物质的溶解（第一课时）

课件15张PPT。物质的溶解第一课时：物质的溶解性老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加……儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了……思考、讨论：
是儿子还是老爸正确？
嘿，别吵了，去学好科学
就知道了！一、物质的溶解性? (1)如图1-41所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是 。
(2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是 。蔗糖消失溶解烧杯底部有固体剩余1.在一定的条件下，物质能够溶解的数量是有限的。 (2)建立假设 ：
(1)提出问题 ：根据研究的内容，提出探究 的问题：
2.影响物质溶解性的因素影响物质溶解性大小因素有哪些?1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污?3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。蔗糖在热水中溶解的既快又多。联系生活:猜测1：
猜测2：
猜测3：
(3)设计实验进行检验：
对每一个假设，设计相应的实验进行检验。溶解性可能与 溶剂种类 有关溶解性可能与 溶质种类有关（溶解性可能与温度有关）2.影响物质溶解性的因素将溶液加热，可以使未溶解的硫酸铜继续溶解2、影响物质溶解性的因素溶解性与温度有关溶解性与溶质的性质有关溶解性与溶剂的性质有关相同相同不同相同相同不同相同相同不同得出结论温度影响固体溶解度的因素有：（外因）（内因）溶质和溶剂的性质思考：如果我们要比较不同物质的溶解性，要注意一些什么呢？通过观察什么来比较呢？从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。思考1： 摩托车修理师傅的手上经常沾上机油，他们常常不是用水洗手，而是先用汽油洗手，然后再用水清洗。为什么摩托车修理师傅要用汽油洗手呢？这不是很浪费吗？
思考2： 夏天我们经常听到说有啤酒瓶发生爆炸的事件,常有人员伤亡出现.请问这是为什么?思考3：3.溶解的吸热与放热 物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？如何确认吸热或放热？如何用实验来证明你的假设？如图1-42所示，取2只烧杯，装入部分水。用温度计测出水的温度，读数是　　　。在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量。温度计的读数是　 　。
在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。温度计的读数是　　　。物质溶解时，有的吸热，有的放热。