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第二章 酸与碱
华师大版九年级上册
第1节 生活中的酸和碱
教学目标
科学观念：对酸和碱有初步的印象，初步学会用酸碱指示剂检验溶液酸碱性。
科学思维：通过学习，知道酸能使紫色石蕊变红，碱使无色酚酞变红。并能运用这个原理测定溶液的酸碱性；
探究实践：利用教材提供的活动去探究，回忆类推并设计实验，充分讨论、养成观察分析、归纳实验的能力和习惯。
态度责任：体会化学知识在生活中的广泛运用；保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。
新知导入
活 动：
1、请同学们将昨天准备好的“超市中的酸和碱”分组展示出来；
第1组
酸：
碱：
第2组
酸：
碱：
第3组
酸：
碱：
第4组
酸：
碱：
常见的酸：米醋（白醋、陈醋等）、水果（苹果、桔子、柠檬、山楂等）、饮料（可乐、雪碧等）；
常见的碱：油烟机清洁剂、石灰水、氢氧化钠等
活 动：
2、请各组同学们说一说你们确认酸或碱的方法与依据：
确认酸或碱的方法与依据：
1、看物品说明书、配料表；
2、问别人（超市服务员等）；
3、网上查阅；
……
酸：尝起来或闻起来有酸味
碱：摸起来滑滑的感觉
新知讲解
一、生活中常见的酸和碱：
（一）酸
1、生活中的酸：
食醋中含有醋酸（CH3COOH）， 汽水等碳酸类饮料中含有碳酸（H2CO3），柠檬、柑橘、 橙子、菠萝、山楂等水果中含有柠檬酸；酸奶、奶酪中含有乳酸等。
人的胃液是酸性的，含有盐酸（HCl）。
酸和碱是生活中常会接触的两类物质。
新知讲解
2、实验室中的酸：
酸是实验室中最常的化学试剂之一，也是一类重要的化工原料。
（1）盐酸（HCl）：
（2）硫酸（H2SO4）：
（3）硝酸（HNO3）：
3、注意点：
酸溶于水会生成酸性的溶液，所以尝起来酸酸的。
但是实验室中的酸有腐蚀性，不用品尝或触摸。
我们平常所说的酸，一般是指含酸性物质的物质；
但是含酸的物质不一定都能品尝出“酸酸的”感觉。如甜橙含柠檬酸，但吃起来却是甜的。
新知讲解
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（二）碱
1、生活中的碱：
用以粉刷墙壁和防治病虫害的石灰水中含有一种叫做氢氧化钙 [Ca（OH）2 ]的 碱；氨水（NH3·H2O）也是一种碱，它是常用的化肥和一些碱性清洁剂的重要成分。
2、实验室中的碱：
碱是实验室中最常的化学试剂之一，也是一类重要的化工原料。
（1）石灰水 [含Ca(OH）2]：
（2）氢氧化钠 [含Ca(OH）2]：
新知讲解
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（3）氨水 [NH3·H2O]：
（4）碳酸钠[Na2CO3] ：
（5）碳酸氢钠 [NaHCO3]：
俗称“小苏打”
讨论：
酸和碱普遍存在于我们生活中，我们都能用摸或尝的方法来确认酸和碱吗？
1、不可靠；2、不安全。
有没有一种比较方便、安全、准确地测试酸和碱的方法？
酸碱指示剂。
新知讲解
二、酸碱指示剂测试溶液的酸碱性
1、酸碱指示剂：
酸碱指示剂由一种或多种染料制成，在不同酸碱性的溶液中呈现不同的颜色。
2、酸碱指示剂作用：
酸碱指示剂用于检测溶液的酸碱性。
3、酸碱指示剂种类：
常用的酸碱指示剂：无色酚酞试液、紫色石蕊试液和广泛pH试纸等。
（一）酸碱指示剂：
新知讲解
（二）测试溶液的酸碱性：
1、用酚酞试液、石蕊测试溶液的酸碱性：
实验室常用的酚酞是一种无色试液，石蕊是一种紫色试液。
（1）酚酞试液、石蕊试液的原本颜色：
演示活动：
用酚酞试液、石蕊试液测试溶液的酸碱性：
用少量酚酞试液和石蕊试液分别与下列酸性溶液、碱性溶液和中性溶液混合，观察颜色的变化规律。
现象：
红色
红色
紫色
蓝色
蓝色
紫色
无色
无色
红色
红色
无色
无色
新知讲解
（2）酚酞、石蕊在不同溶液中的颜色变化规律：
紫色石蕊试液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色；
无色酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色。
酚酞和石蕊在中性溶液中都不变色。
中性溶液 酸性溶液 碱性溶液
无色酚酞试液 无色 无色 红色
紫色石蕊试液 紫色 红色 蓝色
新知讲解
2、pH试纸测试溶液的酸碱度：
（1）pH试纸及其测试范围：
广泛pH试纸在pH分别为 1、3、5、7、9、11、13时显 示的颜色恰好是彩虹的七色：红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫。
新知讲解
（2）用pH试纸测试溶液的pH：
操作规范：
用洁净的玻璃棒蘸取少量待测液体，点在pH试纸的中间部位，颜色变化时马上与标准卡比对，读出液体的pH值。
（注意：试纸不能用水润湿，也不能直接接触整瓶试剂）
取样→滴液→比对→读数
表示方法：pH＝7
新知讲解
（3） pH值与溶液的酸碱性：
酸性溶液 中性溶液 碱性溶液
pH 小于7 等于7 大于7
