识字4.中国美食
▍教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字,读淮多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会
写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字,发现信旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
▍教学重、难点
1.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字,发现信旁“火”和“灬”的联系。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3..能说说自己家乡的美食。
教学过程
一、识字写字
1.识字。
〝炸”是个多音字,在课文里读“zha”,建议结合词语“炸酱面”让学生识记,也可拓展“油炸、炸鱼、炸糕”等词语,让学生认读,加强识记。还可出示读音为zha的词语,如“爆炸、炸药、炸弹”,让学生对比辨读。其他字音训练可关注不同方言区易错读音,分组强化训练。如翘舌音的字“煮、蒸、炸、粥":上声的字“腐、煮、饺”;音节含介母的字“煎、饺、酱”等。可以将生字组成词语反复认读,加强字音识记。
根据生字的特点,可以运用多种方法務助学生进行识记。看图识字识词。将菜肴图片和主食图片直观呈现,结合图认读7种菜名、4种主食名;相机补充植物图片“菠菜、茄子、蘑菇”,帮助直观记忆“菠、蘑、菇”3个字;播放视频资料、了解“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等烹饪方法,引导学生发现字的意思都与“火”有关。再结合课后练习第一题,说一说制作哪些食物时需要用到这些方法,如清炒白菜、烤羊腿、红烧肉、爆猪肝、牛肉炖萝卜、炸鸡腿、煎鸡蛋、蒸肉、煮饭。
利用形声字特点识记。本课偏旁为“灬”“火”和“#”的字比较集中,要充分利
用形声字的特点,调动学生已有识字经验帮助识记。“煎、煮、蒸”3个字和“烤、爆、炖”3个字在字义上有内在的关联,可以与课后练习第二题结合,通过部首查字法查“灶、焰”“烫、煲”“烈、熏”,发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联茶。
利用蒸宇识记。“腐、饺、粥、菠、茄、煎”等宇都是由熟字加偏旁构成,可采取“加一加”“换一换”的方法强化字形识记。利用菜名识字。还可进一步找与生字相关的菜名和主食名,如,腐——臭豆腐、麻婆豆腐;酱——豆酱、芝麻酱、辣椒酱;粥一白粥、青菜粥、八宝粥,通过说名称和读词语加深记忆。联系生活识字。利用泡泡“我还能说出更多的家乡美食”,引导学生交流、相机选取部分词板书,或者出示相应的配有文字的图片,鼓励学生利用美食多识字。
2.写字。
本课要求会写的字有9个,“烧、烤、炒、饭、鸡、鸭”是左右结构,要注意左右两部分的不同比例,6个字都要写得左窄右宽:“烧、烤、炒“3个字左边的“火”字做偏旁时,最后一捺要变成点。“茄、蛋”是上下结构、“茄”上收下放、“蛋”上下两部分均宽而扁,结构勾称。“肉”是三包围结构,先外后内,注意内外的协调。
本课要水会写的字,可以抄写“词语表”中的字加以现固,如红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭;可以和熟字组成常用的词语,让学有余力的学生写一写。
二、课文学习
1.朗读指导。
全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立.没有意思的关联,朗读好词语是重点。
(1)读正确。
课文词语均为常见美食名,贴近生活,易于理解,比较容易达到读正确的要求。可以创设互助合作学习的情境、鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快。
(2)读流畅。
在读正确的基础上,读好词语。词语要读得干净利落,不破词,不拖长音。词与词之间要适当停顿,有一定的节奏。教师可以通过范读、引读、对读等方式,强化词语读连贯,不唱读。也可将菜名与主食名分类朗读,初步理解文本内容,积累语言。2.理解运用。
本课的学习难点是理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思,能说出用
“炒、烤、烧”等方法制作的美食:能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系。建议在教学导人部分,利用丰富的美食图片或短片,带学生进人中国美食世界,直观感受中国美食品种多样、烹饪手法变化多瑞的特点,激发学习兴趣。
在初步感知的基础上,紧扣课文图文,说说自己了解的制作方法,采取两两对比的方法,理解“煎、烤、煮、爆、炖、蒸”等字的不同意思。也可以说一说还有哪些菜肴含有这些字,是怎么做的。教师可有针对性地补充图片、播放视预帮助学生理解,也可在课前有意识地布豐学生自己学做一道菜。如蒸鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋,或观察自己家饭菜的制作步骤、烹饪方法,相互交流。
在理解“煎、炒、烤、爆、炖、蒸”等宇的不同意思后,可开展说美食大赛.要求美食中用上课后练习第一题列出的烹饪方法,增进学生对这些字的理解,感受中国丰富而独特的美食文化。
三、课后练习
第一题旨在结合生活中的美食,正确运用“炒、烤、烧”等字。建议在随文识字环节落实。
第二题,先引导学生观察3组字的特点,再让学生猜猜火字旁(底)和“灬”的字有什么联系,然后通过查字典印证之前的猜测,总结出带有火字旁(底)和“灬”的字,都与“火”有关,为诺文园地三中“我的发现”美定基础。也可提供更多此类字让学生进行查字典练习。如“焖、煨、焗、烩、熬
四、实践活动
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片,按制作方法分类并附上美食的名称,也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上、在班级文化墙上展示,与大家分享。
总结:本节课我们学完了课文内容,请同学们课后复习课文内容。