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2022-2023学年小学科学教科版（2017）六年级上册 微小世界-7.微生物与健康
一、填空题
1．（2022六下·玉溪期中）微生物能够帮助我们处理 和 。
2．（2022五下·师宗期中）将疫苗注射到人体内，使人体产生 力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。
3．（2022六上·乌达期末）细菌、霉及病毒，要用 才能看清楚，所以通常把它们称作 。
二、判断题
4．（2022五下·海丰期末）橘子在温暖、潮湿的条件下容易发霉。（ ）
5．（2022五下·海丰期末）只要是细菌， 对我们人体都是有害的。（ ）
6．（2022六下·新沂期中）葡萄在微生物的作用下，能酿成葡萄酒被人类利用。
7．（2022六上·韶关期末）发霉的食物就不能吃了，霉对人类没有益。（ ）
三、单选题
8．（2022五下·海丰期末）豆腐乳、泡菜、酸奶等是利用微生物的（ ）制作而成的。
A．变质作用 B．发霉作用 C．发酵作用 D．光合作用
9．（2022六下·深圳竞赛）接种牛痘能让人获得对（ ）的免疫力。
A．天花 B．鼠疫 C．破伤风 D．寒伤
10．（2022六下·巧家期中）（ ）的微生物只有在显微镜下才能看到。
A．少数 B．绝大多数 C．所有
11．（2022六下·巧家期中）以下属于微生物是（ ）
A．细胞 B．大肠杆菌 C．蚂蚁
12．（2022五下·师宗期中）关于微生物的特点，下面叙述不正确的是（ ） 。
A．种类繁多 B．生长繁殖慢 C．分布广泛
四、解答题
13．（2022五下·巧家期中）请写出几种常见的防霉方法。
五、实验探究题
14．（2022五下·德江期中）有一天，小娟放学回家正好口渴，就端起餐桌上喝剩下的半杯牛奶正准备喝，发现牛奶变得稠糊糊的，还有一股酸酸的气味，打开冰箱里的半瓶牛奶一看又没有异常，于是便设计了一个实验探究温度对乳酸菌生活的影响。
（1）提出问题： （选填“空气”或“温度”）对乳酸菌的生活有没有影响？
（2）做出假设： 对乳酸菌的生活 影响。
（3）制定计划：
①实验材料：两个相同透明杯子、鲜奶、保鲜膜、冰箱、记录纸、笔。
②实验步骤：鲜奶放入两个透明杯子中用保鲜膜密封后，一杯放在 的地方，一杯放在 的地方。每隔一天观察一次，连续观察4天，并记录现象。
（4）实验计划：按实验步骤进行实验，实验现象如下：
时间 环境 第1天 第2天 第3天 第4天
温暖密封 没有变稠 底部有少量粘稠物 粘稠物较多 牛奶变得浓稠
低温密封 没有变稠 没有变稠 没有变稠 没有变稠
实验结论： 。
15．（2022六上·甘井子期末）在《做酸奶》一课，我们尝试自己动手做健康、好喝的酸奶，请根据实践活动，回答问题。
（1）自己动手做酸奶需要准备的基本材料： 、 白糖、保温容器。
（2）做酸奶的主要环节：将鲜牛奶倒入锅内，煮开几分钟。待牛奶冷却至（ ）时，加入（ ）拌均匀，装入（ ）中。保温（ ）后，牛奶变得稠稠的，好喝的酸奶就做成了。（请选择正确选项填入括号）
A.5-6小时 B．保温容器 C.35℃-40℃ D.2勺酸奶
（3）在做酸奶过程中，保温容器的作用是：（ ）。
（4）下列利用细菌制作饮食的是（ ）。
A．制作泡菜 B．炸花生米 C．做果酒 D．蒸鸡蛋糕
答案解析部分
1．【答案】垃圾；污水
【知识点】微生物；微生物与健康
【解析】【分析】微生物对人类不都是有害的。有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。如我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物，如果没有微生物，地球将变成为垃圾的世界，有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。
2．【答案】免疫
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。疫苗能够使人体获得对病毒的免疫力，是保护健康人群最有效的手段。
3．【答案】显微镜；微生物
【知识点】微生物
【解析】【分析】微生物是肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物的总称。微生物包括细菌、病毒、真菌和少数藻类等。
4．【答案】（1）正确
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物生长的环境，在温暖、潮湿的环境中细菌更容易生长。
5．【答案】（1）错误
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物与人类的关系，细菌也有很多种，并不是所有细菌对人体都是有害的。
6．【答案】（1）正确
【知识点】微生物；微生物与健康
【解析】【分析】微生物对萄萄酒的酿造起着至关重要的作用，酵母菌是萄萄酒发酵的主要微生物。萄萄在微生物的作用下，能酿成葡萄酒被人类利用。
7．【答案】（1）错误
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病。
