北京版生物八年级下册同步练习：第16章生物技术 专题分类练(word版含答案）

章末专题分类练(四)
[范围:第十六章]
专题一　传统生物技术
1.(2019北京) 下列相关食物的保存方法,错误的是 (　　)
A.真空包装粽子 B.常温保存熟食 C.灭菌保存牛奶 D.冷藏运输荔枝
2.豆汁是极富特色的老北京小吃,它是以绿豆为原料,经浸泡→磨浆→加入老浆(含乳酸菌等)→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是(　　)
A.加入老浆相当于接入发酵的菌种
B.密封的主要目的是防止水分蒸发
C.豆汁的发酵过程需要适宜的温度
D.豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成
3.(2019海淀期末) 下列食品保存方法和能够延长保存时间的原理对应正确的是 (　　)
A.真空保存——防止营养成分流失
B.低温保存——杀死细菌、真菌
C.干制保存——干燥不适合腐生菌生存
D.腌制保存——腌制除去了腐生菌所需的营养物质
4.普洱茶是我国特色茶种之一。人们利用毛霉、黑曲霉、酵母菌等微生物的发酵作用,将茶叶中的物质进行转化,最终制成具有独特颜色、口感的熟普洱茶。下列叙述不正确的是(　　)
A.茶叶的颜色、口感与菌种数量和种类有关
B.发酵的温度需有利于上述真菌的生长和繁殖
C.微生物的呼吸作用可分解茶叶中的有机物
D.发酵期间需对茶叶消毒以防止有害菌滋生
5.中国的酿酒有五千多年历史,据史书记载在商朝时已有饮酒的习惯。同学们在老师的指导下学习制作米酒,过程如。请回答:
(1)将糯米饭冷却到30 ℃再加入酒曲是为了避免酒曲中含有的　　　　　等微生物在高温下死亡。
(2)在酿酒过程中发挥作用的主要微生物是酵母菌。从细胞结构角度看,酵母菌属于　　　　(填“原核”或“真核”)生物。在营养条件良好时,其无性生殖的主要方式为　　　　生殖。
(3)步骤④需将容器密封,才能得到酒精,据此推测酵母菌只有在　　　　(填“有氧”或“无氧”)的条件下,才可以利用糯米中的　　　　　　等营养物质产生酒精。
(4)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭上长出了顶端为黑色的丝状物(中甲),米酒没制成功,原因可能是　　　　　　　　　　　　(写出一条即可)。该同学想进一步了解这种丝状物属于哪类微生物,他取部分样品制成临时装片,用　　　　观察,结果如中乙所示,据图分析,该生物可利用　　　　进行生殖,营养方式为　　　　(填“腐生”或“寄生”),推测这种丝状物属于真菌中的　　　　。
专题二　现代生物技术
6.下面四幅图片所表示的科技成果,应用了转基因技术的是 (　　)
7.科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞,将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中,体外培养成早期胚胎,然后将其移植到代孕B犬的子宫内,生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是 (　　)
A.克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同
B.克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同
C.该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传
D.克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术
8.(2020昌平期末改编) 以下生活实践与所应用的生物技术,匹配错误的是 (　　)
A.试管婴儿——体外受精技术
B.老北京豆汁的制作——发酵技术
C.抗寒番茄的培育——杂交技术
D.快速繁殖矮牵牛——植物组织培养
9.(2019怀柔二模) 阅读科普短文,回答问题。
2018年11月26日,原南方科技大学生物系副教授贺建奎宣称,一对名为露露和娜娜的基因编辑婴儿在中国诞生。此事件引起了全世界巨大的反响,很多科学工作者联名抵制这种实验的进行。利用基因编辑技术修改人类正常胚胎的基因,无论其目的为何,从伦理上来讲都是全球科学界明令禁止的。
单论基因编辑技术来讲,它比常规试管婴儿多了一个步骤,即这个基因编辑是在体外
受精(或者说实验室培养皿受精)的过程中进行的。具体操作过程如:
