苏教版生物七年级下册同步练习：9.3 膳食指南与食品安全(word版含答案）
文档属性
| 名称 | 苏教版生物七年级下册同步练习：9.3 膳食指南与食品安全(word版含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 79.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-08-19 09:21:04 | ||
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文档简介
第三节 膳食指南与食品安全
一、我国居民膳食指南
1.中国居民膳食指南
(1)制定依据:中国营养学会根据营养学原则,结合我国国情制定。
(2)作用:用以指导人们 膳食,合理营养,促进健康。
(3)建议内容
①两多两少:食物多样, 为主;多吃蔬菜、水果和薯类;少吃肥肉和荤油;吃清淡少 的膳食。
②两常吃:常吃 、豆类或其制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
③食量与体力活动要 ,保持适宜体重。
④吃清洁卫生、未变质的食物。
2.膳食计划
(1)婴儿、幼儿、青少年和成年人的膳食计划应有所不同,以满足不同生长发育时期对 的不同要求。
(2)青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用足够的 以提供维持各项生命活动所需的能量,食用适量的 以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要,食用一定量的含 、 和 的食物,以保证人体各项生命活动的进行。
3.良好的饮食习惯
(1)一天一般为 餐,两餐的间隔时间为 h。
(2)经科学论证,早餐约占一天所需热量的 ,午餐约占 ,晚餐约占 。
(3)不吃 或不定时就餐的习惯对人体健康是有害的。
二、食品安全
1.关注食品安全
《中华人民共和国食品安全法》规定:定型包装食品和食品添加剂,必须在包装标识或者产品说明书上,根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、 日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。
2.食品安全的意义
(1)“病从口入”,饮食不卫生、不安全,是百病之源。
(2)在日常生活中,要做到不吃 和已过 的食品,不滥用 和
强化食品等。
【重点再现】
1.合理营养
(1)根据《中国居民膳食指南》做到平衡膳食,合理营养,促进健康。
(2)青少年正处于旺盛的生长发育时期,需要保证各种营养物质的摄入,保证各项生命活动的进行。
(3)养成良好的饮食习惯。一日三餐,按时进餐;在每日摄入的总热量中,早、中、晚餐的热量应分别占30%、40%、30%左右。
2.食品安全
遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定。在日常生活中,要做到不吃霉变和已过保质期的食品,不滥用维生素和微量元素强化食品等。
【易错易混】
1.易错字(请书写加点字)
膳食( ) 荤油( ) 霉变( )
2.误认为饮食是自己的事,想吃什么就吃什么
食物中含有多种营养物质,但每种食物中所含营养物质的种类和比例是有差异的,而且每种营养物质对人体的作用也是有差异的。因此,如果想吃什么就吃什么,会由于食物种类单一而造成某些营养物质缺乏,影响健康甚至引发疾病。
一、选择题
1.(2021广东模拟)常食“五谷杂粮”有利于健康,是因为 ( )
A.能治百病
B.容易消化、吸收
C.营养丰富,为人体提供全面的营养
D.色香味美
2.下列生活方式中,最可能导致肥胖的是( )
A.三餐定时,能量合理
B.食物多样,搭配合理
C.多油多肉,零食不断
D.作息规律,适度锻炼
3.学生的一日三餐应为身体供应的热量的比例最好是 ( )
A.早∶中∶晚=3∶4∶3
B.早∶中∶晚=1∶6∶3
C.早∶中∶晚=2∶6∶2
D.早∶中∶晚=4∶3∶3
4.(2021怀化模拟)下列做法符合合理营养或食品安全的是 ( )
A.烹调食物多加盐
B.一日三餐,按时进餐
C.有虫眼的蔬菜一定安全
D.常吃油炸食品
5.妈妈在超市选购奶粉时,想了解奶粉中蛋白质的含量,应查看奶粉包装上的 ( )
A.储存条件 B.生产日期
C.生产厂家 D.营养成分表
6.(2021苏州)“民以食为天,食以安为先”。食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全,世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的是 ( )
A.食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B.购买肉类制品时要检查是否检疫合格
C.家中食品需按要求采取正确方法储藏
D.食物表面有少量霉斑可以去除后食用
二、非选择题
7.合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量,营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量(下表所示),请分析回答:
