苏教版生物七年级下册同步练习：9.1 人体需要的主要营养物质(word版含答案）

第一节　人体需要的主要营养物质
一、食物中的营养成分
1.不同的食物能够提供人体正常生长发育所需的　　　　,也能供给各种生命活动所需要的　　　　。
2.我们每天吃的食物中一般都含有　　　　、　　　　、脂肪以及　　　　、水、　　　　等营养成分,它们都是人体必需的营养物质。
二、蛋白质、脂肪、糖类、维生素等都是人体需要的有机物
1.蛋白质
(1)作用:蛋白质是细胞的重要　　　成分,只有摄取足够的蛋白质,才能满足人体正常的　　　　　,维持正常的生命活动,保证身体健康。
(2)富含蛋白质的食物:瘦肉、　　　　、蛋、豆、　　　　等。
2.糖类
(1)作用:糖类不仅是细胞的重要组成成分,也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要　　　　物质。
(2)富含糖类的食物:　　　　、　　　　、　　　　、　　　　等谷类和甘薯、马铃薯、藕等植物的　　　　。
3.脂肪
(1)作用:脂肪能够为人体生命活动提供　　　　。多余的脂肪还能贮存在人体的脂肪组织中,具有保持　　　　和防止机械损伤等作用。
(2)富含脂肪的食物:猪肉、　　 　、豆油、　 　　和核桃等。
4.维生素
(1)作用:维护人体健康、促进　　　　　和调节生命活动。
(2)富含维生素的食品:新鲜的　　　　和　　　　。
(3)维生素缺乏症:缺乏维生素A会患　　　　,缺乏维生素C会患　　　　,缺乏维生素D会患　　　　。
三、水、无机盐和膳食纤维
1.水的作用
(1)成人体内的水约占体重的　　　　　。
(2)水不仅是构成人体的重要物质,还在　　　　　　　、　　　　　　　　　等方面发挥着重要的作用。
2.无机盐的作用
(1)无机盐约占体重的5%,对人体具有重要作用,如　　　　和　　　　是构成牙齿和骨骼的重要成分。
(2)参与人体各种代谢活动。
(3)维持人体　　　　正常进行。
3.无机盐缺乏症的预防
(1)多吃含　　　　丰富的食物,可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。
(2)常吃含　　　　丰富的食物,可以预防贫血症等。
(3)常吃海带、紫菜、带鱼等含碘较丰富的食物能预防　　　　　　　　。
4.膳食纤维:　　　　、　　　　和水果中含有较多的膳食纤维,它们虽然不能被人体消化吸收,但能促进肠道蠕动,利于粪便排出。
【重点再现】食物中的营养物质及其作用
　　提供能量、构建人体组织细胞和修复机体组织、调节人体生理功能。
【易错易混】
1.易错字(请书写加点字)
钙(　　)　佝偻病(　　)　骨质疏松症(　　)
2.误认为营养物质中的有机物都能为人体提供能量
　　人类必需的六大类营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素,其中蛋白质、糖类、脂肪和维生素属于有机物。但是维生素不能为人体提供能量,只有糖类、脂肪、蛋白质为生命活动提供能量。另外,人体需要的膳食纤维也不能为人体提供能量。
一、选择题
1.下列营养成分都属于有机物的是 (　　)
A.脂肪　无机盐 B.维生素　无机盐
C.蛋白质　维生素 D.水　糖类
2.(2021广元)既是组成人体细胞的基本物质,也是建造和修复身体的重要原料,还能为人体提供能量的营养物质是 (　　)
A.无机盐 B.维生素 C.蛋白质 D.脂肪
3.人体的主要供能物质是 (　　)
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.脂肪
4.(2021岳阳)黄豆经烘干压取油后,剩下的豆粕是动物的优良饲料,其原因是豆粕中含有丰富的 (　　)
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.水分
5.当人体缺乏某种必需的物质时,往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因的对应关系,错误的是 (　　)
A.佝偻病——缺乏含铁的无机盐
B.夜盲症——缺乏维生素A
C.地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐
D.坏血病——缺乏维生素C
6.(2021绥化)中老年人易患骨质疏松症,可能是因为身体内缺乏 (　　)
A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐
C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐
7.“补钙新观念,吸收是关键。”小萌同学的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小萌缺钙,建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳,并补充 (　　)
A.维生素 A B.维生素 B1
C.维生素 C D.维生素 D
8.膳食纤维是人体需要的营养物质之一,对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是 (　　)
A.牛肉 B.鱼肉 C.芹菜 D.牛奶
二、非选择题
9.如图为A、B、C、D四种食物中4种营养成分的相对含量图,读图作答(选择图中的字母回答),若以下列食物为主食时:
(1)最不容易患贫血病的是　　 　　。
(2)最易患佝偻病的是　　　 　。
(3)最易患坏血病的是　　　 　。
答案
第一节　人体需要的主要营养物质
【自主学习】
一、1.物质　能量
2.蛋白质　糖类　维生素　无机盐
二、1.(1)组成　生长发育　(2)鱼　奶
2.(1)供能　
(2)小麦　水稻　玉米　高粱　根或茎
3.(1)能量　体温　(2)羊肉　花生
4.(1)生长发育　(2)蔬菜　水果　
(3)夜盲症　坏血病　佝偻病
三、1.(1)60%~70%
(2)调节人体体温　排泄代谢废物
2.(1)钙　磷　(3)生长发育
3.(1)钙　(2)铁　(3)地方性甲状腺肿
4.粗粮　蔬菜
【课时作业】
1.C　[解析] 蛋白质、糖类、脂肪、维生素等都是人体需要的有机物,水和无机盐属于无机物。
2.C　[解析] 食物中的六大类营养物质,它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量;脂肪是备用能源物质,一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。
3.B　[解析] 六大营养物质水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。糖类、蛋白质和脂肪能够为人体提供能量,其中的糖类是最主要的供能物质。维生素不能提供能量。
4.A　[解析] 黄豆含有丰富的脂肪和蛋白质,黄豆经烘干压取油后,提取出大量的脂肪,然后剩下的豆粕中含有丰富的蛋白质,可以作为动物的优良饲料,促进动物的生长发育。
5.A　[解析] 佝偻病是由于饮食中缺少维生素D或含钙的无机盐造成的。
6.A　[解析] 人体缺乏含钙的无机盐,儿童易患佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松症;人体缺乏含磷的无机盐,会造成厌食、肌无力、骨痛等;人体缺乏含碘的无机盐,会造成地方性甲状腺肿;人体缺乏含锌的无机盐,会影响食欲。中老年易患骨质疏松症,可能是因为体内缺乏含钙的无机盐。
7.D　[解析] 缺钙和缺乏维生素D易患佝偻病或骨质疏松症,维生素D能够促进钙、磷的吸收。
8.C　[解析] 膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜和水果等植物性食物中,膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空,所以多吃一些富含膳食纤维的食物,就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖,有利于维护心脑血管的健康。
9.(1)B　(2)D　(3)B