消化和吸收学案
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第13课 消化和吸收
考点梳理
消化系统的组成和功能；食物在消化系统中的变化；营养物质的吸收。
知识回顾
1、基础知识
（1）消化系统是由消化道和消化腺组成的。其中，消化道包括口腔、舌、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
2、考点知识
※(1) 消化腺中，消化液中不含消化酶的或人体中，最大的消化腺是___________。
(2) 消化腺中，不与食物接触的是__________________。
※(3)
※(4)
※(5)
※(6) 消化、吸收营养物质的主要器官是___________。
典例分析
【例1】下图中的A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述中，正确的是（ ）
A．X为脂肪，消化器官是A
B．Y为淀粉，消化器官是C和D
C．Z为蛋白质，消化器官是D
D． X、Y、Z都能在消化器官D内进行消化
【解析】从曲线图上可以看出，所有食物进行消化的场所是D，故D为小肠。那么，C胃，B是食道，A是口腔。又根据糖类消化的起始部位是口腔，蛋白质消化的起始部位是胃，脂肪消化的起始部位是小肠，可推出X是淀粉，Y是蛋白质，Z是脂肪。
【例2】（2011年 荆州）某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:
试管编号 1号 2号 3号
形态 等量馒头碎屑 等量馒头碎屑 等量馒头小块
清水或唾液 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液
振荡后保温37℃水浴中保持10分钟加入碘液2滴
结果 不变蓝 变蓝 变蓝
请回答下列问题:
(1)1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是 。
(2)分析1号试管和3号试管的实验结果,说明: 。
实战演练
1. 消化道内，不含消化酶的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液
2. 在消化道内食物中的淀粉、蛋白质、脂肪，开始被消化酶进行消化的部位依次是（ ）
A.口腔、胃、小肠 B. 胃、口腔、小肠
C. 小肠、口腔、胃 D. 口腔、小肠、胃
3．在盛有等量新鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液。充分振荡后，置于37℃的温水中。消化最快的一组是（ ）
A．胃液、肠液 B．胰液、胃液
C．胰液、肠液 D．唾液、胰液
4.在试管内加入2ml的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于３７℃的温水中，以观察食用油被消化的情况。让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是（ ）
A、胃液、胆汁 B、胃液、胰液、肠液
C、胰液、肠液 D、胰液、肠液、胆汁
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质；②淀粉；③脂肪；④无机盐；⑤维生素
A．①②③ B．①③⑤ C．③②① D．②①③
6．下表是某同学“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验记录。对该实验的设计和现象的分析，正确的是（ ）
试管 加入物质 温度 时间 加碘液的现象
① 淀粉糊、清水 37℃ 10min 变蓝
② 淀粉糊、唾液 37℃ 10min 不变蓝
③ 淀粉糊、唾液 5℃ 10min 变蓝
④ 淀粉糊、唾液 60℃ 10min 变蓝
A．①②号试管组成对照实验 B．①④号试管组成对照实验
C．②号试管不变蓝是由于淀粉没有被消化
D．③号试管变蓝是由于淀粉被消化了
7．下左图是某人饭后约30分钟时，测得的血液流入和流出某消化器官时四种物质的相对含量。请问该器官是（ ）
A．食管 B．胃 C．小肠 D．大肠
8．上右图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a 、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列分析正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解成葡萄糖
C．②和③都只含一种酶，但酶的种类不同
D．X表示大肠，是a 、b、c被吸收的主要场所
9．下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况。据图回答下列问题：
（1）图中曲线丙表示 的消化。
（2）图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是 。
（3）淀粉被消化的最初部位在 ；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，
的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管，分别加入2毫升淀粉糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，冷却后，再滴加碘液，B试管中变蓝，A试管不变蓝。比较A、B两支试管，可以得到的结论是 。
10．在下列7支试管中，加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象
① 碎馒头＋唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝
② 碎馒头＋清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝
③ 碎馒头＋唾液 不搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝
④ 未切碎馒头＋唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝
⑤ 碎馒头＋唾液 搅拌 100℃ 10分钟 加 变蓝
⑥ 碎馒头＋唾液 搅拌 0℃ 10分钟 加 变蓝
⑦ 碎馒头＋唾液 搅拌 37℃ 5分钟 加 部分变蓝
（1）试管①不变蓝的原因是 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是 对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组？
。
（4）对①、②和③的探究结果进行比较，提醒我们在进餐时，
