苏教版（2019）必修一第一章 细胞的分子组成 考点梳理+典例练习
文档属性
| 名称 | 苏教版（2019）必修一第一章 细胞的分子组成 考点梳理+典例练习 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 68.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-09-02 09:19:33 | ||
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文档简介
必修一第一章：细胞的分子组成
考点一：细胞中的元素和化合物
基础知识：1、细胞中含量最多的元素是O。其中最基本元素是C。组成生物体基本元素是：C、H、O、N，它们的含量关系是O＞C＞H＞N。组成生物体的元素分大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl）和微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se）。生物和非生物的组成元素种类基本相同，说明了生物界与非生物界具有统一性，生物和非生物的组成元素在含量上相差较大，说明了生物与非生物具有差异性。
2、细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。占细胞干重最多的化合物是蛋白质。几种化合物的含量关系：水＞蛋白质＞脂质＞糖类。
3、细胞中的水包括自由水和结合水两种形式，结合水的作用：组成细胞结构的重要成分。自由水的作用①是细胞内良好溶剂②各种化学反应的介质③参与许多化学反应④运输营养物质和代谢废物。代谢旺盛的细胞中自由水比例升高（自由水/结合水比值大）。无机盐在细胞中主要以离子形式存在，少数以化合物形式存在。血红蛋白含Fe2+，叶绿素含Mg2+，说明无机盐可组成某些重要的有机物；血浆中钙盐含量低会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐具有对维持生物体生命活动具有重要作用功能。无机盐还对维持细胞的正常形态、生理功能及酸碱度和渗透压的平衡有重要作用。生病时用的生理盐水的主要作用是：维持细胞渗透压的平衡。
典例1、下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A. 组成生物体的元素在无机自然界中都可以找到
B. 人、硝化细菌和烟草花叶病毒所含有的化学元素的种类差异很大
C. 组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最高
D. 人的肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
典例2、青岛地区近几年气候干旱，水资源缺乏，这使建设“节水型”社会被提上日程。下列关于水的叙述不正确的是（ ）
A. 结合水是细胞的重要组成成分
B. 肌肉细胞内的水大部分是自由水
C. 结合水与自由水的比例越大代谢越旺盛
D. 自由水可参与细胞内物质的运输和化学反应
典例3、下列广告语在科学性上没有错误的是（ ）
A. 本产品含有人体所需的全部20种必需氨基酸
B. 本口服液含有钙、铁、锌、硒等微量元素
C. 本鱼肝油富含维生素D，有助于您宝宝骨骼发育
D. 本产品由纯天然谷物制成，糖尿病患者可放心大量食用
典例4、下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A. 无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有重要作用
B. 水是细胞内良好的溶剂与水是极性分子有关
C. 越冬植物体内，自由水和结合水的比值相对较低
D. 细胞内DNA、纤维素等物质的合成都需要磷酸盐
考点二、细胞中的糖类和脂质
基础知识：1、糖类含有C、H、O三种元素，糖类包括单糖、二糖、多糖三种，其中单糖不能水解。单糖中五碳糖有核糖和脱氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖，葡葡糖、核糖、脱氧核糖是动物植物共有的单糖；植物体内重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，重要的多糖是淀粉和纤维素，动物体内的二糖是乳糖，多糖是糖原，合成糖原的主要部位是肝脏、骨胳肌。淀粉是植物细胞内的贮能物质，糖原动物细胞内的贮能糖类物质。糖类的主要功能是：生命活动的主要能源物质。糖类中纤维素不能供能，核糖组成RNA，脱氧核糖组成DNA。蔗糖水解成1分子的葡萄糖和果糖，麦芽糖水解成2分子的葡萄糖，乳糖水解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖。
2．常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖，注：蔗糖、淀粉不是还原糖。鉴定还原性糖所用的试剂是斐林试剂，产生的颜色反应是砖红色沉淀，实验过程中需水浴加热。鉴定淀粉所用的原理是淀粉遇碘变蓝。斐林试剂使用时需等量混合使用，并现配现用。
3．脂质包括脂肪、类脂和固醇三类，类脂中主要是磷脂。脂肪由C、H、O三种元素组成。
脂肪的主要功能是：细胞内良好的贮能物质。相同质量的脂肪氧化分解比糖类释放出来的能量多，原因是脂肪中C、H比例高。磷脂的组成元素是：C、H、O、N、P。磷脂是细胞膜、线粒体膜等生物膜的主要成分之一。固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D三种，胆固醇功能：是动物细胞膜的组成成分之一，它还参与血液中脂质的运输；性激素功能：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，具有调节作用；维生素D功能：能促进人和动物小肠对钙和磷的吸收。
