4中国美食（课件）（33张）

(共33张PPT)
中国美食
学习目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字 “炸”，会写“烤、炒”两个生字。
2.了解“炒、烤、爆”等制作美食的方法。
中国美食餐厅
一切来自原生态风味
试业优惠大酬宾
欢迎新老同学光临中国美食餐厅，本餐厅开业大酬宾，给上课
积极的同学分发优惠券：
美食餐厅
优惠券
优惠券
优惠活动如下
红烧茄子
凉拌菠菜
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
小鸡炖蘑菇
小米粥
炸酱面
烤鸭
葱爆羊肉
蛋炒饭
菜单
读一读
菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 炸酱面
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 小米粥
bō jiān fǔ qié
kǎo
zhǔ
bào
dùnmógū zhēngjiǎo zhōu
zhá
蛋
粥
酱
炸
饺
蒸
菇
蘑
爆
腐
茄
烤
煎
煮
炖
菠
认一认
优惠套餐A
优惠套餐B
优惠套餐C
套餐选项
优惠套餐A
凉拌菠菜
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
菠菜
蘑菇
茄子
艹
凉拌、炖、红烧。
请你说说这三道菜用的是哪种做菜方法呢？
说一说
凉拌菠菜
小鸡炖蘑菇
红烧茄子
优惠套餐B
烤鸭
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
炸酱面
蛋炒饭
烤
kǎo
书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。
chǎo
炒
优惠套餐c
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
四点水是表示火的意思，是由火转化而来的，你看这些字：热、蒸、熬、煎、煮都跟火有关系。
知识小链接
煮
请你说说本节课你所了解到的美食都用哪些方法制作？
凉拌、煎 、红烧、烤、煮、爆炒、炖、蒸、炸
说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。
想一想、说一说
我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
鹅肉
肠粉
牛肉粿
豆干
粿条
砂锅粥
请你说说你的家乡美食
为了本店能在我们大普宁更好的经营，所以我现在决定重金聘请一位潮汕厨师。
招聘
好消息！好消息！
聘请内容是完成以下菜的烹饪方法
（ ）豆干
炸
（ ）粿条汤
煮
（ ）牛肉粿
炒
（ ）鸡汤
炖
（ ）海鲜
蒸
（ ）蚝烙
煎
作业
1.回家动手查字典：烫、煲等字，记录你的发现。
2.用你喜欢的烹饪方法制作一道美食与爸爸、妈妈 一起分享。
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
fǔ
jiān
红烧茄子
qié
茄
qié（ 茄子）
jiā （雪茄 ）
kǎo
烤鸭
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
mó
gū
dùn
蒸 饺
zhēng jiǎo
炸酱面
zhájiàng
炸
zhá（油炸 ）
zhà（爆炸 ）
小米粥
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒　　②烤　　③烧　　④炖
⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮　
(　　)面条 (　　)薯条 (　　)肉串 (　　)青菜
(　　)排骨 (　　)牛排 (　 )馒头 (　　)茄子
⑧
④
⑤
⑥
②
⑦
①
③
练一练