注 意 pH＜7 pH越小，表示酸性越强 pH＞7
pH越大，表示碱性越强
分组活动：
1、用洁净的滴管分别吸取A、B、C三种溶液，滴入 2～3滴在点滴板的孔穴中，向其中分别加入石蕊试液和酚酞试液1～2滴。观察并记录溶液颜色的变化。
根据上述实验现象判断，在A、B、C三种溶液中，酸性的溶液是 ；碱性的溶液是 。
提示：酚酞变红且石蕊变蓝的水溶液呈碱性；都不变色的是中几至溶液；另一种则是酸性溶液。
2、用洁净干燥的玻棒分别蘸取A、B、C三种未知溶液，点在玻璃片上的pH试纸的中间部分，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，确定并记录A、B、C溶液的pH。
A、B、C三种溶液中酸性最强的是 。
提示：
pH最小的酸性最强。
测得的pH
A溶液
B溶液
C溶液
问题讨论
通过以上实验，你知道石蕊试液、酚酞试液和广泛pH试纸在使用和功能方面有什么不同吗？
酚酞试液：
石蕊试液：
pH试纸：
只能测试出溶液是否碱性，
不能区分酸性和中性溶液；
能区分溶液的酸碱性；
能定性区分溶液的酸碱性强弱；
不仅能区分溶液的酸碱性；
还能确定酸碱性的强弱。
能定量区分溶液的酸碱性强弱；
比较粗略
问题讨论
我们已经知道，二氧化碳通入紫色石蕊试液中，溶液会变成红色。说一说其中的道理。
（点击图片可播放）
紫色石蕊试液遇到酸性溶液才会变成红色，二氧化碳通入紫色石蕊试液中，溶液会变成红色。说明二氧化碳遇水变成了酸性物质。CO2+H2O=H2CO3
3、更精确的方法：
为了更精确地测定溶液的酸碱性，可以使用精密pH试纸、数字pH计或酸度计。
视窗
课外活动
一些植物如紫卷心菜、紫萝卜、红萝卜、紫罗兰花等含有能起酸碱指示剂作用的色素，同 学们可用来自制酸碱指示剂。取这些植物的有色部分洗净捣碎后，用少量水或酒精浸泡，所得浸出液便可能是一种酸碱指示剂。 请你用上述方法自制一种酸碱指示剂，并通过实验说明它在酸性和碱性溶液中各显什么颜色。
视频：自制酸碱指示剂
课堂练习
1、下列有关“生活中的酸和碱”的叙述，正确的是（ ）
A. 酸一定是尝起来很酸的物质
B. 即使是苹果等很甜的水果内也含有酸
C. 碱一定是摸起来有滑腻感
D. 洗衣粉里面不含有碱，因为碱具有腐蚀性
B
课堂练习
2、在一无色溶液中滴入数滴酚酞试液，溶液仍显无色，则可以得出这样的结论：①溶液是中性的；②溶液不可能是碱性的；③溶液可能是酸性的；④如果在该溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液一定仍显紫色，结论中正确的是（ ）
A． ①②③④ B． ①④
C． ②③ D． 以上答案都不对
C
课堂练习
3、把自制的紫薯汁(呈紫色)分别滴加到盛有下列溶液的试管中，观察到的现象见表：
下列说法中不正确的是( )
A.白醋的水溶液呈酸性
B.草木灰的水溶液呈碱性
C.紫薯汁可以用作酸碱指示剂
D.通过紫薯汁颜色的变化可以比较白醋与盐酸的酸性强弱
D
课堂练习
4、向某溶液中滴入无色酚酞试液后仍无色，若向该溶液中滴加紫色石蕊试液，则( )
A.一定显红色
B.一定显蓝色
C.可能变为紫色，也可能变为红色
D.一定显无色
C
课堂练习
5、有A、B两种酸碱指示剂，它们显示的颜色与溶液pH的关系如图，它们在甲溶液和乙溶液中显示的颜色如表。下列判断错误的是( )
A.甲溶液呈酸性
B.乙溶液的pH可能为11
C.只用A指示剂就可鉴别甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体
D.若某溶液使A指示剂呈绿色，则可能使B指示剂呈粉红色
D
课堂练习
6、在“测试溶液的酸碱性”实验中，下列说法错误的是（ ）
A. pH试纸可以准确地测出溶液的酸碱性
B. 试剂和试纸都是都是为了检验酸碱性
C. 实验目的是“学会使用石蕊、酚酞试剂和pH试纸”
D. 酚酞试剂不能测试酸性物质
A
课堂练习
7、小明同学在实验室中测定某未知溶液的pH，他的实验操作如下：先用蒸馏水将pH试纸润湿，然后用玻璃棒蘸取待测液于pH试纸上进行测定。你认为小明同学这样测得的结果与该溶液的实际pH比较（ ）
A． 偏低 B． 偏高
C． 不变 D． 无法判定
D
课堂总结
1、酸碱指示剂有无色酚酞试液、紫色石蕊试液和广泛pH试纸等，接触不同溶液时能显示出不同的颜色；用于检验溶液的酸碱性；
2、紫色石蕊试液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色；
3、无色酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色；
4、广泛pH试纸可用于精准测定、比较溶液的酸碱性；酸性溶液的pH小于7，且pH越小酸性越强；中性溶液的 pH等于7；碱性溶液的pH大于7，且pH越大碱性越强。
板书设计
测定溶液的酸碱性
酸碱指示剂：测定溶液的酸碱性
作业布置
1、复习今天所学；
2、完成教材P20练习：第1－3题；
3、完成作业本中相应内容。
谢谢
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