第2课时 真菌的结构和生殖
知识点 1 真菌的结构
常见真菌的结构
1．(1)图中的甲为________，是单细胞生物，细胞是由2________，3________，4________，5________和细胞壁构成的。
(2)图中的乙为________，是多细胞生物，每个细胞都有________、________、________和________。
(3)两者的共同特点：都有______________________________，属于________生物。
2．图乙中的菌丝有在营养物质表面向上生长的7 ________和深入到营养物质内部的8________两种类型。8能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。因此，图甲和乙细胞内都没有________，只能利用现成的________生活，这种营养方式叫异养。
读图，完成3～5题。
3．酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是( )
A．细胞内没有成形的细胞核
B．都是单细胞动物
C．细胞没有细胞壁
D．细胞内没有叶绿体
4．真菌比细菌结构复杂之处是( )
A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿体
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
5．是某种可食用的蘑菇，请据图分析回答下列问题。
(1)图中①是________，③是________。④是蘑菇的地下部分，叫作营养菌丝，它的作用是________________________，所以蘑菇的营养方式是________。
(2)蘑菇的菌体是由_______构成的，它的每个细胞都具有________、__________、细胞膜和细胞质四个部分。
知识点 2 真菌的生殖
蘑菇的生殖
1．请写出图中各部分的结构名称：①________，② ________，③________，④________，⑤________，⑥________。
2．请说出真菌的生殖方式：真菌可以产生大量的________，它们飘散到各处，每个________在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。所以真菌的生殖方式是_______生殖。
读图，完成3～5题。
3．如所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是( )
A．① B．② C．③ D．④
4．既能进行孢子生殖又能进行出芽生殖的生物是( )
A．酵母菌 B．细菌
C．乳酸菌 D．蘑菇
5．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是( )
A．菌丝 B．孢子 C．种子 D．芽孢
1．主要靠孢子生殖的一组生物是( )
A．青霉和蘑菇 B．球菌和杆菌
C．螺旋菌和酵母菌 D．大豆和草履虫
2．冬虫夏草是寄生在一些蛾类幼虫体内的一种真菌，深入虫体的菌丝的主要作用是( )
A．固定子实体 B．吸收有机养料
C．使幼虫死亡 D．吸收无机盐
3．2021·湘西 柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌，下列关于这些霉菌说法中不正确的是( )
A．细胞中含有叶绿素 B．用孢子繁殖
C．由细胞构成 D．只能利用现成有机物
4．下列关于原核生物和真核生物的叙述中，错误的是( )
A．原核生物没有成形的细胞核
B．真核生物有成形的细胞核
C．乳酸菌、蘑菇都是原核生物
D．酵母菌和霉菌都是真核生物
5．青霉的菌体是由什么组成的( )
A．一个细胞
B．一个孢子
C．许多菌丝
D．扫帚状菌丝
6．下列细胞中，不能形成生物体的是( )
A．芽孢 B．受精卵 C．精子 D．孢子
7．2020·福建 香菇是一种食用真菌，下列属于香菇特征的是( )
A．无细胞核 B．有叶绿体 C．孢子生殖 D．单细胞
8．细菌产生的芽孢与真菌产生的孢子的区别是( )
A．芽孢是细菌的休眠体，孢子是真菌的生殖细胞
B．芽孢是细菌的生殖细胞，孢子是真菌的休眠体
C．一个芽孢能产生大量的细菌，一个孢子只能生成一个真菌
D．一个芽孢只能产生一个细菌，一个孢子能产生大量的真菌
9．如为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题。
(1)写出图A中各部分结构名称：①________，②__________，③__________。
(2)图B是________细胞生物，可通过________方式进行繁殖。区分图B与图C的主要依据是______________________。
(3)在使用显微镜观察C细胞时，发现视野中有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行____________。
(4)图D的地上部分叫[ ]________，由伞状的[ ]________和[ ]________组成。图D与图A的菌体都是由________构成的，都可以通过产生大量的________来繁殖后代。
(5)图中属于原核生物的是________(填字母)，属于真核生物的是________(填字母)。
10．生命观念 灵芝与绿色植物的根本区别是( )
A．有无成形的细胞核
B．有无叶绿体
C．呼吸方式不同
D．生殖方式不同
