教科版（2017秋） 四年级上册2.5 食物中的营养 同步练习（含答案）

2.5.食物中的营养 同步练习 教科版四年级科学上册
一、填空题
1．小科本学期参加了婺城区运动会，每天很早到学校训练，妈妈说要补充营养，多吃富含_________的食物，比如：________、_________等。
2．用木棒用力挤压花生，在纸上留下的痕迹与食用油在纸上涂抹出现的油迹做对比，如果两者接近，说明花生中含有丰富的_________。这样的科学方法我们称之为_________。（选填比较法，归类法）
3．饭后，小科把剩菜打包回家。他用________检测薯条是否含有淀粉（选填“碘酒”或“酒精”），发现薯条上出现_________色，说明薯条中含有淀粉。
4．玉米、土豆中富含的营养物质是______。大豆及豆制品富含的营养物质是______。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量的______。
5．一种食物中一般含有多种成分，如鸡蛋中主要含有________，花生中主要含有________，胡萝卜中主要含有________，土豆中主要含有________。
6．______既不参与构成人体细胞，也不为人体提供______，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。
二、选择题
7．在辨别淀粉的实验中，往食物中放入碘酒需要的工具是哪一项？（ ）
A． B． C．
8．一块猪肉有猪皮、肥肉、瘦肉三层，脂肪含量最高的是（ ）。
A．瘦肉 B．肥肉 C．猪皮
9．将黄瓜片、西瓜片、猪肉片分别在白纸上不同的位置涂压几次后，都有一个明显湿的痕迹。静置一段时间，可以看到被猪肉片涂压过的地方是半透明的。另两处变干了，不透明。这说明（ ）。
A．猪肉涂压留下的物质与黄瓜、西瓜片中的物质不同
B．猪肉片中含有大量的淀粉
C．黄瓜片、西瓜片中含有大量维生素
10．龙龙认为，米饭里含有较多的淀粉。他可以通过哪种实验来检测米饭中是否含有淀粉？（ ）
A．取少量米饭，在纸上挤压，看是否留下油迹
B．取少量米饭，滴加碘酒，看是否变成蓝色
C．取少量米饭，滴加食醋，看是否有气泡
11．要检验核桃里是否含有脂肪，可以（　　）。
A．滴碘酒，观察是否变蓝 B．在纸上涂抹，观察是否留下油迹
C．放入嘴里咀嚼是否有甜味 D．放点油炸脆
12．山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。鉴别山核桃中是否含有脂肪的方法（ ）。
A．滴上几滴碘酒
B．在白纸上涂抹
C．咬一口，嚼一嚼
13．疫情期间，专家建议我们早餐要多吃鸡蛋、牛奶等食物，因为它们有丰富的（ ）。
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪
14．小科牙龈出血、口腔溃疡，医生建议他多吃水果、蔬菜，那么小科需要补充的营养成分主要是（ ）。
A．蛋白质 B．维生素 C．矿物质
15．四年级的孩子们刚步入人生拔节长高的关键期，这阶段保证充足的睡眠和运动，并多补充（ ）有助于长高。
A．谷薯类 B．油脂类
C．蔬菜水果类 D．蛋白质、奶及奶制品
16．病人几天吃不下食物，身体明显消瘦，这主要是因为病人体内的（ ）消耗过多引起的。
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质
三、判断题
17．当运动量比较大时，我们应当多吃肥肉以补充营养。( )
18．小科说汉堡里面有荤有素，营养丰富，每天只吃汉堡就可以了。( )
19．维生素只在水果和蔬菜中才有。( )
20．每天中我们吃的食物，自己觉得好吃就说明营养又健康。( )
21．碘酒滴在食用油上，食用油会变成蓝色。( )
22．把马铃薯在白纸上反复按压，会留下油渍。( )
四、简答题
23．我们每天都会食用种类丰富的食物，说一说丰富的食物给我们提供哪些营养成分？（至少写出2个）
五、实验题
24．怎样判断马铃薯中是否含有淀粉？
实验需要的材料：________。
实验过程：_______。
实验现象：________。
实验结论：________。
六、综合题
25．将下列食物按其功能分类。（填序号）
①油脂类 ②谷类 ③奶类和奶制品 ④鱼虾类、蛋类 ⑤蔬菜 ⑥水果
提供我们活动的能量：________ 。
促进身体的生长发育：________。
调节身体机能：________
试卷第1页，共3页
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参考答案
蛋白质 牛奶 鸡蛋
脂肪 比较法
碘酒 蓝紫
淀粉 蛋白质 脂肪
蛋白质 脂肪 维生素 淀粉
维生素 能量
A
B
A
B
B
B
B
B
D
C
×
×
×
×
×
×
蛋白质、糖类（淀粉）、脂肪、维生素、无机盐和水。
碘酒、滴管、小刀 用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面滴上一滴碘酒，观察 滴碘酒的地方变成蓝紫色 马铃薯里含有淀粉
①② ③④ ⑤⑥
答案第1页，共2页
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