课件43张PPT。固、液、气固液均一、稳定不均一、不稳定、久置分层都是混合物碘酒、
蔗糖水泥浆、血液牛奶、
肥皂水溶液的特点是______、_______。均一性稳定性1.4 复习1.5 物质的溶解一、物质的溶解性溶解性：一种物质(溶质)在另一种物质(溶剂)里的溶解能力。【故 事】冲糖水的故事女孩：“妈妈，我要喝糖开水。”
（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）
女孩：“妈妈，再加点糖吧～”
妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。”
女孩：“为什么呀？”【提出问题】：某种物质在水中能无限制地溶解吗？ 【建立假设】：不能无限制地溶解 将1药匙蔗糖放入盛有20ml水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是_________________ 逐渐增加放入水中的蔗糖数量，你观察到的现象是_____________________【得出结论】1.在一定条件下(一定温度下，一定量的溶剂中)，物质能够溶解的数量是有限的。蔗糖全部溶解杯底有少量蔗糖残留【设计实验进行检验】影响物质溶解性的因素【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？蔗糖能够溶解在水中，而面粉几乎不溶。油污能溶解在汽油中，而不溶于水。蔗糖在热水中溶解的快又多。不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。同种溶质在不同的溶剂里的溶解性不同。温度越高，固体溶解能力越强。假设1：
假设2：
假设3：
假设4：
溶解性与 压强 有关溶解性与 溶质的种类有关溶解性与温度有关2.影响物质溶解性的因素溶解性与溶剂的种类有关控制变量法：对比实验(3)设计实验进行检验：
对每一个假设，设计相应的实验进行检验。表1-5??记录表(3)设计实验进行检验：（控制变量法）对于同一种溶质、溶剂，温度改变，
溶解性改变温度不同，溶质、溶剂一样(1)在室温下用一定量(20ml)的水中加入蔗糖直至不能再溶解为止。
(2) 升高温度,观察溶液是否可以继续溶解蔗糖。
(3)降低温度,观察此溶液中是否有固体析出。(3)设计实验进行检验：（控制变量法）溶质不同，温度、溶剂一样在室温下，用量筒各量取10mL水，分别加入两支试管中，再分别加入食盐、蔗糖各5g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。食盐没有完全溶解蔗糖完全溶解溶解性与溶质的性质有关
固体物质的溶解性有强有弱，如食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。(3)设计实验进行检验：（控制变量法）溶剂不同，温度、溶质一样溶解性与溶剂的性质有关
取A、B两支试管，分别滴入3毫升植物油。往试管A中加入5毫升水，往试管B中加入5毫升汽油，振荡，观察现象。植物油不溶于水植物油能溶于汽油中打开健力宝、可乐盖时我们会看到有气体冒出。
这说明气体的溶解能力和____有关。气体的溶解能力随压强的增大而增强。压强从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。结论影响物质溶解性的因素有：外因：温度、压强（气体）
内因：溶质性质、溶剂性质
溶质质量和溶剂质量影响物质溶解性吗？
不影响溶解性（溶解能力），只影响能溶解的数量3.溶解的吸热与放热 物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？如何确认吸热或放热？如何用实验来证明你的假设？如图1-42所示，取2只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量。温度计的读数是 。
在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。温度计的读数是 。度，读数是 。图1-42 溶解的吸热与放热实验实验表明：有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。探究：“蔗糖在水中溶解快慢的影响因素”课后 怎样使蔗糖溶解得更快些？搅拌可能会加快溶解。猜测 1：猜测 2：热水中比冷水中可能更快溶解。猜测 3：
颗粒变小可能会加快溶解。分组讨论 实验1实验2实验3检验搅拌是否会加快溶解检验在热水中是否比在冷水中更快溶解检验颗粒变小是否使溶解加快两杯水的体积、温度相等，蔗糖的质量、粗细相同。溶解相同时间。两杯水的体积相等，蔗糖的质量、粗细相同，都不进行搅拌。溶解相同时间。两杯水的体积、温度相同，蔗糖的质量相同，都不进行搅拌。溶解相同时间。搅拌能够加快溶解在热水中比在冷水中更快溶解颗粒变小使溶解加快 胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹调后，则能吸收95%，你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想：β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。影响物质溶解能力（溶解性）的因素外因：温度、压强
内因：溶质性质、溶剂性质
溶质质量和溶剂质量影响物质溶解性吗？
不影响溶解性（溶解能力），只影响能溶解的数量温故知新复习二、饱和溶液在一个烧杯里加20毫升水，往烧杯里加入硫酸铜晶体，每次加一匙，用玻璃棒搅拌，直至硫酸铜晶体不能继续溶解为止。你观察到了什么现象？在一定的条件下，某种物质在水中不能无限制地溶解 溶解形成蓝色溶液继续溶解溶液下部有固体不饱和溶液：在一定温度下，在一定量的溶剂里，还能继续溶解某种溶质的溶液。饱和溶液：在一定温度下，在一定量的溶剂里，不能继续溶解某种溶质的溶液。1．如何用实验证明两瓶溶液中，一瓶是饱和溶液，而另一瓶是不饱和溶液？
判断饱和溶液和不饱和溶液的关键：在一定条件下，是否还能继续溶解某种溶质【思考、讨论】 判断一杯溶液是不是饱和溶液有哪些方法呢？【方法】1.如果溶液中有少量未溶解的溶质,则是饱和溶液;2.加少量的溶质，溶质能继续溶解的是不饱和溶液，不能溶解的是饱和溶液。1．可以证明烧杯内的硝酸钾溶液是饱和溶液的方法是 ( )
A．蒸发去1克水，有少量固体析出
B．降低温度，有少量固体析出
C．加入少量氯化钾看固体是否溶解
D．加入少量硝酸钾观察是否溶解D22、在一定温度下，向100克水中加入36克食盐,充分搅拌后,恰好得到食盐饱和溶液,再向其中加入3克食盐，充分搅拌后，所得的溶液？溶质的质量______?