11．理性思维 如表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答下列问题。
(1)C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫____________。
(2)这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的__________菌丝，另一种是生长在空气中的________菌丝。请你推测一下，这种“菌”的呼吸需不需要氧气？________。
(3)B代表图中螺旋状的结构，A代表螺旋状结构上生长着的一个个“东西”。这一个个“东西”在适宜的条件下能够繁殖成新的菌体，那么A相当于真菌的________。
(4)这种“菌”的细胞结构类似于霉菌，所以它的细胞具有________、细胞膜、细胞质和细胞核这些基本结构。
答案
【基础双练】
知识点 1
1．(1)酵母菌 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
(2)青霉 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核
(3)细胞核、细胞质、细胞壁、细胞膜等 真核
2．直立菌丝 营养菌丝 叶绿体 有机物
3．D 真菌的细胞内没有叶绿体。
4．C 真菌既有多细胞的，也有单细胞的，且每个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
5．(1)菌盖 菌柄 吸收外界的水分和有机物 异养
(2)菌丝 细胞壁 细胞核
此题通过图示来考查蘑菇这种真菌的形态结构、营养方式。
知识点 2
1．菌丝 菌柄 菌盖 菌褶 子实体 孢子
2．孢子 孢子 孢子
3．B 菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的部位。
4．A 酵母菌可以通过出芽进行出芽生殖，也可以通过形成孢子囊，利用其中的孢子进行孢子生殖。
5．B 蘑菇的生殖方式是孢子生殖，孢子成熟后会散落下来，将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末就是孢子。
【能力双升】
1．A 青霉和蘑菇是真菌，大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。
2．B
3．A 霉菌属于多细胞的真菌，细胞内没有叶绿体，不能合成叶绿素，不能进行光合作用，只能依靠现成的有机物生活；霉菌由呈绒毛状、蜘蛛网状或絮状的菌丝构成，能够产生孢子，由孢子繁殖后代。
4．C 原核生物的细胞内没有成形的细胞核，真核生物的细胞内有成形的细胞核。乳酸菌是细菌，是原核生物；酵母菌、霉菌、蘑菇是真菌，是真核生物。
5．C 青霉属于多细胞真菌，菌体由许多菌丝组成，青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子。
6．C 芽孢是细菌的休眠体，在条件适宜时可以萌发成一个细菌；受精卵在一定的条件下可以发育成一个生物体；孢子在适宜的条件下，可以萌发形成一个完整的生物体。精子是男性产生的生殖细胞，不能形成生物体。
7．C 香菇是一种多细胞真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；体内不含叶绿体，是典型的异养生物。
8．A 芽孢可抵抗寒冷、干旱、高温等恶劣的环境，当条件变得适宜时，就会萌发成一个新个体。所以芽孢是细菌的休眠体，细菌是依靠分裂进行繁殖的。大部分真菌主要依靠产生孢子来进行繁殖，孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下，能够萌发长出新的个体，它是一种生殖细胞，这样的繁殖方式叫作孢子生殖。
9．(1)孢子 直立菌丝 营养菌丝
(2)单 分裂 有无成形的细胞核
(3)出芽生殖
(4)5 子实体 3 菌盖 2 菌柄 菌丝 孢子
(5)B ACD
(1)图A中①是孢子，②是直立菌丝，③是营养菌丝。(2)图B是细菌，属于单细胞原核生物，没有成形的细胞核，进行分裂生殖。图C酵母菌也是单细胞的，有成形的细胞核，属于真核生物。细菌和酵母菌的根本区别是有无成形的细胞核。(3)图C中的酵母菌在条件适宜的情况下，能够进行出芽生殖，酵母菌细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌正在进行出芽生殖。(4)图D中的蘑菇地上部分是子实体，由伞状的菌盖和菌柄组成。图A青霉和图D蘑菇都是由菌丝构成的，通过孢子生殖来繁殖后代。(5)细菌没有真正的细胞核，属于原核生物；青霉、酵母菌、蘑菇都是真菌，属于真核生物。
10．B 灵芝属于真菌，体内不含叶绿体，营养方式为异养，灵芝从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养；而绿色植物的细胞有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜、叶绿体和液泡，营养方式为自养。
11．(1)培养基
(2)营养 直立 需要
(3)孢子
(4)细胞壁
(1)细菌、真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。因此首先要配制含有营养物质的培养基，然后进行高温灭菌，以防止杂菌对实验的干扰，再冷却接种，最后放在温暖的地方进行恒温培养。(2)菌体由许多菌丝组成，这些菌丝分两种：一种是生长在培养基中的营养菌丝，一种是生长在空气中的直立菌丝，说明它的呼吸需要氧气。(3)在菌丝的顶端生有成串的孢子，孢子可以发育成新个体，多细胞真菌靠孢子来繁殖后代。因此，A是真菌的孢子。(4)这种“菌”的结构类似于霉菌，所以它的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核这些基本结构。第三节 真菌