利于食物的消化。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？ 。
考点梳理
消化系统的组成和功能；食物在消化系统中的变化；营养物质的吸收。
知识回顾
1、基础知识
（1）消化系统是由消化道和消化腺组成的。其中，消化道包括口腔、舌、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
2、考点知识
※(1) 消化腺中，消化液中不含消化酶的或人体中，最大的消化腺是___________。
(2) 消化腺中，不与食物接触的是__________________。
※(3)
※(4)
※(5)
※(6) 消化、吸收营养物质的主要器官是___________。
典例分析
【例1】下图中的A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述中，正确的是（ ）
A．X为脂肪，消化器官是A
B．Y为淀粉，消化器官是C和D
C．Z为蛋白质，消化器官是D
D． X、Y、Z都能在消化器官D内进行消化
【解析】从曲线图上可以看出，所有食物进行消化的场所是D，故D为小肠。那么，C胃，B是食道，A是口腔。又根据糖类消化的起始部位是口腔，蛋白质消化的起始部位是胃，脂肪消化的起始部位是小肠，可推出X是淀粉，Y是蛋白质，Z是脂肪。
【例2】（2011年 荆州）某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:
试管编号 1号 2号 3号
形态 等量馒头碎屑 等量馒头碎屑 等量馒头小块
清水或唾液 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液
振荡后保温37℃水浴中保持10分钟加入碘液2滴
结果 不变蓝 变蓝 变蓝
请回答下列问题:
(1)1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是 。
(2)分析1号试管和3号试管的实验结果,说明: 。
实战演练
1. 消化道内，不含消化酶的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液
2. 在消化道内食物中的淀粉、蛋白质、脂肪，开始被消化酶进行消化的部位依次是（ ）
A.口腔、胃、小肠 B. 胃、口腔、小肠
C. 小肠、口腔、胃 D. 口腔、小肠、胃
3．在盛有等量新鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液。充分振荡后，置于37℃的温水中。消化最快的一组是（ ）
A．胃液、肠液 B．胰液、胃液
C．胰液、肠液 D．唾液、胰液
4.在试管内加入2ml的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于３７℃的温水中，以观察食用油被消化的情况。让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是（ ）
A、胃液、胆汁 B、胃液、胰液、肠液
C、胰液、肠液 D、胰液、肠液、胆汁
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质；②淀粉；③脂肪；④无机盐；⑤维生素
A．①②③ B．①③⑤ C．③②① D．②①③
6．下表是某同学“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验记录。对该实验的设计和现象的分析，正确的是（ ）
试管 加入物质 温度 时间 加碘液的现象
① 淀粉糊、清水 37℃ 10min 变蓝
② 淀粉糊、唾液 37℃ 10min 不变蓝
③ 淀粉糊、唾液 5℃ 10min 变蓝
④ 淀粉糊、唾液 60℃ 10min 变蓝
A．①②号试管组成对照实验 B．①④号试管组成对照实验
C．②号试管不变蓝是由于淀粉没有被消化
D．③号试管变蓝是由于淀粉被消化了
7．下左图是某人饭后约30分钟时，测得的血液流入和流出某消化器官时四种物质的相对含量。请问该器官是（ ）
A．食管 B．胃 C．小肠 D．大肠
8．上右图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a 、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列分析正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解成葡萄糖
C．②和③都只含一种酶，但酶的种类不同
D．X表示大肠，是a 、b、c被吸收的主要场所
9．下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况。据图回答下列问题：
（1）图中曲线丙表示 的消化。
（2）图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是 。
（3）淀粉被消化的最初部位在 ；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，
的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管，分别加入2毫升淀粉糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，冷却后，再滴加碘液，B试管中变蓝，A试管不变蓝。比较A、B两支试管，可以得到的结论是 。
10．在下列7支试管中，加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象
① 碎馒头＋唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝
② 碎馒头＋清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝
③ 碎馒头＋唾液 不搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝
④ 未切碎馒头＋唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝
⑤ 碎馒头＋唾液 搅拌 100℃ 10分钟 加 变蓝
⑥ 碎馒头＋唾液 搅拌 0℃ 10分钟 加 变蓝
⑦ 碎馒头＋唾液 搅拌 37℃ 5分钟 加 部分变蓝
（1）试管①不变蓝的原因是 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是 对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组？
。
（4）对①、②和③的探究结果进行比较，提醒我们在进餐时，
利于食物的消化。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？ 。