4 中国美食 （教案）

《中国美食》教案设计
教学目标：
1.认识“菠、煎”等15个生字；读准多音字“炸”；会写“烤、烧”等6个字。
2.能运用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”和“灬”联系。
3.能说出用“炒、烤、爆“等方法制作的美食。
教学重难点：
1、认识“菠、煎”等15个生字；读准多音字“炸”；会写“烤、烧”等6个字。
2、能说出用“炒、烤、爆“等方法制作的美食。
教学过程：
一、谈话、视频导入，激发兴趣
1.谈话引入
师：同学们，你喜欢美食吗？（生：喜欢）
师：我们中国的美食可多了，来一起去看看吧！（播放视频）你看到了哪些美食？
生1：我看到了辣乎乎的火锅。
生2：我看到了香喷喷的牛排。
师：噢，看来孩子们和老师都是十足的吃货。那今天将我们将踏上中国饮食的舌尖之旅，一起走进课文《中国美食》请同学们打开课本，翻到35页。（板书课题，学生边读边书空）
二、初读课文，随文识记
1．课件出示课文内容，学生用自己喜欢的方式自由朗读课文。
2．检查生字读音，学生谈发现。
师：孩子们，老师想问问你们是怎样认识这些生字宝宝的？（还有其他不一样的方法吗？）
生1：借助图片（师：你真会学习）
生2：根据生字的拼音（师：是的，利用拼音宝宝帮助我们认识生字。这可真是个好方法。）
师：孩子们，在初读课文时，有哪些生字的读音温馨提示注意的？
生1：“蒸、煮、炸、粥、烤都是翘舌音。
生2：豆腐、蘑菇、茄子它们发的轻声。
生3：“炸”是多音字。
师：你有一双善于发现的眼睛，为你点赞！
3.讲解多音字“炸”。课件出示词语（开火车读与“炸”有关的词语）
4. 讲解认读词语“香煎豆腐、小鸡炖蘑菇”
（1）讲解“腐”“菇”的读音。
（2）分享识记“腐”字的方法
师：孩子们，我们一起来看“蘑菇”，菇单独读是第一声，放进词语里读成轻声。
“香煎豆腐”这里的“腐”单独读是第三声，但放进词语里发的是轻声。来读一读。
师：这个“腐”字你有什么好办法记住它呢？
生：我会用加一加的方法：广+付+肉=腐
师：加一加真是个好方法。其实，“腐”这个字指的是肉变质，这就是腐最初的样子（课件出示“腐”的象形字）外面的广字头是一间密不透风的屋子，肉在这样的地方就容易腐烂。像这样了解汉字构造和演变规律的识字方法叫做字理识字。
5.指导书写“肉“
师：我们一起来写好“肉”
（学生观察生字“肉”字的结构看，主要笔画。肉：外面“冂”要写得方正，“人”字的一撇横中线起笔，一人稍大一人稍小。）学生跟着电脑一边书空一边说笔画。老师再写
师：生活中，你吃过哪些用豆腐做的美食？
生：麻婆豆腐、豆腐乳、豆腐干、臭豆腐、、、、、、
师：都是一群小吃货，你们看在享受美食带给我们快乐的同时，还能认识好多生字。所以我们要做生活的有心人。（板书：生活识字）
6.开火车认读词语
师：现在美食名称脱掉了外套，你能读准确？（学生开火车朗读词语）
三、走进文本，随文识记
1．给生字分类
师：孩子们，刚刚通过图片、拼音等识字方法，我们认识了很多生字宝宝，那现在老师要考考你们（PPT出示：菠、茄、蘑、菇、烧、烤、爆、炸、蒸、煮、烈、熏、煎）
师：通过观察这些字，你有什么发现？
生1：菠、茄、蘑、菇、蒸、煮、烈、熏、煎是上下结构，烧、烤、爆、炸是左右结构。（师：你的眼睛真亮，根据字的结构把它们分成两类。还有其他不一样的分法？）
师：那我们根据字的偏旁分成3组呢？
生1：它们的部首是“艹”“火”和“灬”（师：你的发现很有价值）
2.指导观察，发现“艹”的字的共性以及“火”和“灬”的字之间关联
师：那孩子们你们仔细观察，这些部首的字分别和什么有关？
生1：“艹”的字与“蔬菜”“植物”有关。（师：你知道得可真多）
生2：“火”字旁的字与“火”有关（师：其实，这些带火字旁的字还是我们的烹饪方式。）
师：你吃过的美食都用到过哪些烹饪方式？（师可举例）
生:小炒肉、红烧排骨、、、、、、
我们继续交流“灬”的字和什么有关？
生1：与水有关
生2：与火有关
师：看来孩子们有不同意见，咱们通过一个短视频去了解。（播放“火”演变成“灬”的过程）
师：通过视频我们了解到“灬”的字大多与火有关（“灬”与动物的小尾巴有关（机动））
师：其实在这些生字宝宝中藏着许多形声字，你们能找出来吗？（师：比如：烤，像这样有两个部件，一部分表示它的读音，一部分表示它的意思，这样的字叫作形声字。）
生：菠、蘑、菇、、烤、爆、炸、烈它们是形声字（师：学以致用你真棒！这就是形声字归类识字）
师：（出示熏、焰）课后的这个字老师不认识，该怎么办？
师：当我们遇到不认识的生字，没有拼音、图片还有什么方法可以认识它？（引出部首查字法）
生：查字典
师：请你来说一说。
三、抓住要点，分类指导书写
1.课件出示生字：烧、烤、炒、蛋、茄
师：认识了解这么多美食和烹饪方式，现在我们要怎样写好这些生字宝宝呢？
2.引导学生观察共性，提示要点
（1）说一说字形特点和主要笔画（结构、笔顺、占格、主笔）
生：交流偏旁笔画发生了什么变化和易错的地方（“火”字一捺变成一点，左小右大，“考”字的一撇穿插到火字的下方，最后一笔是竖折折钩。“茄”字的“艹”，一横要长，两竖向内收，下面的“加”字，左右对称、、、、、）
（2）教师范写，学生跟着电脑一边书空一边说笔画。
（3）学生练习，教师指导。（老师提醒书写姿势：眼睛离书一尺，胸口离桌一拳，手离笔尖一寸。）
（4）书写展评，评价反馈（选择个别学生的书写进行展评，学生进行点评，老师再总结）
师：你真能干，从不同角度去评价。老师很赞同你的观点。让我们把掌声送给这两位孩子吧！
五、拓展延伸，探寻家乡美食
（1）说说恩阳的特色美食。
师：俗话说：一方水土养育一方人，南方人爱米饭，北方人吃面食，所以就有了“南米北面”的说法。那你知道哪些只有在恩阳才能品尝到的特色美食吗？ 属于我们自己家乡的美食。）
生：十大碗，芦笋，提糖麻饼，观音井板鸭、、、、、
（2）进行说话练习（出示识字加油站和句式）
师：是的，我们品尝的并不仅仅是美食，更是一种文化。在这些本土特色美食中，你最喜欢哪种美食？（师：老师给你们一组识字加油站和一个句式，请你用上它们来说说你最喜欢的恩阳美食。）
（3）分享本节课的收获（师：通过这节课的学习，你有哪些收获？）
结束语：这篇课文为我们打开了美食文化的一扇窗，通过这节课的学习我们了解了许多美食和烹饪方式；还知道了这些识字方法，希望孩子们在以后的学习中学以致用。今天的课到此结束！下课。
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