第1课时 常见的真菌及观察酵母菌和霉菌
知识点 1 各种各样的真菌
常见的真菌
1．请说出真菌的类别：
(1)有单细胞的，如A________。
(2)有多细胞的，如C________和D________等。
2．请说出真菌和人类的关系：
(1)有害：如B________等霉菌使食品发霉。
(2)有利：如E________等真菌可以食用。
读图，完成3～4题。
3．所示的几幅图片中属于真菌的是( )
4．以下各种生物中，属于真菌但不是单细胞结构的是( )
A．酵母菌 B．草履虫
C．菠菜 D．木耳
知识点 2 实验：观察酵母菌和霉菌
酵母菌(左)和青霉菌(右)电镜照片
观察酵母菌和霉菌
1．请描述图甲中酵母菌的形态结构：
(1)观察工具：用________观察。
(2)染色前：能看到一个个________形的细胞，细胞中有明显的________，这就是酵母菌。
(3)染色后：能看到酵母菌细胞中染上颜色的是________和________。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行________生殖。
2．请描述图乙中青霉的形态结构：
(1)先用________观察青霉的菌丝：看到的白色绒毛，就是青霉的[ ]________。
(2)再用________观察孢子的着生状态和颜色：青霉孢子的颜色呈________色，着生在直立菌丝的顶端，排列呈________状。
读图，完成3～6题。
3．关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，错误的是( )
A．放大镜下可以看到酵母菌的液泡
B．放大镜下可以看到青霉菌白色绒毛状的菌丝
C．显微镜下可以看到青霉菌成串的孢子
D．显微镜下可以看到酵母菌染上颜色的细胞核和淀粉粒
4．青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝顶端生有( )
A．扫帚状结构
B．球状结构
C．丝状结构
D．芽状结构
5．下列与酵母菌一样，其细胞中有明显的液泡的生物是( )
A．菠菜 B．小狗
C．细菌 D．牛
6．下列关于酵母菌的叙述中，不正确的是( )
A．是无色、卵形的单细胞个体
B．细胞内无成形的细胞核和液泡
C．细胞内有成形的细胞核
D．酵母菌能进行出芽生殖
1．下列生物中不属于真菌的是( )
A．青霉 B．金针菇
C．大肠杆菌 D．木耳
2．春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物( )
A．细菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．酵母菌
3．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是________的颜色( )
A．菌丝 B．孢子 C．菌盖 D．菌柄
4．下列是对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述，其中错误的是( )
A．青霉有绿色的芽孢
B．酵母菌能进行出芽生殖
C．青霉有白色的直立菌丝
D．酵母菌有明显的液泡
5．一些放久的橘子，常会长出灰绿色斑块。这些斑块通常是( )
A．细菌 B．霉菌 C．酵母菌 D．污染物
6．吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这些粉尘主要是( )
A．物体上的灰尘 B．霉菌孢子
C．霉菌种子 D．细菌的芽孢
7．请回答下列有关实验和探究的问题。如 是某同学在显微镜下看到的青霉结构，请据图回答：
(1)通过实验可以看到，青霉的菌体是由许多细胞连接起来的________构成的，可见青霉属于多细胞真菌。仔细观察青霉的细胞结构，发现其与动植物细胞一样，青霉的细胞里都有________，因此，青霉和动植物都属于________生物。
(2)组成青霉的菌丝有两种：在营养物质的表面直立向上生长的叫[2]______________菌丝；深入营养物质
内部的叫[3]________菌丝，它能从营养物质内吸收有机物，供青霉利用。
(3)在菌丝[2]的顶端有呈扫帚状的结构，由成串的[1]________构成，呈________色，用来繁殖后代。
8．生命观念 对下列三种生物的描述正确的是( )
A．都是由菌丝集合而成的 B．都无叶绿体，营腐生生活
C．都是多细胞个体 D．都能进行分裂生殖
9．科学探究 如是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌(甲)和青霉菌(乙)的形态结构简图，请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。
(1)做“观察酵母菌”实验时，肉眼观察到的酵母菌培养液呈________色。显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是________，酵母菌细胞中被染上颜色的结构和物质分别是[ ]________和[ ]________。与植物细胞相比，酵母菌的细胞中没有____________(结构)。
