教科版（2017秋） 四年级上册2.5 食物中的营养 同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 教科版（2017秋） 四年级上册2.5 食物中的营养 同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 101.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2022-08-23 09:33:42 | ||
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文档简介
2.5《食物中的营养》 （同步练习） 四年级上册科学教科版
一、选择题
1．在辨别淀粉的实验中，往食物中放入碘酒需要的工具是哪一项？（ ）
A． B． C．
2．要检验核桃里是否含有脂肪，可以（ ）。
A．滴碘酒，观察是否变蓝
B．在纸上涂抹，观察是否留下油迹
C．放入嘴里咀嚼是否有甜味
D．放点油炸脆
3．龙龙认为，米饭里含有较多的淀粉。他可以通过哪种实验来检测米饭中是否含有淀粉？（ ）
A．取少量米饭，在纸上挤压，看是否留下油迹
B．取少量米饭，滴加碘酒，看是否变成蓝色
C．取少量米饭，滴加食醋，看是否有气泡
4．西红柿里含有丰富的（ ）。
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪
5．下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）。
A．大米 B．芹菜 C．鲫鱼
6．下列食物中，含有糖类较多的是（ ）。
A．鱼虾 B．青菜 C．面包
7．下列食物中富含淀粉的是（ ）。
A．马铃薯 B．猪肉 C．青菜
8．在玉米的剖面上滴加一点碘液，发现其变蓝，说明玉米含有大量的（ ）。
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪
9．（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质
10．下列不含淀粉的食物是（ ）。
A．馒头 B．面条 C．草鱼
11．把某种食物在白纸上涂抹，会留下油迹，这说明该食物中含有较多的（ ）。
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪
12．下表中食物分类的依据是（ ）。
第一类 第二类
米饭、馒头、面条、面包、玉米 牛奶、青菜、肥猪肉
A．动物类和植物类 B．生食和熟食 C．是否含有淀粉
二、填空题
13．______既不参与构成人体细胞，也不为人体提供______，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。
14．淀粉是( )的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。
15．食物所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、_______、脂肪、________、矿物质和水。
16．玉米、土豆中富含的营养物质是______。大豆及豆制品富含的营养物质是______。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量的______。
17．食物中的营养成分通常分为( )、( )类、( )、维生素、无机盐和水。
18．食物中的营养成分通常分为( )、( )、( )、( )、( )和( )。我们只有做到不( )、不( )才能从食物中获取均衡的营养，养成良好的( )习惯。
19．食物滴上碘酒后变成__________，说明含有__________。（选填红色、蓝色，蛋白质、淀粉）
20．小明把碘酒滴在一个不知名的食物上，发现滴碘酒处变成了蓝色，说明此食物中含有( )。
三、判断题
21．价格越贵的牛奶，所含的营养成分一定越多。( )
22．将某种食物在白纸上擦一擦，压一压，白纸上留下油迹，说明该食物含有较多的脂肪。 ( )
23．将花生在白纸上按压会留下油渍，因为花生含有大量脂肪。( )
24．食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。( )
25．闻腐败变质食物产生的气味的正确方法是用手轻轻地在食物上方扇动，仅仅使少量的味飘进鼻孔。( )
四、综合题
26．回忆平衡膳食宝塔，回答问题。
（1）人每天摄取最多的食物是( ),这类食物含有丰富的( )。
（2）人每天摄取最少的食物是( )，这类食物含有丰富的( )。
（3）青少年每天应该比成人多摄取( )较多的食物，这些食物在平衡膳食宝塔的第( )层和第( )层。
27．小欣从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛奶粉五种食品，小欣列出了这五种食物（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙的含量：
食物 蛋白质/克 糖类/克 脂肪/克 维生素C/毫克 钙/微克
A 35．8 18．6 16．0 0 191
B 2．9 2．8 0．3 32 60
C 20．3 51．7 21．2 4 676
D 10．9 71．5 1．5 0 31
E 13．1 1．8 29．9 10 /
分析表格中的数据，可以知道A、B、C、D、E分别是哪种食物？说明理由。
小红的妈妈从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛乳粉五种食品，小红列出了这五种食物（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙的含量：
食物 蛋白质/克 糖类/克 脂肪/克 维生素C/毫克 钙/微克
A 35.1 18.6 16.0 0 191
B 2.6 2.8 0.3 32 66
C 20.1 51.7 21.2 4 676
D 11.2 71.5 1.5 0 31
E 12.8 1.8 29.9 10 --
28．从表中可以知道A、B、C、D、E分别是哪种物质并说明理由？
29．食物中含有六类营养物质，请写出表中没有的一类是______。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
2．B
3．B
4．C
5．C
6．C
7．A
8．B
9．C
10．C
11．C
12．C
13． 维生素 能量
14．糖类
15． 糖类 维生素
16． 淀粉 蛋白质 脂肪
17． 蛋白质 糖 脂肪
18． 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 挑食 偏食 饮食
19． 蓝色 淀粉
20．淀粉
21．×
22．√
23．√
24．×
25．√
26． 谷类 糖类 油脂类 脂肪 蛋白质 三 四
27．A主要的营养物质是蛋白质，所以A是黄豆；B主要的营养物质是维生素C，主要B是菠菜；C中有高含量的钙，糖类含量也较高，所以C是牛奶粉；D主要的营养物质是糖类，所以D是面粉；E主要的营养物质是脂肪，所以E是核桃。