第一,要“清洗”精子,让它从精液中分离出来。(因为HIV病毒有可能潜藏在精液中)
第二,在体外完成受精作用,形成一个胚胎,然后加入基因编辑工具,通过基因编辑技术修改CCR5基因,使它控制的定位于白细胞表面的人体免疫相关的蛋白功能完全缺失,免受HIV感染。(白色人种中有1%的人天生具有CCR5的突变基因)
第三,当胚胎发育到3~5天时,移出几个细胞,用来检测基因编辑成功与否。
第四,将胚胎植入母亲子宫完成发育。
(1)露露和娜娜是一对双胞胎姐妹,她们的体细胞中有46条染色体,那么她们的生殖细胞中的染色体可以表示成　　　　　　。
(2)正常情况下,受精的场所应该是图中的[　]　　　　,成功植入母体子宫后,胚胎发育所需要的氧气和营养物质可以通过　　　　从母体获得。
(3)“基因编辑婴儿”是指通过　　　　　　技术修改CCR5基因,使其免受HIV感染。
(4)CCR5基因是有遗传效应的　　　　片段,被修改后的CCR5基因　　　　(填“能”或“不能”)遗传给后代。
答案
章末专题分类练(四)
1.B　 常温下微生物繁殖速度快,食物容易变质,不利于保存熟食。熟食应该在低温条件下保存。
2.B　 乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的。因此需要密封发酵,以避免外界空气的进入。如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,从而影响豆汁的品质。
3.C　 真空包装的食品是利用密封前消毒灭菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入袋内,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖;温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,不能充分分解食物,以达到保鲜的目的;干制保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存;腌制是利用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖。
4.D　 发酵期间对茶叶消毒,会使加入的酵母菌失去活性,从而不能正常地发酵。
5.(1)酵母菌　
(2)真核　出芽
(3)无氧　糖类(或有机物或葡萄糖)
(4)存在杂菌污染(或开始时消毒不彻底或经常打开盖子,合理即可)　显微镜　孢子　腐生
霉菌
6.D
7.B　 实验中克隆犬“昆勋”的细胞核来自“化煌马”,细胞核中含有遗传物质,是遗传信息库,因此细胞核是细胞生命活动的控制中心,故克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同。转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术,实验中并没有用到该技术。
8.C
9.(1)22条+X　(2)①　输卵管　胎盘
(3)基因编辑　(4)DNA　能
(1)受精时,如果是含22条+X染色体的精子与卵细胞结合,就产生具有22对常染色体+XX的受精卵并发育成女性;如果是含22条+Y染色体的精子与卵细胞结合,就产生具有22对常染色体+XY的受精卵并发育成男性。因此女性产生的生殖细胞中染色体的表示方法是22条+X。(2)男性睾丸产生的精子进入阴道,缓缓通过子宫,在①输卵管内与卵巢产生的卵细胞相遇,精子与卵细胞结合形成受精卵。所以受精的场所是①输卵管。受精卵一经形成,就开始分裂,逐渐发育成胚泡,缓慢移入子宫中,最终胚泡植入子宫内膜,就好比一粒种子落到了土壤中,这是怀孕的开始。胚胎发育的最终场所是子宫。胚胎是由受精卵不断地进行细胞分裂和分化形成的,胚胎发育初期所需要的营养来自卵黄,在母体的子宫内,胚胎继续进行细胞分裂和分化,形成各种组织和器官。胎儿生活在子宫内半透明的羊水中,通过胎盘、脐带从母体的血液里获得氧气和营养物质,同时把产生的二氧化碳等废物排到母体的血液里,再由母体排出体外。(3)“基因编辑婴儿”是指通过基因编辑技术修改CCR5基因,使其免受HIV感染。
(4)染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质,染色体主要是由DNA和蛋白质两种物质组成的;染色体是遗传信息的载体,主要存在于细胞核中,DNA分子由两条长长的、互相盘绕的链组成,构成双螺旋结构,上面有特定遗传效应的片段叫作基因。由基因改变引起的变异属于可遗传的变异。