鲁科版五四制七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 课件(共22张PPT)

(共22张PPT)
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第三节 合理营养与食品安全
学习目标
1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3. 了解生活中的食品安全隐患。
某地中学生营养状况调查表
性别 人数 营养不良 肥胖 超重
男 7835 2916
37.22% 198
2.35% 155
1.98%
女 5175 2466
47.65% 150
2.90% 65
1.26%
一、合理营养
1.分析教材32-33页插图，总结不良饮食习惯带来的危害。
2.中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
中学生常见的不合理营养现象
不吃早餐 午餐凑合
饮食无规律 挑食
偏食 吃零食
暴饮暴食 喜好垃圾食品
什么叫合理营养？
是指全面而平衡的营养。
全面：
营养素种类齐全
各种营养素的量要合适
平衡：
平衡膳食宝塔
谷类
果蔬类
肉类
奶、豆制品类
油脂类
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
乳类
肉类
油脂
蛋白质
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。
一日三餐的饮食搭配
中国居民膳食指南十条（P34）
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想一想
哪个食谱中的营养才算合理
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1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？
营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
为了防止食品污染，我们应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
回顾：
你关注了吗？什么是合理营养
.你明确了吗？什么是“平衡膳食宝塔”
你了解了吗？食品安全的注意事项
制作以“关注健康，绿色生活”为主题的手抄报。
做
一
做
1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的
2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配
C
D
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A营养过剩 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大
A
A