第二节 消化和吸收课件

课件24张PPT。 食物的消化和吸收是由消化系统完成的 第二节
消化与吸收食物的消化细嚼馒头体验食物在口腔中发生怎样的变化？体会进食时牙齿、舌、唾液的作用并填出交流体验思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否能感觉有甜味？这是否表明有新物质产生呢？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
提出问题：淀粉在口腔内是否发生了变化？作出假设：淀粉在唾液的作用下产生了新物质（有甜味的麦芽糖）。注意小组要进行分析讨论：
①如何能尽快收集到更多的唾液？
②为什么实验装置要放入37℃的温水中？放置保持多长时间再滴加碘液最适合？设计实验方案阅读课本P26～27页的内容，根据提示和参考方案，交流制订设计探究方案1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C 3块。将A和B分别切碎拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C不做处理2、凉水漱净口，口含棉絮取唾液3、取3支试管编号，做如下处理：实施计划37℃水中恒温5-10分钟4、水浴后取出，各滴加2滴碘液搅拌摇匀。观察记录试管中的颜色变化。记录实验现象馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。咀嚼馒头有甜味，主要是因为什么？淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖分析结果，得出实验结论：探究再思考：
思考讨论下列两个问题:
（1）为什么要将装置放在37℃的水中恒温？
（2）口腔中的什么物质使食物中淀粉的性质发生了变化？
（3）在馒头消化过程中，牙齿、舌、唾液的作用有什么区别和联系？其中起决定作用的是什么？表达交流阅读课本P28页的内容及“小资料”，总结归纳出消化的概念及食物消化的机理。 消化——食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）消化酶小分子物质消化酶的作用示意图消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们吃进食物到排出体外都经过那些结构？阅读总结：消化系统消化管消化腺是一条很长的管道1、有的是位于消化道外的大消化腺，如肝脏、唾液腺、胰腺2、有的是分布在消化道壁内的小腺体，如胃腺、肠腺消化系统消化管口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和
吸收营养物质等进一步总结： 消化的形式化学性消化 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程阅读P30页“小资料”，了解消化的两种方式 ：部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化阅读P30页课文，尝试根据课本内容结合图Ⅳ–18，复述食物在消化系统中消化的过程。2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠（1）口腔内有唾液腺分泌的唾液、
（2）胃内有胃液、
（3）小肠内有肠液、胆汁、胰液4）消化的主要场所是哪里？小肠思考讨论回答下列问题：1、淀粉的消化2、蛋白质的消化3、脂肪的消化淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油、脂肪酸（口腔）（淀粉酶）小肠（胃、小肠）（蛋白酶）小肠（胆汁 、脂肪酶）食物的消化过程营养物质的吸收仔细观察并复述：吸收器官及所吸收的物质营养物质的吸收器官少量的水、无机盐、酒精消化管1、口腔2、咽3、食道6、大肠4、胃7、肛门5、小肠少量的水、无机盐和部分维生素水、无机盐、葡萄糖、维生素，氨基酸、甘油、脂肪酸 资料分析：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。③小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁与毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞组成。小肠适于吸收的主要特点：②有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了表面积；①小肠很长，长约5-6米；小肠绒毛毛细血管肠腺解读曲线图1、图中的ABCDE分别代表消化道的哪种器官？
2、图中的甲乙丙分别表示哪种营养物质的消化过程？
3、D中含有哪些消化液？图表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位的消化程度。据图分析回答：别忘了复习吆！
Byebye!