8．【答案】C
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物与生活的关系， 豆腐乳、泡菜、酸奶等是利用微生物发酵而成。
9．【答案】A
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物和人类的关系，接种牛痘是为了预防天花。
10．【答案】B
【知识点】微生物
【解析】【分析】 微生物形体微小、构造简单的生物的统称。绝大多数个体用显微镜才能看到，广泛分布在自然界中，如细菌、立克次体、支原体、衣原体、病毒 。
11．【答案】B
【知识点】微生物
【解析】【分析】 微生物是指形体微小、构造简单的生物的统称。绝大多数个体用显微镜才能看到，广泛分布在自然界中，如细菌、立克次体、支原体、衣原体、病毒等。
12．【答案】B
【知识点】微生物
【解析】【分析】根据微生物的特征，种类繁多、分布广泛、容易变异、生长繁殖快等，选项B不符合。
13．【答案】常见的防霉方法有：真空包装、放干燥剂、烈日暴晒、空调除湿、低温保存、消毒柜杀菌等。
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】防霉法：1、间歇通风法 2、木炭除湿法 3、石灰吸潮法 4、报纸防霉法
14．【答案】（1）温度
（2）温度；有/没有
（3）温暖/暖和；低温（可交换位置）
（4）实验结论：与温度有关的有影响即可。如乳酸菌在温暖的环境中繁殖较快；乳酸菌适合在温暖的环境中生活；温度对乳酸菌的生活有影响......
【知识点】微生物
【解析】【分析】此题通过对比实验探究温度对乳酸菌的影响。
（1）本实验研究的是温度对乳酸菌的影响。
（2）提出的假设是温度对乳酸菌的生活是有影响的。
（3）将用保鲜膜密封后的杯子一个放在有太阳的地方，一个放在阴凉的地方，这样温度是不同的，可以观察出温度对乳酸菌的影响。
（4）通过实验现象可以看出温度高时乳酸菌的繁殖快，会更加粘稠。
15．【答案】（1）纯牛奶；原味酸奶
（2）C；D；B；A
（3）保持温度，为乳酸菌发酵提供条件
（4）A
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查细菌在生活中的应用。
（1）考查做酸牛奶需要的材料， 纯牛奶、原味酸奶、糖等。
（2）考查制作酸牛奶的做法。
（3）在制作过程中，保温容器的作用是保持温度，为乳酸菌发酵提供条件。
（4） 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。
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2022-2023学年小学科学教科版（2017）六年级上册 微小世界-7.微生物与健康
一、填空题
1．（2022六下·玉溪期中）微生物能够帮助我们处理 和 。
【答案】垃圾；污水
【知识点】微生物；微生物与健康
【解析】【分析】微生物对人类不都是有害的。有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。如我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物，如果没有微生物，地球将变成为垃圾的世界，有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。
2．（2022五下·师宗期中）将疫苗注射到人体内，使人体产生 力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。
【答案】免疫
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。疫苗能够使人体获得对病毒的免疫力，是保护健康人群最有效的手段。
3．（2022六上·乌达期末）细菌、霉及病毒，要用 才能看清楚，所以通常把它们称作 。
【答案】显微镜；微生物
【知识点】微生物
【解析】【分析】微生物是肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物的总称。微生物包括细菌、病毒、真菌和少数藻类等。
二、判断题
4．（2022五下·海丰期末）橘子在温暖、潮湿的条件下容易发霉。（ ）
【答案】（1）正确
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物生长的环境，在温暖、潮湿的环境中细菌更容易生长。
5．（2022五下·海丰期末）只要是细菌， 对我们人体都是有害的。（ ）
【答案】（1）错误
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物与人类的关系，细菌也有很多种，并不是所有细菌对人体都是有害的。
6．（2022六下·新沂期中）葡萄在微生物的作用下，能酿成葡萄酒被人类利用。
【答案】（1）正确
【知识点】微生物；微生物与健康
【解析】【分析】微生物对萄萄酒的酿造起着至关重要的作用，酵母菌是萄萄酒发酵的主要微生物。萄萄在微生物的作用下，能酿成葡萄酒被人类利用。
