2021--2022学年人教版生物七年级下册 4.2.3合理营养与食品安全课件（共26张PPT）
文档属性
| 名称 | 2021--2022学年人教版生物七年级下册 4.2.3合理营养与食品安全课件（共26张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-08-24 19:19:06 | ||
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文档简介
(共26张PPT)
温故
1.消化和吸收都是在 系统中进行的，这个系统是由 和 组成的。
2. 是人体消化和吸收营养物质的主要场所。
3. 是一种消化液，但没有消化食物的酶。能将脂肪变成 。
4.糖类、蛋白质、脂肪最终在小肠被分解成 、 、 。
5、初步消化淀粉、蛋白质和脂肪的场所 在 、 、 。
消化
消化腺
消化道
小肠
胆汁
脂肪微粒
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔
胃
小肠
8、下图是人体消化系统模式图，请据图回答：
（1）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中 在⑥胃中开始被初步消化，在⑧ 中被最终消化成简单小分子物质；
① 分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进 的消化。
（2）小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的 多种消化液，且内表面积大这说明小肠是 和 的主要场所。
吸收
小肠
肝脏
脂肪
肠液
消化
蛋白质
人教版 七年级下册 第二章 人体的营养
第三节
合理营养与食品安全
同学们，我们每天都吃饭，或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对于其中的学问你了解多少呢？其实，饮食的质量与我们的身体健康有很大关系。
早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。
不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C，既不能保证生长发育的营养需要，容易带来牙龈出血等健康问题，对青少年的健康成长是有害的。
这些食物含热量高，长期如此，易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。
偏食，偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
吃盐过多易引起高血压。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
一、合理营养
合理营养指
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适
（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
中国居民“平衡膳食宝塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
谷类：糖类、B族维生素
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐（钙）
油脂类：脂肪
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
乳类
肉类
油脂
蛋白质
1.保证每日三餐、按时进食。
2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到：
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》。
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物
中国居民膳食指南
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
（鸡胸、X形或O形腿）
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）； 中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶、虾皮、贝类、豆类 、绿叶蔬菜等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 菠菜、血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等
含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿（大脖子病）， 儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症） 海带、紫菜、虾、海盐 等
几种无机盐的缺乏症状
维生素是一类比较简单的有机物。
种类很多。
大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。
不是构成细胞的主要原料。
不能为人体提供能量。
人体每日对它们的需要量很小。
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
谷物、种皮、瘦肉等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒等
新鲜的水果蔬菜等
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、蛋类、奶类等
二、食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志。
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。
什么是绿色食品？？
无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品
商品标签上应标注哪些内容
生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
地沟油 毒胶囊
要买盖有检疫印章的肉
别大意，不能吃有毒的食品!
发芽的马铃薯有毒
河豚美味
而有毒
小结：
合理营养
合理营养的概念
饮食与健康的关系
“平衡膳食宝塔”
养成良好的饮食习惯
食品安全
关注食品安全
合理营养与食品安全
温故
1.消化和吸收都是在 系统中进行的，这个系统是由 和 组成的。
2. 是人体消化和吸收营养物质的主要场所。
3. 是一种消化液，但没有消化食物的酶。能将脂肪变成 。
4.糖类、蛋白质、脂肪最终在小肠被分解成 、 、 。
5、初步消化淀粉、蛋白质和脂肪的场所 在 、 、 。
消化
消化腺
消化道
小肠
胆汁
脂肪微粒
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔
胃
小肠
8、下图是人体消化系统模式图，请据图回答：
（1）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中 在⑥胃中开始被初步消化，在⑧ 中被最终消化成简单小分子物质；
① 分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进 的消化。
（2）小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的 多种消化液，且内表面积大这说明小肠是 和 的主要场所。
吸收
小肠
肝脏
脂肪
肠液
消化
蛋白质
人教版 七年级下册 第二章 人体的营养
第三节
合理营养与食品安全
同学们，我们每天都吃饭，或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对于其中的学问你了解多少呢？其实，饮食的质量与我们的身体健康有很大关系。
早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。
不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C，既不能保证生长发育的营养需要，容易带来牙龈出血等健康问题，对青少年的健康成长是有害的。
这些食物含热量高，长期如此，易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。
偏食，偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
吃盐过多易引起高血压。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
一、合理营养
合理营养指
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适
（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
中国居民“平衡膳食宝塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
谷类：糖类、B族维生素
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐（钙）
油脂类：脂肪
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
乳类
肉类
油脂
蛋白质
1.保证每日三餐、按时进食。
2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到：
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》。
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物
中国居民膳食指南
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
（鸡胸、X形或O形腿）
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）； 中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶、虾皮、贝类、豆类 、绿叶蔬菜等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 菠菜、血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等
含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿（大脖子病）， 儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症） 海带、紫菜、虾、海盐 等
几种无机盐的缺乏症状
维生素是一类比较简单的有机物。
种类很多。
大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。
不是构成细胞的主要原料。
不能为人体提供能量。
人体每日对它们的需要量很小。
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
谷物、种皮、瘦肉等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒等
新鲜的水果蔬菜等
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、蛋类、奶类等
二、食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志。
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。
什么是绿色食品？？
无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品
商品标签上应标注哪些内容
生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
地沟油 毒胶囊
要买盖有检疫印章的肉
别大意，不能吃有毒的食品!
发芽的马铃薯有毒
河豚美味
而有毒
小结：
合理营养
合理营养的概念
饮食与健康的关系
“平衡膳食宝塔”
养成良好的饮食习惯
食品安全
关注食品安全
合理营养与食品安全