的主要原因
【解析】【解答】（1）对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组，A组灌喂未霉变甘蔗汁0.2mL，B组灌喂50%霉变甘蔗汁0.2mL，C组灌喂75%霉变甘蔗汁0.2mL；D组灌喂100%霉变甘蔗汁0.2mL，所以实验中设置A组的作用是作为对照。（2）实验中，每组用了10只小鼠，而不是只用1只，目的是避免偶然因素对实验的影响，使实验结果更加可靠。（3）分析实验结果，灌喂霉变甘蔗汁的浓度越大，小鼠患炎症的数量越多，所以腐败变质的食物对人体肠道会产生危害。（4）食物的腐败变质主要是由于细菌和真菌的生长和繁殖引起的。（5）食用腐败变质的食物可能会发生食物中毒，一旦中毒后，可采取的正确做法是②采用科学的方法（如催吐法）进行自救，③迅速到医院救治，④拨打“120”求救等，如果①立即上床睡觉休息只会加重病情，耽误治疗时间，故C正确。
【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
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