28．根据表中数据可知A中主要含蛋白质，因此A是黄豆；B中主要含维生素C，是菠菜；C中主要含糖类较多，是牛乳粉；D中主要含糖类，是面粉；E中主要含脂肪是核桃。
29．水
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
一、选择题
1．在辨别淀粉的实验中，往食物中放入碘酒需要的工具是哪一项？（ ）
A． B． C．
2．要检验核桃里是否含有脂肪，可以（ ）。
A．滴碘酒，观察是否变蓝
B．在纸上涂抹，观察是否留下油迹
C．放入嘴里咀嚼是否有甜味
D．放点油炸脆
3．龙龙认为，米饭里含有较多的淀粉。他可以通过哪种实验来检测米饭中是否含有淀粉？（ ）
A．取少量米饭，在纸上挤压，看是否留下油迹
B．取少量米饭，滴加碘酒，看是否变成蓝色
C．取少量米饭，滴加食醋，看是否有气泡
4．西红柿里含有丰富的（ ）。
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪
5．下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）。
A．大米 B．芹菜 C．鲫鱼
6．下列食物中，含有糖类较多的是（ ）。
A．鱼虾 B．青菜 C．面包
7．下列食物中富含淀粉的是（ ）。
A．马铃薯 B．猪肉 C．青菜
8．在玉米的剖面上滴加一点碘液，发现其变蓝，说明玉米含有大量的（ ）。
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪
9．（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质
10．下列不含淀粉的食物是（ ）。
A．馒头 B．面条 C．草鱼
11．把某种食物在白纸上涂抹，会留下油迹，这说明该食物中含有较多的（ ）。
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪
12．下表中食物分类的依据是（ ）。
第一类 第二类
米饭、馒头、面条、面包、玉米 牛奶、青菜、肥猪肉
A．动物类和植物类 B．生食和熟食 C．是否含有淀粉
二、填空题
13．______既不参与构成人体细胞，也不为人体提供______，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。
14．淀粉是( )的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。
15．食物所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、_______、脂肪、________、矿物质和水。
16．玉米、土豆中富含的营养物质是______。大豆及豆制品富含的营养物质是______。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量的______。
17．食物中的营养成分通常分为( )、( )类、( )、维生素、无机盐和水。
18．食物中的营养成分通常分为( )、( )、( )、( )、( )和( )。我们只有做到不( )、不( )才能从食物中获取均衡的营养，养成良好的( )习惯。
19．食物滴上碘酒后变成__________，说明含有__________。（选填红色、蓝色，蛋白质、淀粉）
20．小明把碘酒滴在一个不知名的食物上，发现滴碘酒处变成了蓝色，说明此食物中含有( )。
三、判断题
21．价格越贵的牛奶，所含的营养成分一定越多。( )
22．将某种食物在白纸上擦一擦，压一压，白纸上留下油迹，说明该食物含有较多的脂肪。 ( )
23．将花生在白纸上按压会留下油渍，因为花生含有大量脂肪。( )
24．食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。( )
25．闻腐败变质食物产生的气味的正确方法是用手轻轻地在食物上方扇动，仅仅使少量的味飘进鼻孔。( )
四、综合题
26．回忆平衡膳食宝塔，回答问题。
（1）人每天摄取最多的食物是( ),这类食物含有丰富的( )。
（2）人每天摄取最少的食物是( )，这类食物含有丰富的( )。
（3）青少年每天应该比成人多摄取( )较多的食物，这些食物在平衡膳食宝塔的第( )层和第( )层。
27．小欣从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛奶粉五种食品，小欣列出了这五种食物（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙的含量：
食物 蛋白质/克 糖类/克 脂肪/克 维生素C/毫克 钙/微克
A 35．8 18．6 16．0 0 191
B 2．9 2．8 0．3 32 60
C 20．3 51．7 21．2 4 676
D 10．9 71．5 1．5 0 31
E 13．1 1．8 29．9 10 /
分析表格中的数据，可以知道A、B、C、D、E分别是哪种食物？说明理由。
小红的妈妈从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛乳粉五种食品，小红列出了这五种食物（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙的含量：
食物 蛋白质/克 糖类/克 脂肪/克 维生素C/毫克 钙/微克
A 35.1 18.6 16.0 0 191
B 2.6 2.8 0.3 32 66
C 20.1 51.7 21.2 4 676
D 11.2 71.5 1.5 0 31
E 12.8 1.8 29.9 10 --
28．从表中可以知道A、B、C、D、E分别是哪种物质并说明理由？
29．食物中含有六类营养物质，请写出表中没有的一类是______。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
2．B
3．B
4．C
5．C
6．C
7．A
8．B
9．C
10．C
11．C
12．C
13． 维生素 能量
14．糖类
15． 糖类 维生素
16． 淀粉 蛋白质 脂肪
17． 蛋白质 糖 脂肪
18． 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 挑食 偏食 饮食
19． 蓝色 淀粉
20．淀粉
21．×
22．√
23．√
24．×
25．√
26． 谷类 糖类 油脂类 脂肪 蛋白质 三 四
27．A主要的营养物质是蛋白质，所以A是黄豆；B主要的营养物质是维生素C，主要B是菠菜；C中有高含量的钙，糖类含量也较高，所以C是牛奶粉；D主要的营养物质是糖类，所以D是面粉；E主要的营养物质是脂肪，所以E是核桃。
28．根据表中数据可知A中主要含蛋白质，因此A是黄豆；B中主要含维生素C，是菠菜；C中主要含糖类较多，是牛乳粉；D中主要含糖类，是面粉；E中主要含脂肪是核桃。
29．水
答案第1页，共2页
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