(2)做“观察青霉菌”实验时，实验用的橘皮上的青霉菌呈________色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉菌的颜色实际是图乙中[ ]________的颜色，青霉的生物体是由多细胞连接起来的____________构成的。
(3)图甲所示的酵母菌正在进行________繁殖，而青霉菌的繁殖是靠________进行的。
答案
【基础双练】
知识点 1
1．(1)酵母菌
(2)香菇 木耳
2．(1)青霉
(2)银耳
3．B 真菌有单细胞的如酵母菌，也有多细胞的如曲霉、青霉等，图中B为灵芝，属于真菌；ACD为细菌的三种不同形态，根据细菌的不同形态，细菌可以分为球菌、杆菌和螺旋菌三种。
4．D 草履虫是单细胞动物；菠菜是多细胞植物；酵母菌和木耳都属于真菌，但酵母菌是单细胞的，木耳是多细胞的。
知识点 2
1．(1)显微镜
(2)椭圆 液泡
(3)细胞核 淀粉粒 出芽
2．(1)放大镜 ③ 直立菌丝
(2)显微镜 青绿 扫帚
3．A 放大镜放大倍数小，看不到液泡，在显微镜下可以观察到酵母菌有明显的液泡。染色后，还可以看到酵母菌染上颜色的细胞核和淀粉粒。青霉的菌丝呈白色，直立菌丝的顶端呈扫帚状，可以在放大镜下看到一条条直立生长的白色绒毛，而孢子在显微镜下才可以看到，并且成串的孢子着生在扫帚状的菌丝上。
4．A 青霉直立菌丝的顶端为扫帚状结构，曲霉直立菌丝的顶端为球状(放射状结构)。
5．A
6．B 酵母菌属于真菌，是单细胞真核生物，有成形的细胞核，有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
【能力双升】
1．C 多细胞的真菌由许多菌丝组成，每个细胞都由细胞膜、细胞壁、细胞质和细胞核组成，单细胞的真菌如酵母菌等。真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，利用现成的有机物生活，即生活方式为异养；繁殖方式是孢子繁殖；主要有青霉、金针菇、木耳、灵芝等。而大肠杆菌没有成形的细胞核，属于细菌。
2．C
3．B 真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的，营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝生长到一定阶段，顶端产生孢子囊。孢子囊有不同的颜色，如青霉的为青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等，孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代。青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是它们孢子的颜色。
4．A 青霉属于多细胞真菌，在放大镜下其菌丝呈白色，顶端分支形如扫帚。在扫帚状的菌丝上长有成串的孢子，呈青绿色。酵母菌是单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，当营养物质和氧气不足时，一般进行孢子生殖。酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核和液泡，所以显微镜下可见酵母菌有明显的液泡。
5．B 青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，呈扫帚状，多在发霉的橘子等上出现。
6．B 霉菌属于由许多细胞连接起来的菌丝构成的真菌。大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这种繁殖方式叫作孢子生殖。成熟的孢子很轻，能随风飘散，所以当吹打发霉物体时，常有孢子飞扬。
7．(1)菌丝 细胞核 真核
(2)直立 营养
(3)孢子 青绿
(1)青霉属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成。青霉的细胞结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，属于真核生物。(2)青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，组成青霉的菌丝分为营养菌丝和直立菌丝，生长在营养物质表面的叫作直立菌丝，深入到营养物质内部的叫营养菌丝。其中能够从营养物质内吸收有机物的是营养菌丝。(3)青霉的直立菌丝的顶端有呈扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色。
8．B 青霉、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内没有叶绿体，营腐生生活；青霉和蘑菇都属于多细胞真菌，菌体由许多菌丝组成，酵母菌属于单细胞真菌；真菌的生殖方式为孢子生殖。
9．(1)黄 碘液 1 细胞核 4 淀粉粒 叶绿体
(2)青绿 5 孢子 菌丝
(3)出芽 孢子
(1)取一滴黄色的酵母菌培养液制成临时装片，用碘液染色后在显微镜下观察，可以看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。(2)青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出青绿色。(3)酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足、温度适宜时进行出芽生殖，也可以进行孢子生殖。