3．鉴定细胞中脂肪颗粒所用原理是脂肪遇苏丹Ⅲ呈橘黄色。实验中，滴加50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，该实验观察花生种子子叶切片中脂肪颗粒要借助的实验仪器是显微镜。
典例5、棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖，是自然界中最知名的功能性低聚糖，下列叙述错误的是（ ）
A. 棉子糖和蔗糖的水解产物不完全相同
B. 棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成
C. 棉子糖的水解产物是还原性糖
D. 棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用
典例6、下列物质或结构中含有糖类的是（ ）
①ATP ②DNA ③染色体 ④细胞膜 ⑤脂肪 ⑥纤维素酶
A. ①②③④ B. ①③④⑥ C. ①②③⑥ D. ②③④⑥
典例7、干果是深受大众喜爱的健脑食品，含有丰富的脂质、多种维生素、微量元素等营养成分。下列有关脂质的叙述，正确的是（ ）
A. 脂质仅有C、H、O三种元素组成 B. 脂肪、磷脂是膜结构的重要成分
C. 检测生物组织中的磷脂可用苏丹Ⅲ染液 D. 胆固醇摄入过多可能引发心脑血管疾病
典例8、下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（ ）
A. 糖原与脂肪都是细胞内储存能量的物质 B. 糖类可与脂质分子结合，形成糖脂
C. 磷脂并不是所有细胞都具有的脂质 D. 胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输
考点三：蛋白质和核酸
基础知识：1、蛋白质含C、H、O、N，有的含S等，它的基本组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸的结构通式为如右图所示。大约有20多种，不同氨基酸之间的区别在于R基的不同。由氨基酸组成蛋白质的方式是脱水缩合，该过程所形成的化学键叫做肽键，其表示式为-CO-NH-。脱去的水中的H来自氨基（-NH2）和羧基（-COOH），O来自羧基（-COOH）。蛋白质分子中肽键的数目为氨基酸总数减去肽链总数，形成蛋白质过程中脱去的水分子数目等于肽键数目。蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质氨基酸的数目、种类和排列顺序的不同以及肽链的数目和空间结构的不同。蛋白质具有的功能有①细胞和生物体的重要的组成物质、②催化作用（如消化酶）、③调节作用（如胰岛素、生长激素）、④运输作用（如血红蛋白）、⑤免疫作用（如抗体）等功能。
2．鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，颜色反应呈紫色。双缩脲试剂使用时，A液和B液应分开使用，先加A液1ml，摇匀后滴B液3-4滴。
3．核酸含C、H、O、N、P五种元素。组成核酸的基本单位核苷酸如右图所示，其中含氮碱基有5种，A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、C（胞嘧啶）、T（胸腺嘧啶）、U（尿嘧啶），五碳糖有2种，核糖和脱氧核糖、组成的核苷酸共有8种，其中，有四种脱氧核苷酸、四种核糖核苷酸。核酸分DNA和RNA两类，组成DNA的含氮碱基是A、T、G、C，五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的含氮碱基是A、G、C、U，五碳糖是核糖，DNA和RNA在化学组成上的主要区别是①DNA含T而RNA含U，②DNA含脱氧核糖而RNA含核糖，在空间结构上的主要区别是DNA为双螺旋结构而RNA为单链；在分布上的主要区别是DNA主要存在于细胞核中，线粒体叶绿体中也有少量的DNA；RNA主要存在于细胞质中。
4．组成细菌、动物植物和人的细胞中核酸的碱基有五种，核苷酸有8种，组成病毒的核酸的碱基有4种，核苷酸有4种。
5．生物大分子有：蛋白质、核酸和多糖。
典例9、下列四个结构式中，属于构成人体蛋白质的氨基酸分子的是( )
典例10、下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中，不正确的是（ ）
A. 组成肽键的化学元素不同 B. 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C. 蛋白质的空间结构不同 D. 组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同
典例11、DNA完全水解后，得到的化学物质是
A. 氨基酸、葡萄糖、 含氮碱基 B. 核糖、含氮碱基、磷酸
C. 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D. 脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
典例12、现有氨基酸1000个，其中氨基总数为1020个，羧基总数为1010个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A. 998、2和2 B. 998、22和12
C. 999、1和1 D. 999、21和11
典例13、下列关于细胞中的化合物的叙述中正确的是（ ）
