高中生物人教版（2019）必修1 2.2细胞中的无机物（共33张ppt）

(共33张PPT)
细胞中的无机物
一、细胞中的水
二、细胞中的无机盐
一、细胞中的水
在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。
细胞鲜重中各类化合物的含量
化合物 质量分数 (%)
水 70~90
无机盐 1~1.5
蛋白质 7~10
脂质 1~2
糖类和核酸 1~1.5
新课导入
水 —— 生命之源
生命离不开水
水
非洲热带草原的动物迁徙
骆驼刺的根
水的重要性
资料：
人一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%~2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%，往往甚于饥饿。现代医学研究表明，人在饥饿状态下的生命极限最多10天，而缺水只能活3天。
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
1、不同生物体内含水量不同。
资料分析1：
水生生物>陆生生物
2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 幼儿 成年 老年
所占比例% 77 60 50
植物幼嫩部分>植物成熟部分
77%
60%
50-55%
新生儿的体内含水量可高达80%，随着年龄的增长，水的含量下降，正常成年男性体内水的含量约占总体重的60%，成年女性约为50%-55%。很明显，男人才更符合“是水做的”。
男性身体肌肉的相对含水量比女性高，肌肉的含水量为70%-80%，而脂肪的只有10%-30%，所以男性的含水量比女性多。
女性的体内脂肪的相对含量比男性的高，所以给人，女人水灵灵，柔若无骨的感觉。
自由水
结合水
1、水在细胞中的存在形式
特点：易蒸发、不受束缚、可流动
特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性
绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）
与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水（占全部水的4.5%）
2、水的功能
自由水的功能：
①细胞内的良好溶剂；
水的功能
自由水的功能：
①细胞内的良好溶剂；
②参与细胞内生物化学反应；
水的功能
自由水的功能：
①细胞内的良好溶剂；
②参与细胞内生物化学反应；
③为细胞提供液体环境；
④运送营养物质、代谢废物
2、水的功能
结合水的功能：
结合水是细胞结构的重要组成成分
水的分子结构
请大家阅读P20-21页小字关于“水的分子结构”的内容，思考：
水为什么能成为良好的溶剂？
水为什么具有流动性？
水为什么是细胞内的良好溶剂？（教材P20）
水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂
水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性。
由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持稳定性
以下实例中水主要以什么形式存在？
A. 切西瓜时流出的瓜汁水
B. 新鲜小麦种子晒干时丢失的水
C. 小麦烘烤时丢失的水
D. 鸡蛋清里的水
E. 浆糊中的水
A B　
C D E　　　
以自由水方式存在的有：
以结合水方式存在的有：
讨论
3、自由水与结合水的关系
（1）在一定条件下可以相互转化
结合水
自由水
一般与温度有关，当温度降低时自由水转化为结合水，当温度升高时结合水转化为自由水
实例:烘干种子时，部分结合水转化成自由水散失，导致细胞死亡；水果放入冰箱内，部分自由水转化成结合水。
新陈代谢 抗逆性（抗寒、抗旱等）
自由水比例越大
结合水比例越大
越旺盛
越弱
越缓慢
越强
（2）两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率
小常识
当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。
1.无机盐在细胞中的存在形式：
大多以离子的形式存在
阴离子：
阳离子：
2.含量：
很少，仅占细胞鲜重1％-1.5％
3.无机盐的功能：
Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
二、 细胞中的无机盐
思考·讨论
1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？
Mg是构成叶绿素的元素
2.有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺Fe会导致贫血？
一种叶绿素分子（局部）
血红素分子（局部）
Fe是构成血红素的元素
思考·讨论
Mg——叶绿素
Fe——血红素
Ⅰ——甲状腺激素
P——细胞膜等
无机盐的功能：
参与组成细胞中的某些复
杂化合物或细胞结构
思考·讨论
剧烈运动产生乳酸等酸性物质，但血液中的pH一般不会有太大变化，主要是因为体内存在缓冲物质：
H2CO3/NaHCO3
NaH2PO4/Na2HPO4
无机盐的功能：
维持细胞和生物体的酸碱平衡
思考·讨论
1.人体内Na+缺乏会引起神经肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。
2.哺乳动物的血液中必须有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐症状。
说明了什么？
无机盐的功能：
维持细胞和生物体的生命活动
医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl，为什么浓度为0.9%？
指点迷津：该浓度的盐和细胞是等渗溶液
无机盐的功能：维持细胞的渗透压，维持细胞正常的形态
思考·讨论
细胞中的无机盐
Inorganic salts in cells
—证明某种无机盐是否是植物必需的方法—
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
加入Fe元素再培养
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
植物正常生长
植物正常生长
Fe为植物生长的非必需元素
1.下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的
是（ 　 ）（多选题）
A. 水是人体细胞中含量最多的化合物
B. 新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高
C. 越冬植物的细胞内自由水含量较高
D. 老年人细胞中含水量比婴儿要少
ABD
课堂练习
2. 根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（ 　）
A. 相等 B. 夏季大 C. 冬季大 D. 不确定
3. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分 （ ）
A. 全部为自由水 B. 全部为结合水
C. 主要为自由水　 D. 主要为结合水
B
D
4. 人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血 将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（　 ）
A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用
B. 无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用
C. 无机盐离子容易进出细胞
D. 水分子容易进出细胞
B
下课啦~
XIE
KE
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