7．（2022六上·韶关期末）发霉的食物就不能吃了，霉对人类没有益。（ ）
【答案】（1）错误
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病。
三、单选题
8．（2022五下·海丰期末）豆腐乳、泡菜、酸奶等是利用微生物的（ ）制作而成的。
A．变质作用 B．发霉作用 C．发酵作用 D．光合作用
【答案】C
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物与生活的关系， 豆腐乳、泡菜、酸奶等是利用微生物发酵而成。
9．（2022六下·深圳竞赛）接种牛痘能让人获得对（ ）的免疫力。
A．天花 B．鼠疫 C．破伤风 D．寒伤
【答案】A
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查微生物和人类的关系，接种牛痘是为了预防天花。
10．（2022六下·巧家期中）（ ）的微生物只有在显微镜下才能看到。
A．少数 B．绝大多数 C．所有
【答案】B
【知识点】微生物
【解析】【分析】 微生物形体微小、构造简单的生物的统称。绝大多数个体用显微镜才能看到，广泛分布在自然界中，如细菌、立克次体、支原体、衣原体、病毒 。
11．（2022六下·巧家期中）以下属于微生物是（ ）
A．细胞 B．大肠杆菌 C．蚂蚁
【答案】B
【知识点】微生物
【解析】【分析】 微生物是指形体微小、构造简单的生物的统称。绝大多数个体用显微镜才能看到，广泛分布在自然界中，如细菌、立克次体、支原体、衣原体、病毒等。
12．（2022五下·师宗期中）关于微生物的特点，下面叙述不正确的是（ ） 。
A．种类繁多 B．生长繁殖慢 C．分布广泛
【答案】B
【知识点】微生物
【解析】【分析】根据微生物的特征，种类繁多、分布广泛、容易变异、生长繁殖快等，选项B不符合。
四、解答题
13．（2022五下·巧家期中）请写出几种常见的防霉方法。
【答案】常见的防霉方法有：真空包装、放干燥剂、烈日暴晒、空调除湿、低温保存、消毒柜杀菌等。
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】防霉法：1、间歇通风法 2、木炭除湿法 3、石灰吸潮法 4、报纸防霉法
五、实验探究题
14．（2022五下·德江期中）有一天，小娟放学回家正好口渴，就端起餐桌上喝剩下的半杯牛奶正准备喝，发现牛奶变得稠糊糊的，还有一股酸酸的气味，打开冰箱里的半瓶牛奶一看又没有异常，于是便设计了一个实验探究温度对乳酸菌生活的影响。
（1）提出问题： （选填“空气”或“温度”）对乳酸菌的生活有没有影响？
（2）做出假设： 对乳酸菌的生活 影响。
（3）制定计划：
①实验材料：两个相同透明杯子、鲜奶、保鲜膜、冰箱、记录纸、笔。
②实验步骤：鲜奶放入两个透明杯子中用保鲜膜密封后，一杯放在 的地方，一杯放在 的地方。每隔一天观察一次，连续观察4天，并记录现象。
（4）实验计划：按实验步骤进行实验，实验现象如下：
时间 环境 第1天 第2天 第3天 第4天
温暖密封 没有变稠 底部有少量粘稠物 粘稠物较多 牛奶变得浓稠
低温密封 没有变稠 没有变稠 没有变稠 没有变稠
实验结论： 。
【答案】（1）温度
（2）温度；有/没有
（3）温暖/暖和；低温（可交换位置）
（4）实验结论：与温度有关的有影响即可。如乳酸菌在温暖的环境中繁殖较快；乳酸菌适合在温暖的环境中生活；温度对乳酸菌的生活有影响......
【知识点】微生物
【解析】【分析】此题通过对比实验探究温度对乳酸菌的影响。
（1）本实验研究的是温度对乳酸菌的影响。
（2）提出的假设是温度对乳酸菌的生活是有影响的。
（3）将用保鲜膜密封后的杯子一个放在有太阳的地方，一个放在阴凉的地方，这样温度是不同的，可以观察出温度对乳酸菌的影响。
（4）通过实验现象可以看出温度高时乳酸菌的繁殖快，会更加粘稠。
15．（2022六上·甘井子期末）在《做酸奶》一课，我们尝试自己动手做健康、好喝的酸奶，请根据实践活动，回答问题。
（1）自己动手做酸奶需要准备的基本材料： 、 白糖、保温容器。
（2）做酸奶的主要环节：将鲜牛奶倒入锅内，煮开几分钟。待牛奶冷却至（ ）时，加入（ ）拌均匀，装入（ ）中。保温（ ）后，牛奶变得稠稠的，好喝的酸奶就做成了。（请选择正确选项填入括号）
A.5-6小时 B．保温容器 C.35℃-40℃ D.2勺酸奶
（3）在做酸奶过程中，保温容器的作用是：（ ）。
（4）下列利用细菌制作饮食的是（ ）。
A．制作泡菜 B．炸花生米 C．做果酒 D．蒸鸡蛋糕
【答案】（1）纯牛奶；原味酸奶
（2）C；D；B；A
（3）保持温度，为乳酸菌发酵提供条件
（4）A
【知识点】微生物与健康
【解析】【分析】考查细菌在生活中的应用。
（1）考查做酸牛奶需要的材料， 纯牛奶、原味酸奶、糖等。
（2）考查制作酸牛奶的做法。
（3）在制作过程中，保温容器的作用是保持温度，为乳酸菌发酵提供条件。
（4） 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。
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