A. 维生素D、性激素、胆固醇都属于脂肪 B. 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C. 细胞内的化合物都以碳链为骨架 D. A、G、U是DNA和RNA共有的含氮碱基
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考点一：细胞中的元素和化合物
基础知识：1、细胞中含量最多的元素是O。其中最基本元素是C。组成生物体基本元素是：C、H、O、N，它们的含量关系是O＞C＞H＞N。组成生物体的元素分大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl）和微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se）。生物和非生物的组成元素种类基本相同，说明了生物界与非生物界具有统一性，生物和非生物的组成元素在含量上相差较大，说明了生物与非生物具有差异性。
2、细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。占细胞干重最多的化合物是蛋白质。几种化合物的含量关系：水＞蛋白质＞脂质＞糖类。
3、细胞中的水包括自由水和结合水两种形式，结合水的作用：组成细胞结构的重要成分。自由水的作用①是细胞内良好溶剂②各种化学反应的介质③参与许多化学反应④运输营养物质和代谢废物。代谢旺盛的细胞中自由水比例升高（自由水/结合水比值大）。无机盐在细胞中主要以离子形式存在，少数以化合物形式存在。血红蛋白含Fe2+，叶绿素含Mg2+，说明无机盐可组成某些重要的有机物；血浆中钙盐含量低会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐具有对维持生物体生命活动具有重要作用功能。无机盐还对维持细胞的正常形态、生理功能及酸碱度和渗透压的平衡有重要作用。生病时用的生理盐水的主要作用是：维持细胞渗透压的平衡。
典例1、下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A. 组成生物体的元素在无机自然界中都可以找到
B. 人、硝化细菌和烟草花叶病毒所含有的化学元素的种类差异很大
C. 组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最高
D. 人的肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
典例2、青岛地区近几年气候干旱，水资源缺乏，这使建设“节水型”社会被提上日程。下列关于水的叙述不正确的是（ ）
A. 结合水是细胞的重要组成成分
B. 肌肉细胞内的水大部分是自由水
C. 结合水与自由水的比例越大代谢越旺盛
D. 自由水可参与细胞内物质的运输和化学反应
典例3、下列广告语在科学性上没有错误的是（ ）
A. 本产品含有人体所需的全部20种必需氨基酸
B. 本口服液含有钙、铁、锌、硒等微量元素
C. 本鱼肝油富含维生素D，有助于您宝宝骨骼发育
D. 本产品由纯天然谷物制成，糖尿病患者可放心大量食用
典例4、下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A. 无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有重要作用
B. 水是细胞内良好的溶剂与水是极性分子有关
C. 越冬植物体内，自由水和结合水的比值相对较低
D. 细胞内DNA、纤维素等物质的合成都需要磷酸盐
考点二、细胞中的糖类和脂质
基础知识：1、糖类含有C、H、O三种元素，糖类包括单糖、二糖、多糖三种，其中单糖不能水解。单糖中五碳糖有核糖和脱氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖，葡葡糖、核糖、脱氧核糖是动物植物共有的单糖；植物体内重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，重要的多糖是淀粉和纤维素，动物体内的二糖是乳糖，多糖是糖原，合成糖原的主要部位是肝脏、骨胳肌。淀粉是植物细胞内的贮能物质，糖原动物细胞内的贮能糖类物质。糖类的主要功能是：生命活动的主要能源物质。糖类中纤维素不能供能，核糖组成RNA，脱氧核糖组成DNA。蔗糖水解成1分子的葡萄糖和果糖，麦芽糖水解成2分子的葡萄糖，乳糖水解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖。
2．常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖，注：蔗糖、淀粉不是还原糖。鉴定还原性糖所用的试剂是斐林试剂，产生的颜色反应是砖红色沉淀，实验过程中需水浴加热。鉴定淀粉所用的原理是淀粉遇碘变蓝。斐林试剂使用时需等量混合使用，并现配现用。
3．脂质包括脂肪、类脂和固醇三类，类脂中主要是磷脂。脂肪由C、H、O三种元素组成。
脂肪的主要功能是：细胞内良好的贮能物质。相同质量的脂肪氧化分解比糖类释放出来的能量多，原因是脂肪中C、H比例高。磷脂的组成元素是：C、H、O、N、P。磷脂是细胞膜、线粒体膜等生物膜的主要成分之一。固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D三种，胆固醇功能：是动物细胞膜的组成成分之一，它还参与血液中脂质的运输；性激素功能：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，具有调节作用；维生素D功能：能促进人和动物小肠对钙和磷的吸收。
3．鉴定细胞中脂肪颗粒所用原理是脂肪遇苏丹Ⅲ呈橘黄色。实验中，滴加50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，该实验观察花生种子子叶切片中脂肪颗粒要借助的实验仪器是显微镜。
