2.6 营养要均衡课件（含练习）（共35张PPT)

(共35张PPT)
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2022秋教科版科学四年级上册
科学 教科版 四年级 上册
营养要均衡
呼 吸
与
消 化
学习目标
人体所需的营养种类和数量是有一定规范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到种类多样，并保持合理数量。
1
在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
3
体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。
4
通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。
2
宁宁小朋友特别爱吃肉，但是蔬菜类的食物碰都不碰，你们觉得这样的饮食健康吗？
不健康
会发胖
营养不均衡
食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？
种类丰富
搭配合理
蛋白质
脂肪、无机盐
蛋白质
维生素、无机盐
糖类
第一层
第二层
第三层
第四层
第五层
探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔
阅读平衡膳食宝塔
1
提供能量
调节身体机能
提供能量、调节身体机能
是肌肉、皮肤、内脏、头发等的主要成分
探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔
蛋白质
脂肪、无机盐
蛋白质
维生素、无机盐
糖类
第一层
第二层
第三层
第四层
第五层
一天中要吃的食物有哪些种类？
谷薯类
蔬菜类
水果类
蛋类
水产品
畜禽肉
……
探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔
探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔
也 1500-1700毫升
的水相当于6-7瓶250毫升普通矿泉水(既包含饮用的水，也包含食物中含的水)，250克谷薯类相当于2-3碗米饭，鸡蛋一个大约50克。
提示
探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔
也 “宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度、季节等情况进行适当调整。
提示
宝塔中每层食物的食用量有什么区别？
下一层食物的食用量要大于上一层的食用量，第一层食物的食用量最大。
探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔
探索二：使用“平衡膳食宝塔” 。
对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。
2
说一说，自己在饮食上有什么特点？是否存在问题？
不“挑食”不“偏食”才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯，如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。
探索二：使用“平衡膳食宝塔” 。
荤素搭配
粗细粮搭配
多吃水果蔬菜
油、盐要适量
不挑食不偏食
膳食营养搭配原则
1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？
人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。
2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。
一天的食物
早餐 一杯牛奶、两片面包
午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅
晚餐 一个馒头、酱牛肉
例如：右侧是小明同学一天的食物记录。
炒肉 鸡翅 牛肉
蒜苗
米饭一碗 馒头一个 面包两片
牛奶一杯
炒菜
里的油
火腿肠一根
牛肉 鱼肉 蛋
苹果一个 黄瓜一条
小白菜一把
西红柿一个 香蕉一根
米饭一碗 馒头一个
米粥一碗 面包一个
牛奶一瓶
炒菜
里的油
V
S
我们将已有的一天中食物记录与”平衡膳食宝塔“的搭配标准比较，发现小明同学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。
2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。
3.参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。
一天的食物
早餐 一杯牛奶、两片面包
午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅
晚餐 一个馒头、酱牛肉
例如：右侧是小明同学一天的食物记录。
根据”平衡膳食宝塔“的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了主食、水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。
为了让身体保持长期营养均衡，我们应该不偏食、不挑食，对应”平衡膳食宝塔“调整膳食营养原则。
3.参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。
餐次 食物 该食谱的优点
早餐
午餐
晚餐
为自己设计一天营养食谱
课堂达标
1.在“中国居民平衡膳食宝塔”中，除水外最底层的是（ ）。
A.谷薯类 B.油和盐 C.蛋类
2.下列有助于我们保持营养均衡的做法是（ ）。
A.早上很匆忙，可以不吃早餐，午餐多吃点就可以了
B.不喜欢吃的食物可以不吃
C.荤素搭配、粗细粮搭配
A
C
选一选
课堂达标
3.小齐的妈妈想通过控制饮食来减肥，下列比较正确的饮食方法是（ ）。
A.各种食物都要吃一些，但不要吃得过饱
B.每天只吃新鲜水果，因为水果脂肪含量低
C.吃肉类会胖，所以一点也不吃
A
选一选
总 结
营养配比的参考标准
解读“平衡膳食宝塔”
比对自己一天中的膳食情况
平衡膳食的原则
一、填空题。
1.没有一种食物含有人体所需要的所有　营养　,所以我们不　偏食　、不　挑食　,才能保证营养　均衡　。
2.搭配膳食的营养原则是　合理　搭配。
3.“平衡膳食宝塔”下一层食物的食用量要　多于　上一层的食用量。
营养　
偏
食　
挑食　
均衡　
合理　
多于　
二、选择题。(把正确答案的序号填在括号里)
1.一天中,我们应该吃得最多的食物种类是(　B　)。
A.肉类和坚果类 B. 谷薯类和蔬菜类 C.鱼类和水果类
2.下列食物中,含脂肪最高的是(　B　)。
A.橘子 B.花生 C.鱼
3.下列关于饮食与健康关系的说法中,正确的是(　C　)。
A.为了做出美味可口的饭菜,我们可以多加调料和食盐
B.早餐要吃好;晚餐可以吃,也可以不吃
C.膳食要均衡,做到一日三餐按时就餐
B　
B　
C　
4.妈妈最近在减肥,(　C　) 是最佳的减肥方法。
A.到药店买减肥药 B.尽量不吃 C.加强体育锻炼
5.根据中国居民“平衡膳食宝塔”,人们一般吃得最多的食物是(　A　)。
A.米饭和面条 B.鸡肉、牛肉、鸡蛋 C.蔬菜和水果
6.下列说法不正确的是(　A　)。
A.牛奶喝得越多越好
B.粗粮和细粮要搭配
C.荤食和素食要搭配
C　
A　
A　
三、判断题。(对的画“√”,错的画“ ”)
1.“平衡膳食宝塔”中,层级越高的食物营养越丰富。 (　 　)
2.米、面在“平衡膳食宝塔”的下面,说明这些食物对人来说不重要。
(　 　)
3.脂肪不能过多摄入,否则会引发肥胖。　 (　√　)
4.青少年正是长身体的时候,应适量摄取含蛋白质丰富的食物。
(　√　)
5.人每天摄入最多的应该是谷物。　　 (　√　)
　
　
√　
√　
√　
四、探究题。
　　阅读“中国居民平衡膳食宝塔”,对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称,把自己“一天的食物”登记在记录卡上。
中国居民平衡膳食宝塔　　　　　　　　　　　　　
一天的食物
谷类
油、盐
蔬菜、水果
蛋、奶
肉类
(答案不唯一)
1.“中国居民平衡膳食宝塔”中,　油脂类、肥肉类、谷薯类　能给我们提供能量,　奶及奶制品、豆类及豆制品、鱼虾类、蛋类、瘦肉类　能支持我们生长发育,　蔬菜类和水果类　能让我们保持身体健康,　油、盐　应摄入最少,我们每天需要喝　1 500~1 700毫升　水。
2.各层食物的食用量之间的特点是　各层食物的食用量要大于上一层的食用量　。
油脂类、肥肉类、谷薯类　
奶及奶制品、豆类及豆制品、鱼虾类、蛋类、瘦
肉类　
蔬菜类和水果类　
油、盐　
1 500~1 700毫升　
各层食物的食用量要大于上一
层的食用量　
提示:根据具体情况分析,合理即可。
3.与“中国居民平衡膳食宝塔”对比,你们家的饮食是否存在问题 为了让身体保持健康,你们应该怎样调整
Thank you for listening
感谢聆听
谢谢
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