高中生物人教版（2019）必修1 2.1细胞中的元素和化合物（共30张ppt）

(共30张PPT)
第二章 组成细胞的分子
第1节　细胞中的元素和化合物
比较组成地壳和组成细胞的部分元素
的含量，你发现了什么？
生物界与非生物界的统一性和差异性
1、统一性：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到。
2、差异性：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。
生物界与非生物界的统一性和差异性
【思考】为什么组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，但元素含量差异却很大？
原因分析：细胞生命活动所需的物质，归根结底是从无机自然界中获取的；生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。
自主学习
1、细胞中常见的化学元素有 多种。
2、根据含量分类：
① 大量元素： 等。
② 微量元素： 等。
3、细胞中含量很高的四种元素 。
20
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
C、H、O、N
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
水
（70%~90%）
蛋白质
（7%~10%）
糖类和核酸
（1%~1.5%）
脂质
（1%~2%）
无机盐
（1%~1.5%）
组成细胞的主要化合物及其相对含量
无机盐
蛋白质
组成细胞
的化合物
无机物
有机物
水
糖类
脂质
核酸
组成细胞的化合物
思考与总结
1、占细胞鲜重比例最多的化合物或无机化合物是什么？
2、占细胞鲜重比例最多的有机化合物是什么？
3、占细胞干重比例最多的化合物或有机化合物是什么？
4、人体细胞中数目最多的原子是什么？
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗 怎样解释这种现象？
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.75 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
玉米与人体内的化学元素组成
C、H、O
ATP
脂肪
磷脂
核酸
蛋白质
糖类
+N、P
+N、P
+N、P
+N（有的含S、Fe等）
知识海洋
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗 怎样解释这种现象？
玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.75 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
玉米与人体内的化学元素组成
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.75 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
玉米与人体内的化学元素组成
2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要
细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。
组成细胞的化合物
【与生活的联系】为什么日常膳食中做到不同食物的合理搭配更有利于健康？
因为不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。
平衡膳食宝塔
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
谷类：糖类、B族维生素
平衡膳食宝塔
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
油脂
蛋白质
肉类
乳类
×
√
×
斐林
砖红色沉淀
苏丹Ⅲ
橘黄
双缩脲
紫
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂
砖红
水浴
还原糖
蓝色
砖红色
棕色
实验现象
最薄
视野中央
橘黄
酒精
苏丹Ⅲ
脂肪
实验现象
脂肪颗粒
双缩脲试
剂A液1 mL
双缩脲试
剂B液4滴
无
紫
蛋白质
实验现象
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白
①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。
②需要观察颜色的实验，材料本身应选白色或近于白色，防止干扰颜色观察。
实验选材原则：
【比较】斐林试剂与双缩脲试剂的比较
斐林试剂
甲液：0.1 g/mL的NaOH
乙液：0.05 g/mL的CuSO4
使用：甲、乙两液等量混匀后立即使用，水浴加热
现象：砖红色沉淀
双缩脲试剂
A液：0.1 g/mL的NaOH
B液：0.01 g/mL的CuSO4
使用：加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀
现象：紫色络合物
×
√
×
√
谢谢！