典例5、棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖，是自然界中最知名的功能性低聚糖，下列叙述错误的是（ ）
A. 棉子糖和蔗糖的水解产物不完全相同
B. 棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成
C. 棉子糖的水解产物是还原性糖
D. 棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用
典例6、下列物质或结构中含有糖类的是（ ）
①ATP ②DNA ③染色体 ④细胞膜 ⑤脂肪 ⑥纤维素酶
A. ①②③④ B. ①③④⑥ C. ①②③⑥ D. ②③④⑥
典例7、干果是深受大众喜爱的健脑食品，含有丰富的脂质、多种维生素、微量元素等营养成分。下列有关脂质的叙述，正确的是（ ）
A. 脂质仅有C、H、O三种元素组成 B. 脂肪、磷脂是膜结构的重要成分
C. 检测生物组织中的磷脂可用苏丹Ⅲ染液 D. 胆固醇摄入过多可能引发心脑血管疾病
典例8、下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（ ）
A. 糖原与脂肪都是细胞内储存能量的物质 B. 糖类可与脂质分子结合，形成糖脂
C. 磷脂并不是所有细胞都具有的脂质 D. 胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输
考点三：蛋白质和核酸
基础知识：1、蛋白质含C、H、O、N，有的含S等，它的基本组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸的结构通式为如右图所示。大约有20多种，不同氨基酸之间的区别在于R基的不同。由氨基酸组成蛋白质的方式是脱水缩合，该过程所形成的化学键叫做肽键，其表示式为-CO-NH-。脱去的水中的H来自氨基（-NH2）和羧基（-COOH），O来自羧基（-COOH）。蛋白质分子中肽键的数目为氨基酸总数减去肽链总数，形成蛋白质过程中脱去的水分子数目等于肽键数目。蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质氨基酸的数目、种类和排列顺序的不同以及肽链的数目和空间结构的不同。蛋白质具有的功能有①细胞和生物体的重要的组成物质、②催化作用（如消化酶）、③调节作用（如胰岛素、生长激素）、④运输作用（如血红蛋白）、⑤免疫作用（如抗体）等功能。
2．鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，颜色反应呈紫色。双缩脲试剂使用时，A液和B液应分开使用，先加A液1ml，摇匀后滴B液3-4滴。
3．核酸含C、H、O、N、P五种元素。组成核酸的基本单位核苷酸如右图所示，其中含氮碱基有5种，A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、C（胞嘧啶）、T（胸腺嘧啶）、U（尿嘧啶），五碳糖有2种，核糖和脱氧核糖、组成的核苷酸共有8种，其中，有四种脱氧核苷酸、四种核糖核苷酸。核酸分DNA和RNA两类，组成DNA的含氮碱基是A、T、G、C，五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的含氮碱基是A、G、C、U，五碳糖是核糖，DNA和RNA在化学组成上的主要区别是①DNA含T而RNA含U，②DNA含脱氧核糖而RNA含核糖，在空间结构上的主要区别是DNA为双螺旋结构而RNA为单链；在分布上的主要区别是DNA主要存在于细胞核中，线粒体叶绿体中也有少量的DNA；RNA主要存在于细胞质中。
4．组成细菌、动物植物和人的细胞中核酸的碱基有五种，核苷酸有8种，组成病毒的核酸的碱基有4种，核苷酸有4种。
5．生物大分子有：蛋白质、核酸和多糖。
典例9、下列四个结构式中，属于构成人体蛋白质的氨基酸分子的是( )
典例10、下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中，不正确的是（ ）
A. 组成肽键的化学元素不同 B. 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C. 蛋白质的空间结构不同 D. 组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同
典例11、DNA完全水解后，得到的化学物质是
A. 氨基酸、葡萄糖、 含氮碱基 B. 核糖、含氮碱基、磷酸
C. 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D. 脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
典例12、现有氨基酸1000个，其中氨基总数为1020个，羧基总数为1010个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A. 998、2和2 B. 998、22和12
C. 999、1和1 D. 999、21和11
典例13、下列关于细胞中的化合物的叙述中正确的是（ ）
A. 维生素D、性激素、胆固醇都属于脂肪 B. 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C. 细胞内的化合物都以碳链为骨架 D. A、G、U是DNA和RNA共有的含氮碱基
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