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议 摄入量(g)
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100~150
第三层 鱼、肉蛋类 125~200
第二层 蔬菜、水果类 400~500
第一层 谷类 450~750
(1)某同学牙龈经常出血,原因可能是对第 层食物摄入量不足。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,它主要是从第 层食物中获得;人体摄入的蛋白质在 内初步消化,然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷类食物主要为我们提供 类物质,这类物质被消化吸收后经过循环系统到达组织细胞,在氧气的作用下分解,为生命活动提供 。
(4)中学生正处在生长发育的关键时期,每天保持合理营养格外重要。你认为该怎样做到健康饮食 。
答案
第三节 膳食指南与食品安全
【自主学习】
一、1.(2)平衡 (3)①谷类 盐 ②奶类 ③平衡
2.(1)营养 (2)糖类 蛋白质 无机盐 维生素 纤维素
3.(1)三 4~6 (2)30% 40% 30% (3)早餐
二、1.生产
2.(2)霉变 保质期 维生素 微量元素
【课时作业】
1.C 2.C
3.A [解析] 每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3∶4∶3。
4.B 5.D
6.D [解析] 食物表面虽然有少量霉斑,其内在的性质、品质可能已经发生了变化,不可以食用。
7.(1)二 (2)三、四 胃 小肠 (3)糖 能量
(4)不偏食、不挑食、合理膳食,多吃含蛋白质丰富的食物
[解析] (1)第二层食物是果蔬类,蔬菜和水果中含维生素C丰富,缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此,某同学牙龈出血,应多补充第二层食物。(2)第三、四层食物中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要意义。蛋白质在胃内被初步消化,然后在小肠内最终被分解为氨基酸从而被吸收。(3)谷类食物主要为我们提供糖类物质,糖类是人体进行生理活动的主要供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的70%。(4)健康饮食要注意合理营养,合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。根据平衡膳食宝塔,均衡地摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐,按时进餐。青少年是长身体的重要时期,对蛋白质的需求量较大,因此青少年要保证营养全面合理,不偏食、不挑食,尤其要注意蛋白质的摄入量。
一、我国居民膳食指南
1.中国居民膳食指南
(1)制定依据:中国营养学会根据营养学原则,结合我国国情制定。
(2)作用:用以指导人们 膳食,合理营养,促进健康。
(3)建议内容
①两多两少:食物多样, 为主;多吃蔬菜、水果和薯类;少吃肥肉和荤油;吃清淡少 的膳食。
②两常吃:常吃 、豆类或其制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
③食量与体力活动要 ,保持适宜体重。
④吃清洁卫生、未变质的食物。
2.膳食计划
(1)婴儿、幼儿、青少年和成年人的膳食计划应有所不同,以满足不同生长发育时期对 的不同要求。
(2)青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用足够的 以提供维持各项生命活动所需的能量,食用适量的 以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要,食用一定量的含 、 和 的食物,以保证人体各项生命活动的进行。
3.良好的饮食习惯
(1)一天一般为 餐,两餐的间隔时间为 h。
(2)经科学论证,早餐约占一天所需热量的 ,午餐约占 ,晚餐约占 。
(3)不吃 或不定时就餐的习惯对人体健康是有害的。
二、食品安全
1.关注食品安全
《中华人民共和国食品安全法》规定:定型包装食品和食品添加剂,必须在包装标识或者产品说明书上,根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、 日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。
2.食品安全的意义
(1)“病从口入”,饮食不卫生、不安全,是百病之源。
(2)在日常生活中,要做到不吃 和已过 的食品,不滥用 和
强化食品等。
【重点再现】
1.合理营养
(1)根据《中国居民膳食指南》做到平衡膳食,合理营养,促进健康。
(2)青少年正处于旺盛的生长发育时期,需要保证各种营养物质的摄入,保证各项生命活动的进行。
(3)养成良好的饮食习惯。一日三餐,按时进餐;在每日摄入的总热量中,早、中、晚餐的热量应分别占30%、40%、30%左右。
2.食品安全
遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定。在日常生活中,要做到不吃霉变和已过保质期的食品,不滥用维生素和微量元素强化食品等。
【易错易混】
1.易错字(请书写加点字)
膳食( ) 荤油( ) 霉变( )
2.误认为饮食是自己的事,想吃什么就吃什么
食物中含有多种营养物质,但每种食物中所含营养物质的种类和比例是有差异的,而且每种营养物质对人体的作用也是有差异的。因此,如果想吃什么就吃什么,会由于食物种类单一而造成某些营养物质缺乏,影响健康甚至引发疾病。
一、选择题
1.(2021广东模拟)常食“五谷杂粮”有利于健康,是因为 ( )
A.能治百病
B.容易消化、吸收
C.营养丰富,为人体提供全面的营养
D.色香味美
2.下列生活方式中,最可能导致肥胖的是( )
A.三餐定时,能量合理
B.食物多样,搭配合理
C.多油多肉,零食不断
D.作息规律,适度锻炼
3.学生的一日三餐应为身体供应的热量的比例最好是 ( )
A.早∶中∶晚=3∶4∶3
B.早∶中∶晚=1∶6∶3
C.早∶中∶晚=2∶6∶2
D.早∶中∶晚=4∶3∶3
4.(2021怀化模拟)下列做法符合合理营养或食品安全的是 ( )
A.烹调食物多加盐
B.一日三餐,按时进餐
C.有虫眼的蔬菜一定安全
D.常吃油炸食品
5.妈妈在超市选购奶粉时,想了解奶粉中蛋白质的含量,应查看奶粉包装上的 ( )
A.储存条件 B.生产日期
C.生产厂家 D.营养成分表
6.(2021苏州)“民以食为天,食以安为先”。食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全,世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的是 ( )
A.食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B.购买肉类制品时要检查是否检疫合格
C.家中食品需按要求采取正确方法储藏
D.食物表面有少量霉斑可以去除后食用
二、非选择题
7.合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量,营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量(下表所示),请分析回答:
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议 摄入量(g)
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100~150
第三层 鱼、肉蛋类 125~200
第二层 蔬菜、水果类 400~500
第一层 谷类 450~750
(1)某同学牙龈经常出血,原因可能是对第 层食物摄入量不足。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,它主要是从第 层食物中获得;人体摄入的蛋白质在 内初步消化,然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷类食物主要为我们提供 类物质,这类物质被消化吸收后经过循环系统到达组织细胞,在氧气的作用下分解,为生命活动提供 。
(4)中学生正处在生长发育的关键时期,每天保持合理营养格外重要。你认为该怎样做到健康饮食 。
答案
第三节 膳食指南与食品安全
【自主学习】
一、1.(2)平衡 (3)①谷类 盐 ②奶类 ③平衡
2.(1)营养 (2)糖类 蛋白质 无机盐 维生素 纤维素
3.(1)三 4~6 (2)30% 40% 30% (3)早餐
二、1.生产
2.(2)霉变 保质期 维生素 微量元素
【课时作业】
1.C 2.C
3.A [解析] 每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3∶4∶3。
4.B 5.D
6.D [解析] 食物表面虽然有少量霉斑,其内在的性质、品质可能已经发生了变化,不可以食用。
7.(1)二 (2)三、四 胃 小肠 (3)糖 能量
(4)不偏食、不挑食、合理膳食,多吃含蛋白质丰富的食物
[解析] (1)第二层食物是果蔬类,蔬菜和水果中含维生素C丰富,缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此,某同学牙龈出血,应多补充第二层食物。(2)第三、四层食物中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要意义。蛋白质在胃内被初步消化,然后在小肠内最终被分解为氨基酸从而被吸收。(3)谷类食物主要为我们提供糖类物质,糖类是人体进行生理活动的主要供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的70%。(4)健康饮食要注意合理营养,合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。根据平衡膳食宝塔,均衡地摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐,按时进餐。青少年是长身体的重要时期,对蛋白质的需求量较大,因此青少年要保证营养全面合理,不偏食、不挑食,尤其要注意蛋白质的摄入量。