4 中国美食 （教案）

4.《中国美食》
教学目标
1.认识 “菠、 煎” 等 15 个生字，掌握多音字“炸” 的读音，通过对比观察，重点掌握“烧、 烤” 两个字的写法； 2
2.通过归类识字等方法，引导学生了解 “火字旁” 和 “四点底” 多和 “火” 有关，草字头的字多和植物有关；
3.引导学生观察图片，说出各种食材与美食的名称，了解制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初 步感受中国美食的丰富。
教学重（难）点
了解“火字旁” 和“四点底” 多和 “火” 有关。
教学过程
一、竞猜食材，归类识字
师：我来采访一位同学，你喜欢什么美食呢？
生：我喜欢我们家乡的红烧排骨。师：味道怎样？用“我喜欢……味道……”这个句式回答。
师赠送美食书签送给学生。请获得书签的学生读书签上的美食。烩面（河南美食）伸出我们爱学习的小手指，跟我板书课题：中国美食。（注意“食”的最后一笔），齐读课题。指导读课题：哪里的美食？中国的什么？
二、 整体识记，读好菜名
猜菜名。
怎么菜出来的？（大力水手或红红小嘴绿身子）
请生读谜语。指导朗读“蘑菇”的“菇”读轻声，齐读。
师：还有一种美食藏进了我们的美食盒子里，它想请我们的小朋友用手摸一摸，谁来？
生1：软软的，滑滑的。
师：你觉得会是什么蔬菜？可以邀请一个好朋友也来摸一摸。
生2：是胡萝卜。
生3：好像是茄子。请你取出来，验证一下。请小朋友叫叫它的名字“茄子”。
去拼音读词。指导“菇”单独一个字，读第一声。请小老师带读。
师：把这几个字放在一起，你发现了什么？
生1：都是草字头。（你发现了他们共同的字头）
生2：都是上下结构。（你关注到了字的结构）
师：还有小朋友把别人发现的信息综合在一起，你还会发现？
生3：都是形声字。（这个发现有思考）
师：孩子们，他们都是蔬菜的名字，还都是草字头，生活中，你还认识草字头结构的字吗？
生：花，菜，茗……
师：小朋友发现，草字头的字大都和植物有关，生活中，你们见过这些蔬菜吗？
师：你发现这些蔬菜也有……
生：草字头。
师：蔬菜就是百草中可以吃的植物。齐读词语“洋葱，芹菜，大蒜”
师：生活中，我们运用这种构字规律，能记住更多更多的字。
师：生活中，有蔬菜还不行，这是什么字？
生：肉师：喜欢吃肉吗？吃的什么肉？
生1：红烧肉生2：牛肉，羊肉，猪肉（你圆圆的小肚子已经出卖了你，挺爱吃肉的）生3：鸡肉。读词语“牛肉，羊肉，鱼肉，鸭肉，鸡肉”
师：肉类是个大家族，如果要做一桌美食，有了蔬菜，有了肉类，还需要补充什么食材呢？
生1：水果。（餐后吃水果比较好）
生2：米饭
生3：甜点。（饭后甜点，小朋友现在不仅是美食家了，还是营养师）
生4：煎鸡蛋。（我觉得蛋类还是需要补充的）
生5：海鲜。师：孩子们，我还建议小朋友吃点豆制品，补钙。
齐读“豆腐”，单独读第三声，豆腐中读轻声。
师：同学们，做一桌美食，把这些食材都准备好了，小朋友仔细看，拼音去掉，图片去掉，看你们还能不能认识？请两位小老师带读。
师：把这些新鲜的食材，送到厨房中，会做成什么美食？我们这样美食的菜单，就印在课文的35页，让我们轻声读读这些菜单，如果有不认识的字，对照拼音读一读。
开火车读菜单。其他学生跟读。师：在这些美食中，有一道主食，叫炸酱面。这个字读“炸”，生活中，你吃过炸什么？
生：炸鱼，炸鸡，炸薯条，炸肉。
师：小朋友发现，读第二声，后面都是我们做饭的材料，还有一个读音是第四声，谁来组词？
生：炸药（很有威力)，爆炸，炸弹（更吓人了)。
师：小朋友发现，我们对于多音字，用这样给他们组成不同词语的方式就可以帮助我们区分他们的读音了。再读一遍。
去掉图片和拼音，你还认识吗？
同桌互读。（读正确，竖大拇指，读错了，请纠正他）
相互检测，得到大拇指的坐端正。
三、 归类识字，了解做法
报菜名。
师：怎样报菜名才能吸引顾客。
师：嗯，香味已经飘出来了。我还发现小朋友注意词语之间的停顿，就能把菜的名字报的有节奏。齐报菜名。
师：都看到了哪些食物的制作方法？
生1：烤鸭是烤出来的（字卡中找到“烤”贴在黑板上）
生2：我找到了葱爆羊肉。（找“爆”贴黑板上）
生3：我找到了“炖”。
生4：蛋炒饭的炒。
生5：香煎豆腐的煎。
生6：水煮鱼的煮。
生7：炸酱面的炸
生8：蒸饺的蒸
生9：红烧茄子的烧。
一起叫出这些制作方法名字。生齐读。
师：这么多的制作方法，有没有小朋友仔细观察，能给他们分分类。
师：猜他们之间的联系。
生：四点底只需一点点水。
四、 生字复现，感受做法
自由读儿歌。击掌跟着音乐读。汉字书写“烧烤”
总结：课后同学们复习巩固所学内容。