溶剂的质量______?
溶液的质量______?36克100克136克【注意】只有指明“一定温度”、“一定量溶剂”里，饱和溶液不饱和溶液才有意义； 溶解变成蓝色溶液继续溶解在一定的条件下，某种物质在水中不能无限制地溶解 溶液下部有固体剩余固体逐渐溶解剩余固体逐渐溶解加水可变为不饱和溶液加热可变为不饱和溶液
2．如何将不饱和的硝酸钾溶液转化成饱和的硝酸钾溶液？①增加溶剂③增加溶质 饱和溶液和不饱和溶液转化②升高温度（一般情况）①降低温度②蒸发溶剂3.现有一接近饱和的硝酸钾溶液，使它变为饱和溶液，其中不正确的是（ ）
A．加入硝酸钾晶体
B．降低溶液的温度
C．蒸发部分溶剂
D．用吸管吸出一部分溶液D4.将不饱和溶液转变为饱和溶液，最可靠的方法是（ ）
A．升高温度
B．降低温度
C．加入溶质
D．倒出溶剂C【思考】一杯硫酸铜的饱和溶液，能否继续溶解食盐呢?硫酸铜的饱和溶液指不能继续溶解硫酸铜，但还能溶解其他溶质在溶液中溶质可以是多种的想一想：1、饱和溶液在用水稀释变成不饱和溶液的过程中，保持不变的量是 ，发生改变的是 和 。2、不饱和溶液在水分蒸发变成饱和溶液的过程中，保持不变的量是 ，发生改变的是 和 。3、不饱和溶液在加入溶质变成饱和溶液的过程中，保持不变的量是 ，发生改变的是 和 。溶质溶剂溶液溶质溶质溶剂溶剂溶液溶液 生活中我们会碰到很甜的糖水，说明浓度很大，那么这种浓度很大的糖水是否一定是饱和溶液呢？
在溶液配制过程中，有的溶液溶有较多的溶质，称为浓溶液；有的溶液溶有较少的溶质，称为稀溶液。
那么，饱和溶液是否一定是浓溶液呢？不饱和溶液一定是稀溶液吗？ 在2支装有10毫升水的试管中分别加入1小匙蔗糖和熟石灰，振荡后，静置片刻，你看到了什么现象？ 【实验 】多
少相等
相等不饱和
饱和浓溶液
稀溶液饱和溶液不一定是浓溶液,不饱和溶液不一定是稀溶液 饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液不一定是稀溶液；在同一条件下（温度），对同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液浓一些。根据上述实验事实，思考“饱和溶液一定是浓溶液，不饱和溶液一定是稀溶液”这句话是否正确。你能举出生活中的具体事例吗？ 溶液的分类根据在一定条件下,能否继续溶解同种溶质饱和溶液不饱和溶液根据含溶质的多少浓溶液稀溶液1.在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是 （ ）
（A）非常浓的溶液
（B）很稀的溶液
（C）增加该溶质，溶质还能继续溶解的溶液
（D）增加该溶质，溶质不能继续溶解的溶液 D
2.有一瓶接近饱和的硝酸钾溶液，在温度不变的情况下，欲使其成为饱和溶液，可采用的方法有 、 。加硝酸钾 蒸发水3.下列说法正确的有 （ ）
浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液
一定温度下的氯化钠饱和溶液，一定不能继续溶解硝酸钾。
C.20℃时的硝酸钾饱和溶液，当温度升高到60℃时，其它条件不变，该溶液还是饱和溶液
D.在一定量的溶剂里，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓 D小结（2）在一定温度下，一定量溶剂里还能继续溶解某种溶质的溶液叫这种溶质的不饱和溶液 （1）在一定温度下，一定量溶剂里不能再继续溶解某种溶质的溶液叫这种溶质的饱和溶液 二、饱和溶液饱和
溶液① 加水① 降温②加溶质③蒸发水（3）②升温2.浓溶液和稀溶液 （1）含有较多溶质的溶液叫浓溶液，
（2）含有较少溶质的溶液叫稀溶液。一、物质的溶解性1.一定条件下，物质的溶解性是有限的2.物质溶解性与溶质、溶剂、温度、压强等有关3.物质溶解过程会放热（氢氧化钠）吸热（硝酸铵）1.饱和溶液和不饱和溶液
